ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত হ’লে খাদ্যাভ্যাসৰ প্ৰতি চিন্তিত নেকি? কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ফাইবাৰৰ বিষয়ে জানো আহক!

ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত হ’লে বেছিভাগ মানুহতকৈ কি খায় আৰু কি খায় সেই বিষয়ে অলপ বেছিকৈ চিন্তা কৰিব লাগিব নহয়নে? আপুনি হয়তো লক্ষ্য কৰিছে যে কিছুমান বিশেষ খাদ্য খালে আপোনাৰ তেজত চেনিৰ মাত্ৰা হঠাতে বাঢ়ি যায়। এইটো আচলতে বহুতৰে বাবে এটা সমস্যা। গতিকে আজি কওঁ কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ফাইবাৰ নামৰ দুটা পুষ্টিকৰ উপাদান যিয়ে ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰাত প্ৰত্যক্ষভাৱে প্ৰভাৱ পেলায়, কিন্তু আমাৰ শৰীৰৰ বাবেও অপৰিহাৰ্য।

কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু ডায়েবেটিছৰ মাজত কি সম্পৰ্ক?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে কাৰ্বহাইড্ৰেট হৈছে আমাৰ শৰীৰক শক্তি প্ৰদান কৰা প্ৰধান ইন্ধন। আমি প্ৰতিদিনে খোৱা বহু খাদ্যত ইহঁত পোৱা যায়।

ভাবি চাওকচোন, আমি খোৱা সকলো বস্তুতে, ভাত, ৰুটি, নুডলছ, পাস্তা, আলু, মিঠা আলু, আৰু কচুৰ দৰে আটাযুক্ত খাদ্যৰ লগতে মিঠাই, ফল, গাখীৰ, দৈ আদি সকলোতে কম বেছি পৰিমাণে কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকে।

ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ প্ৰতি বিশেষ সাৱধান হ’ব লাগে কিয়: শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰা প্ৰটিন বা চৰ্বিৰ তুলনাত কাৰ্বহাইড্ৰেটে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা বহু বেছি সোনকালে বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।

যদি আপুনি এটা সময়ত আপোনাৰ শৰীৰৰ ইনচুলিন চম্ভালিব পৰাতকৈ অধিক কাৰ্বহাইড্ৰেট খায় তেন্তে অতিৰিক্ত চেনি আপোনাৰ তেজত জমা হয়। ফলত তেজৰ চেনিৰ পৰিমাণ বেছি। একেদৰে যদি আপুনি আপোনাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনতকৈ কম কাৰ্বহাইড্ৰেট খায় তেন্তে আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ পৰিমাণ বিপদজনকভাৱে কম হ’ব পাৰে। সেইবাবেই এই ভাৰসাম্য বজাই ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

"কাৰ্ব কাউণ্টিঙে" সহায় কৰিবনে?

হয়, একেবাৰেই। এই ভাৰসাম্য বজাই ৰখাৰ এটা উত্তম উপায় হ'ল "কাৰ্ব কাউণ্টিং"ৰ অভ্যাস কৰা। অৰ্থাৎ আপুনি খোৱা প্ৰতিটো খাদ্য বা পানীয়ত কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ গ্ৰামত গণনা কৰি দিনটোৰ ভিতৰত আপোনাৰ খাদ্যৰ মাজত সমানে ভাগ কৰা।

বজাৰত পোৱা বহুতো খাদ্যৰ পেকেটত এতিয়া `পুষ্টিৰ তথ্য` লেবেলত `কাৰ্বহাইড্ৰেট`ৰ গ্ৰামৰ সংখ্যা স্পষ্টকৈ উল্লেখ কৰা হৈছে। এই তথ্য ব্যৱহাৰ কৰি আপুনি দৈনন্দিন খাদ্যৰ পৰিকল্পনা কৰিব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, আপুনি দেখিব যে চকলেট বাৰ বা ফলৰ পানীয়ত কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ ঘনত্ব সতেজ ফলতকৈ বহু বেছি।

এই কাৰ্বহাইড্ৰেট গণনা পদ্ধতি বিশেষকৈ নিম্নোক্ত কামৰ বাবে উপযোগী:

• যিসকলে দিনটোত কেইবাবাৰো ইনচুলিন বেজী লয় তেওঁলোকৰ বাবে
• যিসকলে ইনচুলিন পাম্প ব্যৱহাৰ কৰে তেওঁলোকৰ বাবে
• যিসকলে নিজৰ খাদ্য তালিকাত বৈচিত্ৰ্য আৰু নমনীয়তা বিচাৰে

কিন্তু এই পদ্ধতি সকলোৰে বাবে বাধ্যতামূলক নহয়। ইয়াৰ বিকল্প হিচাপে , আছে 'ডায়েবেটিছ খাদ্য বিনিময় তালিকা'।আন কিছুমান পদ্ধতিও আছে, যেনে: এই বিষয়ে চিকিৎসকৰ লগত কথা পতাটো বুদ্ধিমানৰ কাম হ’ব আৰু কোনটো পদ্ধতি আপোনাৰ বাবে উত্তম আৰু আপোনাৰ বাবে আটাইতকৈ সহজ সেইটো নিৰ্ণয় কৰাটো বুদ্ধিমানৰ কাম হ’ব।

আমি পাহৰি যোৱা নায়ক - আঁহ!

কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ কথা কওঁতে আন এটা কথা আছে যাৰ বিষয়ে আমি নিশ্চিতভাৱে ক’ব লাগিব। সেইটো হ'ল আঁহ, বা আমি সকলোৱে জনা মতে , আঁহ । আঁহো এক প্ৰকাৰৰ কাৰ্বহাইড্ৰেট, কিন্তু ইয়াক শৰীৰে সহজে হজম কৰিব নোৱাৰে। গতিকে ডায়েবেটিছ ৰোগী এজনৰ বাবে ইয়াৰ কি লাভ?

১) ব্লাড চুগাৰ নিয়ন্ত্ৰণ: যেতিয়া আপুনি অধিক আঁহযুক্ত খাদ্য খায় তেতিয়া সেই খাদ্যত থকা চেনিয়ে তেজত শোষিত হোৱাৰ হাৰ লেহেমীয়া কৰে। গতিকে তেজত চেনিৰ মাত্ৰা হঠাতে বৃদ্ধি নহয়।

২) কলেষ্টেৰল কমায়: আঁহে শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক এল ডি এল (Low-Density Lipoprotein) কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা কম কৰাত সহায় কৰে। ডায়েবেটিছৰ লগত অহা হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাৰ বাবে এইটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

৩) ওজন নিয়ন্ত্ৰণঃ আঁহযুক্ত খাদ্য খোৱাটোৱে আপোনাক পেট ভৰি থকা অনুভৱ কৰাত সহায় কৰে, যাৰ ফলত আপুনি সঘনাই খাদ্য গ্ৰহণ কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায়ক হয়।

বেছিভাগ সময়তে আমি খাদ্যৰ পৰা প্ৰতিদিনে প্ৰয়োজনীয় আঁহৰ পৰিমাণ নাপাওঁ। গতিকে চাওঁ আহক আমি আমাৰ খাদ্য তালিকাত এই মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদানটো কেনেকৈ যোগ কৰিব পাৰো।

কি কি খাদ্যত আঁহযুক্ত প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে?

আঁহ বেছিকৈ উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্যত পোৱা যায়। এইবোৰ দৈনন্দিন খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ চেষ্টা কৰক।

যদি আপুনি আপোনাৰ খাদ্যৰ পৰা পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ আঁহ লাভ কৰাত অসুবিধা পায়, তেন্তে আপুনি চিকিৎসকে দিয়া ধৰণে আঁহৰ পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰিব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, বজাৰত চাইলিয়াম আৰু মিথাইলচেলুল’জৰ দৰে সামগ্ৰী আছে।

কিন্তু এটা কথা মনত ৰাখিবা! ক্ৰমান্বয়ে খাদ্যত আঁহ যোগ কৰিব লাগে ৷ যদি আপুনি হঠাতে প্ৰচুৰ পৰিমাণে আঁহযুক্ত খাদ্য খাবলৈ আৰম্ভ কৰে তেন্তে পেট ফুলা, পেটত ক্ৰেম্প, গেছৰ দৰে অস্বস্তি অনুভৱ কৰিব পাৰে। গতিকে এই খাদ্যবোৰ ক্ৰমান্বয়ে এসপ্তাহ বা দুসপ্তাহৰ ভিতৰত যোগ কৰক। লগতে, যেতিয়া আপুনি অধিক আঁহ খায়, তেতিয়া আপুনি নিশ্চিতভাৱে প্ৰতিদিনে খোৱা পানীৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি কৰিব লাগে।