ঘেঁহু বেয়া নেকি? ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ কথা কওঁ

ৰুটিৰ টুকুৰা, বান বা ঘেঁহুৰ পৰা তৈয়াৰী খাদ্য যেনে নুডলছ খোৱাৰ পিছত কেতিয়াবা শৰীৰত সামান্য পৰিৱৰ্তন অনুভৱ কৰিছেনে? হয়তো ফোহা ওলায়, ছাল ৰঙা হৈ খজুৱতি হয়, বা পেটলৈ অলপ বেমাৰ অনুভৱ কৰে বা বমি ভাব হয়। আমাৰ বেছিভাগেই এইবোৰ কথাত বিশেষ গুৰুত্ব নিদিওঁ, "খাদ্যটো নিশ্চয় বেছি টেঙা আছিল" বুলি ভাবি। কিন্তু কেতিয়াবা এয়া ‘ ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী’ নামৰ অৱস্থাৰ লক্ষণ হ’ব পাৰে। কিছুমান মানুহে ' গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা ' বুলি ভবাতকৈ এইটো অলপ বেলেগ আৰু গুৰুতৰ অৱস্থা। গতিকে, এই বিষয়ে সহজভাৱে কওঁ, আপুনি বুজিব পৰাকৈ।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী কি?

বৰ সহজ কথা। আমাৰ শৰীৰত এটা প্ৰতিৰক্ষা ব্যৱস্থা আছে, আমি ইয়াক ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বুলি কওঁ ৷ ইয়াৰ কাম হৈছে শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰা ক্ষতিকাৰক বীজাণু , বেক্টেৰিয়া, ভাইৰাছৰ বিৰুদ্ধে যুঁজি আমাক ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰা।

কিন্তু ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী থকা ব্যক্তিৰ শৰীৰত ঘেঁহু প্ৰৱেশ কৰিলে এই প্ৰতিৰক্ষা ব্যৱস্থাটো বিপথে পৰিচালিত হয়। তেওঁলোকৰ শৰীৰে ঘেঁহুত থকা প্ৰটিনক (বিশেষকৈ গ্লুটেন) বিপজ্জনক শত্ৰু হিচাপে গণ্য কৰে। গতিকে, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই হঠাতে এই ‘শত্ৰু’ক আক্ৰমণ কৰিবলৈ বহুতো ৰাসায়নিক পদাৰ্থ উৎপন্ন কৰে। এই প্ৰতিক্ৰিয়াৰ বাবেই এলাৰ্জীৰ লক্ষণ দেখা দিয়ে। অৰ্থাৎ ইয়াত যি হয় সেয়া হ’ল আচলতে নিৰাপদ কিবা এটাৰ প্ৰতি আমাৰ নিজৰ শৰীৰে অতিমাত্ৰা প্ৰতিক্ৰিয়া প্ৰকাশ কৰে।

ইয়াৰ লক্ষণসমূহ কি কি?

ঘেঁহু থকা কিবা এটা খোৱাৰ পিছত কেইমিনিটমানৰ পৰা দুঘণ্টাৰ ভিতৰত এই লক্ষণসমূহ দেখা দিব পাৰে। কেতিয়াবা কেৱল ঘেঁহুৰ আটাৰ গোন্ধ লৈও এই লক্ষণসমূহ দেখা দিব পাৰে।

জৰুৰীকালীন! এই লক্ষণসমূহৰ প্ৰতি বিশেষভাৱে সচেতন হওক (Anaphylaxis)

কিছুমান মানুহৰ বাবে ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীয়ে অতি গুৰুতৰ, আনকি জীৱন সংকটজনক প্ৰতিক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। ইয়াক চিকিৎসা বিজ্ঞানৰ ফালৰ পৰা এনাফিলেক্সিছ বুলি জনা যায় ৷ এয়া চিকিৎসাজনিত জৰুৰীকালীন অৱস্থা। যদি তলত দিয়া কোনো লক্ষণ দেখা যায় তেন্তে তৎক্ষণাত ৰোগীক ওচৰৰ চিকিৎসালয়ৰ জৰুৰীকালীন বিভাগ (ETU)লৈ লৈ যাব লাগে।

• ডিঙিত টান বা ফুলা অনুভৱ কৰা ৷
• বুকুখন টান হোৱা বা বিষ হোৱা।
• উশাহ লোৱাত গুৰুতৰ অসুবিধা ৷
• খাদ্য বা লালা গিলিব নোৱাৰা।
• শেঁতা বা নীলা ৰঙৰ ছাল।
• মূৰ ঘূৰোৱা বা মূৰ্চ্ছা যোৱা।

এনে পৰিস্থিতিত এক চেকেণ্ডো পলম নকৰিব। তৎক্ষণাত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

কি কি বস্তুত ঘেঁহু থাকে? আমি নজনা ঠাইত ঘেঁহু লুকাই আছে নেকি?

"ঘেঁহু মুক্ত" বুলি লিখা হ'লেও বহু খাদ্য আছে য'ত ঘেঁহু থাকে। আমি সকলোৱে জানো যে ঘেঁহু ৰুটি, বান, কেক, বিস্কুট, ৰ’টি, পৰঠা, নুডলছ, পাস্তা আদি বস্তুত পোৱা যায়। অৱশ্যে আমি ভবা ঠাইত ঘেঁহুও পোৱা যায়।

গতিকে ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী থাকিলে যিকোনো বস্তু খোৱাৰ আগতে লেবেলখন ভালদৰে পঢ়াটো অতি প্ৰয়োজনীয় ৷ যদি লেবেলত `ঘেঁহু`, `গ্লুটেন`, `ষ্টাৰচ`, `পৰিৱৰ্তিত খাদ্য ষ্টাৰচ`, `হাইড্ৰ'লাইজড ভেজিটেবল প্ৰ'টিন`, `প্ৰাকৃতিক সোৱাদ` আদি শব্দ থাকে, তেন্তে সেই খাদ্য খোৱাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে পৰীক্ষা কৰক।

অখাদ্য সামগ্ৰীত ঘেঁহু?

হয়, কেতিয়াবা সৰু ল’ৰা-ছোৱালীয়ে খেলা পিঠাগুৰি খেলাৰ লগতে কিছুমান চেম্পু, কণ্ডিচনাৰ, লোচনত ঘেঁহু থাকিব পাৰে। সাধাৰণতে এইবোৰৰ সংস্পৰ্শলৈ অহাসকলৰ বাবে এইবোৰ সমস্যা নহয় যদিও তীব্ৰ এলাৰ্জী হ’লে এই বিষয়েও চিকিৎসকৰ লগত কথা পতাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।

এইটো কেনেকৈ বিচাৰি পাবা ডাক্তৰ?

যদি আপুনি ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী হোৱা বুলি সন্দেহ কৰে তেন্তে কেৱল নিজৰ মাজতে ৰাখি চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ নাযাব। তেওঁ আপোনাক প্ৰশ্ন সুধিব, পৰীক্ষা কৰিব আৰু প্ৰয়োজন হ’লে কিছুমান পৰীক্ষাৰ নিৰ্দেশ দিব।

১/ ছালৰ পৰীক্ষা:ইয়াত আপুনি যি কৰে সেয়া হ’ল হাতৰ ছালত বিশুদ্ধ ঘেঁহুৰ প্ৰ’টিন এটোপাল দি সৰু বেজী এটাৰে সৰুকৈ খুন্দা মাৰিব। এলাৰ্জী হ’লে ১৫-২০ মিনিটৰ ভিতৰত সেই ঠাইখিনি ৰঙা হৈ অলপ ফুলি উঠিব আৰু মহে কামোৰাৰ দৰে খজুৱতি হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিব।

২) ৰক্ত পৰীক্ষাঃ যদি কোনো ব্যক্তিৰ ছালৰ অৱস্থা থাকে বা আন কোনো কাৰণত ছালৰ পৰীক্ষা কৰিব নোৱাৰে তেন্তে চিকিৎসকে তেজৰ নমুনা লৈ শৰীৰে ঘেঁহুৰ বিৰুদ্ধে বনোৱা বিশেষ এন্টিব’ডি আছে নেকি পৰীক্ষাৰ নিৰ্দেশ দিব।

৩/ ফুড চেলেঞ্জ টেষ্ট: এইটো চিকিৎসালয়ৰ পৰিৱেশত আৰু চিকিৎসকৰ তত্বাৱধানত কৰা হয়। এই পৰীক্ষাত আপুনি ক্ৰমান্বয়ে ঘেঁহুযুক্ত খাদ্যৰ সৈতে পৰিচয় কৰাই দিয়া হয় আৰু কোনো ধৰণৰ এলাৰ্জিৰ লক্ষণৰ বাবে সযতনে নিৰীক্ষণ কৰা হয়।

৪) খাদ্য ডায়েৰী: আপোনাৰ চিকিৎসকে আপুনি খোৱা সকলো বস্তু আৰু কেতিয়া আপোনাৰ লক্ষণ দেখা দিয়ে লিখিবলৈ ক’ব পাৰে। ই আপোনাক আৰ্হি বিচাৰি উলিওৱাত সহায় কৰিব পাৰে।

ইয়াৰ চিকিৎসা কেনেকৈ কৰা হয়?

ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ সৰ্বোত্তম আৰু একমাত্ৰ চিকিৎসা হ’ল ঘেঁহু আৰু ঘেঁহু থকা সকলো খাদ্য সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰা। এইটো অলপ প্ৰত্যাহ্বানজনক হ’ব পাৰে, কিন্তু সেয়া অসম্ভৱ নহয়।

• বিকল্প ব্যৱহাৰ: ঘেঁহুৰ আটাৰ সলনি চাউলৰ আটা, চজিনাৰ আটা, সৰিয়হৰ আটা, আলুৰ ষ্টাৰচ, কুঁহিয়াৰৰ আটা আদি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
• চিকিৎসকে দিয়া ঔষধ:
• এন্টিহিষ্টামিন: আপোনাৰ চিকিৎসকে সৰু সৰু এলাৰ্জীৰ লক্ষণ (যেনে, খজুৱতি, মৌচাক)ৰ বাবে এই ধৰণৰ বড়ি দিব পাৰে।
• এপিনেফ্ৰিন: যদি আপুনি তীব্ৰ এনাফিলেক্সিছ প্ৰতিক্ৰিয়াৰ আশংকাত ভুগিছে ​​তেন্তে চিকিৎসকে আপোনাক সকলো সময়তে এপিপেনৰ দৰে বেজী লগত লৈ যাবলৈ পৰামৰ্শ দিব। তেওঁ আপোনাক ইয়াৰ ব্যৱহাৰ কেনেকৈ কৰিব লাগে সেই বিষয়েও বুজাব। এই বেজী ব্যৱহাৰ কৰিলেও তৎক্ষণাত চিকিৎসালয়ৰ জৰুৰীকালীন বিভাগ (ETU)লৈ যোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।