Mağazaya gedəndə və ya tort yeyəndə badam görmüsünüz, elə deyilmi? Bu kiçik, qəhvəyi toxumlar çox dadlıdır. Bəs sağlamlığınız üçün bu kiçik badam toxumlarının içərisində nə qədər dəyərli şeyin gizləndiyini bilirsinizmi? Bu, sadəcə dadlı bir şey deyil, həm də bədənimizə bir çox fayda verən super bir qidadır. Gəlin bu gün bu badamlar haqqında danışaq.
Badam nədir?
Sadə dillə desək, badam badam ağacında bitən bir toxumdur. Bu meyvənin sərt qabığının içərisində ləzzətli badam ləpəsi var. Elmi olaraq bu meyvələri "qoz-fındıq" adlandırsaq da, əslində onlar bir növ toxumdur.
Dünyanın hər yerində insanlar min illərdir ki, badam yeyirlər. Bu gün dünya badam istehsalının 80%-i ABŞ-ın Kaliforniya ştatından gəlir. İndi badamı ölkəmizdəki istənilən supermarketdə asanlıqla tapmaq mümkündür.
Gündəlik pəhrizinizə sağlam bir şey əlavə etmək istəyirsinizsə, gündə bir neçə badam yemək bədəniniz üçün böyük fərq yarada bilər.
Bu kiçik toxumun qida dəyəri inanılmazdır!
Digər qoz-fındıqlar kimi, badam da qidalı bir qidadır. Gəlin onların tərkibində nələrin olduğunu nəzərdən keçirək.
Təsəvvür edin, bunlar təxminən 23 badam olan bir unsiya badamın tərkibindəki qida maddələridir.
| Qidalanma bölməsi | Ölçü |
|---|---|
| Kalori | Təxminən 152 |
| Zülal | 6 qram |
| Yağ | 15 qram |
| Karbohidratlar | 6 qram |
| Pəhriz lifi | 3 qram |
| Şəkər | 1 qram |
Bundan əlavə, badam, xüsusən də aşağıdakı vitamin və minerallarla zəngin bir qidadır:
- E vitamini
- B2 vitamini
- Maqnezium
- Fosfor
- Kalium
Çox vacibdir: Badam yeyərkən miqdarına diqqət yetirmək çox vacibdir. Onlar ləzzətli olduqları üçün eyni anda çox yemək istəyə bilərsiniz. Bunu etsəniz, bədəninizə ehtiyacınızdan daha çox kalori və yağ əlavə edə bilərsiniz. Buna görə də, ən sağlam yol gündə təxminən 23 badam (1/4 stəkan) yeməkdir.
Badam yeməyin bədənimiz üçün faydaları nələrdir?
Badamın yüksək qida dəyəri bədənimizə bir çox cəhətdən fayda gətirir. Ürəyiniz, sümükləriniz və ya çəki idarəçiliyiniz üçün köməyə ehtiyacınız varsa, badam əla seçimdir.
| Faydası | Bu necə baş verir? |
|---|---|
| Xolesterolu nəzarətdə saxlayır | Badam pis xolesterolun (LDL - Aşağı Sıxlıqlı Lipoprotein) səviyyəsini azaltmağa və yaxşı xolesterolun (HDL - Yüksək Sıxlıqlı Lipoprotein) səviyyəsini artırmağa kömək edir. Badam həmçinin ürək xəstəliklərindən qorunmağa kömək edən iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. |
| Sağlam çəki saxlamağa kömək edir | Badam kalori baxımından bir qədər yüksək olsa da, mülayim şəkildə yeyildikdə çəki artımı və piylənmə riskini azalda bilər. Badamdakı protein və lif az miqdarda yedikdən sonra belə özünüzü tox hiss etməyinizə kömək etdiyindən, tez-tez yeməyin idarə olunmasına kömək edir. |
| Yüksək qan təzyiqini azaldır | Badamdakı E vitamini, kalium və kalsium kimi qida maddələri ürək xəstəliklərindən qorunmaq üçün vacib olan aşağı təzyiqi saxlamağa kömək edir. |
| Sümükləri gücləndirir | Badam sümüklərimizin sağlamlığı üçün vacib olan iki mineral olan kalsium və fosforla zəngindir. |
| Qan şəkəri səviyyələrini nəzarətdə saxlayır | Badam yeməkdən sonra qan şəkəri səviyyəsinin qəfil yüksəlməsini nəzarətdə saxlamaq qabiliyyətinə malikdir. Bu, diabet xəstələri üçün çox vacibdir. Lakin, diabetiniz varsa, pəhrizinizi dəyişdirməzdən əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz . |
| Həzm sağlamlığını yaxşılaşdırır | Son tədqiqatlar göstərir ki, badam mədə-bağırsaq traktımızın sağlamlığını və immunitetimizi qorumağa kömək edir. Sağlam qidalanma güclü immunitet sistemi və sağlam bədən deməkdir. |
Pəhrizinizə badam əlavə etməyin asan yolları
Badam istənilən yeməyə çox asanlıqla əlavə olunur. Onları sadəcə yeməklə yanaşı, bu yollarla da dadmaq olar:
- Səhər yeməyinizə, yulaf ezməsinə və ya salatın üstünə bir az dilimlənmiş badam əlavə edin.
- Bunları hazırladığımız süd düyünün üzərinə, hətta kişmişli çörəyin üzərinə də qoya bilərsiniz.
- Digər qoz-fındıqlarla hazırlanmış cığır qarışığının bir hissəsi kimi.
- Çörəyə digər növ yağlar əvəzinə badam yağı istifadə edin.
- Tort və peçenye hazırlayarkən adi un əvəzinə badam unundan istifadə edin.
- Daha yaxşı dad və tekstura üçün bir az badam qovurun.
Xəbərdarlıq: Mağazalarda satılan və duz, şəkər və müxtəlif ətirlərlə hazırlanan badamlarda sağlamlığa zərərli yağlar ola bilər. Onların qida dəyəri də aşağıdır. Buna görə də mümkün qədər təbii (çiy badam) badam yeyin.
Gəlin badam yağı haqqında bir az məlumat əldə edək.
Badam ləpələrindən çıxarılan badam yağı da çox faydalıdır. Ürək üçün faydalı tək doymamış yağlar və E vitamini ilə zəngin olan bitki mənşəli yağdır. Badam yağı gözəllik məhsullarında, eləcə də yeməklərdə istifadə olunur.
Badam yağının sağlamlığa faydaları
Badam yağı istehlakı bir sıra sağlamlıq faydaları da təmin edir.
- Qan şəkərinə nəzarət: Tədqiqatlar göstərir ki, badam yağı kimi tək doymamış və çox doymamış yağlarla zəngin yağlar 2-ci tip diabetli insanlarda qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər.
- Antioksidantlarla zəngindir: Badam yağında olan E vitamini kimi antioksidantlar hüceyrələrimizi onlara zərər verən sərbəst radikallardan qoruyur. Bu sərbəst radikallar bədəndə toplandıqda oksidləşdirici stress adlanan bir vəziyyət yarana bilər. Bu, xərçəng, ürək xəstəliyi və artrit kimi bir çox xroniki xəstəliklərin səbəbidir.
Badam yağı dəri üçün yaxşıdırmı?
Bəli, əlbəttə. Badam yağının nəmləndirici xüsusiyyətləri dərini hamarlaşdırmağa və qaşınmanı aradan qaldırmağa kömək edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, badam yağı tərkibli kremlərin çəkilməsi ekzema və dermatit kimi xəstəliklərin simptomlarını azalda bilər. Bu yağ həmçinin dəri rəngini və tonunu yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Badam yağı saç üçün yaxşıdırmı?
Bu barədə daha çox araşdırma aparılmasına ehtiyac olsa da, badam yağının saçları və baş dərisini nəmləndirməyə kömək etdiyinə inanılır. Badam yağı həmçinin saçdakı quruluğu və qıvrımları azalda bilər, quru və qaşınan baş dərisindən rahatlıq təmin edə bilər.
Evə Aparmaq Mesajı
- Badam yalnız ləzzətli qəlyanaltı deyil, həm də qida ilə zəngin super qidadır.
- Gündə təxminən 20-23 badam (bir unsiya) yemək sağlamlığınız üçün çox faydalıdır. Bundan çox yemək bədəninizə lazımsız kalori əlavə edə bilər.
- Badam pis xolesterolu azaltmağa, çəkini idarə etməyə və ürəyin sağlamlığını qorumağa kömək edir.
- Badam yağı dəri və saç üçün çox faydalıdır.
- Əgər qoz-fındıq allergiyanız varsa, badam və ya badam yağı istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşdiyinizə əmin olun .
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin