Ərik: Kiçik, amma böyük faydaları var! Gəlin bu barədə danışaq.

Heç ərik yemisinizmi? Onu supermarketdə görmüş ola bilərsiniz. Bu, çox hamar, məxmər kimi qabığı olan kiçik, qızılı sarı-narıncı meyvədir. Yetişdikdə əti çox yumşaq, şirin, bəzi növlərində isə bir az turş olur. Kiçik görünsə də, bu meyvə qida və sağlamlıq üçün faydalıdır. Beləliklə, bu gün gəlin bu kiçik əriyin böyük faydalarından danışaq.

Sadə dillə desək, bu meyvənin tarixi təxminən 4000 il əvvəl Çinə gedib çıxır. Oradan İpək Yolu boyunca dünyanın digər yerlərinə səyahət edib. Bu gün Türkiyə və İran dünyanın ən böyük ərik tədarükçüləridir.

Ərik yeməyin bədənimiz üçün faydaları nələrdir?

Əriklər vitaminlər, flavonoidlər və kaliumla zəngin olan əsl güc mənbəyidir.

İndi bu flavonoidlərin nə olduğunu düşünə bilərsiniz. Sadə dillə desək, onlar bədənimizdəki qan damarlarını qoruyur və gücləndirir. Onlar həmçinin bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək edir. Kalium sinirlərimizin və əzələlərimizin düzgün işləməsi üçün vacib olan bir mineraldır. Bununla yanaşı, o, həm də qida maddələrinin bədən boyunca daşınması, qan təzyiqinin düzgün səviyyədə saxlanılması və ürək sağlamlığı üçün çox vacibdir.

Gəlin daha bir neçə üstünlükə nəzər salaq.

Dəri sağlamlığı üçün əladır

E vitamini və C vitamini dəri üçün çox faydalı olan iki antioksidantdır. Onlar dəri hüceyrələrimizi günəşin zərərli UB şüalarından qoruyur. Həmçinin qırışların görünüşünü azaltmağa və dərinin elastikliyini artırmağa kömək edir.

Bundan əlavə, əriklərdə beta-karotin adlı başqa bir güclü antioksidant var. Bu, həmçinin dərinizi günəş yanıqlarından və UB şüalarından qoruyur. Başqa bir şey isə, əriklər su ilə zəngindir. Təsəvvür edin ki, bir fincan ərikdə təxminən 2/3 fincan su var. Beləliklə, bunu yemək dərinizə yaxşı nəmlik verəcək.

Görmə qabiliyyətini aydınlaşdırın

A vitamini, beta-karoten və digər karotinoidlərlə zəngin olan ərik gözləriniz üçün əla meyvədir. Xüsusilə, bu meyvədə olan lutein birləşməsinin gözlərinizin tor qişasını və büllurunu sağlam saxlamağa kömək etdiyini qeyd etmək lazımdır. Bu qida maddələri həmçinin makula degenerasiyası və katarakt kimi yaşla əlaqəli göz xəstəliklərinin riskini azalda bilər.

Mədə pozğunluqları və həzm problemləri üçün yaxşıdır

Əriklər həzm sisteminiz üçün çox vacib olan qida lifi ilə zəngindir. Onların tərkibindəki lifin təxminən yarısı həll olan lif, digər yarısı isə həll olmayan lifdir.

• Həll olan lif: Bunlar su ilə birləşərək gel əmələ gətirir və bağırsaqlarımızdakı faydalı bakteriyaların böyüməsinə kömək edir.
• Həll olmayan lif: Bunlar həmçinin bağırsaqlarımızda sağlam bakteriyaların səviyyəsini qorumağa kömək edir.

Buna görə də, ərik həzmi asanlaşdırmağa, mədəni doyurmağa və qəbizlik kimi problemlərdən azad olmağa kömək edə bilər.

Əriklərin qida xüsusiyyətləri

Gəlin orta ölçülü təzə əriyin qida dəyərinə nəzər salaq.

Gördüyünüz kimi, əriklər yağ və xolesteroldan tamamilə azaddır. Lakin onlar A vitamini və beta-karotenlə zəngindir. Bunlar hüceyrələrimizi zədələnmədən qoruyan güclü antioksidantlardır.

Əriklər həmçinin flavonoid adlanan antioksidantlar qrupu ilə zəngindir. Bunlar bədəndə iltihabı azaltmağa və piylənmə, diabet və ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edir. Əriklər əsasən katexinlər, kversetin və xlorogen turşuları adlanan flavonoidləri ehtiva edir.

Bundan əlavə, əriklərdə bir çox digər vitamin və minerallar var:

• C vitamini
• E vitamini
• Pantoten turşusu (B5)
• Kalium
• Lutein
• Zeaxanthin
• Sink
• Mis
• Dəmir
• Fosfor
• Maqnezium

Yaxşı ərikləri necə seçmək və istifadə etmək olar?

Şri-Lankada ən çox yayılmış əriklər idxal olunanlardır. Bunları supermarketlərdə tapmaq olar.

Ən yaxşı qoz-fındıqları necə seçmək olar

Ərik alarkən tünd narıncıdan qızılı rəngə qədər olan və eyni rəngdə olanları seçin. Açıq sarı və ya yaşıl olanlardan çəkinin. Onlar tam yetişməmişdir və dadlı olmayacaqlar. Həmçinin, qırışmış və toxunduğunuz zaman qırışanlardan da çəkinin . Onlar həddindən artıq yetişmişdir. Evə gətirdiyiniz zaman yumşaq ola bilərlər.

Zövq almağın yolları

Təzə əriyi yuyub olduğu kimi yeyə bilərsiniz və ya müxtəlif yeməklərə əlavə edə bilərsiniz.

• Meyvə salatlarına əlavə edin.
• Kiçik parçalara kəsin və qatıqla yeyin.
• Ərik mürəbbəsi hazırlayın. Həmçinin, doğranmış çili bibəri ilə sous hazırlayıb toyuqla süfrəyə verə bilərsiniz.
• Makaron salatına toyuq, badam, tərəvəz və daha çox şeylə yanaşı, ərik tikələri də əlavə etməyə çalışın.
• Tort və tartlar kimi bişmiş məhsulların üzərində bəzək kimi də istifadə edilə bilər.