Giləmeyvələr haqqında bilməli olduğunuz şeylər - meyvə dünyasının kiçik inciləri

Supermarketə gedəndə gözəl qablaşdırılmış çiyələk və qaragilə qutularına baxıb maraqla alırsan, elə deyilmi? Yaxud tortun üstündəki gözəl qırmızı meyvə... Bu giləmeyvələr kiçik görünüşlü olsa da, qida maddələri ilə çox zəngindir və sağlamlığımız üçün çox faydalıdır. Beləliklə, bu gün gəlin bu giləmeyvələrin nə olduğunu, bədənimizə hansı faydaları gətirdiyini və onları yeyərkən nələrə diqqət etməli olduqlarını danışaq.

Bu giləmeyvələr nədir?

Sadə dillə desək, giləmeyvə bir neçə toxumu olan kiçik, tez-tez şirin, bəzən isə bir az turş meyvədir. Dünyada bu giləmeyvənin onlarla növü var. Bəziləri becərilir, digərləri isə vəhşi təbiətdə bitir.

Bir düşünün, botanika baxımından, hətta banan və pomidor belə əslində giləmeyvədir! Amma gündəlik söhbətlərdə "giləmeyvə" dedikdə, çiyələk, qaragilə və moruq kimi meyvələr ağla gəlir, elə deyilmi?

Ölkəmizdə çox məşhur olan çiyələk botanika baxımından əslində "əsl giləmeyvə" deyil. Bu, bitkinin fərqli bir hissəsidir. Lakin onun qida dəyəri də az deyil. Eynilə, Şri-Lankada da indi qaragilə və moruq kimi şeylərə rast gəlmək mümkündür. Zoğal, karamba, himbutu və firəng üzümü kimi meyvələrimiz də bu giləmeyvə ailəsinə aiddir.

Dünyadakı digər məşhur giləmeyvələrə Açai və Qoji daxildir. Biz onları tez-tez qurudulmuş və toz halında alırıq.

Giləmeyvə yeməyin inanılmaz sağlamlıq faydaları

Bu kiçik meyvələrin tərkibində gizlənən qida gücü heyrətamizdir. Onlar antioksidantlarla zəngindir. Bunlar bədənimizin hüceyrələrinə zərərin qarşısını alır və bizi bir sıra xəstəliklərdən qorumağa kömək edir.

Qan şəkəri səviyyəsini idarə etməyə kömək edir

Tədqiqatlar göstərir ki, giləmeyvələr, xüsusən də qaragilə qan şəkərimizin səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər. Bu giləmeyvələrdəki tünd mavi piqmentin yeməkdən sonra qan şəkərimizin səviyyəsinin yüksəlməsini idarə etməyə kömək etdiyi deyilir.

Xərçəngdən qorunmağa kömək edirmi?

Açay və qara moruq kimi giləmeyvələr antioksidanlarla zəngindir. Bu antioksidantlar bədənimizdəki hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikallarla mübarizə aparır. Araşdırmalar göstərir ki, onlar bəzi xərçəng növlərinin riskini azalda bilər.

Görmə qabiliyyətinizi yaxşı saxlayın.

Antioksidantların yaşlandıqca bir çox insana təsir edən göz xəstəliyi olan Yaşla Bağlı Makula Degenerasiyasının (AMD) qarşısını almağa kömək etdiyi aşkar edilmişdir. Giləmeyvələrdə olan C vitamini kimi antioksidantlar da kataraktın qarşısını almağa kömək edə bilər. Bununla belə, bu barədə daha çox araşdırma aparmaq lazımdır.

Ürək sağlamlığı üçün əladır

Çiyələk, qaragilə və moruq kimi giləmeyvələr həll olan liflə zəngindir. Bu lif süngər kimi fəaliyyət göstərir. Bağırsaqlarımızda pis xolesterolu udur və nəcislə birlikdə bədəndən xaric edir. Gündəlik pəhrizinizə 5-10 qram bu həll olan lif əlavə edə bilsəniz, xolesterol səviyyənizi əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz.

Çəki nəzarətinə kömək edir

Bu lif qidamızın həzm olunması üçün lazım olan vaxtı artırır. Buna görə də , daha uzun müddət toxluq hiss edirik . Bu, həddindən artıq yeməyin idarə olunmasına və bədən çəkisinin idarə olunmasına kömək edir.

Bədəndə iltihabı azaldır

Bədənimizdə şüursuz şəkildə mövcud olan xroniki iltihab ürək xəstəlikləri, diabet, xərçəng və piylənmə də daxil olmaqla bir sıra xəstəliklərə səbəb ola bilər. Giləmeyvələrdə olan polifenollar və antioksidantlar bədənin bu iltihabla mübarizə aparmasına kömək edir.

Giləmeyvələr nə qədər qidalıdır?

Giləmeyvə növləri çox olduğundan, qida dəyərləri bir-birindən bir qədər fərqlənə bilər. Budur bəzi nümunələr:

Ümumiyyətlə, gündə pəhrizinizə təxminən yarım stəkan giləmeyvə əlavə etmək kifayətdir.

Təbiətdə bitən giləmeyvələri yeyərkən çox diqqətli olun!

Kəndlərimizdə manqo, manqostin və karamba kimi vəhşi meyvələri dərib yemək adi haldır. Amma tanış olmadığınız vəhşi meyvəni dərib yeməzdən əvvəl iki dəfə düşünməlisiniz. Səbəbləri bunlardır:

• Ehtiyatlı olun: Yeməli meyvələrə bənzəsələr də, bəzi vəhşi meyvələr çox zəhərlidir . Onları yemək sizi ciddi xəstəliyə sala bilər. Buna görə də, 100% əmin olmadığınız heç bir şeyi yeməyin.
• Yol kənarlarından meyvə dərməyin: Nəqliyyat vasitələrindən çıxan tüstü və toz yol kənarındakı ağacların meyvələrini ləkələyə bilər. Buna görə də meşənin bir az aralısında yerləşən ağaclardan meyvə dərməyin.
• Pestisidlərlə ehtiyatlı olun: Hətta vəhşi meyvə olsa belə, kimsə ona bir növ pestisid çiləmiş ola bilər.
• Yeməkdən əvvəl yaxşıca yuyun: Hansı meyvəni yeməyinizdən asılı olmayaraq, yeməkdən əvvəl onu təmiz su ilə yaxşıca yumaq vacibdir.

Yeməklərinizə giləmeyvə əlavə etməyin asan yolları

Giləmeyvələr çiy halda yeyilən və ya müxtəlif yeməklərə əlavə edilən ləzzətlidir. Bişirmə C vitamininin tərkibini bir az azalda bilsə də, bu, böyük təsir göstərmir.

• Səhər yediyiniz yulaf ezmesi, qatıq, pancake və ya dənli bitkilərə bir az giləmeyvə əlavə edin.
• Hazırladığınız salata bir az giləmeyvə əlavə edin.
• Gün ərzində kiçik bir qəlyanaltı kimi çiy yeyin.
• Giləmeyvə, qatıq və bir az bananla ləzzətli bir smuzi hazırlayın.
• Bir stəkan limonada bir az moruq əlavə edin və dadından həzz alın.