Qara lobyanın təəccüblü sağlamlıq faydaları - Gəlin bu barədə öyrənək!

Supermarketə gedəndə bu kiçik qara lobyaları görmüsünüz, elə deyilmi? Bəzi insanlar onları yeməkdə bir az tərəddüd edirlər, bəlkə də öyrəşmədikləri üçün. Bəs bilirdinizmi ki, bu qara lobya və ya "(Qara lobya)" qida dəyəri ilə zəngin və sağlamlığımız üçün inanılmaz faydaları olan super qidadır? Elmi olaraq "(Phaseolus vulgaris)" adlandırılsa da, biz onları sadəcə qara lobya adlandırırıq. Bu gün bir az şirin dadı olan bu qara lobyaları yeməklərimizə əlavə etməyin nə qədər dəyərli olduğu barədə danışacağıq.

Qara lobyanın inanılmaz sağlamlıq faydaları

Qara lobya antioksidanları, lifləri, zülalları və karbohidratları sayəsində qidalandırıcı güc mənbəyidir. Əslində, qara lobya kimi paxlalıları müntəzəm olaraq qida rasionunuza daxil etmək bir sıra ciddi xəstəliklərin riskini azalda bilər.

Qan şəkəri səviyyəsinin idarə olunması

Bu, diabet xəstələri üçün çox vacib bir şeydir. Karbohidratlarla zəngin olan bir çox qidadan fərqli olaraq, qara lobya yemək qan şəkərinin səviyyəsini dərhal artırmır. Tədqiqatlar tamamilə fərqli bir şey aşkar edib. Təsəvvür edin ki, yalnız düyü yeyirsiniz. Sonra qan şəkərinizin səviyyəsi müəyyən dərəcədə artır. Lakin, düyüyə qara lobya əlavə edib yesəniz, qan şəkərinizin səviyyəsi həmin düyünü tək yediyinizdən daha aşağı olacaq. Diabet xəstələri üçün sağlam qidalanmaya qara lobya əlavə etmək qan şəkərini idarə etməyə və onunla əlaqəli ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Xərçəng riskinin azaldılması

Tədqiqatlar göstərir ki, lobya və digər paxlalı bitkilərlə zəngin bir pəhriz mədə, böyrək və yoğun bağırsaq xərçəngi də daxil olmaqla bir neçə növ xərçəng riskini azalda bilər. Heyvanlar üzərində aparılan erkən tədqiqatlar da lobyanın döş xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini idarə etməyə kömək edə biləcəyini göstərmişdir, lakin bunu təsdiqləmək üçün insanlarda daha çox tədqiqata ehtiyac var.

Göz qorunması

Yaşlandıqca gözlərimizin zəifləməsi normaldır. Qara lobyadakı antioksidantlar gözlərimizi yaşla əlaqəli makula degenerasiyası və katarakt kimi xəstəliklərdən qoruya bilər. ABŞ-da Milli Göz İnstitutu tərəfindən aparılan genişmiqyaslı bir araşdırma göstərdi ki, yüksək risk qrupuna daxil olan insanlar yüksək dozada antioksidan qəbul etdikdə xəstəliyin inkişaf riski 25% azalıb. Görmə qabiliyyəti də 19% azalıb. Beləliklə, qara lobya gözlər üçün çox yaxşı bir qidadır.

Ürək sağlamlığı

Xolesterol bu günlərdə bir çox insanın problemidir. Paxla yemək qanınızdakı ümumi xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər vəAraşdırmalar göstərir ki, bu, "pis" xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər ki, bu da ürək xəstəliyi riskini azalda bilər. Bir araşdırma göstərib ki, gündə bir porsiya quru lobya yemək ürək xəstəliyi riskini 38%-ə qədər azalda bilər.

Bədən çəkisinə nəzarət

Araşdırmalar göstərir ki, müntəzəm olaraq lobya yeyən insanların bədən çəkisi daha az və bel ətrafı daha kiçik olur. Piylənmədən əziyyət çəkən kişilər üzərində aparılan bir araşdırmada, əsasən lobya və digər qoz-fındıq yeyən qrup fərqli bir pəhriz saxlayanlara nisbətən daha çox çəki itirib. Onların "pis" xolesterol səviyyələri də əhəmiyyətli dərəcədə aşağı düşüb. Alimlər bunun lobyadakı yüksək protein, lif və yavaş həzm olunan karbohidratlarla əlaqəli olduğunu düşünürlər. Bu qida maddələri uzun müddət tox hiss etməyinizə kömək edir və bu da həddindən artıq yeməyin idarə olunmasına kömək edir.

Qara lobyanın tərkibindəki qida maddələri

Qara lobya antioksidantlarla zəngin bir qidadır. Sadə dillə desək, antioksidantlar bədənimizdəki hüceyrələrimizə zərər verə və bizi xəstələndirə biləcək kiçik hissəciklərlə mübarizə aparan superqəhrəmanlardır. Onlar hüceyrələrimizi qoruyur və bizi ürək xəstəlikləri və xərçəng kimi xəstəliklərdən qoruyur. Bundan əlavə, qara lobya aşağıdakı vitamin və mineralları da ehtiva edir:

• A vitamini
• C vitamini
• Kalsium
• Folat
• Maqnezium
• Dəmir
• Kalium

1/2 stəkan bişmiş qara lobya üçün qidalanma məlumatı

Gəlin görək yarım stəkan bişmiş qara lobyanın tərkibində nə var, adətən bu miqdar bir porsiyada istehlak olunur.

Nəzərə alınmalı məqamlar

Amma nəzərə alınmalı bir şey var. Qara lobya karbohidratlarla olduqca zəngindir. Buna görə də, onlar az karbohidratlı pəhriz saxlayanlar üçün uyğun olmaya bilər. Həmçinin, tərkibində həzmi çətin olan bir neçə birləşmə olduğundan, eyni anda çox yemək qaz və mədə narahatlığına səbəb ola bilər . Bu barədə nə edəcəyiniz barədə sonra danışacağıq.

Qara lobya necə düzgün hazırlanır?

Qara lobyadan maksimum fayda əldə etmək üçün konservləşdirilmiş lobya əvəzinə qurudulmuş lobya istifadə etmək yaxşıdır.

Əvvəlcə qurudulmuş lobyaları götürün və soyuq suda yaxşıca yuyun. Sonra onları islatmalısınız. Bu islatma addımı çox vacibdir, çünki əvvəllər qeyd etdiyim qazın qarşısını almağa çox kömək edir.

Ən yaxşı üsul "isti suya batırmaq"dır.

1. 2 stəkan lobyaya təxminən 10 stəkan su əlavə edin.

2. Bu suyu sobaya qoyun və qaynadın. Su yaxşı qaynadıqda, təxminən bir-iki dəqiqə vam odda bişirin.

3. İndi qazanı sobadan çıxarın və təxminən 4 saat qapaq altında saxlayın.

4. Sonra suyu süzün və lobyaları yenidən yuyun. İndi lobyalarınız bişirməyə hazırdır.

Bu şəkildə hazırlanmış qara lobya ilə bu kimi ləzzətli yeməklər də hazırlaya bilərsiniz. Həmçinin, ölkəmizdə olduğu kimi, kokoslu ləzzətli püre və ya yaxşı karri də hazırlaya bilərsiniz.

• Lobya və pendirli kesadilla
• Qara lobya və meyvə ilə hazırlanmış salsa
• Lobya ilə hazırlanmış ləzzətli şorba
• Zövqümüzə uyğun hazırlanmış qara lobya karrisi və ya yağlı sous