Qatıq dedikdə hamımız onu sevirik, elə deyilmi? Bu, həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilən çox ləzzətli bir yeməkdir. Bəs "Yunan Qatığı" haqqında eşitmisinizmi? Adi qatıqdan bir az daha qatı və daha qaymaqlı olan bu yunan qatığı çox yüksək dada və keyfiyyətə malikdir. Bu gün bütün dünyada çox populyardır. Gəlin görək bədənimizə hansı faydaları gətirir və adi qatıqdan nə ilə fərqlənir.
Yunan qatığı nədir?
Sadə dillə desək, yunan qatığı adi qatığın əlavə maye hissəsini, yəni "zərdab"ı süzməklə hazırlanır. Bunu qatığı parçaya qoyub suyunu süzmək kimi düşünün. Bu şəkildə süzdükdə daha qatı, daha qatı qatıq əldə edirik. Bu proses sayəsində yunan qatığındakı protein və probiotiklərin konsentrasiyası adi qatıqdakından daha yüksəkdir.
Bu qatı, zülalla zəngin qatıq həm şirin yeməklərə, həm də əlavə ləzzətli duzlu yeməklərə əlavə edilə bilər. Yaxud sadəcə adi şəkildə yeyə bilərsiniz.
Adi qatıq? Yunan qatığı? Hansı daha yaxşıdır?
İkisi arasındakı fərqi aydın şəkildə anlamaq üçün bu cədvələ baxın.
| Atribut | Yunan Qatığı | Adi qatıq |
|---|---|---|
| Görünüş və qalınlıq | Çox qatı və kremli. | Daha az sıx və daha hamar olur. |
| Zülal tərkibi | Çox yüksək (bəzən ikiqat). Bu, aclığı azaldır və sizi daha uzun müddət tox saxlayır. | Zülal tərkibi azdır. |
| Şəkər və karbohidratlar | Ümumiyyətlə şəkər və karbohidratlar azdır. | Yunan qatığından daha çox şəkər və karbohidrat ehtiva edə bilər. |
Yunan qatığının sağlamlığa faydaları
Yunan qatığında olan vitaminlər, minerallar və probiotiklər sağlamlığımız üçün bir çox vacib fayda təmin edir.
Sümükləri gücləndirir
Yunan qatığı kalsiumla zəngin bir qidadır. Sümüklərimizi möhkəm saxlamaq üçün kalsiumun nə qədər vacib olduğunu bilirsiniz. Əslində, kalsium bədənimizdə ən çox olan mineraldır. Kifayət qədər kalsium qəbul etmək yaşlandıqca meydana gələn osteoporoz kimi xəstəliklərdən qorunmağa kömək edə bilər. Bu o deməkdir ki, sümüklər zəifləyir və asanlıqla qırılır.
Həzmi asanlaşdırmaq üçün
Bu, əksər insanların bildiyi əsas faydadır. Yunan qatığı probiotik qidadır. Bu o deməkdir ki, o, bədənimiz üçün faydalı olan canlı bakteriyalardan hazırlanır. Bu faydalı bakteriyalar bağırsaqlarımıza daxil olduqda, artıq mövcud olan faydalı bakteriyalara kömək edir. Nəticədə, həzm sisteminin fəaliyyəti yaxşılaşır. Bu, həmçinin qəbizlik kimi problemlər üçün yaxşı bir həll yolu ola bilər.
Ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün
Araşdırmalar göstərir ki, müntəzəm olaraq yunan yoqurtunun qəbulu qanda pis xolesterol və triqliseridlərin səviyyəsini azalda bilər. Bunlar zamanla qan damarlarımızda toplanan, onları sərtləşdirən və tıxanan yağlardır və bu da ürək xəstəliklərinə səbəb olur. Beləliklə, xolesterolu idarə etməyə kömək etməklə yunan yoqurtu ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Diabet riskini azaltmaq üçün
On bir tədqiqatın son təhlili göstərib ki, yunan qatığının qəbulu 2-ci tip diabetin inkişaf riskini təxminən 14% azalda bilər. Bunun dəqiq səbəbi hələ də araşdırılsa da, bu əlaqəyə dair dəlillər çox yaxşıdır.
Vaginal infeksiyaların qarşısını almağa kömək edə bilər
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, qatıqdakı probiotiklər qadınlarda geniş yayılmış kandida ( maya) infeksiyalarının qarşısını almağa da kömək edə bilər. Bu vəziyyət diabetli qadınlarda daha çox yayılmışdır.
Amma unutmayın ki, əgər sizdə maya infeksiyası olduğunu düşünürsünüzsə, hər hansı bir dərman istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
Yunan qatıqının qidalandırıcı faydaları
Yunan qatığı , tiroid bezimizin və immun sistemimizin sağlam fəaliyyəti üçün vacib olan yod mənbəyidir .Zəngin tərkibli qida.
Bundan əlavə, bunlara da tez-tez rast gəlinir:
- A vitamini
- B12 vitamini
- Kalsium
- Kalium
- Fosfor
Bir fincan sadə yunan qatığındakı qida maddələri (2% yağ)
| Qidalandırıcı | Ölçü |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Zülal | 19 qram |
| Yağ | 5 qram |
| Karbohidratlar | 9 qram |
| Şəkər | 9 qram |
Yunan qatığını pəhrizinizə necə əlavə etmək olar?
Yunan qatığı adi qatıqdan bir qədər güclü dada malikdir. Süzmə prosesi səbəbindən bir az daha fermentləşdirilmiş dada malikdir.
Buna görə də, sadə yunan qatığı ət və balıq karriləri kimi yeməkləri qatılaşdırmaq, souslar hazırlamaq və xama əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər.
Həmçinin, bal və meyvə kimi şeylər əlavə edib səhər yeməyində və ya ləzzətli bir desert kimi yeyə bilərsiniz.
Budur, siz də sınaya biləcəyiniz bəzi fikirlər:
- Səhər yeməyində bir az bal ilə yunan qatığı yeyin.
- Xama əvəzinə istifadə edin.
- Daha kremli souslar hazırlamaq üçün istifadə edin.
- Ispanaq sousu hazırlayarkən əlavə edin.
- Yunanca "Tzatziki" sousunu hazırlayın.
Qatıq alarkən və yeyərkən bunları nəzərə alın.
1. Etiketi oxuyun:Qatıq alarkən, tərkibində nə qədər şəkər və yağ olduğunu müəyyən etmək üçün etiketə baxın. Hətta üzərində "az yağlı" və ya "yağsız" yazılsa belə, bəzən tərkibində çoxlu şəkər ola bilər.
2. Canlı kulturaları yoxlayın: Qatıqda "canlı və aktiv kulturalar" yazıldığını yoxlayın. Probiotik faydalarını buradan əldə edirik.
3. D vitaminini də nəzərə alın: D vitamini bədənin kalsiumu düzgün mənimsəməsi üçün vacibdir. Bəzi qatıqlara D vitamini əlavə olunur. Etiketini yoxlayıb tərkibində D vitamini olan birini seçmək ən yaxşısıdır.
4. Öz qatıqınızı hazırlayın: Daha ləzzətli etmək üçün sadə yunan qatığına ən sevdiyiniz inqrediyentləri əlavə edə bilərsiniz.
- Doğranmış çiyələk və bir çimdik vanil əlavə edərək "çiyələk kremli qatıq" hazırlayın.
- Bir neçə konservləşdirilmiş ananas parçası və bir az kokos tozu əlavə edərək "Pina Colada Yogurt" hazırlayın.
- Bir az qəhvə və bir az şokolad siropu ilə "mokakino qatığı" hazırlayın.
Ən əsası odur ki, əgər süd və ya süd məhsullarına qarşı allergiyanız varsa, yəni laktoza qarşı dözümsüzlük kimi bir xəstəliyiniz varsa, qatıq da daxil olmaqla süd məhsullarından çəkinməlisiniz. Həmçinin, müntəzəm olaraq çox dadlı və şəkərli qatıq yemək məsləhət görülmür.
Evə Aparmaq Mesajı
- Yunan qatığı adi qatıqdan daha qatı və proteinlə zəngin bir qidadır.
- Bu, sümüklər, həzm və ürək sağlamlığı üçün çox faydalıdır.
- Şirin yeməklərin, eləcə də duzlu yeməklərin əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər.
- Qatıq alarkən həmişə etiketini oxuyun və şəkər və yağ tərkibinə diqqət yetirin.
- Süd məhsullarına allergiyanız varsa, yunan qatığı uyğun deyil.
- Hər hansı bir sağlamlıq problemi və ya hər hansı bir simptomunuz varsa, pəhrizinizi dəyişdirməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək çox vacibdir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin