Səhər yeməyi və ya gün ərzində qəlyanaltı üçün bir şey axtarırsınız? Supermarketdə gözəl paketlərdə "Qranola" görmüş ola bilərsiniz. Bir çox insan bunun çox sağlam və qidalı bir qida olduğunu düşünür. Bəs həqiqətən belədirmi? Mağazadan aldığınız hər bir qranola yaxşıdırmı? Bu gün bu qranola haqqında A-dan Z-yə qədər ətraflı danışacağıq.
Sadə dillə desək, qranola nədir?
Qranola xırtıldayan səhər yeməyi və ya qəlyanaltıdır. Yulaf, qoz-fındıq, toxum və quru meyvələrin qarışdırılması ilə hazırlanır. Onu südlə dənli bitki kimi yeyə, qatığın üzərinə çəkə və ya qəlyanaltı barı kimi hazırlaya bilərsiniz.
Əsas tərkib hissəsi yulaf olduğundan, qranola yüksək lifli qidadır . Bu lif az miqdarda yedikdən sonra belə özünüzü tox hiss etməyinizə kömək edir və eyni zamanda daha uzun müddət tox qalmağınıza kömək edir. Bundan əlavə, bu lif qan şəkərinizin səviyyəsini idarə etməyə və zamanla xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir. Həmçinin, qranolaya əlavə edilən quru meyvələr və qoz-fındıq bədənimizi sağlam yağlar, qida maddələri və antioksidanlarla təmin edir.
Amma kiçik bir problem var. Əksər hallarda mağazadan aldığımız qranolada lazımsız şəkər və doymuş yağ ola bilər . Amma ən yaxşısı odur ki, evdə dadlı və sağlam qranola hazırlaya bilərik.
Granola ilə Muesli arasındakı fərq nədir?
Bir çox insan bu ikisini səhv salır. Hər ikisinin tərkibində yulaf, qoz-fındıq və quru meyvələr kimi maddələr olsa da, aralarında kiçik bir fərq var. Gəlin görək nə idi.
| Xüsusiyyət | Qranola | Müsli |
|---|---|---|
| Necə qurulur | Yağ və tatlandırıcılarla (məsələn, bal, şəkər) qarışdırılır və qızılı qəhvəyi rəngdə və xırtıldayan olana qədər bişirilir. | Çox vaxt çiy və ya quru şəkildə qızardılır. Bişmir. |
| Şəkər tərkibi | Bişirmə zamanı tatlandırıcılar əlavə edildiyi üçün şəkər miqdarı adətən müslidəkindən daha yüksək olur. | Şəkər miqdarı adətən azdır və şirinlik çox vaxt əlavə edilən quru meyvələrdən gəlir. |
| Görünüş və təbiət | Toplanmış, salxımlı və qutuşəkilli. | Ayrı-ayrı yulaf və digər inqrediyentlərin qarışığı. |
Qranola yeməyin sağlamlığa faydaları nələrdir?
Əgər az şəkərli, sağlam qranola seçsəniz, bədəniniz üçün bir neçə faydası var.
Bu, arıqlamağınıza kömək edə bilər.
Qranolanın tərkibindəki yulaf və tam taxıllar liflə zəngindir və bu da az miqdarda yedikdən sonra belə özünüzü tox hiss etməyinizə kömək edir. Bu, tez-tez yeməyin idarə olunmasına və çəkinizin idarə olunmasına kömək edir.
"Pis" xolesterol (LDL) səviyyələrini aşağı salır
Yulafın tərkibində beta-qlükan adlı xüsusi bir birləşmə var. Tədqiqatlar göstərir ki, o, bədənimizdəki "pis" xolesterolun və ya LDL xolesterolun səviyyəsini azaldır. LDL xolesterol qan damarlarımızda toplanır, onları tıxayır və ürək xəstəliyinə səbəb olur.
Qan şəkəri səviyyələrini nəzarətdə saxlayır
Yüksək lifli qida olduğundan, qranola yemək bədənimizin şəkər və karbohidratları həzm etmə sürətini yavaşlatır. Bu, qan şəkərinin kəskin artmasının qarşısını alır. Amma unutmayın ki, bu fayda yalnız şəkər əlavə edilməmiş və ya minimal miqdarda şəkər olan qranoladan gəlir. Əgər diabet kimi bir xəstəliyiniz varsa, hər hansı bir qida seçimi etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyiniz yaxşıdır.
Qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər
Kətan toxumu, meyvə və tam taxıl kimi qidaların yüksək təzyiqi aşağı salmağa kömək etdiyi aşkar edilmişdir. Buna görə də, bu qidaları ehtiva edən qranola qida rasionunuza əlavə etmək ürək xəstəliyi riskini azalda bilər.
Bağırsaq sağlamlığı üçün faydalıdır
Bəzi qranola batonlarında prebiotik lif var ki, bu da sağlam bağırsaq bakteriyalarının böyüməsinə kömək edir və həzmə və ümumi bağırsaq sağlamlığına kömək edir.
Sağlam qranola necə seçilir?
Mağazadan qranola alsanız, qablaşdırmanın ön tərəfində "sağlam" yazısı ola bilər, amma həmişə belə olmur. Buna görə də qida etiketini və tərkib hissələrinin siyahısını oxumaq üçün bir an ayırın.
Qidada ən çox olan ilk şey inqrediyentlər siyahısıdır. Buna görə də, şəkər və qarğıdalı siropu kimi şeylər siyahının başındadırsa, həmin qranoladan uzaq durmaq ən yaxşısıdır.
Yaxşı bir qranola seçmək üçün bu məqamları nəzərə alın:
- Şəkər azaldılmalıdır: Hər porsiyada 5 qramdan az şəkər daha yaxşıdır.
- Natrium (duz) azaldılmalıdır.
- Doymuş yağ miqdarı azaldılmalıdır: porsiya başına 4 qramdan az olması ən yaxşısıdır.
- Lif və zülal artırılmalıdır: Bunlardan daha çox qəbul etdikdə, özünüzü tox hiss edə və uzun müddət aclıq hiss etməyəcəksiniz.
Evdə dadlı və sağlam qranola hazırlayaq?
Bu, düşündüyünüz qədər çətin deyil. Ən yaxşı tərəfi odur ki, istədiyimiz hər şeyi əlavə edə, şəkəri idarə edə və öz zövqümüzə uyğunlaşdıra bilərik.
Lazım olanlar:
- Yulaf ezmesi - 3 stəkan
- Seçdiyiniz qoz-fındıq (keju, badam, qoz) və toxumlar (balqabaq toxumu, günəbaxan toxumu, kətan toxumu) - 1 stəkan
- Hindistancevizi yağı və ya zeytun yağı - 1/4 stəkan
- Şirinləşdirici (bal, ağcaqayın siropu) - 1/4 stəkan (nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır)
- Dadına görə (darçın tozu, vanil) - 1 çay qaşığı
- Quru meyvələr (kişmiş, qurudulmuş zoğal) - 1/2 stəkan
Necə hazırlanır:
1. Böyük bir qabda yulaf ezmesini, qoz-fındığı və toxumları qarışdırın və yaxşıca qarışdırın. Bu zaman quru meyvələri əlavə etməyin.
2. Hindistancevizi yağı, bal və darçın/vanil tozunu əlavə edin və yaxşıca qarışana qədər qarışdırın.
3. Bişirmə qabını perqament kağızı ilə örtün və bu qarışığı üzərinə nazik şəkildə yayın.
4. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada 150 Selsi (300 Farengeyt) temperaturda 30-40 dəqiqə bişirin. Hər 15 dəqiqədən bir sobadan çıxarın və qarışığı çevirin. Bu, qarışığın hər tərəfdən bərabər bişməsini təmin edəcək.
5. Qızılı qəhvəyi rəngdə olub xırtıldayanda sobadan çıxarın.
6. Tamamilə soyuduqdan sonra quru meyvələri əlavə edin və qarışdırın. İndi bunu hava keçirməyən şüşədə bir neçə həftə saxlaya bilərsiniz.
Evə Aparmaq Mesajı
- Qranola yulaf, qoz-fındıq və quru meyvələrdən hazırlanmış liflə zəngin, qidalı bir qidadır.
- Bununla belə, mağazadan alınan bir çox qranola şəkər və sağlam olmayan yağlarla zəngin ola bilər.
- Qranola alırsınızsa, həmişə tərkib hissələrinin siyahısını və qida etiketini oxuyun və şəkəri az, lifli olanını seçin.
- Ən yaxşı və ən sağlam seçim , şəkər miqdarını nəzarətdə saxlayaraq və istədiyiniz hər şeyi əlavə edərək evdə qranola hazırlamaqdır.
- Əgər diabet və ya yüksək xolesterol kimi tibbi vəziyyətiniz varsa, pəhriziniz barədə həkiminizdən məsləhət almaq çox vacibdir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin