Zerdeçal mətbəximizdə əvəzolunmaz bir inqrediyentdir. Yəqin ki, bildiyiniz kimi, zerdeçal şorba və xörəklər üçün gözəl sarı rəng və ətirdən daha çox şeydir. Nənələrimiz və analarımız uşaqlıqdan bəri soyuqdəymə və öskürək üçün zerdeçal südü hazırlayırlar. Yaralara bir az zerdeçal sürtürlər. Bəs bu kiçik zerdeçal parçasının faydaları nələrdir? Gəlin bu gün bu barədə ətraflı və sadəcə danışaq.
Zerdeçal nədir? Kurkumin nədir?
Zerdeçal Asiyada doğulmuş bir bitkinin köklərindən əldə edilən bir ədviyyatdır. Daha dəqiq desək, zəncəfil ailəsinə aiddir. Min illərdir ki, zerdeçal Ayurveda təbabətində dəri xəstəlikləri, allergiya və oynaq ağrıları da daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.
İndi gəlin görək zerdeçalın bu super gücü nədir. Kurkumin adlanır. Sadə dillə desək, zerdeçalın tərkibindəki aktiv maddə ona xarakterik sarı rəng və bir çox sağlamlıq faydası verir. Polifenollar adlanan fitokimyəvi maddələr qrupuna aiddir. Bunlar güclü antioksidantlar kimi təsir göstərir.
Antioksidantlar bədənimizin hüceyrələrinə zərər verən və müxtəlif xəstəliklərə səbəb olan "sərbəst radikallar" adlanan zərərli hissəcikləri idarə edən maddələrdir. Onlar bədənimizin hüceyrələrini qoruyan kiçik əsgərlər kimidirlər.
Zerdeçal və kurkuminin bədənimiz üçün faydaları nələrdir?
Tədqiqatlar göstərir ki, zerdeçal, xüsusən də kurkumin birləşməsinin sağlamlığımıza müxtəlif yollarla kömək edir.
Bədəndə iltihabı və şişkinliyi (şişkinliyi) azaldır
İltihab bədənimizdə baş verən şişkinlik, qızartı və qızartı kimi iltihabdır . Bu, bəzən bədənin təbii müdafiə reaksiyası olsa da, uzun müddət davam edərsə, oynaq ağrısı və bağırsaq xəstəlikləri kimi bir çox problemə səbəb ola bilər. Kurkumin bu iltihabi vəziyyətləri idarə etmək üçün yaxşı qabiliyyətə malikdir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, yüksək dozada qəbul edilən kurkumin, ağrıkəsici ibuprofenlə yanaşı, iltihabı da azalda bilər.
Xroniki xəstəliklərin riskini azaldır
Daha əvvəl müzakirə etdiyimiz antioksidan xüsusiyyətlərinə görə, kurkumin bir çox xroniki xəstəliklərin riskini azalda bilər. Ətraf mühitin çirklənməsi və siqaret çəkmək kimi səbəblərdən bədənimizdə toplanan zərərli sərbəst radikallar zamanla hüceyrələrə zərər verə və müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər.
| Kurkumin riskini azalda bilən bəzi xroniki xəstəliklər | |
|---|---|
| Ürək xəstəliyi | Diabet |
| Alzheimer xəstəliyi | Müəyyən Xərçənglər |
Ağrı idarəçiliyinə kömək edin
Tədqiqatlar göstərir ki, zerdeçalın iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri osteoartrit kimi xroniki ağrı vəziyyətlərinin simptomlarını aradan qaldırmağa da kömək edə bilər.
Zehni sağlamlıq üçün rahatlama
Depressiya və narahatlıq kimi vəziyyətlərdə dərman və ya müalicənin əvəzedicisi olmasa da , kurkuminin simptomları aradan qaldırmağa kömək edə biləcəyinə dair bəzi müsbət klinik dəlillər mövcuddur. Zerdeçal həmçinin sağlam beyin funksiyasını dəstəkləməyə kömək edən omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.
Sağlam dəri üçün
Zerdeçal həmçinin antimikrob xüsusiyyətlərinə malikdir. Tədqiqatlar göstərir ki, dəriyə tətbiq edildikdə, sızanaq, ekzema, psoriaz kimi xəstəliklərin müalicəsində kömək edə bilər və hətta dərinin yaşlanmasını nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər.
Beyin funksiyası üçün
Erkən tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, kurkumin yaddaşı və ümumi beyin sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər. Həmçinin, onun demensiya və Alzheimer xəstəliyi kimi xəstəliklərin riskini azaltdığına inanılır.
Zerdeçaldan necə istifadə edirsiniz? Nə qədər?
Əsas məsələ budur. Yeməyinizə nə qədər zerdeçal əlavə etsəniz də, bədənimiz tərkibindəki kurkumini mənimsəyə bilmir. Onun böyük hissəsi bədəndən asanlıqla xaric olur. Buna görə də zerdeçaldan maksimum dərəcədə faydalanmaq üçün onu necə istifadə etməyiniz vacibdir.
Təsəvvür edin, əgər zerdeçal yeyirsinizsə, bədəniniz onun faydalarını mənimsəyə bilmirsə, bunun heç bir faydası yoxdur. Buna kömək etməyin bir neçə yolu var.
- İstiotla: Qara istiotun tərkibindəki piperin birləşməsinin bədənin mənimsədiyi kurkuminin miqdarını təxminən 2000% artıra biləcəyi məlumdur! Buna görə də əcdadlarımız zerdeçal və istiotu bir çox dərman məqsədləri üçün birlikdə istifadə edirdilər.
- Sağlam yağlarla: Zərdəçal yağda həll olur. Bu o deməkdir ki, suda deyil, yağda həll olur. Onu hindistan cevizi südü, hindistan cevizi yağı və ya avokado yağı kimi sağlam yağlarla birləşdirmək bədənin kurkumini daha asan mənimsəməsinə kömək edir.
- Yüngül qızdırılmış: Zəif odda 15 dəqiqədən az müddətə qızdırmaq kurkuminin daha asan sorulmasını təmin edir.
Adətən, yeməyimizə əlavə etdiyimiz bir çay qaşığı zerdeçal tozunda təxminən 200 milliqram kurkumin olur. Lakin bu miqdar zerdeçalın keyfiyyətindən asılı olaraq dəyişə bilər. Bəzi insanlar kurkumin tərkibli əlavələr qəbul edirlər. Lakin bunu etməzdən əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşib məsləhət almalısınız.
Zerdeçal istifadə edərkən yan təsirləri və kimlərə diqqət yetirilməlidir
Zerdeçal, adətən qidaya əlavə edilən miqdarda istifadə edildikdə, əksər insanlar üçün ümumiyyətlə təhlükəsizdir. Lakin, onu yüksək dozada və ya uzun müddət əlavə kimi qəbul etmək bəzi insanlarda yan təsirlərə səbəb ola bilər.
- Ürəkbulanma
- Mədə ağrısı
- İshal
- Mədə xoraları
Bundan əlavə, zerdeçala allergiyası olan insanlarda dəridə səpgilər və ürtiker müşahidə oluna bilər.
Xüsusilə diqqətli olmaq lazım olanlar
Aşağıdakı sağlamlıq vəziyyətlərinizdən hər hansı biri varsa, zerdeçalı əlavə olaraq qəbul etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
| Sağlamlıq vəziyyəti/fürsət | Niyə qayğı göstərməlisən? |
|---|---|
| Hamilə və süd verən analar | Təhlükəsizlik barədə kifayət qədər məlumat olmadığı üçün əlavələr tövsiyə edilmir. |
| Öd daşları | Zerdeçal öd kisəsinin yığılmasına səbəb ola bilər ki, bu da ağrını artıra bilər. |
| Böyrək xəstəliyi | Zerdeçaldakı oksalatlar böyrək daşlarının riskini artıra bilər. |
| Qanama pozğunluqları | Zerdeçal qan laxtalanmasını yavaşlada bilər, buna görə də qan durulaşdırıcı dərman qəbul edənlər diqqətli olmalıdırlar. |
| Diabet | Zerdeçal qan şəkəri səviyyəsini aşağı sala bilər. Bu, diabet dərmanları ilə bağlı problemlərə səbəb ola bilər. |
| Əməliyyatdan əvvəl | Qanama riski səbəbindən zerdeçal əlavələri əməliyyatdan ən azı iki həftə əvvəl dayandırılmalıdır. |
Əgər başqa bir xəstəlik üçün müntəzəm dərman qəbul edirsinizsə (məsələn, aspirin, diabet dərmanı, xolesterol dərmanı, qan təzyiqi dərmanı), zerdeçal əlavəsindən istifadə etməzdən əvvəl həkiminizə məlumat vermək çox vacibdir.
Evə Aparmaq Mesajı
- Zərdəçal sadəcə bir ədviyyat deyil, tərkibindəki kurkumin sayəsində bir çox güclü sağlamlıq faydalarına malikdir.
- Əsas faydaları iltihabı azaltmaq, antioksidan xüsusiyyətləri və ağrıları aradan qaldırmaqdır.
- Zerdeçaldan maksimum dərəcədə faydalanmaq üçün onu istiot və sağlam yağla birləşdirmək yaxşıdır.
- Zərdəçal sehrli deyil. Onun faydaları üzərində tədqiqatlar hələ də aparılır.
- Ən əsası: Zerdeçalı əlavə olaraq istifadə etməzdən əvvəl, xüsusən də başqa bir tibbi vəziyyət üçün dərman qəbul edirsinizsə, həmişə həkiminizlə məsləhətləşin.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin