Bamya evdə hazırladığımız yeməklər arasında xüsusi yer tutur. Süfrəyə yağda, süddə və ya qızartmada hazırlanan karri kimi gələndə onu kim sevməz ki? Bəs bilirdinizmi ki, bu ləzzətli tərəvəz diabet xəstəsi üçün xüsusilə faydalı ola bilər? Əgər sizdə və ya yaxınlarınızda diabet varsa, gəlin bu gün bamya bitkisinin bu faydaları haqqında məlumat əldə edək.
Bamya həqiqətən diabetin idarə olunmasına kömək edirmi?
Diabetin idarə olunmasına gəldikdə, ən vacib şey qan şəkərinizin səviyyəsini nəzarətdə saxlamaqdır. Buraya çəki itirmək, idman etmək və sağlam qidalanma daxildir.
Beləliklə, bamya köməyimizə çatır.
Bamya kalori və yağ baxımından çox aşağıdır, lakin C vitamini, K vitamini və sink kimi qida maddələri ilə zəngindir. Amma ən əsası, xüsusən də diabet xəstələri üçün bamya liflə zəngindir.
Sadə dillə desək, bamya iki növ lifdən ibarətdir: həll olan lif və həll olmayan lif.
- Həll olan lif: Bunlar yediyimiz qidanın həzm sistemindən keçmə sürətini yavaşlatmaqla işləyir. Xüsusilə, qidadakı şəkərin birdən qana hopmasına imkan vermir, əksinə tədricən hopmasına imkan verir. Bu, qan şəkəri səviyyəsinin qəfil yüksəlməsinin qarşısını almağa kömək edir.
- Həll olmayan lif: Bunlar toxluq hissi yaradır. Beləliklə, bir az yesəniz belə, özünüzü tox hiss edirsiniz ki, bu da lazımsız yeməyin qarşısını alır.
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, bamyadakı birləşmələr qan qlükoza səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər. Lakin bu tədqiqatların əksəriyyəti heyvanlar üzərində aparılıb. İnsanlar üzərində çox az tədqiqat var. Bununla belə, bu tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, bamya tozu, ekstraktı və ya "bamya suyu" istehlak edən 2-ci tip diabet və ya prediabetli insanların acqarına qan qlükoza səviyyələri üzərində müəyyən nəzarəti var.
Bamya yeyərkən bu şeylərə diqqət yetirin.
Bamya bu xüsusiyyətlərinə görə birdən çox yemək üçün tələsməyin. Hər şey kimi, bamya da çox yemək yaxşı deyil. Xüsusilə bunlar haqqında düşünün.
- Köp və qaz: Pəhrizinizə birdən çox lif əlavə etmək şişkinliyə və qaza səbəb ola bilər. Buna görə də, pəhrizinizə bamya əlavə edirsinizsə, onu tədricən əlavə edin. Bu, həzm sisteminizə uyğunlaşmaq üçün vaxt verəcək.
- Böyrək Daşı Riski: Bamya oksalat adlanan bir birləşmə ehtiva edir. Oksalat böyrək daşının bir növünün əsas tərkib hissəsidir. Buna görə də, böyrək daşları riski yüksəkdirsə, oksalatla zəngin qidaları (məsələn, bamya) müntəzəm və çox miqdarda qəbul etməkdə diqqətli olmalısınız.
- Diabet dərmanları ilə qarşılıqlı təsir (çox vacibdir): Bu, ən vacib məqamdır. Diabet üçün ən çox təyin edilən dərmanlardan biri Metformindir. Bir araşdırma bamya suyunun bu dərmanın effektivliyinə təsir göstərə biləcəyini müəyyən etmişdir. Buna görə də, Metformin kimi diabet dərmanları qəbul edirsinizsə, pəhrizinizə bamya əlavə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
Bamyaları sağlam bir şəkildə pəhrizinizə necə əlavə etmək olar?
Ölkəmizdə bamya tapmaq o qədər də çətin deyil. Təzə bamya alarkən tünd yaşıl rəngli, uzunluğu 4 düymdən çox olmayan, ləkəsiz və toxunuşa möhkəm olan paxlalar seçməyə çalışın.
Bir çox insan bamya yeməyi xoşlamır, çünki onu kəsəndə yaranan "selikli" dad var. Amma ondan qurtulmağın yolları var.
- Tez bişirmə
- Quru bişirmə/Saute
- Sirkə, əhəng və ya pomidor kimi turşulu bir şey əlavə etmək
Ən sağlam yol, dərin qızartmadan çəkinmək və onu başqa yollarla hazırlamaqdır.
- Soğan və pomidorları az miqdarda yağda qovurun və yeyin.
- Südlə hazırlanmış karri kimi.
- Buxarda bişirilib.
- Salatlara çiy əlavə olunur.
Bu "bamya suyu" dalğası nədir?
Sosial mediada "Bamya suyu" haqqında çox danışıldığını görmüş ola bilərsiniz. Bəzi insanlar onun ürək üçün faydalı olduğunu, dərini parlaqlaşdırdığını və immuniteti gücləndirdiyini deyirlər. Amma düzünü desəm, bu iddiaların çoxunun elmi sübutu çox azdır.
Bamya tərkibində lif, antioksidanlar və minerallar olsa da, bu qida maddələrinin suya nə qədər əlavə edildiyi məlum deyil. Amma bir şey dəqiqdir. Bamya suyu içsəniz, bədəninizin ehtiyac duyduğu suyun bir hissəsini alırsınız. Bu, yaxşı haldır.
Diabetə gəldikdə, bamya suyu ilə bağlı bir neçə tədqiqat bəzi müsbət nəticələr göstərmişdir, lakin hətta bunlar çox kiçik miqyaslı tədqiqatlardır.
Bamya suyunun hazırlanması belədir.
Bir neçə təzə bamya qabığını yuyun, xırda doğrayın və bir stəkan suya qoyun. Bir gecə soyuducuda saxlayın, süzün və səhər için. Bunun dadını və teksturasını bəyənməyə bilərsiniz. İstəsəniz, bir neçə damcı əhəng əlavə edə bilərsiniz. (Əgər diabet xəstəliyiniz olduğuna görə bal əlavə edirsinizsə, bu barədə həkiminizlə danışın və yalnız çox az miqdarda əlavə edin).
| Ediləcək yaxşı şeylər (Ediləcək işlər) | Edilməməli şeylər |
|---|---|
| Buxarda bişirin, qızardın və ya karri halına salın. | Dərin qızartmadan çəkinin. Bu, lazımsız yağ və kalori əlavə edir. |
| Tədricən bamyaları pəhrizinizə əlavə edin. | Birdən çox miqdarda yeməyə başlamayın (bu, şişməyə səbəb ola bilər). |
| Əgər diabet dərmanı (xüsusilə də Metformin ) qəbul edirsinizsə, bamya haqqında həkiminizlə danışın. | Təkcə bamya suyunun diabet xəstəliyini müalicə edə biləcəyinə inanmayın. |
| Böyrək daşları riski altındasınızsa, bamya yeməyə diqqət yetirin. | Elmi əsas olmadan sosial mediada gördüyünüz hər şeyi təqlid etməyin. |
Evə Aparmaq Mesajı
- Bamya, yüksək lif tərkibinə görə diabet nəzarətində olan bir pəhriz planına əlavə etmək üçün əla bir tərəvəzdir.
- Amma bamya diabet üçün "sehrli güllə" deyil. O, sadəcə balanslı qidalanma və sağlam həyat tərzinin bir hissəsidir.
- Xüsusilə Metformin kimi dərmanlarla birlikdə qəbul edildikdə, bamya mədə pozğunluğuna səbəb ola biləcəyinə diqqət yetirin.
- Xüsusilə diabet xəstəliyindən müalicə alırsınızsa, pəhrizinizdə hər hansı bir ciddi dəyişiklik etməzdən əvvəl həmişə həkiminizlə məsləhətləşin .
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin