Heç yediyimiz qidaların bədənimizə necə enerji verdiyini düşünmüsünüzmü? Bəzən düşünürük ki, “Ay, maddələr mübadiləm çox aşağıdır, ona görə də kökəm”. Yaxud deyirik ki, “Ay, nə qədər yesə də kökəlməyəcək, maddələr mübadiləm çox yaxşıdır”, elə deyilmi? Bəs hamının danışdığı bu maddələr mübadiləm nədir? Gəlin bu gün bu barədə sadəcə və dəqiq şəkildə öyrənək.
Bu metabolizm nədir?
Sadə dillə desək, maddələr mübadiləsi bədənimizin hüceyrələrində baş verən və yediyimiz qidanı enerjiyə çevirən kimyəvi prosesdir. Bu enerjiyə yerimək, düşünmək, böyümək və etdiyimiz hər şeyi etmək üçün ehtiyacımız var. Bunu avtomobil üçün benzin kimi düşünün.
Bu kimyəvi proseslər bədənimizdəki spesifik zülallar tərəfindən idarə olunur. Bu kimyəvi reaksiyaların minlərləsi bədənimizdə eyni anda baş verir. Bütün bunlar nəzarət altındadır, çünki hüceyrələrimizin sağlam olması və düzgün fəaliyyət göstərməsi lazımdır.
Bəs bu metabolizm necə işləyir?
İndi isə görək bunun necə işlədiyini görək. Yemək yedikdən sonra həzm sistemimizdəki fermentlər (bunlar kiçik işçilər kimidir) bir araya gəlir və aşağıdakıları edir:
- Yediyimiz zülallar amin turşuları adlanan daha kiçik hissələrə bölünür.
- Yediyimiz yağlar (yağlar) yağ turşuları adlanan maddələrə çevrilir.
- Yediyimiz karbohidratlar (düyü, çörək və kartof kimi) sadə şəkərlərə (məsələn, qlükoza) parçalanır.
İndi sintez olunmuş şəkərlər, amin turşuları və yağ turşuları bədənimizin ehtiyac duyduğu zaman enerji mənbəyi kimi istifadə edə biləcəyi şeylərdir. Bunlar qanımıza hopur və oradan hüceyrələrimizə daşınır.
Hüceyrələrin içərisinə daxil olduqdan sonra, bu birləşmələri "metabolizə edən" (yəni enerji istehsal edən və ya saxlayan) kimyəvi prosesləri sürətləndirmək və ya idarə etmək üçün digər fermentlər aktivləşir. Bu proseslər zamanı bu birləşmələrdən gələn enerji ya bədən tərəfindən istifadə üçün buraxılır, ya da bədən toxumalarında, xüsusən də qaraciyərdə, əzələlərdə və yağ yataqlarında saxlanılır.
Metabolizm eyni anda baş verən iki fəaliyyət arasında tarazlıq aktıdır:
1. Bədən toxumalarının və enerji ehtiyatlarının yaradılması (buna anabolizm deyilir).
2. Bədənin fəaliyyəti üçün daha çox yanacaq almaq üçün bədən toxumaları və enerji ehtiyatlarını parçalayır (buna katabolizm deyilir).
Bu ikisinə bir az daha nəzər salaq?
Anabolizm: Əzələ qurma prosesi
Sadə dillə desək, anabolizm bədən yağının yığılması və saxlanması prosesidir.Bu, yeni hüceyrələrin qurulmasına, bədən toxumalarının qorunmasına və sonradan istifadə üçün enerjinin saxlanmasına kömək edir. Anabolizmdə kiçik molekullar bir-biri ilə birləşərək daha böyük, mürəkkəb karbohidratlar, zülallar və yağlar molekullarını əmələ gətirir. Bunu kiçik kərpiclərlə böyük bir divar tikmək kimi düşünün.
Katabolizm: Enerji istehsalı prosesi
Katabolizm bütün hüceyrə fəaliyyəti üçün enerjinin istehsal olunduğu prosesdir. Hüceyrələr enerjini buraxmaq üçün böyük molekulları (əksər hallarda karbohidratlar və yağlar) parçalayır. Bu enerji anabolizmi gücləndirir, bədəni isti saxlayır və əzələlərin yığılmasına və hərəkət etməsinə kömək edir.
Mürəkkəb kimyəvi birləşmələr bu şəkildə daha sadə maddələrə parçalandıqda, bədənimiz tullantıları dəri, böyrəklər, ağciyərlər və bağırsaqlar vasitəsilə xaric edir.
Bu maddələr mübadiləsini kim idarə edir?
İndi siz düşünə bilərsiniz ki, “Bütün bunlar baş verir. Bəs bunun sürətini və necə getdiyini kim idarə edir?” Endokrin sistemimizdə bu maddələr mübadiləsinin sürətini və istiqamətini idarə etməyə kömək edən bir neçə hormon var.
Məsələn, boynumda yerləşən kəpənək formalı vəzi olan tiroid vəzi tərəfindən istehsal olunan tiroksin hormonu , insanın maddələr mübadiləsindəki kimyəvi proseslərin nə qədər sürətli və ya yavaş olduğunu müəyyən etməkdə əsas rol oynayır.
Digər bir vəzi mədəaltı vəzidir . Onun ifraz etdiyi hormonlar, bədənin əsas metabolik fəaliyyətinin müəyyən bir zamanda anabolik (bina) və ya katabolik (parçalanma) olduğunu müəyyən edir.
Bunu belə düşünün, yaxşı bir yemək yedikdən sonra bədəniniz tez-tez daha çox anabolik aktivliyə məruz qalır. Bunun səbəbi, yemək yediyiniz zaman qanınızdakı qlükoza (bədənin əsas yanacağı) səviyyəsinin artmasıdır. Mədəaltı vəzi qlükoza səviyyəsində bu artımı hiss etdikdə insulin adlı bir hormon ifraz edir. Bu insulin hüceyrələrə deyir: "Yaxşı, indi anabolik aktivliyə başlayaq."
Maddələr mübadiləsi ilə bədən çəkisi arasında əlaqə nədir? (Kaloriya hekayəsi)
Maddələr mübadiləsi çox mürəkkəb kimyəvi bir proses olsa da, bir çox insan bunu bədənimizin asanlıqla çəki alıb-almamasına təsir edən bir şey kimi başa düşür. Kalorilər də məhz burada rol oynayır.
Kalori, qidanın nə qədər enerji verdiyini göstərən ölçü vahididir. Məsələn, bir parça şokolad bir almadan daha çox kalori ehtiva edir. Bu o deməkdir ki, şokolad daha çox enerji verir - lakin bəzən həddindən artıq yaxşı bir şey yaxşı olmur.
Avtomobilin çənini benzinlə dolu saxlamaq kimi, kuzov da əlavə kalori - əsasən yağ şəklində - saxlayır.Maşınınızın çənini doldursanız, benzin töküləcək, elə deyilmi? Eyni şəkildə, kimsə çox kalori yeyərsə, artıq qalan kalori "töküləcək", yəni bədən yağı kimi saxlanılacaq.
Bir insanın gündə yandırdığı kalori miqdarı bir neçə amildən asılıdır:
- Həmin şəxs nə qədər idman edir .
- Bədənindəki yağ və əzələ miqdarı .
- Həmçinin, onun əsas metabolik sürəti "Bazal Metabolik Sürət" və ya "(BMR)"-dir .
İndi görək bu "(BMR)" nə deməkdir.
Bu Bazal Metabolik Sürət (BMR) nədir?
"BMR", insanın heç nə etmədən, istirahətdə olarkən enerjini (kalori şəklində) nə qədər "yandırdığının" ölçüsüdür. Bu, bədənin əsas funksiyalarını (məsələn, nəfəs alma və qan dövranı) qorumaq üçün lazım olan minimum enerji miqdarıdır.
Bu "(BMR)" insanın çəki alma meylinə təsir göstərə bilər. Məsələn, "(BMR)" səviyyəsi aşağı olan (yəni istirahətdə və ya yatarkən daha az kalori yandıran) birinin zamanla eyni miqdarda yemək yeyən və idman edən normal "(BMR)" səviyyəsinə malik birindən daha çox bədən yağı qazanması ehtimalı var.
BMR insanın genlərindən və müəyyən sağlamlıq vəziyyətlərindən təsirlənə bilər. Bədən tərkibi də buna təsir edə bilər - daha çox əzələ və daha az yağ olan insanların BMR-i daha yüksək olur. Bununla belə, insanlar BMR-lərini müəyyən yollarla dəyişə bilərlər. Məsələn, daha çox idman edən insan nəinki daha çox kalori yandırır, həm də daha fiziki cəhətdən sağlam olur və bu da BMR-ni artırır.
Beləliklə, xülasə, yadda saxlamalı olduğunuz şeylər bunlardır (Evə aparın mesajı):
Yaxşı, maddələr mübadiləsi haqqında çox danışdıq. Çaşqınsınız? Sadə dillə desək, yadda saxlamağınız lazım olan ən vacib şeylər bunlardır:
- Maddələr mübadiləsi yaşamaq üçün vacibdir: yediyimiz qidanı enerjiyə çevirir və bu enerji bədənimizdəki hər şeyə enerji verir.
- Bu, mürəkkəb bir prosesdir: iki hissədən ibarətdir: anabolizm (qurma) və katabolizm (parçalanma).
- Hormonlar tərəfindən idarə olunur: Tiroksin və insulin kimi hormonlar onun sürətini və istiqamətini müəyyən edir.
- Bədən çəkisi ilə əlaqəli, amma təkcə bu deyil: kalori yandırılması kimi şeylər, "(BMR)" burada vacibdir.
- Sağlam həyat tərzi maddələr mübadilənizə kömək edə bilər: Yaxşı bir pəhriz, kifayət qədər idman və yaxşı yuxu sağlam maddələr mübadiləsi üçün vacibdir.
Unutmayın ki, hər kəsin maddələr mübadiləsi eyni deyil.Bu, genlər, yaş, cins və bədən quruluşu da daxil olmaqla bir çox amillərdən asılıdır. Buna görə də özünüzü başqaları ilə müqayisə etməyin. Əsas olan sağlam və bədən quruluşunuza uyğun olmaqdır.
Əlavə suallarınız varsa, həkimə müraciət etməyiniz ən yaxşısıdır.
Metabolizm, enerji, kalori, BMR, anabolizm, katabolizm, hormonlar
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න