Gavalı həqiqətən sizin üçün faydalıdırmı? Gəlin bunu dəqiq öyrənək!

Supermarketə getdiyiniz zaman tünd bənövşəyi rəngli və bir az qırışmış görünüşlü quru meyvə görmüsünüzmü? Bir çox insan buna gavalı deyir. Bəziləri isə onları quru gavalı da adlandırır. Bir çox insan onları şirin dadına görə yeməyi sevir. Bəs bunlar sadəcə dadlı qəlyanaltıdır, yoxsa həqiqətən də bədənimiz üçün sağlamlıq faydaları varmı? Gəlin bu gün bu barədə ətraflı danışaq.

Quru gavalı nədir?

Sadə dillə desək, gavalı qurudulmuş gavalılardır. Onları qorumaq üçün bu şəkildə qurudulur. Bu, üzümdən kişmiş hazırlamaq kimidir. Onların bir az şirin dadı və çeynənən teksturası var.

Təzə gavalıdan fərqli olaraq, gavalı mətbəx rəfində 6 aya qədər saxlanıla bilər. Əgər onları soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlasanız, bir ilə qədər xarab olmadan saxlanıla bilər.

Gavalıların qidalanma baxımından faydaları nələrdir?

Bu kiçik meyvələr çoxlu qida dəyəri ilə zəngindir. Gəlin təxminən beş quru əriyin tərkibində nələrin olduğunu nəzərdən keçirək.

Bundan əlavə, gavalı aşağıdakı kimi vitamin və minerallarla zəngin bir meyvədir:

• K vitamini
• A vitamini
• C vitamini
• B6 vitamini
• Dəmir
• Manqan
• Mis

Gavalı həmçinin əzələlərimizin, sinirlərimizin və ürəyimizin düzgün işləməsi üçün vacib olan kaliumun yaxşı bir mənbəyidir. Dörd və ya beş gavalı yemək gündəlik kalium ehtiyacınızın təxminən 12%-ni təmin edə bilər.

Gavalı yeməyin sağlamlığa faydaları

Tibbi araşdırmalar quru ərik yeməyin bir neçə faydasını aşkar edib. Gəlin onların nə olduğunu nəzərdən keçirək.

1. Həzm sistemini sağaldır

Qara gavalı haqqında danışarkən, insanların əksəriyyəti onu qəbizlik üçün faydalı hesab edir. Bu hekayə doğrudur. Qara gavalı həm həll olan, həm də həll olmayan lif ehtiva edir.

• Həll olmayan lif: Bunlar nəcisin asanlıqla xaric olmasına kömək edir və qəbizliyi azaldır.
• Həll olan lif: Bunlar balanslı həzm prosesini qorumağa və bədənin yediyimiz qidalardan qida maddələrini düzgün şəkildə mənimsəməsinə kömək edir.

Bundan əlavə, gavalı tərkibində sorbitol və xlorogen turşusu adlanan təbii birləşmələr var. Bunlar bağırsaq hərəkətlərinin tezliyini artıra bilər. Beləliklə, gündə bir neçə gavalı yemək həzm sisteminizin sağlamlığını qorumaqda böyük rol oynaya bilər.

2. Sümük sağlamlığı üçün çox faydalıdır

Qara gavalı həmçinin sümüklərimizi möhkəmləndirməyə kömək edir. Klinik tədqiqatlar göstərir ki, qara gavalıların antioksidan və iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri sümük itkisinin qarşısını almağa və sağlam sümük sıxlığını qorumağa kömək edir. Qara gavalı həmçinin sümük sağlamlığı üçün vacib olan K vitamini ilə zəngindir.

3. Antioksidantlardan qorunma təmin edir

Qara gavalı güclü antioksidanlarla zəngin bir meyvədir. Bunlar bədənimizdəki hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını almağa kömək edir. Onlar hüceyrələrimizi qoruyan kiçik əsgərlər kimi hərəkət edirlər. Bu antioksidanlar qan şəkəri səviyyələrini və "pis xolesterol" kimi tanınan LDL xolesterolunu aşağı sala bilər.

4. Həddindən artıq aktiv sidik kisəsi üçün rahatlıq təmin edə bilər

Bəzən qəbizlik şiddətli olduqda, sidik kisəsinə təzyiq göstərə bilər. Bu, sidik kisəsinin həddindən artıq aktivləşməsinə səbəb ola bilər. Qara gavalı qəbizliyin aradan qaldırılmasına kömək edə bilər, buna görə də bu vəziyyətdən də rahatlıq gətirə bilər.

5. Qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər

Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, bu, yüksək təzyiqli insanlar üçün də müəyyən rahatlama təmin edə bilər. Bir araşdırma göstərib ki, gündəlik gavalı yeməyin qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Gavalı yeyərkən diqqət edilməli məqamlar (yan təsirlər)

Qara gavalıların bütün faydalarına baxmayaraq, hər şey kimi, onlardan çox yemək yaxşı deyil. Və bəzi risklərdən xəbərdar olmalıyıq. Pəhrizinizə qara gavalı əlavə etməzdən əvvəl bu şeyləri düşünün. Xüsusilə də digər tibbi vəziyyətləriniz varsa, həkiminizlə məsləhətləşdiyinizə əmin olun.

• İshal Riski: Qara gavalı, həddindən artıq yeyildikdə, tərkibində yüksək lif tərkibi və işlədici təsir göstərən sorbitol olduğuna görə ishala səbəb ola və ya onu pisləşdirə bilər.
• Mədə pozğunluğu: Bəzi insanlar sorbitol kimi birləşmələr səbəbindən şişkinlik, qaz, mədə spazmı və ürəkbulanma hiss edə bilərlər. Hətta az miqdarda sorbitol, məsələn, 5 qram belə, şişməyə səbəb ola bilər. 20 qramdan çox qəbul etmək şiddətli mədə spazmlarına səbəb ola bilər.
• Akrilamidə məruz qalma: Akrilamid qidalar yüksək temperaturda qızdırıldıqda (qurutma, qızartma) təbii şəkildə əmələ gələn bir kimyəvi maddədir. Bu kimyəvi maddə mümkün xərçəng riski kimi müəyyən edilmişdir. Buna görə də, daha aşağı temperaturda qurudulmuş gavalı seçmək və ya etiketini diqqətlə oxumaq bu riski azalda bilər.
• Gavalıya qarşı allergiya: Bəzi insanlar gavalı yedikdən sonra ağızda, dildə və boğazda qaşınma, yanma, uyuşma və bəzən şişkinlik hiss edə bilərlər. Bunun səbəbi immun sisteminizin meyvədəki müəyyən zülallara reaksiya verməsidir.

Gavalı necə yemək olar

Gavalı yeməyin bir neçə yolu var.

• Sadəcə yeyin: Quru meyvə kimi yeyilə bilər.
• Bişmiş: Qara gavalıları əhəng və ağcaqayın siropu kimi bir şeylə bir az suda yumşalana qədər bişirib soyuduqdan sonra soyuducuda saxlayaraq yeyə bilərsiniz.
• Gavalı şirəsi: Evdə də hazırlaya bilərsiniz. Təxminən 300 qram gavalı 2 litr suda qaynadın, odu azaldın və bir neçə dəqiqə vam odda bişirin. Sonra bu qarışığı qarışdırın, böyük parçaları süzün və soyuducuda saxlayın.

Gavalı suyu kiçik uşaqlarda qəbizlik üçün yaxşıdırmı?

Bəli, bəzən 100% gavalı şirəsi kiçik uşaqlarda qəbizliyə kömək edə bilər. Lakin uşağınıza verməzdən əvvəl mütləq pediatrınızla danışmalı və onun məsləhətini almalısınız. Həkiminiz təsdiq edərsə, 4-8 aylıq körpələrə gündə 3 unsiyaya (təxminən 90 ml), 8-12 aylıq uşaqlara isə 6 unsiyaya (təxminən 180 ml) qədər verə bilərsiniz. Lakin bunu davamlı olaraq, adətən yalnız bir və ya iki həftə ərzində vermək tövsiyə edilmir.