Sağlam Həyat Üçün Aralıq Dənizi Pəhrizi: Bunu Dəqiq Bilməliyikmi?

Hamımız sağlam və xoşbəxt bir həyat sürmək istəyirik. Bunun ən yaxşı və ən asan yolu balanslı, qidalı bir pəhriz yeməkdir. "Aralıq dənizi pəhrizi" adını əvvəllər eşitmisinizmi? Bəlkə bir həkimdən və ya bir televiziya proqramından. Bu, bütün dünyada çox məşhur olan, sağlam, ürək üçün faydalı və uzun ömür sürməyin yolu olan çox sadə, ləzzətli bir pəhrizdir. Beləliklə, gəlin bu gün bütün bunlar haqqında ətraflı danışaq.

Aralıq dənizi pəhrizi nədir?

Sadə dillə desək, bu, sərt bir pəhriz və ya məhdudlaşdırıcı qidalanma planı deyil. Bu, Aralıq dənizi ətrafındakı ölkələrdə, xüsusən də Yunanıstan və Cənubi İtaliyada insanların ənənəvi olaraq izlədiyi bir həyat tərzidir. Bu, yalnız yeməklə bağlı deyil, həm də gündəlik məşq və başqaları ilə birlikdə yeməkdən zövq almaqla bağlıdır.

Bu pəhrizin ən vacib cəhəti bitki mənşəli qidalara üstünlük verməsidir . Bu o deməkdir ki:

• Bol təzə tərəvəz və meyvə yeyin.
• Tam taxıl və paxlalı bitkilər (lobya, mərcimək) yeyin.
• Sağlamlığı təşviq edən yağlar, xüsusən də zeytun yağı əsasən istifadə olunur.
• Süd məhsulları (pendir, qatıq) və toyuq və balıq kimi qidaları mülayim şəkildə yeyin.
• Qırmızı ət və şəkərli desertlərin qəbulunu məhdudlaşdırın.

Təsəvvür edin, bu, ənənəvi kənd yeməyi kimidir. Bu, bir neçə tərəvəz, dal qarnir, kokos sambolu və bir parça balıqla düyü yemək kimidir. Burada da eyni şey baş verir, amma istifadə olunan inqrediyentlər və bişirmə üsulları bir az fərqlidir.

Bu pəhriz bədənimiz üçün nə qədər faydalıdır?

Bu pəhrizin dünyada bu qədər populyarlıq qazanması əbəs deyil. Çoxsaylı elmi tədqiqatlar onun sağlamlıq üçün faydalarını sübut edib. Bədənimiz üçün faydalı olmasının bir neçə əsas səbəbi var.

Bunun əsas faydaları bunlardır:

• Ürək xəstəliyi və insult kimi xəstəliklərin riskini azaldır.
• Sağlam bədən çəkisini qorumağa kömək edir.
• Qan şəkəri səviyyəsini, qan təzyiqini və xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək edir.
• Diabet və metabolik sindrom riskini azaldır.
• Həzm sisteminin sağlamlığını (bağırsaq mikrobiomunu) yaxşılaşdırır.
• Bəzi xərçəng növlərinin riskini azalda bilər.
• Yaşlandıqca beyin funksiyasının yaxşı qalmasına kömək edir.
• Daha uzun və sağlam yaşamağınıza kömək edir.

Yaxşı, buna necə başlayım?

Başlamaq düşündüyünüz qədər çətin deyil. Hər şeyi birdən dəyişdirmək məcburiyyətində deyilsiniz. Kiçik dəyişikliklər edərək tədricən buna öyrəşə bilərsiniz. Sınaya biləcəyiniz bəzi sadə addımlar:

• Zeytun yağına keçin: Yeməklərinizdə və salatlarınızda kərə yağı, marqarin və ya digər yağlar əvəzinə zeytun yağı istifadə etməyə başlayın.
• Qəlyanaltılarınızı dəyişdirin: Biskvit və tort kimi şeylər əvəzinə qoz-fındıq, zeytun və ya bir parça meyvə yeməyə çalışın.
• Tam taxıllı çörək seçin: Ağ çörək əvəzinə tam taxıllı çörək seçin. Ağ düyü əvəzinə kəpəklə zəngin qəhvəyi düyü, arpa və noxud əlavə edin.
• Daha çox tərəvəz və salat yeyin: Əsas yeməyinizə başqa bir tərəvəz və ya salat əlavə edin.
• Ət əvəzinə paxlalılar: Həftədə iki və ya üç gün ət yeməyi dayandırın və bunun əvəzinə mərcimək, noxud və ya yaşıl lobya kimi bir şey yeyin.
• Şəkərli içkilərdən çəkinin: Şirin içkilər və kokteyllər əvəzinə təmiz su içməyə alışın.
• Şirniyyat üçün meyvə: Şəkərli desertlər əvəzinə təzə meyvə yeyin.

Ən əsası: Pəhrizinizdə hər hansı bir əsas dəyişiklik etməzdən əvvəl, xüsusən də diabet, yüksək təzyiq, böyrək xəstəliyi və ya hər hansı digər tibbi vəziyyətiniz varsa, məsləhət almaq üçün ailə həkiminizlə və ya həkiminizlə danışmaq vacibdir.

Yemək üçün faydalı və məhdudlaşdırılmalı qidalar

Bunu sizin üçün asanlaşdırmaq üçün, gəlin bu pəhrizə aid olan əsas qidalara və məhdudlaşdırılmalı olan şeylərə bu kimi bir cədvəldə nəzər salaq.

Bu pəhrizin üstünlükləri və mənfi cəhətləri nələrdir?

Hər şeydə olduğu kimi, bu pəhrizin də faydaları və kiçik çətinlikləri ola bilər.

Müsbət cəhətləri

• Çeviklik: Bu, sərt bir pəhriz deyil. İstədiyiniz sağlam qidaları seçmək azadlığınız var. Hətta vegetarianlar və veqanlar da buna uyğunlaşa bilərlər.
• Sübut edilmiş sağlamlıq faydaları: Ürək sağlamlığı, diabet nəzarəti və uzunömürlülük kimi bir çox şey üçün faydalı olduğuna dair güclü dəlillər mövcuddur.
• Ləzzət: Bu, ədviyyatsız, qaynadılmış yemək yeməyin bir yolu deyil. Zeytun yağı, ədviyyatlar və təzə inqrediyentlər sayəsində yemək çox dadlıdır.

Qarşılaşmalı olan kiçik çətinliklər (mənfi cəhətlər)

• Mağazaya daha tez-tez getmək: Tez-tez təzə tərəvəz və meyvələr almalı olduğunuz üçün həftədə bir neçə dəfə mağazaya getmək məcburiyyətində qala bilərsiniz.
• Qiymət: Təzə qida, zeytun yağı və qoz-fındıq kimi məhsullar bəzən adi qidadan bir az daha baha ola bilər.
• Dəmir çatışmazlığı: Qırmızı ət istehlakı dəmir qəbulunu azaltdığı üçün bədəninizin aldığı dəmir miqdarına diqqət yetirmək vacibdir. Bunun bir həlli ispanaq, mərcimək və noxud kimi daha çox dəmirlə zəngin bitki qidası əlavə etməkdir.
• Kalsium: Əgər daha az süd məhsulları istehlak edirsinizsə, kalsium ehtiyaclarınızı da nəzərə almalısınız. Pəhrizinizə yaşıl tərəvəzlər və badam kimi qidalar əlavə edə bilərsiniz.

Bunlar böyük problem deyil. Düzgün planlaşdırma ilə bu çətinliklərin öhdəsindən gəlmək çox asandır.