Heç kiçik balqabağa bənzəyən gözəl qırmızı meyvə görmüsünüzmü? Yəqin ki, bağçanızda gözəlliyinə görə bu ağac bitir. Biz ona Surinam albalısı deyirik. Bəzi insanlar onu Braziliya albalısı və ya Florida albalısı da adlandırırlar. Bu, sadəcə gözəl bir meyvə deyil, həm də bir çox inanılmaz sağlamlıq faydaları olan super bir meyvədir. Gəlin bu gün bu barədə bir az daha ətraflı danışaq.
Bu Surinam albalısı nədir?
Sadə dillə desək, Surinam albalısı (elmi adı: *Eugenia uniflora*) tropik ölkələrdə bitən bir meyvədir. O, quava, jambu və manqolarla eyni bitki ailəsinə aiddir və myrtaceae adlanır. Onun vətəni Surinam, Braziliya və Qayana kimi Cənubi Amerika ölkələrindədir.
Ölkəmizdə bunlar tez-tez bağ bəzəyi və çəpər kimi yetişdirilir. Bu ağac təxminən 25 fut hündürlüyə qədər böyüyə bilər. Ağ çiçəklərlə çiçək açır və parlaq qırmızı meyvələr verir.
Bu meyvələr çox kiçikdir, təxminən 2-4 santimetr enindədir. Hər meyvənin 7 və ya 8 şaquli zolağı var. Onlar kiçik balqabağa bənzəyirlər . Meyvə əvvəlcə yaşıl, sonra narıncı rəngə çevrilir. Tam yetişdikdə tünd qırmızı və ya tünd bənövşəyi-qırmızı rəngə çevrilir. İçərisində narıncı-qırmızı əti var. Hər meyvədə birdən üçə qədər toxum ola bilər.
Bu kiçik meyvənin qida dəyəri nədir?
Surinam albalıları vitamin və minerallarla zəngin bir meyvədir. Gəlin bir fincan (təxminən 173 qram) Surinam albalısının tərkibində adətən nələrin olduğuna nəzər salaq.
| Qidalanma bölməsi | Porsiya ölçüsü: 173 qram (təxminən bir fincan) |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Zülal | 1,4 qram |
| Kalsium | 16 milliqram |
| Maqnezium | 21 milliqram |
| Kalium | 178 milliqram |
| C vitamini | 46 milliqram |
| A vitamini | 130 mikroqram (RAE) |
Surinam albalılarının bədənimiz üçün faydaları
Surinam albalısı ənənəvi tibbdə sinə iltihabı, yüksək təzyiq, mədə ağrısı və bronxit də daxil olmaqla müxtəlif sağlamlıq problemləri üçün istifadə olunur.
Amma unutmayın ki, bu meyvənin xüsusiyyətləri ilə bağlı müasir elmi tədqiqatlar hələ də çox elementar səviyyədədir. Tədqiqatların əksəriyyəti laboratoriya səviyyəsində aparılıb. Buna görə də, onun insan orqanizminə necə təsir etdiyini dəqiq bilmək üçün əlavə tədqiqatlar aparmaq lazımdır.
İndi isə gəlin görək bu günə qədər aşkar edilmiş əsas üstünlüklər nələrdir.
Antibakterial, antiviral və göbələk əleyhinə xüsusiyyətlər
Tədqiqatçılar Surinam albalı ağacının yarpaqlarından və meyvələrindən alınan ekstraktın göbələk əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğunu aşkar ediblər. Laboratoriya testləri göstərib ki, bu ekstrakt Candida adlı göbələyə qarşı təsirli ola bilər. Bu göbələk normalda bədənimizdə yaşasa da, immun sistemi zəiflədikdə infeksiyalara səbəb ola bilər.
Bundan əlavə, bu ekstraktın laboratoriya tədqiqatlarında "(Streptococcus)", "(Listeria)" və "(Staphylococcus aureus)" kimi bakteriyalara qarşı təsirli olduğu göstərilmişdir. "Streptococcus" boğaz və dəri infeksiyalarına səbəb olan bir bakteriyadır. "Staphylococcus" əsasən dəri infeksiyalarına səbəb olan bir bakteriyadır.
Antioksidantlarla zəngindir
Sadə dillə desək, antioksidantlar bədənimizin hüceyrələrini zədələnmədən qoruyan "qoruyuculardır". Bu zədələnməyə "sərbəst radikallar" adlanan qeyri-sabit hissəciklər səbəb olur. Surinam albalıları bu antioksidanlarla zəngin bir meyvədir.
Xüsusilə, meyvənin rəngi nə qədər tünd olarsa, antioksidan xüsusiyyətləri bir o qədər yüksək olar.Nadir tünd bənövşəyi meyvədə ən yüksək miqdarda antioksidant var. Həmçinin, qabıqda bu birləşmələr meyvənin özəyindən daha çoxdur. Bu meyvədəki karotinoidlər "(Likopen)", "(Qamma-karoten)" və "(Beta-kriptoksantin)" güclü antioksidantlar kimi təsir göstərir.
Sağlam dəri üçün kömək
Surinam albalıları C vitamini ilə zəngindir. C vitamini də güclü bir antioksidandır. C vitamini həmçinin sağlam dəri və yaraların sağalması üçün vacib olan bir protein olan kollagenin istehsalı üçün də vacibdir. Orta hesabla qadınlar gündə 75 milliqram, kişilər isə 90 milliqram C vitamini qəbul etməlidirlər.
Görmə qabiliyyətini yaxşı saxlamağa kömək edir
Bu meyvə A vitamini ilə zəngindir. A vitamini görmə qabiliyyətimiz və immun sistemimiz üçün vacibdir. A vitamini çatışmazlığının əsas simptomlarından biri zəif işıqda görmə qabiliyyətinin azalmasıdır. Buna "kseroftalmiya" deyilir. Bu vəziyyət müalicə olunmazsa, hətta korluğa da səbəb ola bilər.
Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik ola bilərmi?
Bu, çox diqqətlə başa düşülməli olan bir şeydir. İlkin laboratoriya tədqiqatları göstərib ki, Surinam albalı yarpaqlarından və giləmeyvələrindən ekstraktlar xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini yavaşlatmaq və xərçəng hüceyrələrinin ölümünü artırmaq qabiliyyətinə malik ola bilər. Lakin bunlar hələ tədqiqatın çox erkən mərhələlərindədir . Buna görə də, bunun xərçəngin müalicəsi olduğunu demək mümkün deyil. Əmin olmaq üçün daha çox araşdırma aparılmalıdır.
Surinam albalılarını yeyərkən bunlara diqqət edin
Bu meyvəni yeməzdən əvvəl bilməli olduğunuz bir neçə şey var.
- Yalnız yetişmiş meyvələri dərməlisiniz: Meyvəni yalnız əlinizlə yüngülcə toxunduqda ağacdan asanlıqla qopacaq qədər yetişmiş olduqda dərməlisiniz. Əgər qopmazsa, deməli, yetişməmişdir. Çiy meyvə yemək çox xoşagəlməz dad verir.
- Toxumlarını yeməyin: Surinam albalısının toxumları yemək üçün yararsızdır. Onları yemək mədə pozğunluğuna səbəb ola bilər. Buna görə də meyvəni yeyərkən toxumlarını çıxardığınızdan əmin olun.
- Ağac Qoxusu: Bəzi insanlar Surinam albalı ağaclarının budanmasının kəskin qoxusu səbəbindən burun və boğazda narahatlıq hiss edə bilərlər.
Dadı necədir? Yemək üçün necə hazırlayırsınız?
Surinam albalılarının iki əsas növü var. Ən çox yayılmış tünd qırmızı növ və çox nadir tünd bənövşəyi-qırmızı növ. Tünd növ bir az daha az şirindir.
Bəziləri onun şirəli dadının çox təravətləndirici olduğunu deyir, digərləri isə alışmaq üçün bir az vaxt lazım olduğunu deyir.
Təzə meyvə yeyirsinizsə, bunu sınayın. Meyvəni bıçaqla şaquli olaraq kəsin, ikiyə bölün və toxumlarını çıxarın. Sonra təxminən 2-3 saat soyuducuda saxlayın. Bu, qatran dadını azaldacaq. Soyuducuda saxlamazdan əvvəl üzərinə bir az şəkər səpsəniz, şirinliyi artıracaq və daha şirəli edəcək.
Bu meyvəni pəhrizinizə müxtəlif yollarla əlavə edə bilərsiniz:
- Salatlar üçün
- Krem pudinqi üçün
- Dondurma üçün
- Meyvə stəkanları üçün `(Meyvə stəkanları)`
- Piroqlar üçün
- Souslar hazırlayın
Onlar həmçinin Surinam albalılarından turşu, mürəbbə və jele kimi şeylər də hazırlayırlar.
Evə Aparmaq Mesajı
- Surinam albalısı C və A vitaminləri ilə zəngin və antioksidantlarla zəngin qidalı bir meyvədir.
- Bu meyvənin sağlamlıq faydaları ilə bağlı tədqiqatlar hələ ilkin mərhələdə olduğundan, ciddi xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
- Meyvə yığarkən yalnız yaxşı yetişmiş, asanlıqla ayrılan meyvələri seçin. Toxumlarını yeməkdən çəkinin .
- Bunlar təzə, bir az şəkərlə yeyilib soyuducuda saxlanıla bilər və ya mürəbbələrə, jelelərə və salatlara əlavə edilə bilər.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin