У вас дыябет? Тады вы, напэўна, добра ведаеце, што трэба вельмі ўважліва сачыць за тым, што вы ясце. Асабліва за вугляводамі, якія мы ўжываем, гэта значыць прадуктамі, якія змяшчаюць крухмал і цукар. Часам мы думаем, што лепш за ўсё пры дыябеце цалкам выключыць вугляводы з нашага рацыёну. Але на самой справе вугляводы неабходныя для забеспячэння нашага арганізма энергіяй. Самае галоўнае — кантраляваць іх узровень. Сёння мы гаворым пра спецыяльную дыету, якая вельмі важная для людзей з дыябетам, асабліва дыябетам 2 тыпу, і дапамагае падтрымліваць узровень цукру ў крыві на адным узроўні. Яна называецца «Паслядоўная вугляводная дыета» або скарочана дыета CCHO .
Проста кажучы, што такое гэты CCHO?
Гэтая назва можа гучаць як нешта складанае і складанае. Але гэта вельмі простая канцэпцыя. Ваш лекар мог назваць гэта дыетай з «пастаянным утрыманнем вугляводаў» або «дыетай з кантраляваным утрыманнем вугляводаў».
Проста кажучы, CCHO азначае падтрыманне максімальна пастаяннай колькасці вугляводаў у асноўных прыёмах ежы кожны дзень.
Уявіце, што калі б вы з'елі 60 грамаў вугляводаў сёння раніцай, вы б паспрабавалі з'есці такую ж колькасць заўтра раніцай і наступнай раніцай. Вы б таксама захавалі колькасць, якую з'ядалі на абед у той жа дзень. Галоўная мэта гэтага — падтрымліваць узровень цукру ў крыві, або глюкозы, стабільным і на адным узроўні, без рэзкіх скокаў і падзенняў. Калі ўзровень цукру ў крыві кантралюецца такім чынам, можна прадухіліць многія пабочныя эфекты дыябету.
Якія віды вугляводаў мы ўжываем?
Калі мы думаем пра вугляводы, мы часта ўяўляем сабе такія рэчы, як рыс і хлеб, але існуе тры асноўныя тыпы вугляводаў. Важна мець пра іх невялікае ўяўленне.
| Тып вугляводаў | Простае тлумачэнне | Прыклады |
|---|---|---|
| Цукар | Гэта «простыя» вугляводы. Гэта азначае, што пры трапленні ў арганізм яны вельмі хутка ператраўліваюцца і ўсмоктваюцца ў кроў. Гэта выклікае хуткае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві. | Фруктоза, якая змяшчаецца ў садавіне, белы цукар, які мы дадаем у гарбату, і падсалоджаныя напоі. |
| Крухмал | Гэта «складаныя» вугляводы. Яны пераварваюцца некаторы час, таму ўзровень цукру ў крыві павышаецца павольней. | Рыс, бульба, салодкая бульба, маніёк, хлеб, збожжа, сачавіца. |
| Валакно | Гэта таксама тып «складаных» вугляводаў. Клятчатка не засвойваецца нашым арганізмам, таму яна вельмі дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві і працаваць кішачнік. | Яблыкі, бананы, авёс, шпінат, капуста кале, нут, зялёная фасоля. |
Колькі вугляводаў у дзень?
Гэта самае важнае пытанне. Згодна з метадам CCHO, вам варта звярнуцца да лекара або дыетолага/дыетолага, каб вызначыць, колькі вугляводаў вам трэба ў дзень. Гэта залежыць ад многіх фактараў, такіх як ваш узрост, вага, фізічная актыўнасць і дыябет.
Найважнейшае — скласці план харчавання, які падыходзіць менавіта вам, заснаваны на рэкамендацыях лекара, а не проста прытрымлівацца плана харчавання з інтэрнэту ці ад кагосьці іншага.
Напрыклад, дапусцім, ваш лекар параіў вам з'ядаць каля 185 грамаў вугляводаў у дзень. Мы можам падзяліць гэта на тры асноўныя прыёмы ежы наступным чынам:
- Сняданак: 65 грамаў вугляводаў
- Абед: 60 грамаў вугляводаў
- Вячэра: 60 грамаў вугляводаў
Такім чынам, калі вы штодня ўжываеце прыблізна такую колькасць ежы, вам значна лягчэй кантраляваць узровень цукру ў крыві.
Якія перавагі гэтай сістэмы CCHO?
Вы атрымаеце некалькі пераваг, прытрымліваючыся гэтай дыеты.
1. Стабілізуе ўзровень цукру ў крыві: гэта найбольшая перавага. Паколькі ўзровень цукру ў крыві не рэзка падымаецца і не паніжаецца, такія рэчы, як дыскамфорт і стомленасць, памяншаюцца.
2. Зніжэнне патрэбы ў леках: Даследаванні паказалі, што адзін з найлепшых спосабаў кантролю ўзроўню цукру ў крыві ў людзей з дыябетам — гэта абмежаванне вугляводаў. Кантралюючы свой рацыён такім чынам, вы можаце знізіць неабходную колькасць інсуліну. Па рэкамендацыі лекара некаторыя людзі могуць з часам цалкам адмовіцца ад прыёму інсуліну.
3.Адсутнасць пабочных эфектаў: некаторыя лекі ад дыябету могуць мець нязначныя пабочныя эфекты. Але паколькі гэта натуральная дыета, калі вы будзеце прытрымлівацца яе так, як вам зручна, пабочных эфектаў не будзе.
Можа, разгледзім некалькі прыкладаў рэцэптаў?
Гэтыя рэцэпты проста для вашага ўяўлення. Вы можаце адаптаваць іх да свайго густу і таго, што лёгка знайсці ў Шры-Ланцы.
Сняданак: Аўсянка з трускаўкай і міндалем
Гэта выдатная пажыўная страва для пачатку дня.
- Аўсяныя шматкі - 1 шклянка (не хуткага прыгатавання)
- Вада - 2 шклянкі
- Соль - 1/4 чайнай лыжкі
- Некалькі клубніц (нарэзаных)
- Міндальныя пласцінкі - 30 г (злёгку падсмажаныя)
- Агульная колькасць вугляводаў: каля 33 грамаў
Як зрабіць:
Давядзіце ваду, аўсянку і соль да кіпення ў рондалі. Паменшыце агонь і варыце без вечка каля 10 хвілін. Зніміце з агню і дайце пастаяць 2 хвіліны. Цяпер выкладзеце аўсянку ў міску і пасыпце зверху нарэзанай трускаўкай і падсмажаным міндалем.
Абед: рулет з салаты
Гэта простая і здаровая страва, якую можна ўзяць з сабой у офіс ці на працу.
- Вяндліна з нізкім утрыманнем натрыю - 1,5 унцыі
- Сыр з нізкім утрыманнем солі - 1/2 унцыі
- Пюрэ з авакада - 1/4
- Цытрынавы сок - 1 гарбатная лыжка
- Вялікі ліст салаты (салата Біб)
- Вараныя яечныя бялкі - 2 шт.
- Несалёны смажаны міндаль - 12
- Зялёнае яблык
- 3 маладыя морквы
- Агульная колькасць вугляводаў: каля 35 грамаў
Як зрабіць:
Пакладзеце вяндліну, сыр і пюрэ з авакада на ліст салаты і шчыльна згарніце рулет. Падавайце гэты рулет з варанымі яечнымі бялкамі, міндалем, яблыкам і морквай.
Вячэра: курыца з грыбамі з бальзамічным воцатам
Гэта смачная страва для чатырох чалавек.
- Курыная грудка без костак і скуры - 450 грамаў (1 фунт)
- Аліўкавы алей - сталовая лыжка
- Хлебная мука - 1/4 шклянкі
- Маргарын (без транс-тлушчаў) - 1 сталовая лыжка
- Нарэзаныя шампіньёны (белыя шампіньёны) - 280 грамаў
- Перачны парашок - 1/4 чайнай лыжкі
- Бальзамічны воцат - 1/3 шклянкі
- Курыны булён з нізкім утрыманнем солі - 1/2 шклянкі
- Колькасць вугляводаў на чалавека: каля 12 грамаў
Як зрабіць:
Змесціце кавалкі курынай грудкі ў поліэтыленавы пакет і злёгку пастукайце па іх малатком, каб яны сталі крыху танчэйшымі. Цяпер абваляйце кавалкі курыцы з абодвух бакоў у паніровачных сухарах. Разагрэйце трохі аліўкавага алею ў патэльні, дадайце кавалкі курыцы і абсмажвайце па 5 хвілін з кожнага боку. Выміце курыцу і адкладзеце ў бок.
Цяпер дадайце маргарын у тую ж патэльню і растапіце яго. Дадайце грыбы і перац у тую ж патэльню і варыце 5 хвілін. Дадайце бальзамічны воцат і варыце, пакуль вадкасць не выпарыцца. Затым дадайце курыны булён і варыце 2 хвіліны. Нарэшце, дадайце ў патэльню раней абсмажаныя кавалачкі курыцы і варыце каля 5 хвілін.
Паведамленне на вынас
- CCHO — гэта метад кіравання дыетай, які прадугледжвае спажыванне аднолькавай колькасці вугляводаў кожны дзень падчас кожнага асноўнага прыёму ежы.
- Галоўная мэта гэтага не ў тым, каб цалкам адмовіцца ад вугляводаў, а ў тым, каб кантраляваць іх ужыванне.
- Гэты метад можа дапамагчы падтрымліваць стабільны ўзровень цукру ў крыві.
- Абавязкова пракансультуйцеся са сваім лекарам або кваліфікаваным дыетолагам, каб распрацаваць план харчавання CCHO, які падыходзіць менавіта вам. Не прытрымлівайцеся планаў харчавання іншых людзей.
- Нягледзячы на тое, што такая дыета можа паменшыць колькасць неабходных вам лекаў, ніколі не спыняйце прыём лекаў і не змяняйце дазоўку без кансультацыі з лекарам.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment