Калі ў чалавека дыягнастуюць дыябет, ён думае, што смачная ежа — гэта мара. Нармальна думаць: «Што ж мне цяпер есці?» Але гэта не так. Насамрэч няма канкрэтнага віду ежы, які нельга есці чалавеку з дыябетам. Самае галоўнае — сачыць за памерам порцый, збалансаваць прыёмы ежы і падтрымліваць колькасць вугляводаў у кожным прыёме ежы прыкладна аднолькавай.
Давайце паглядзім, як гэта зрабіць. Каб дапамагчы вам, мы таксама абмяркуем некалькі вельмі простых, смачных і пажыўных рэцэптаў, якія вы можаце прыгатаваць на сняданак, абед і вячэру.
4 рэчы, якія трэба памятаць падчас дыеты
Гэтыя парады дапамогуць вам кантраляваць дыябет і правільна харчавацца.
1. Рэгулярна правярайце ўзровень цукру ў крыві. Гэта найлепшы спосаб даведацца, як розныя прадукты ўплываюць на ўзровень цукру ў крыві. Напрыклад, узровень цукру ў крыві можа адрознівацца ў адзін дзень, калі вы ясьце рыс, і ў іншы дзень, калі вы ясьце толькі агароднінны салата. Як толькі вы заўважыце гэтую розніцу, вам будзе лягчэй скарэктаваць свой рацыён.
2. Абмяжуйце колькасць вугляводаў, якія вы ўжываеце за адзін прыём ежы. Звычайна людзям з дыябетам рэкамендуецца ўжываць каля 45-75 грамаў вугляводаў за адзін прыём ежы тры разы на дзень. Аднак гэтая колькасць можа адрознівацца ў залежнасці ад стану вашага здароўя. Таму парайцеся са сваім лекарам аб правільнай колькасці для вас.
3. Збалансуйце спажыванне вугляводаў, клятчаткі і бялку. Просты спосаб зрабіць гэта — «метад талеркі». Падумайце пра сваю талерку.
- Палова (1/2): Напоўніце талерку гароднінай. (Напрыклад: зеляніна, капуста, фасоля, морква, агуркі)
- Чвэрць талеркі (1/4): Напоўніце вугляводамі. (Напрыклад: карычневы рыс, нут, зялёная фасоля, цельнозерновые хлеб)
- Іншы раз (1/4): Напоўніце порцыю добрай крыніцай бялку (напрыклад, рыбай, курыцай без скуры, нятлустым мясам, тофу, яйкамі).
- Акрамя таго, вы можаце дадаць невялікі кавалачак садавіны, шклянку нятлустага малака або ёгурт, у залежнасці ад вашай мэты па вугляводах.
4. Выбірайце карысныя тлушчы. Выдатна падыдуць раслінныя тлушчы, такія як арэхі, авакада, рыба і аліўкі. Па магчымасці скараціце спажыванне насычаных тлушчаў у мясе, сметанковым масле, сыры і іншых малочных прадуктах. Памятайце, што какосавы арэх, хоць і з'яўляецца раслінай, таксама змяшчае насычаныя тлушчы.
Самае галоўнае: калі ўтрыманне вугляводаў у рэцэпце, апісаным у гэтым артыкуле, ніжэйшае за колькасць, прапісаную вашым лекарам, дадайце ў гэты прыём ежы крыху больш вугляводаў. Гэта можна зрабіць, дадаўшы нешта накшталт абястлушчанага ёгурта, шклянку малака, садавіну, гародніну або лустачку цельнозернового хлеба.
Хуткія рэцэпты на сняданак
| Сняданак | Вугляводы (грамы) | Бялок (грамы) | Клятчатка (грамы) |
|---|---|---|---|
| Яечны лаваш | ~30 | ~18 | ~6 |
| Міска з багатым бялком ягадным ёгуртам | ~47 | ~22 | ~10 |
| Мафін з арахісавым маслам і варэннем (мафін з арахісавым маслам і варэннем) | ~47 | ~10 | ~7 |
Як прыгатаваць яечны раль
Узбіце 1 яйка і 2 яечныя бялкі (або 1/4 шклянкі заменніка яек) на патэльні з антіпрыгарным пакрыццём. Выкладзеце яечную сумесь на цельнозерновую тартылью і пакладзеце зверху нарэзаныя памідоры, зялёную цыбулю, лустачкі авакада і, пры жаданні, трохі нятлустага сыру. Пастаўце ў мікрахвалевую печ каля 20 секунд, згарніце і атрымлівайце асалоду.
Як прыгатаваць багаты бялком ягадны ёгурт у місцы
Змяшайце 1 шклянку несалодкага грэчаскага ёгурта з 1 чайнай лыжкай мёду і дробкай карыцы. Дадайце зверху 1/2 шклянкі ягад на ваш выбар (клубніцы, чарніцы) і 1/2 шклянкі каш з высокім утрыманнем клятчаткі.
Простыя рэцэпты на абед
| Абед | Вугляводы (грамы) | Бялок (грамы) | Клятчатка (грамы) |
|---|---|---|---|
| Салата з тунца | ~35 | ~54 | ~6 |
| Сэндвіч з грыляваным сырам | ~60 | ~27 | ~8 |
| Бурыта з фасоллю і сырам за 3 хвіліны | ~50 | ~24 | ~10 |
Як прыгатаваць салата з тунца
Змяшайце 1 банку тунца без вадкасці з 3 сталовымі лыжкамі лёгкай італьянскай вінегрэтнай запраўкі для салаты. Дадайце 1/2 шклянкі нарэзаных памідораў і некалькі арэхаў або нарэзаных алівак. Паліце 2 шклянкамі добра прамытага лісця шпінату і падавайце з суцэльназерневымі крекерамі.
Як прыгатаваць бурыта з фасоллю і сырам за 3 хвіліны
Размякчыце суцэльназерневую тартылью, разагрэўшы яе ў мікрахвалевай печы на працягу 30 секунд. Зверху пасыпце 1/3 шклянкі цёртага нятлустага сыру, 1/2 шклянкі перасмажанай фасолі, 1 сталовай лыжкай абястлушчанай смятаны, 1 сталовай лыжкай сальсы і некалькімі нарэзанымі зялёнымі цыбулямі або памідорамі. Згарніце рулет і падавайце гарачым.
Вытанчаныя рэцэпты на вячэру
| Вячэра | Вугляводы (грамы) | Бялок (грамы) | Клятчатка (грамы) |
|---|---|---|---|
| Сальса чылі - вегетарыянская або індычка | ~43 | ~22 | ~12 |
| Ласось тэрыякі | ~42 | ~29 | ~5 |
| Спагецці з грыбамі | ~60 | ~18 | ~9 |
Як прыгатаваць ласося з соусам тэрыякі
Вышмаруйце кавалкі ласося прыкладна 2 чайнымі лыжкамі соусу тэрыякі і запякайце ў духоўцы. Праз 4 хвіліны перавярніце кавалкі рыбы, дадайце яшчэ адну сталовую лыжку соусу тэрыякі і запякайце, пакуль рыба не будзе цалкам гатовая. Падавайце з ¾ шклянкі варанага карычневага рысу і гароднінай, напрыклад, брокалі на пару. Вы можаце замяніць ласося іншым відам рыбы або нават курыцай без скуры.
Як прыгатаваць спагецці з грыбамі
Зварыце спагецці з суцэльнага збожжа згодна з інструкцыямі на ўпакоўцы. Тым часам у іншай рондалі абсмажце 1 шклянку нарэзаных грыбоў у 1 1/2 чайных лыжках аліўкавага алею. Дадайце 3/4 шклянкі соусу марынара і варыце на павольным агні каля 10 хвілін. Падавайце грыбны соус з 3/4 шклянкамі адвараных спагецці. Падавайце з салатай з шпінату, гарошку, агурка і морквы.
Гэтыя рэцэпты — толькі рэкамендацыя. Вы можаце змяніць іх у адпаведнасці са сваім густам, перавагамі і рэкамендацыямі лекара .Змяні гэта. Не бойцеся спрабаваць нешта новае!
Паведамленне на вынас
- Наяўнасць дыябету не азначае, што трэба адмаўляцца ад смачнай ежы. Важна колькасць і збалансаванасць таго, што вы ясце.
- Лёгка збалансуйце свае прыёмы ежы, выкарыстоўваючы «метад талеркі». Падзяліце палову талеркі на гародніну, палову на бялок і палову на вугляводы.
- Пераканайцеся, што кожны прыём ежы змяшчае вугляводы, бялок і клятчатку. Гэта дапаможа кантраляваць рэзкія скокі ўзроўню цукру ў крыві.
- Гэты артыкул змяшчае толькі агульныя рэкамендацыі. Заўсёды кансультуйцеся са сваім лекарам або фармацэўтам, каб вызначыць найлепшы план дыеты і спажыванне вугляводаў у залежнасці ад вашага стану здароўя.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар