Чырвоны, фіялетавы, зялёны, жоўты, ружовы, белы - рознакаляровая прыгожая ежа

Была прыемная раніца аўторка, свяціла сонца. Пах гарачай гарбаты, заваранай раніцай, напаўняў мой кабінет, ствараючы адчуванне камфорту. Калі я паглядзела на спіс пацыентаў, якія прымаюцца штодня, я ўбачыла імя Німалі. Німалі — хатняя гаспадыня, якая заўсёды клапоціцца пра здароўе і харчаванне сваёй сям'і і часта звяртаецца да мяне па параду.

Німалі ўвайшла ў клініку са сваёй звычайнай усмешкай, але ў яе вачах быў намёк на трывогу. Яна села на крэсла перада мной, трымаючы ў руцэ невялікі нататнік.

— Добрай раніцы, доктар Прыя, — павольна сказала яна. — У гэтыя дні я стараюся як мага лепш карміць нашу сям’ю пажыўнай ежай. Але гэта няпроста, доктар. Дзеці лічаць, што ўсялякая ежа сумная. Мне таксама надакучыла гатаваць адно і тое ж кожны дзень.

Я ўсміхнулася, супакоіла яе і сказала: «Німалі, з гэтай праблемай сутыкаюцца многія бацькі, не толькі ты. Але здаровае харчаванне не азначае сумную ежу. Мы можам рыхтаваць маляўнічыя, смачныя і прывабныя стравы і заахвочваць дзяцей есці іх. Сёння мы пагаворым пра тое, як прыгатаваць вясёлкавую страву (Eat the Rainbow), напоўненую колерамі вясёлкі».

Чаму здаровае харчаванне важнае для нас?

Здаровае харчаванне — гэта не толькі абарона ад хвароб. Яно забяспечвае наш арганізм сапраўднай энергіяй, неабходнай яму штодня. Правільнае харчаванне павышае актыўнасць на працягу дня, яснасць розуму і псіхічнае дабрабыт.

«Німалі, памятай. Здаровае харчаванне — гэта не пра тое, каб марыць сябе голадам, абмяжоўваючы ежу. Гаворка ідзе пра выбар смачнай і пажыўнай ежы, якая падыходзіць нашаму арганізму», — растлумачыў я.

Пяць порцый садавіны і гародніны ў дзень (5 у дзень)

Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ) і медыцынскія эксперты рэкамендуюць уключаць у свой рацыён штодня не менш за 5 порцый садавіны і гародніны (каля 400 грамаў) для здаровага ладу жыцця.

Вочы Німалі здзіўлена расшырыліся, і яна спытала: «Пяць разоў? Гэта здаецца занадта, ці не так, доктар?»

«На першы погляд можа здацца, што так, але насамрэч усё даволі проста, калі мы ўсё сплануем», — сказаў я. Клятчатка, вітаміны і антыаксіданты ў садавіне і гародніне дапамагаюць знішчаць свабодныя радыкалы ў арганізме, якія выклікаюць хранічныя захворванні.

Вось некалькі простых спосабаў выканаць 5 штодзённых порцый:

• Фрукты на сняданак: дадайце ў свой сняданак кавалачак банана, папаі або гуавы.
• Карысныя перакусы: замест салодкіх напояў або печыва днём ці ўвечары з'ешце лустачкі агурка, ананас або кавалачак папаі.
• Асноўная страва: дадайце ў абед ліставую зеляніну, напрыклад, готу кола, канкунг або салата са свежай гародніны.
• Разнастайце свой рацыён: замест адной гародніны рыхтуйце некалькі відаў гародніны, такіх як фасоля і морква, а таксама сачавіца.

🌈 Колеры вясёлкі і іх карысць (Еш вясёлку)

Розныя колеры прадуктаў, якія мы ямо, паказваюць на розныя пажыўныя рэчывы, якія яны ўтрымліваюць (фітанутрыенты):

1. Сіні і фіялетавы

• Ежа: фіялетавы баклажан, фіялетавая фасоля, хамун, фіялетавы вінаград, чарніцы.
• Уласцівасці: паляпшае памяць мозгу, прадухіляе інфекцыі мочэвыводзячых шляхоў і зніжае рызыку сардэчных захворванняў і раку.

2. Зялёны

• Ежа: готу-кола, шпінат, бок-чой, бок-чой, бабы, брокалі.
• Уласцівасці: паляпшае зрок, умацоўвае косці і зубы, а таксама ўзмацняе імунную сістэму супраць хвароб.

3. Белы

• Ежа: белая цыбуля, чырвоная цыбуля, горкі гарбуз, калярабі, банан, грыбы, радыска.
• Уласцівасці: Кантралюе ўзровень шкоднага халестэрыну ў крыві, паляпшае працу сэрца і дапамагае кантраляваць крывяны ціск.

4. Чырвоны

• Ежа: памідоры, кавун, чырвоныя яблыкі, клубніцы.
• Перавагі: абараняе здароўе скуры, спрыяе здароўю сэрца і прадухіляе страту памяці.

5. Жоўты і аранжавы

• Ежа: морква, гарбуз, жоўтая салодкая бульба, манга, папая, апельсіны, ананас.
• Уласцівасці: багаты вітамінам А, прадухіляе курыную слепату, асвятляе скуру і дапамагае аднаўляць клеткі арганізма.

🚨 Трывожныя сігналы захворванняў, якія могуць быць выкліканыя працяглым няправільным харчаваннем

Недахоп належнага харчавання і празмернае ўжыванне штучных прадуктаў могуць прывесці да наступных сур'ёзных праблем са здароўем у доўгатэрміновай перспектыве:

• Атлусценне: анамальнае павелічэнне масы цела з-за ўжывання высокакаларыйнай і салодкай ежы.
• Дыябет 2 тыпу: парушэнне функцыі інсуліну ў арганізме з-за няправільнага харчавання і адсутнасці фізічных практыкаванняў.
• Неалкагольная тлушчавая дыстрафія печані (НАСГ): пячоначная недастатковасць з-за празмернага назапашвання тлушчу ў печані з-за няправільнага харчавання, нават пры адсутнасці ўжывання алкаголю.
• Хваробы сэрца і высокі крывяны ціск: закаркаванне крывяносных сасудаў з-за павелічэння шкодных тлушчаў і солі ў арганізме.

Чытанне этыкетак на прадуктах харчавання

Німалі, калі мы возьмем за звычку чытаць этыкеткі на ўпакаваных прадуктах, якія купляем у краме, мы зможам рабіць здаровы выбар:

1. Памер порцыі: спачатку праверце, ці пажыўная каштоўнасць на ўпакоўцы адносіцца да ўсёй упакоўкі ці да адной порцыі.
2. Калорыі: праверце колькасць калорый, якія ваш арганізм атрымлівае з аднаго прыёму ежы.
3.Утрыманне тлушчу:

• Нізкі ўтрыманне тлушчу: на 100 грамаў павінна быць 3 грамы або менш.
• Высокае ўтрыманне тлушчу: пазбягайце ўжывання, калі ў ім больш за 17,5 грамаў на 100 грамаў.

4. Узровень натрыю: Ужыванне больш за 2000 міліграмаў натрыю ў дзень шкоднае для арганізма. Выбірайце прадукты з утрыманнем натрыю менш за 0,3 грама на 100 грамаў, указаным на этыкетцы.
5. Дададзены цукар: выбірайце прадукты з найменшай колькасцю дададзенага цукру, бо гэта найбольш шкодны фактар ​​для арганізма.

Што рабіць і чаго не рабіць

Навуковыя крыніцы (спасылкі)

• 📚 5 у дзень - Нацыянальная служба аховы здароўя
• 📚 Ці варта нам «есці вясёлку»? Агляд уплыву на здароўе каляровых біяактыўных пігментаў у садавіне і гародніне - PMC