Часам пасля таго, як мы што-небудзь з'ямо, мы адчуваем нешта дзіўнае ці няёмкае, праўда? Боль у жываце, паколванне ці нешта іншае. Потым мы раптам думаем: «О, мне не падабаецца гэтая ежа». Многія людзі думаюць, што гэта «харчовая алергія». Але ці заўсёды гэта алергія? Гэта таксама можа быць іншы стан, які называецца «харчовая непераноснасць». Сёння давайце пагаворым пра тое, у чым менавіта розніца паміж гэтымі двума паняццямі.
Ці з'яўляюцца харчовая алергія і харчовая непераноснасць двума рознымі рэчамі?
Так, гэта два абсалютна розныя станы. Нягледзячы на тое, што многія людзі блытаюць іх, спосаб іх узнікнення і ўплыў на арганізм вельмі адрозніваецца.
Проста кажучы, харчовая алергія — гэта калі імунная сістэма вашага арганізма глядзіць на звычайна бяскрыўдны прадукт і думае: «О, гэта вораг!» і пачынае з ім змагацца. Гэта азначае, што імунная сістэма працуе занадта актыўна, але неадэкватным чынам.
Але харчовая непераноснасць не мае нічога агульнага з імуннай сістэмай. Здараецца, што ваша стрававальная сістэма не ў стане належным чынам пераварыць гэтую ежу.
Добрым прыкладам з'яўляецца алергія на малако і непераноснасць лактозы. Пры алергіі на малако імунная сістэма рэагуе на бялкі малака. Пры непераноснасці лактозы арганізму не хапае фермента (лактазы), неабходнага для пераварвання цукру лактозы ў малацэ. Ці разумееце вы розніцу?
Калі ў абодвух бацькоў ёсць алергія (напрыклад, на ежу, пыл, астму), у вас таксама ёсць большая верагоднасць развіцця харчовай алергіі.
Як развіваецца алергія ўнутры арганізма?
Гэты працэс крыху складаны, але давайце разбярэмся ў ім проста. Уявіце, што амаль у кожнай тканіне нашага цела, асабліва ў носе, горле, лёгкіх, скуры і стрававальным тракце, ёсць тып клетак, якія называюцца « гладкія клеткі».
1. Першы кантакт: калі вы ўпершыню ўжываеце ежу, на якую ў вас алергія, ваш арганізм распазнае алерген у гэтай ежы і выпрацоўвае шмат спецыяльных антыцелаў, якія называюцца IgE (імунаглабулін Е) . Гэты IgE прыліпае да паверхні гэтых тучных клетак. На гэтым этапе ў вас няма ніякіх сімптомаў. Але цяпер ваш арганізм гатовы рэагаваць у наступны раз.
2. Другая сустрэча: Цяпер, калі вы ясьце тую ж ежу другі раз , алерген у ежы ўступае ў кантакт з IgE, які затрымаўся на тучных клетках. У гэты момант тучныя клеткі «выбухаюць», вызваляючыВылучаецца шмат хімічных рэчываў, такіх як гістамін.
Гэтыя хімічныя рэчывы выклікаюць розныя алергічныя сімптомы, такія як сверб, ацёк, цяжкасці з дыханнем і боль у страўніку. Ежа пачынае чухацца, як толькі вы кладзеце яе ў рот, затым, калі яна трапляе ў страўнік, узнікае ваніты і боль у страўніку, а пасля таго, як алергены ўсмоктваюцца ў кроў, артэрыяльны ціск можа знізіцца. Усё гэта адбываецца на працягу кароткага прамежку часу, ад некалькіх хвілін да гадзіны .
Якія найбольш распаўсюджаныя харчовыя алергіі?
Найбольш распаўсюджаныя прадукты, якія выклікаюць алергію ў дарослых і дзяцей, крыху адрозніваюцца.
| Катэгорыя | Звычайна алергенныя прадукты |
|---|---|
| Дарослыя |
|
| Дзеці |
|
Добрая навіна заключаецца ў тым, што алергія на малако, яйкі і сою, якая развіваецца ў дзяцей, часта праходзіць па меры іх сталення. Аднак алергія на арахіс, рыбу і крэветкі звычайна застаецца на ўсё жыццё.
Гэта сапраўды алергія, ці нешта іншае?
Часам мы думаем, што гэта харчовая алергія, але прычына можа быць у чымсьці іншым. Калі вы пойдзеце да лекара і скажаце: «У мяне харчовая алергія», ён ці яна таксама западозрыць гэтыя рэчы.
| Сітуацыя непаразумення | Простае тлумачэнне |
|---|---|
| Харчовае атручванне | Стан, які ўзнікае пры ўжыванні ежы, забруджанай бактэрыямі або мікробамі. Калі б ва ўсіх, хто еў гэтую ежу, была аднолькавая рэакцыя, гэта магло б быць харчовае атручванне, а не алергія. |
| Таксічнасць гістаміна | Рыба, такая як тунец і скумбрыя, а таксама некаторыя віды сыру могуць павысіць узровень гістаміна, калі іх не захоўваць у халадзільніку належным чынам. Ужыванне гэтых відаў можа выклікаць сімптомы, падобныя на алергію. |
| Харчовыя дабаўкі | У некаторых людзей таксама могуць узнікаць рэакцыі на такія рэчы, як сульфіты, глутамат натрыю і некаторыя штучныя фарбавальнікі. Гэта не алергія. |
| Непераноснасць лактозы | Як ужо згадвалася раней, непераноснасць лактозы — гэта немагчымасць пераварваць цукар, які змяшчаецца ў малацэ і малочных прадуктах. Сімптомы ўключаюць уздуцце жывата, боль у страўніку і дыярэю. |
| Іншыя медыцынскія захворванні | Такія сімптомы, як боль у страўніку і ваніты, могуць таксама ўзнікнуць пасля ежы пры такіх захворваннях, як язва страўніка або рак стрававода. |
Як дакладна дыягнаставаць харчовую алергію?
Калі вы падазраяце ў сябе харчовую алергію, не проста здагадвайцеся; звярніцеся да лекара . Лекар выканае наступныя дзеянні, каб паставіць дыягназ.
1. Задаваць пытанні і збіраць анамнез
Лекар задасць вам такія пытанні:
- Праз колькі часу пасля ежы з'явіліся сімптомы?
- Ці было цяжка каму-небудзь яшчэ з тых, хто еў з вамі?
- Колькі вы з'елі, перш чым пачалася рэакцыя?
- Як рыхтавалася ежа (сырая ці вараная)?
- Ці елі вы што-небудзь яшчэ ў гэты час?
2. Харчовы дзённік
Ваш лекар можа папрасіць вас запісваць усё, што вы ясьце на працягу дня, і любыя рэакцыі, якія ў вас узнікаюць. Гэта можа дапамагчы вам знайсці заканамернасці.
3. Тэсты
Калі ваш лекар падазрае пэўную харчовую алергію на падставе вашых сімптомаў і анамнезу, ён можа правесці такія тэсты.
- Скурная проба: кропля падазронага прадукту наносіцца на скуру рукі і робіцца невялікі ўкол праз скуру. Калі ўчастак пачырванее і апухне на працягу 15-20 хвілін, гэта станоўчы вынік.
- Аналізы крыві: такія тэсты, як RAST або ELISA, правяраюць наяўнасць антыцелаў IgE ў крыві да пэўнага прадукту.
- Тэст з харчовай правокацыяй: гэта найбольш дакладны метад. Аднак яго варта праводзіць толькі ў бальніцы пад наглядам лекара . У гэтым тэсце вам даюць невялікую колькасць падазронай ежы, паступова павялічваючы яе.
Важна: Нават калі некаторыя аналізы (скурныя пробы, аналізы крыві) будуць станоўчымі, у вас можа не ўзнікнуць алергічных сімптомаў пасля ўжывання гэтага прадукта. Таму канчатковы дыягназ лекар паставіць толькі пасля параўнання вынікаў аналізаў з вашымі сімптомамі.
Як гэта лячыць? Што мне рабіць?
Асноўным і найлепшым метадам лячэння харчовай алергіі з'яўляецца яе пазбяганне.
- Пазбяганне ежы: самае галоўнае — цалкам пазбягаць ежы, якая выклікае алергію. У некаторых людзей могуць узнікнуць сур'ёзныя рэакцыі нават пасля ўжывання ўсяго 1/44 000 арахіса.
- Чытайце этыкеткі: вазьміце за звычку ўважліва чытаць спіс інгрэдыентаў на кожнай упакоўцы прадуктаў, якія вы купляеце ў краме. Часам гэтыя алергены могуць быць схаваныя ў прадуктах, пра якія мы нават не задумваемся.
- Падрыхтуйцеся да надзвычайнай сітуацыі (анафілаксіі): некаторыя харчовыя алергіі могуць выклікаць сур'ёзны, небяспечны для жыцця стан, які называецца анафілаксіяй . Калі ў вас ёсць такая сітуацыя ў анамнезе,
- Ваш лекар прызначыць вам аўтаін'екцыю адрэналіну (напрыклад, ЭпіПен). Вы павінны заўсёды мець яе пры сабе.
- Не бойцеся выкарыстоўваць яго, нават калі вы адчуваеце, што ў вас пачынаюцца сімптомы алергіі. Гэта можа выратаваць вам жыццё.
- Пасля атрымання ін'екцыі вам варта неадкладна звярнуцца ў аддзяленне неадкладнай дапамогі (АДХД) бліжэйшай бальніцы .
- Лекавыя прэпараты: такія лекі, як анцігістамінныя прэпараты, могуць кантраляваць лёгкія сімптомы, такія як крапіўніца і сверб. Аднак яны не могуць прадухіліць узнікненне алергіі.
Паведамленне на вынас
- Харчовая алергія (звязаная з імуннай сістэмай) і харчовая непераноснасць (звязаная з стрававальнай сістэмай) - гэта два захворванні.
- Калі вы падазраяце, што нейкая ежа вам шкодная, не здагадвайцеся, а абавязкова звярніцеся да лекара і атрымайце правільны дыягназ.
- Калі ў вас узнікла цяжкая алергічная рэакцыя (анафілаксія), заўсёды майце пры сабе аўтаін'ектар адрэналіну, прызначаны лекарам, і ведайце, як яго выкарыстоўваць.
- Уважліва чытайце этыкеткі на прадуктах харчавання, калі купляеце іх у краме. Алергены могуць быць схаваныя ў прадуктах, якіх вы, магчыма, не чакаеце.
- Не падманвайцеся нейкімі ненавуковымі, неправеранымі метадамі «тэставання на алергію». Заўсёды прытрымлівайцеся парад кваліфікаванага лекара.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар