Многія з нас любяць ялавічыну. Калі ёсць смачнае ялавічнае кары ці міска рысу з д'яблам... ці не так? Але адно, што мы ўсе чулі, гэта тое, што ялавічына не вельмі карысная для арганізма. Некаторыя кажуць, што яна вельмі пажыўная. Дык што ж праўда ў гэтай гісторыі? Ці карысная ялавічына для нашага здароўя ці шкодная? Давайце пагаворым пра гэта сёння выразна.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Карысць і рызыкі ялавічыны для здароўя
Проста кажучы, ялавічына — гэта як два бакі медаля. У яе ёсць добры і дрэнны бок.
Спачатку давайце пагаворым пра рызыкі. Ялавічына, асабліва тлустая частка, мае высокае ўтрыманне халестэрыну і насычаных тлушчаў. Пры празмерным ужыванні яны могуць назапашвацца ў нашых крывяносных сасудах, паступова закаркоўваючы іх. Нават эксперты Гарвардскага ўніверсітэта сцвярджаюць, што ўжыванне занадта вялікай колькасці чырвонага мяса і перапрацаванага мяса павялічвае рызыку сардэчных захворванняў, раку, дыябету і заўчаснай смерці.
Ці азначае гэта, што ялавічына — гэта абсалютна шкодна? Не. Галоўнае — ужываць яе ўмерана і правільна . Калі вы ясце ялавічыну, ешце яе ўмерана, гэта значыць умерана, і выбіраеце нятлустае мяса, вы таксама можаце атрымаць карысць для здароўя.
Цяпер давайце паглядзім, якія гэта перавагі.
Для здароўя крыві
Ялавічына — адна з найлепшых крыніц жалеза. Жалеза неабходна для выпрацоўкі гемаглабіну, бялку ў нашай крыві. Уявіце сабе, што гемаглабін падобны на невялікую грузавую машыну, якая перавозіць кісларод па ўсім целе. Калі жалеза недастаткова, колькасць грузавой машыны памяншаецца, а гэта азначае, што арганізм не атрымлівае дастаткова кіслароду. Мы называем гэты стан жалезадэфіцытнай анеміяй. Тады вы можаце адчуваць пастаянную стомленасць, ваша цела не хоча працаваць, а ваш розум не працуе. Такім чынам, даданне патрэбнай колькасці ялавічыны ў ваш рацыён дапаможа прадухіліць развіццё гэтай анеміі.
Імунітэт і гаенне ран
Ялавічына таксама багатая цынкам, мінералам, неабходным для нашага арганізма. Цынк працуе як невялікі механік, які дапамагае нашаму арганізму хутка гаіць раны. Ён таксама дапамагае падтрымліваць моцную імунную сістэму і абараняе нас ад хвароб. Цынк асабліва важны для дзяцей, якія растуць, і маладых людзей.
Для функцыі цягліц
Бялок для нарошчвання, умацавання і падтрымання нашых цягліцГэта незаменная рэч. Нашы мышцы пашкоджваюцца штодзённай працай. Бялок аднаўляе пашкоджанні і аднаўляе мышцы. Калі вы займаецеся спортам, асабліва калі вы ходзіце ў трэнажорную залу і падымаеце цяжары, бялок, безумоўна, неабходны для росту цягліц. Нават невялікая колькасць ялавічыны можа забяспечыць значную частку штодзённай нормы бялку. Гэта дапамагае прадухіліць страту мышачнай масы з узростам, асабліва людзям старэйшым за 55 гадоў.
Якая харчовая каштоўнасць ялавічыны?
Харчовая каштоўнасць можа нязначна адрознівацца ў залежнасці ад спосабу прыгатавання ялавічыны. Але ў цэлым гэтыя інгрэдыенты змяшчаюцца прыкладна ў 85 грамах добра прыгатаванай ялавічыны (гэта прыкладна такая ж колькасць, як і ў звычайнай катлеце для бургера).
| Раздзел пажыўных рэчываў | Памер |
|---|---|
| Калорыі | Каля 179 |
| Бялок | Каля 22 грамаў |
| Тлушч | Каля 9 грамаў |
| Вугляводы | 0 грамаў |
| Валакно | 0 грамаў |
Акрамя таго, ялавічына змяшчае наступныя вітаміны і мінералы:
- Фосфар
- Вітамін B3 (вітамін B3)
- Вітамін B6 (вітамін B6)
- Вітамін B12 (вітамін B12)
- Цынк
Галоўнае, што ўсе гэтыя перавагі дасягаюцца толькі ў тым выпадку, калі вы ўжываеце іх у патрэбнай колькасці.Рэкамендуецца з'ядаць каля 85 грамаў ялавічыны за адзін прыём ежы. З-за рызык для здароўя, звязаных з чырвоным мясам, вельмі важна абмежаваць гэтую колькасць.
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Дык як жа прыгатаваць ялавічыну здаровым спосабам?
Добра, цяпер вы, напэўна, задаецеся пытаннем, як можна знізіць узровень халестэрыну і тлушчу і пры гэтым атрымаць усю карысць ялавічыны. Ёсць некалькі простых рэчаў, якія вы можаце зрабіць для гэтага.
1. Выбірайце нятлустае мяса: калі пойдзеце ў краму, шукайце мяса з пазнакай «вельмі нятлустае» або «нятлустае». У адваротным выпадку выбірайце кавалак мяса з як мага меншай колькасцю бачнага белага тлушчу.
2. Выдаліце бачны тлушч: перад пачаткам гатавання зрэжце нажом увесь бачны тлушч з мяса. Падчас гатавання большая частка пакінутага тлушчу растане.
3. Выберыце добры спосаб прыгатавання: смажанне ялавічыны на грылі, у духоўцы або запяканне на грылі лепш, чым смажэнне ў алеі. Гэта тлумачыцца тым, што мяса рыхтуецца на патэльні, і алей сцякае ўніз. Гэта азначае, што мяса ўбірае менш алею.
Вось некалькі спосабаў, якія вы можаце паспрабаваць:
- Прыгатуйце нятлусты марынад з такіх рэчаў, як цытрынавы сок і соевы соус, замарынуйце ў ім мяса некаторы час, а затым запячыце яго ў духоўцы.
- Натрыце мяса некаторымі спецыямі, такімі як перац, кмен і куркума, і абсмажце яго на грылі.
- Нарэжце ялавічыну невялікімі кавалачкамі і нанізвайце іх на шпажкі, чаргуючы іх з вашымі любімымі гароднінай (цыбуляй, памідорамі і перцам чылі), каб атрымаць смачныя мясныя шашлычкі (кебабы).
- Запякайце цэлы кавалак мяса ў духоўцы з соллю, перцам і некаторымі спецыямі на ваш выбар.
Паведамленне на вынас
- Ялавічына - гэта прадукт, багаты пажыўнымі рэчывамі, такімі як бялок, жалеза і цынк.
- Аднак важна ўжываць яго ўмерана, бо празмернае спажыванне можа прывесці да праблем са здароўем, такіх як хваробы сэрца.
- Купляючы ялавічыну, абавязкова выбірайце нятлустыя кавалкі . Перад падрыхтоўкай зрэжце бачны тлушч.
- Выкарыстоўвайце больш здаровыя спосабы прыгатавання ежы, такія як грыль і запяканне, а не смажанне.
- Калі ў вас высокі ўзровень халестэрыну, хваробы сэрца або іншыя праблемы са здароўем, заўсёды парайцеся з лекарам, перш чым дадаваць ялавічыну ў свой рацыён.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.