Давайце даведаемся больш пра карысць соевага малака для здароўя.

Вы, напэўна, бачылі «соевае малако», калі ідзяце ў супермаркет, праўда? Некаторыя людзі выбіраюць яго, таму што не могуць піць каровіна малако, напрыклад, з-за такіх захворванняў, як непераноснасць лактозы. Але соевае малако насамрэч — гэта больш, чым проста заменнік. Яно мае шмат каштоўных пераваг для здароўя нашага арганізма. Нягледзячы на ​​тое, што першапачаткова яно выраблялася як пабочны прадукт пры вырабе тофу, цяпер соевае малако з'яўляецца шырока распаўсюджаным пажыўным напоем. Давайце пагаворым пра яго падрабязней сёння.

Якія перавагі для здароўя соевага малака?

Вітаміны, мінералы і антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў соевым малацэ, вельмі важныя для нашага здароўя.

Проста кажучы, вітаміны групы В, якія змяшчаюцца ў соевым малацэ, неабходныя для здароўя нашых нервовых клетак і ДНК. Яны таксама дапамагаюць прадухіліць некаторыя формы анеміі. Такім чынам, гэта таксама можа быць добрым рашэннем для зніжэння стомленасці і знясілення, якія мы часта адчуваем.

Акрамя таго, соевае малако з'яўляецца вельмі добрай крыніцай бялку . Паколькі яно ўтрымлівае раслінны бялок, яно значна спрыяе здароваму росту і падтрыманню нашых цягліц і органаў. Паколькі па пажыўным складзе яно вельмі падобнае да каровінага малака, яно з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай для тых, хто не можа піць каровіна малако.

Акрамя таго, вось некаторыя з асноўных пераваг.

Уклад у здароўе мозгу

Соевае малако багатае на амега-3 тоўстыя кіслоты. Гэта незаменныя «добрыя» тлушчы, якія наш арганізм не можа выпрацоўваць самастойна, але яны звязаны са зніжэннем рызыкі захворванняў, звязаных з памяццю, такіх як дэменцыя і хвароба Альцгеймера. Нягледзячы на ​​тое, што даследаванні ўсё яшчэ працягваюцца, соя з'яўляецца адной з найлепшых крыніц амега-3 нежывёльнага паходжання.

Паляпшэнне здароўя сэрца

Соевае малако таксама дапамагае падтрымліваць здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы. Соевае малако — гэта напой, багаты каліем . Калій — важны мінерал, які дапамагае кантраляваць крывяны ціск і падтрымліваць рэгулярнае сэрцабіцце. Акрамя таго, было ўстаноўлена, што соевае малако дапамагае знізіць узровень халестэрыну ў крыві, асабліва ў людзей з высокім узроўнем халестэрыну.

Зніжэнне сімптомаў менапаўзы

Соевае малако змяшчае хімічнае рэчыва пад назвай ізафлавоны. Іх таксама называюць фітаэстрагенамі. Проста кажучы, гэта злучэнні, якія змяшчаюцца ў раслінах і дзейнічаюць як слабейшая форма гармона эстрагену ў нашым арганізме. У выніку даследаванні паказалі, што ўжыванне соевага малака і іншых соевых прадуктаў можа паменшыць сімптомы менапаўзы, такія як прылівы.

Якая пажыўнасць соевага малака?

Шмат якія соевыя гатункі малака, якія прадаюцца на рынку, узбагачаныя. Гэта азначае, што пры вытворчасці ў іх дадаюцца дадатковыя пажыўныя рэчывы. Такім чынам, яны з'яўляюцца добрай крыніцай кальцыя, які неабходны нашаму арганізму. Дастатковае спажыванне кальцыя можа ўмацаваць косці і знізіць рызыку развіцця астэапарозу — захворвання, якое прыводзіць да памяншэння костак.

Давайце разгледзім інфармацыю аб харчовай каштоўнасці, якая змяшчаецца ў звычайнай шклянцы соевага малака (каля 240 мілілітраў).

Што трэба памятаць пры ўжыванні соевага малака

Нягледзячы на ​​тое, што ізафлавоны, якія змяшчаюцца ў соі, могуць дапамагчы пры сімптомах менапаўзы, ёсць таксама некаторыя доказы таго, што ў некаторых выпадках яны могуць мець некаторыя пабочныя эфекты. Патрэбныя дадатковыя даследаванні па гэтым пытанні, але некаторыя даследаванні паказваюць, што яны могуць аказваць пэўны ўплыў на зніжэнне актыўнасці шчытападобнай залозы. Гэта азначае, што яны могуць уплываць на выпрацоўку гармонаў шчытападобнай залозы.

Аднак гэтыя даследаванні пакуль не маюць канчатковых вынікаў. Такім чынам, калі вы атрымліваеце дастатковую колькасць ёду з штодзённага рацыёну, пакуль няма доказаў таго, што ўжыванне соевага малака будзе мець значны ўплыў на вашу шчытападобную залозу.

Акрамя таго, людзям з алергіяй на соевыя прадукты варта пазбягаць ужывання соевага малака. Калі ў кагосьці з вашай сям'і алергія на сою, будзьце асцярожныя пры выкарыстанні соевага малака для падрыхтоўкі ежы, бо алергія таксама можа ўзнікнуць.

Як дадаць соевае малако ў наш рацыён?

Соевае малако цяпер лёгка набыць у супермаркетах і крамах здаровага харчавання ў Шры-Ланцы. Пры жаданні яго можна нават прыгатаваць дома.

Для гэтага вазьміце каля 280 грамаў соевых бабоў і замочыце іх у вадзе на ноч. Затым варыце гэтыя бабы ў 12 шклянках вады каля 10 хвілін. Цяпер дадайце гэтую ваду і соевыя бабы разам і добра змяшайце да аднароднай масы. Далей награвайце гэтую сумесь на слабым агні каля 40 хвілін. Пры жаданні вы таксама можаце дадаць трохі солі або цукру па гусце. Нарэшце, працадзіце гэтую сумесь праз тканіну, каб выдаліць цвёрдыя часціцы. Гэта гатовае соевае малако, як і каровіна малако, можна захоўваць у халадзільніку каля тыдня.

Вось некалькі спосабаў дадаць соевае малако ў свой штодзённы рацыён:

• Дадавайце пры падрыхтоўцы кактэйлю.
• Дадайце ў каву.
• Есці з кашамі.
• Выкарыстоўваецца для вырабу хлебабулачных вырабаў, такіх як тарты.
• Выкарыстоўвайце пры падрыхтоўцы кары.