Кетоз і кето-дыета: ці сапраўды гэта карысна для арганізма? Давайце даведаемся напэўна

Вы, напэўна, шмат чуеце пра «кето-дыету» ў нашы дні, праўда? Многія людзі кажуць, што яны прытрымліваюцца гэтай дыеты, каб схуднець і палепшыць сваю фізічную форму. Такім чынам, калі мы правільна прытрымліваемся гэтай кето-дыеты, у нашым арганізме адбываецца асаблівы працэс, які называецца «кетоз». Магчыма, вы спалохаліся, пачуўшы гэтае слова. Таму што гаворка ідзе пра падобны, але небяспечны стан. Добра, не бойцеся. У гэтым артыкуле сёння мы пагаворым дакладна, вельмі проста, пра тое, што такое кетоз, што такое кето-дыета, якія яе перавагі і недахопы, і асабліва пра тое, чаго нам трэба быць асцярожнымі.

Па-першае, што такое кетоз?

Гэта вельмі проста. Кетоз — гэта працэс, пры якім ваш арганізм выкарыстоўвае тлушч у якасці асноўнага паліва для выпрацоўкі энергіі.

Цяпер вы можаце падумаць: «Дык што ж наш арганізм звычайна выкарыстоўвае для атрымання энергіі?» Звычайна асноўнай крыніцай энергіі для нашага арганізма, напрыклад, бензінам для аўтамабіля, з'яўляецца глюкоза . Гэты тып цукру, які называецца глюкозай, паступае з вугляводаў , якія мы ямо, гэта значыць прадуктаў, якія ўтрымліваюць крухмал і цукар. Калі мы ямо рыс, хлеб, локшыну, бульбу, салодкую бульбу і многія віды садавіны, наш арганізм пераварвае гэтыя вугляводы і ператварае іх у глюкозу.

Гэтая глюкоза — гэта тое, што клеткі нашага арганізма выкарыстоўваюць для выпрацоўкі энергіі, неабходнай для бегу, скачкоў і працы на працягу дня. Астатняя глюкоза захоўваецца ў печані і вызваляецца ў невялікіх колькасцях пры неабходнасці.

Уявіце, што вы рэзка скарацілі спажыванне вугляводаў. Што адбываецца тады? Колькасці глюкозы, якую атрымлівае ваш арганізм, недастаткова. Глюкоза, якая захоўваецца ў печані, таксама выкарыстоўваецца. Цяпер арганізму патрэбна энергія, але ў яго няма асноўнага паліва (глюкозы). Гэта як аўтамабіль, у якога скончыўся бензін.

Арганізм пачынае спальваць гэты тлушч. Пры спальванні тлушчу ўтвараецца пабочны прадукт, які называецца кетонамі . Гэтыя кетоны становяцца новым палівам для нашага мозгу і цела замест глюкозы. Гэта павышае ўзровень кетонаў у крыві, і мы называем гэты стан кетозам , калі арганізм выкарыстоўвае кетоны ў асноўным для атрымання энергіі.

Дык што ж такое кето-дыета?

Кетагенная дыета — гэта дыета, якая наўмысна і сістэматычна ўводзіць наш арганізм у стан кетозу. Гэта прадугледжвае рэзкае скарачэнне колькасці вугляводаў, якія мы ўжываем, і замест гэтага ўжыванне большай колькасці прадуктаў з высокім утрыманнем тлушчу.

Склад стандартнай кето-дыеты звычайна выглядае наступным чынам:

• Тлушч: 70% - 80%
• Бялок: 10% - 20%
• Вугляводы: 5% - 10%

Як бачыце, гэта цалкам адрозніваецца ад нашай звычайнай дыеты. Таму што нам трэба пазбягаць крухмалістых прадуктаў, такіх як рыс, хлеб, джэкфрут, хлебнае дрэва, бульба, садавіна з высокім утрыманнем цукру і збожжа. Замест гэтага мы аддаем перавагу прадуктам, якія ўтрымліваюць тлушч.

Наколькі трэба скараціць спажыванне вугляводаў, каб увайсці ў кетоз?

Звычайна, каб увайсці ў кетоз і падтрымліваць яго, трэба спажываць больш за 50 грамаў вугляводаў у дзень.Трэба абмежаваць яго. Некаторыя строгія кето-дыеты скарачаюць яго да 20 грамаў. Падумайце, прыкладна тры лустачкі звычайнага хлеба ўтрымліваюць 50 грамаў. Тады вы зразумееце, колькі вам трэба абмежаваць.

Колькі часу патрабуецца, каб увайсці ў кетоз?

Калі вы ўжываеце ад 20 да 50 грамаў вугляводаў у дзень, ваш арганізм звычайна пачне ўваходзіць у стан кетозу праз два-чатыры дні . Аднак гэты перыяд часу не аднолькавы для ўсіх. Некаторым людзям гэта можа заняць тыдзень ці нават больш. Для гэтага ёсць некалькі прычын:

• Ваш узрост: таму што абмен рэчываў змяняецца з узростам.
• Ваша дыета: суадносіны тлушчаў, бялкоў і вугляводаў, якія вы ўжываеце.
• Фізічная актыўнасць: колькі вы займаецеся фізічнымі практыкаваннямі.
• Метабалізм: у некаторых людзей арганізм спальвае тлушч хутчэй.
• Сон і стрэс: яны таксама могуць уплываць на гармоны і затрымліваць пераход у кетоз.

Акрамя таго, калі вы з'ясце шмат вугляводаў, такіх як рыс і хлеб, перад пачаткам кето-дыеты, вашаму арганізму спатрэбіцца больш часу, каб вычарпаць запасы глюкозы, таму яму спатрэбіцца больш часу, каб увайсці ў стан кетозу.

Ну, давайце паглядзім, якія перавагі мае гэты кетоз.

Даследаванні кето-дыеты і кетозу выявілі некалькі пераваг для здароўя.

1. Пахуданне: гэта галоўная прычына, чаму многія людзі прытрымліваюцца кето-дыеты. Кетоз спальвае назапашаны тлушч, што прыводзіць да пахудання. Гэта дапамагае паменшыць вісцаральны тлушч, асабліва ў вобласці жывата . Акрамя таго, высокае ўтрыманне тлушчу і бялку ў дыеце зніжае пачуццё голаду і кантралюе частае пераяданне.

2. Кантроль эпілепсіі: Лекары рэкамендуюць кето-дыету для кантролю эпілепсіі, асабліва ў некаторых дзяцей, якія дрэнна рэагуюць на лекі. Было выяўлена, што калі мозг выкарыстоўвае кетоны замест глюкозы, узбудлівасць мозгу змяняецца, і прыпадкі памяншаюцца.

3. Захворванні нервовай сістэмы: даследаванні паказваюць, што кето-дыета можа прынесці некаторае палягчэнне пры такіх захворваннях, як хвароба Альцгеймера , аўтызм і некаторыя віды раку мозгу ( гліобластома ).

4. Лячэнне дыябету 2 тыпу: паколькі дыета абмяжоўвае вугляводы, яна дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві і спрыяе пахуданню. Аднак, калі ў вас дыябет, вам абавязкова варта пракансультавацца з лекарам, перш чым пачынаць такую ​​дыету.

5. Зніжэнне рызыкі сардэчных захворванняў: зніжэнне артэрыяльнага ціску, павышэнне ўзроўню халестэрыну ЛПВП, што карысна для арганізмаГэтая дыета можа дапамагчы павысіць узровень і знізіць узровень шкоднага тлушчу пад назвай трыгліцерыды.

Акрамя таго, некаторыя людзі адзначаюць, што ў стане кетозу адчуваюць сябе больш яснымі і энергічнымі.

Але нам таксама трэба зірнуць на іншы бок медаля — якія пабочныя эфекты?

Нягледзячы на ​​тое, што кето-дыета мае свае перавагі, яна падыходзіць не ўсім. Могуць узнікнуць пабочныя эфекты.

Калі арганізм упершыню пераходзіць у кетоз, некаторыя людзі адчуваюць стан, які называецца «кето-грып». Гэта як грып.

• Галаўны боль
• Ваніты і млоснасць
• Цяжкая праца
• Трывога

Звычайна гэты стан праходзіць праз некалькі дзён. Акрамя таго, ёсць і іншыя пабочныя эфекты:

• Кета-дыханне: калі кетоны вызваляюцца з арганізма, злучэнне пад назвай ацэтон можа выклікаць характэрны пах з дыхання.
• Завала: Звычайна мы атрымліваем большую частку клятчаткі з вугляводаў. Завала можа ўзнікнуць, калі іх ужыванне абмежавана.
• Бессань.
• Абязводжванне.
• Астэапенія: косці могуць з часам стаць слабымі.
• Павышаны ўзровень халестэрыну (гіперліпідэмія).
• Рызыка адукацыі камянёў у нырках.

Надзвычай важна: розніца паміж кетозам і дыябетычным кетаацыдозам (ДКА)

Гэта найважнейшая частка гэтага артыкула. ​​Многія людзі блытаюць кетоз з дыябетычным кетаацыдозам (ДКА) . Гэта два абсалютна розныя станы.

Давайце разгледзім розніцу паміж імі такім чынам.

Пры ДКА клеткі не могуць выкарыстоўваць глюкозу, бо няма інсуліну. У выніку арганізм некантралюема спальвае тлушч і выпрацоўвае празмерную колькасць кетонаў. Гэта можа прывесці да падкіслення крыві, абязводжвання, пашкоджання органаў і нават смерці. Таму, калі ў вас дыябет, вельмі небяспечна пачынаць кето-дыету без кансультацыі з лекарам.