Давайце даведаемся пра харчовую алергію.

Ці заўважалі вы калі-небудзь, што вы ці ваша дзіця адчуваеце розныя непрыемнасці, калі ўжываеце пэўныя прадукты? Часам гэта можа быць проста звычайны сверб, але часам гэта можа быць крыху больш сур'ёзна, аж да цяжкасці з дыханнем . Таму сёння мы гаворым пра харчовую алергію , гэта значыць, харчовую алергію . Што гэта такое на самой справе, чаму гэта адбываецца, якія сімптомы, як мы можам абараніць сябе ад гэтага і многае іншае, мы пагаворым пра гэта простай, каб вы маглі зразумець.

Што такое харчовая алергія?

Часцей за ўсё гэтыя харчовыя алергіі развіваюцца ў маленькіх дзяцей. Аднак у дарослых гэта захворванне можа развіцца ў любым узросце, нават калі ў іх ніколі раней не было праблем. Проста кажучы, харчовая алергія — гэта невялікая памылка ў імуннай сістэме нашага арганізма.

А цяпер падумайце: наша імунная сістэма падобная да абарончых сіл нашай краіны. Яна абараняе нас ад мікробаў і хвароб звонку. Як яна гэта робіць? Яна выпрацоўвае спецыяльныя падобныя на салдат часткі, якія называюцца антыцеламі . Гэтыя антыцелы змагаюцца са шкоднымі бактэрыямі і вірусамі ў нашым арганізме і падтрымліваюць наша здароўе.

Але калі ў вас харчовая алергія, ваша імунная сістэма памылкова прымае нешта ў некаторых прадуктах, напрыклад, бялок, які насамрэч бяспечны для вашага арганізма, за сапраўды небяспечнага ворага. Гэта як калі б сілавыя структуры прымалі нявіннага грамадзяніна за ворага.

Менавіта гэта адбываецца і з іншымі алергіямі. Гэта значыць, што некаторыя лекі (напрыклад, пеніцылін), пылок, які пераносіцца па паветры (з травы, пустазелля, дрэў), пыл ці нават такія прадукты, як арахіс, могуць выклікаць такую ​​рэакцыю. Такім чынам, важна тое, што сама ежа насамрэч не таксічная для арганізма, праблема ў тым, як на яе рэагуе ваш арганізм. Зразумелі?

Якія найбольш распаўсюджаныя харчовыя алергіі?

Насамрэч, алергія можа быць у кожнага. Аднак наступныя прадукты і прадукты, якія іх змяшчаюць, з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі прычынамі алергічных рэакцый у нашай краіне і ва ўсім свеце:

• Арахіс і іншыя арэхі (напрыклад, кешью, міндаль, грэцкія арэхі)
• Морапрадукты, асабліва малюскі, такія як крэветкі, крабы, амары і кальмары.
• Розныя віды рыбы (напрыклад, келавалала, балая)
• Малако, асабліва каровіна малако і прадукты з каровінага малака
• Яйкі (асабліва яечныя бялкі)
• Соя і прадукты, якія змяшчаюць сою
• Пшаніца і прадукты, якія змяшчаюць пшаніцу (напрыклад, хлеб, макароны, пірожныя)
• Кунжут і прадукты, якія змяшчаюць кунжут

Менавіта яны часта выклікаюць праблемы. Важна звяртаць увагу на тое, ці адчуваеце вы ці ваша дзіця што-небудзь незвычайнае або дыскамфортнае пасля ўжывання любой з гэтых прадуктаў.

Якая рэакцыя ўзнікае пры харчовай алергіі?

Уявіце сабе маленькае дзіця з алергіяй на арахіс, якое ідзе ў госці да сябра і міжволі з'ядае кавалак шакаладнага торта з арахісам зверху. Што адбываецца тады? З-за антыцелаў, якія раней утварыліся супраць бялку ў ежы, а менавіта арахіса, арганізм раптоўна вылучае ў кроў вялікую колькасць розных хімічных рэчываў. Адным з асноўных з гэтых хімічных рэчываў з'яўляецца гістамін .

Гэтыя гістаміны і іншыя хімічныя рэчывы выклікаюць розныя сімптомы, якія ўплываюць на вочы, нос, горла, дыхальныя шляхі, скуру і стрававальную сістэму . У чалавека з харчовай алергіяй можа быць вельмі лёгкая рэакцыя (напрыклад, невялікая сып) або вельмі цяжкая, нават небяспечная для жыцця рэакцыя . Гэтая рэакцыя можа адбыцца адразу, праз некалькі хвілін пасля ўжывання ежы, або праз некалькі гадзін, часам праз дзве-тры гадзіны .

Якія першыя сімптомы звычайна з'яўляюцца?

Калі ў чалавека пачынаецца алергічная рэакцыя, ён можа спачатку заўважыць наступныя сімптомы. Адзін або некалькі з іх могуць узнікнуць адначасова:

• Вылучэнні з носа (падобныя на слізь) або заложеннасць носа
• Чырвоныя, свербячыя, слязлівыя вочы
• Чырвоныя, апухлыя і зудящие ўчасткі скуры. Звычайна яны вельмі свярбяць. Мы таксама называем гэтыя чырвоныя, прыўзнятыя пухіры (у медыцыне вядомыя як «(вулкурыца)» або «(крапіўніца)»).
• Паколванне, здранцвенне або лёгкі ацёк языка або вуснаў.
• Сверб у роце або горле.

Па меры пагаршэння стану могуць з'явіцца і наступныя сімптомы:

Па меры ўзмацнення алергіі могуць праявіцца наступныя сімптомы:

• Сцісканне ў горле, адчуванне, быццам нешта затрымалася ў горле, цяжкасці з глытаннем.
• Ахрыпласць голасу або немагчымасць гаварыць.
• Хрыпы — гэта свісцячы гук, які выходзіць з грудной клеткі пры дыханні і нагадвае свіст .
• Пастаянны кашаль.
• Цяжкасці дыхання, дыхавіца.
• Млоснасць (адчуванне, што вас вось-вось зрве).
• Ваніты.
• Моцны боль у жываце.
• Дыярэя (ваніты).
• Галавакружэнне(Галавакружэнне) або адчуванне, што вы можаце страціць прытомнасць.

Найбольш небяспечны стан: анафілаксія

У некаторых цяжкіх выпадках харчовая алергія можа прывесці да вельмі небяспечнага стану, які называецца анафілаксіяй . Гэта раптоўная, цяжкая і патэнцыйна небяспечная для жыцця алергічная рэакцыя. Яна закранае адразу некалькі сістэм арганізма. Скура, дыханне, страваванне, сэрца і крывяносныя сасуды могуць быць закрануты адначасова. Крывяны ціск можа знізіцца да вельмі нізкага ўзроўню, дыхальныя шляхі могуць звужацца, што абцяжарвае дыханне, а язык, вусны і горла могуць апухаць.

Вельмі важна: людзі, якія знаходзяцца ў групе рызыкі развіцця цяжкай рэакцыі, якая называецца анафілаксіяй, павінны быць вельмі асцярожнымі. Акрамя таго, важна мець план дзеянняў у надзвычайнай сітуацыі са спецыяльнымі лекамі (напрыклад, адрэналінам), каб прадухіліць пагаршэнне сімптомаў у надзвычайнай сітуацыі. Мы пагаворым пра гэта больш падрабязна пазней.

Ёсць і добрая навіна. У большасці дзяцей алергія на каровіна малако і яйкі знікае па меры сталення, прыкладна ў 5-6 гадоў. Аднак цяжкая алергія на арахіс, іншыя арэхі і малюскаў часам можа захоўвацца ўсё жыццё.

Як дакладна даведацца, ці ёсць у вас харчовая алергія?

Часам лёгка вызначыць, ці ёсць у дзіцяці харчовая алергія. Неўзабаве пасля ўжывання падазронай ежы ў яго можа з'явіцца крапіўніца, боль у жываце або ваніты. Аднак часам бывае крыху больш складана высветліць, які прадукт выклікае праблему. Уявіце сабе дзіця, якое есць фруктовы салата з крамы і мае алергічную рэакцыю. Калі ў гэтым салаце было 5-6 відаў садавіны, цяжка адразу сказаць, на якія садавіна ў яго алергія, праўда? Акрамя таго, паколькі некаторыя прадукты ўтрымліваюць так шмат інгрэдыентаў, цяжка сказаць, што выклікае праблему: асноўная страва, соус ці прыправа.

Яшчэ адзін важны момант — у некаторых людзей ёсць харчовая непераноснасць, але гэта не алергія, звязаная з імуннай сістэмай. Мы называем гэта харчовай непераноснасцю . Напрыклад, людзі з непераноснасцю лактозы адчуваюць спазмы ў страўніку, уздуцце жывата і дыярэю пры ўжыванні малака і іншых малочных прадуктаў (напрыклад, ёгурта і сыру). Але гэта не значыць, што ў іх алергія на малако. Прычына, па якой ім цяжка піць малако, заключаецца ў тым, што ў іх арганізме не хапае фермента, неабходнага для правільнага пераварвання цукру ў малацэ — лактозы. Гэта зусім іншая праблема, чым алергія, і яна звязана з стрававальнай сістэмай.

Што робіць лекар у гэтым выпадку?

Калі вы падазраяце, што ў вас ці ў вашага дзіцяці ёсць харчовая алергія, не ігнаруйце яе. Спачатку звярніцеся да сямейнага лекара. Ён ці яна распытае вас і вашага дзіцяці пра вашы сімптомы, калі яны пачаліся і якія прадукты вы елі, а таксама правядзе базавы агляд.

Калі ваш лекар западозрыць у вас харчовую алергію, ён, хутчэй за ўсё, накіруе вас да алерголага або імунолага . Гэты спецыяліст дыягнастуе праблему, правядзе неабходныя аналізы і прызначыць найбольш адпаведнае лячэнне. Ён задасць вам шмат пытанняў пра вашы папярэднія рэакцыі, колькі часу прайшло з моманту першых сімптомаў (напрыклад, крапіўніцы), колькі часу прайшло і ці былі ў каго-небудзь у вашай сям'і падобныя алергіі.

Тэст на ўкол скуры

Затым спецыяліст можа вырашыць правесці скурную пробу . Гэта найбольш распаўсюджаны тэст. Ён прадугледжвае праверку вашай скуры, каб убачыць, як рэагуе невялікая колькасць ежы, якая, як вы падазраяце, выклікае ў вас раздражненне. Лекар выкарыстае чысты вадкі экстракт дадзенай ежы, а часам і іншыя часта алергенныя прадукты. Лекар зробіць вельмі невялікую драпіну (або ўкол) на вашай руцэ або спіне і нанясе кроплю вадкасці на пашкоджаную вобласць. Розныя экстракты наносяцца на розныя ўчасткі скуры і пакідаюцца на 15-20 хвілін. Калі ў вас алергія на ежу, вобласць пачырванее, апухне, і з'явіцца невялікі пухір, як быццам вас укусіў камар. Вы можаце атрымаць уяўленне аб узроўні алергіі па яго памеры.

Іншыя тэсты

Часам лекар бярэ ўзор крыві і адпраўляе яго ў лабараторыю для праверкі на наяўнасць спецыфічных антыцелаў IgE .

Памятайце: нават калі ваш лекар дасць вам вельмі невялікую колькасць ежы для праверкі на алергію, не варта рабіць гэта дома! Таксама не кажыце нешта накшталт: «У мяне ёсць падазрэнні адносна гэтай ежы, я паспрабую яе яшчэ раз, каб пераканацца, што гэта сапраўды так». Лепшае і бяспечнае месца для правядзення тэсту на алергію — гэта клініка або бальніца. Там супрацоўнікі спецыяльна падрыхтаваны для гэтага. Калі ў вас сур'ёзная рэакцыя, яны могуць неадкладна прызначыць лекі.

Як лечаць харчовую алергію?

На жаль, спецыфічнага лячэння харчовай алергіі не існуе. Як я ўжо згадваў раней, некаторыя алергіі (асабліва алергія на малако і яйкі ў маленькіх дзяцей) знікаюць з узростам, але іншыя (напрыклад, на арахіс, арэхі і морапрадукты) могуць захоўвацца ўсё жыццё.

Адзіным і найлепшым метадам лячэння з'яўляецца строгае пазбяганне ежы, якая выклікае алергію, і любой іншай ежы або напояў, якія змяшчаюць гэтую ежу.

Адзін са спосабаў даведацца пра гэта — уважліва чытаць этыкеткі на прадуктах харчавання, якія вы ясьце і п'яце. Вам варта паглядзець спіс інгрэдыентаў кожнага ўпакаванага прадукту харчавання або напою, які вы купляеце ў краме. Асноўныя інгрэдыенты, якія могуць выклікаць алергічную рэакцыю, звычайна выразна пералічаны на этыкетцы, часам вылучаныя тлустым шрыфтам. Напрыклад, калі вы купляеце соус, вы можаце нават не падумаць, што ён можа ўтрымліваць пшаніцу або сою. Таму вам варта ўважліва паглядзець раздзел з інгрэдыентамі на этыкетцы.

Некаторым вельмі адчувальным людзям, магчыма, нават давядзецца пазбягаць іншых прадуктаў, якія вырабляюцца на той жа фабрыцы, што і прадукты, якія выклікаюць у іх праблемы. Паколькі яны вырабляюцца на тым жа абсталяванні, драбнюткія кавалачкі шкоднай ежы могуць трапіць у гэтыя прадукты («(перакрыжаванае забруджванне)»). Магчыма, вы бачылі такія рэчы, як шакаладныя батончыкі з надпісам «Можа ўтрымліваць сляды арэхаў» або «Выраблена на фабрыцы, дзе таксама апрацоўваюцца арэхі». Вам таксама варта быць асцярожнымі ў такіх рэчах.

Што рабіць, калі здарыцца надзвычайная сітуацыя? Майце план!

Як бы вы ні былі асцярожныя, часам вы можаце выпадкова праглынуць нават невялікую колькасць ежы, на якую ў вас алергія. Калі гэта здарыцца , перш за ўсё, не панікуйце. Выконвайце свой план дзеянняў у надзвычайнай сітуацыі .

Што такое план дзеянняў у надзвычайнай сітуацыі? Пасля таго, як лекар пацвердзіць наяўнасць у вас харчовай алергіі, ён распіша вам такі план. У ім выразна пазначана , што рабіць у выпадку алергічнай рэакцыі, каго паведаміць (напрыклад, настаўнікаў, членаў сям'і), якія лекі прымаць, як іх прымаць і колькі прымаць.

Гэта асабліва важна, калі ў вас харчовая алергія, якая можа выклікаць сур'ёзную рэакцыю, якая называецца анафілаксіяй . Пры сур'ёзных рэакцыях некаторым людзям лекар раіць заўсёды насіць з сабой лекі пад назвай адрэналін . Звычайна гэта ў выглядзе ін'екцыі адрэналіну ў аўтаін'ектары, які выглядае як ручка і яго лёгка насіць з сабой (напрыклад, ЭпіПен, Анапен). Ваш лекар навучыць вас і вашу сям'ю, як ім карыстацца. Вы, вашы бацькі і ваш лекар можаце вырашыць, ці варта вам насіць яго з сабой, ці яго павінен насіць настаўнік у школе.

Вельмі важна: калі вам калі-небудзь давядзецца выкарыстоўваць гэту ін'екцыю адрэналіну, вам варта неадкладна звярнуцца ў бліжэйшую бальніцу або медыцынскі цэнтр, нават калі вашы сімптомы пасля гэтага знікнуць.Таму што часам першая рэакцыя знікае, і праз некалькі гадзін можа ўзнікнуць другая рэакцыя (двухфазная рэакцыя). Таму вельмі важна заставацца ў бальніцы пад медыцынскім наглядам на працягу некалькіх гадзін.

Ці цяжка жыць з харчовай алергіяй?

Харчовая алергія можа быць крыху раздражняльнай, а часам нават цяжарам, але яна не павінна разбураць ваша паўсядзённае жыццё ці шчасце вашага дзіцяці. Іншыя дарослыя і аднагодкі, такія як вашы бацькі, члены сям'і, настаўнікі, сябры, могуць дапамагчы абараніць вас ад алергічных рэакцый. Важна навучыць іх гэтаму.

Але што рабіць, калі любімая ежа трапляе ў ваш спіс «не ўжываць у ежу»? Не хвалюйцеся! У наш час у многіх людзей ёсць харчовая алергія, таму харчовыя кампаніі прадставілі мноства смачных і бяспечных заменнікаў вашых любімых страў. Зараз існуе так шмат варыянтаў: ад марожанага, ёгурта і сыру без малака (безмалочныя прадукты) да хлеба, печыва, пірожных (без глютена або пшаніцы) і безарэхавых спрэдаў! Такім чынам, вам не прыйдзецца адмаўляцца ад смачнай ежы.

Дык што ж самае важнае мы павінны запомніць з гэтай гісторыі? (Пасланне на памяць)

Харчовая алергія — гэта стан, які патрабуе невялікай увагі, але пры правільным лячэнні ён не перашкаджае нармальнаму жыццю.

• Вызначце алергію: калі вы ці ваша дзіця адчуваеце пастаянны дыскамфорт пасля ўжывання пэўнай ежы, не ігнаруйце гэта. Звярніцеся да кваліфікаванага лекара, пажадана да алерголага, каб высветліць, у чым менавіта праблема. Не спадзявайцеся на самадыягностыку або ўсё, што вы знойдзеце ў інтэрнэце.
• Цалкам пазбягайце праблемнай ежы: як толькі алергія пацвердзіцца, цалкам спыніце ўжываць праблемную ежу і ўсё, што яе змяшчае. Вазьміце за звычку чытаць этыкеткі на прадуктах і задаваць пытанні, калі есце па-за домам.
• Майце план дзеянняў на надзвычайную сітуацыю: звярніцеся да лекара і распрацуйце пісьмовы план дзеянняў на надзвычайную сітуацыю, асабліва калі ў вас ёсць рызыка анафілаксіі. Заўсёды майце з сабой аўтаін'ектар адрэналіну, калі гэта неабходна, і азнаёмцеся з яго выкарыстаннем.
• Паведаміце іншым: паведаміце членам сям'і, настаўнікам і блізкім пра вашу/вашага дзіцяці алергію. Яны таксама могуць дапамагчы ў надзвычайнай сітуацыі.
• Не хвалюйцеся, вы не самотныя: многія людзі маюць такія захворванні. Існуюць групы падтрымкі пацыентаў, якія могуць дапамагчы вам, даць параду і падзяліцца сваім вопытам. І цяпер вы можаце знайсці бяспечныя заменнікі ежы.
• Заўсёды выконвайце рэкамендацыі лекара:Заўсёды дакладна выконвайце ўказанні лекара. Рэгулярна праходзьце агляды. Звярніцеся да яго, калі ў вас ёсць якія-небудзь пытанні ці праблемы.

Такім чынам, маючы на ​​ўвазе гэтыя рэчы, вы абавязкова зможаце жыць шчаслівым, здаровым і паўнавартасным жыццём, нават калі ў вас ёсць харчовая алергія. Калі ў вас ёсць якія-небудзь дадатковыя пытанні, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам.

Харчовая алергія, імунная сістэма, гістамін, анафілаксія, адрэналін, скурная проба, сімптомы алергіі, этыкеткі на прадуктах харчавання