Ці здаралася вам калі-небудзь есці што-небудзь — магчыма, ежу на вынас ці хатнюю ежу — і неўзабаве адчуваць раптоўныя спазмы ў страўніку, млоснасць, ваніты ці невыносную слабасць? Многія з нас называюць гэта «харчовым атручваннем». Адной з найбольш распаўсюджаных прычын гэтага непрыемнага досведу з'яўляецца бактэрыя пад назвай Salmonella . Сёння мы разгледзім, што такое Salmonella , як яна ўплывае на ваш арганізм і як вы можаце абараніць сябе. У Nirogi Lanka мы хочам, каб вы заставаліся ў курсе падзей і былі здаровымі.
Проста кажучы, што такое сальманела ?
Сальманела — гэта тып бактэрый. Калі яна трапляе ў ваш арганізм, яна выклікае захворванне, вядомае ў медыцыне як гастраэнтэрыт, якое праяўляецца як страўнікавая боль , у тым ліку дыярэя , спазмы ў жываце і ваніты . У звычайнай мове мы часта проста кажам, што ў вас « сальманелавая інфекцыя». Гэта адна з найбольш распаўсюджаных бактэрыяльных прычын харчовых атручванняў ва ўсім свеце.
Аднак важна памятаць, што існуе мноства розных штамаў сальманелы . Хоць некаторыя тыпы могуць прывесці да сур'ёзных захворванняў, такіх як брушны тыф , распаўсюджанае харчовае атручванне, пра якое мы сёння гаворым, звычайна менш сур'ёзнае.
Што адбываецца, калі сальманела трапляе ў ваш арганізм?
Уявіце, што вы з'елі ежу, заражаную бактэрыямі сальманелы . Калі яна трапляе ў ваш страўнік, ваша натуральная страўнікавая кіслата і ваша імунная сістэма звычайна працуюць над тым, каб нейтралізаваць гэтыя патагены . Аднак, калі дастатковая колькасць бактэрый выжывае і дасягае вашага кішачніка, вось тады і пачынаюцца праблемы.
Бактэрыі пранікаюць у клеткі, якія высцілаюць кішачнік, і пачынаюць пашкоджваць іх. Гэта вельмі ўскладняе эфектыўнае засваенне арганізмам вады і неабходных пажыўных рэчываў.
- Чаму ўзнікаюць спазмы ў страўніку ? Пашкоджанне кішачніка выклікае яго спазмы, што прыводзіць да балючых адчуванняў.
- Чаму ўзнікае дыярэя? Лішняя вада, якую ваш арганізм не можа засвойваць, выводзіцца з арганізма ў выглядзе дыярэі. Па сутнасці, ваш арганізм спрабуе як мага хутчэй вывесці мікробы .
Хто падвяргаецца большай рызыцы?
Заразіцца сальманелёзам можа кожны, але некаторыя людзі больш успрымальныя да інфекцыі або могуць адчуваць больш сур'ёзныя сімптомы. Давайце разгледзім гэтыя групы рызыкі.
| Катэгорыя рызыкі | Апісанне |
|---|---|
| Больш высокая рызыка заражэння |
|
| Падвышаная рызыка цяжкага захворвання |
|
Якія сімптомы сальманелёзу ?
Сімптомы звычайна з'яўляюцца праз некалькі гадзін ці некалькі дзён пасля заражэння. У першую чаргу яны ўплываюць на стрававальную сістэму.
- Дыярэя: найбольш распаўсюджаны сімптом. Часам у кале могуць быць сляды крыві.
- Ліхаманка: у вас можа падняцца тэмпература або з'явіцца дрыжыкі.
- Спазмы ў жываце: пастаянны боль або адчуванне скручвання ў жываце.
- Млоснасць і ваніты: вас можа ванітаваць або ванітаваць паўторна.
- Галаўны боль: некаторыя людзі таксама паведамляюць пра галаўны боль.
Важна: Вы можаце адчуваць адзін або некалькі з гэтых сімптомаў. Не ва ўсіх яны могуць праяўляцца адначасова.
Ці ўсіх ванітуе?
Не. Не ўсе людзі з сальманелёзам ванітуюць. Найбольш распаўсюджанымі сімптомамі з'яўляюцца дыярэя і ліхаманка. Ваніты — гэта проста яшчэ адзін магчымы сімптом, з якім сутыкаюцца некаторыя людзі.
Як выглядае кал?
Стул звычайна вадкі, вадкі і часты. Аднак, калі вы заўважылі кроў у кале, вам трэба паставіцца да гэтага сур'ёзна. Калі вы бачыце кроў, неадкладна звярніцеся да лекара або ў аддзяленне неадкладнай дапамогі.
Як сальманела трапляе ў арганізм?
Бактэрыі сальманелы натуральным чынам жывуць у кішачніку людзей і жывёл. Такім чынам, гэтыя бактэрыі могуць лёгка трапіць у ежу, якую вы ясце, або на паверхні, да якіх вы дакранаецеся рознымі спосабамі.
Асноўныя шляхі перадачы сальманелы ўключаюць:
- Недагатаваная ежа: ужыванне сырога або недастаткова тэрмічна апрацаванага мяса, птушкі, морапрадуктаў, і асабліва сырых або непрыгатаваных яек.
- Забруджаныя прадукты: садавіна і гародніна, якія не былі належным чынам вымытыя.
- Небяспечная вада і малочныя прадукты: ужыванне неачышчанай вады або непастэрызаванага малака, сыру ці іншых малочных прадуктаў.
- Дрэнная гігіена падчас падрыхтоўкі ежы: недастатковае мыццё рук падчас падрыхтоўкі або ўжывання ежы.
- Кантакт з жывёламі: бактэрыі могуць жыць на поўсці жывёл, пер'і, скуры, лусцы і ў іх фекаліях. Калі вы дакранецеся да жывёлы, а потым дакранецеся да рота, не памыўшы рукі, бактэрыі могуць лёгка трапіць у ваш арганізм. Гэта можа перадавацца любой жывёлай, у тым ліку сабакамі, кошкамі, курамі і чарапахамі.
- Інфікаваныя асобы: Калі чалавек з сальманелёзай карыстаецца туалетам і не мые належным чынам рукі перад падрыхтоўкай ежы, або калі вы дакранаецеся да паверхні, забруджанай сальманелёзам, вы можаце лёгка заразіцца.
Важна памятаць, што ежа, забруджаная сальманелай, звычайна выглядае цалкам нармальна. Колер, пах ці смак ежы не змяняюцца. Таму вы не можаце вызначыць яе, проста зірнуўшы на яе.
Як лекар дыягнастуе гэта?
Калі ў вас назіраюцца вышэйзгаданыя сімптомы і яны не паляпшаюцца праз некалькі дзён, лепш за ўсё звярнуцца да лекара. Ваш лекар распытае пра вашы сімптомы і правядзе фізічны агляд. Для пацверджання дыягназу ён можа прызначыць наступныя аналізы:
- Узор кала: Гэта асноўны дыягнастычны тэст. Вас папросяць здаць узор кала ў спецыяльным кантэйнеры, які затым адпраўляецца ў лабараторыю для праверкі на наяўнасць бактэрый Salmonella.
- Проба крыві: У некаторых выпадках, асабліва калі інфекцыя цяжкая, можа быць узята проба крыві, каб высветліць, ці трапілі бактэрыі ў кроў.
- Іншыя ўзоры: У рэдкіх выпадках можа быць правераны ўзор мачы або мазок з адкрытай раны.
Як гэта лячыцца? Як можна справіцца з гэтым дома?
Многія пацыенты часта пытаюцца, ці патрэбныя ім спецыяльныя лекі ад гэтай інфекцыі.
Добрая навіна заключаецца ў тым, што ў большасці выпадкаў вам не патрэбныя спецыяльныя лекі ад сальманелёзу. Імунная сістэма вашага арганізма здольная самастойна змагацца з бактэрыямі. Сімптомы звычайна знікаюць, і вы выздараўліваеце на працягу 4-7 дзён.
Аднак, калі ваш стан цяжкі або калі вы належыце да катэгорыі высокай рызыкі, ваш лекар можа прызначыць антыбіётыкі, такія як цыпрафлаксацын, цэфтрыаксон або азітраміцын.
Важныя парады па хатнім доглядзе
Найважнейшай задачай падчас гэтай хваробы з'яўляецца прадухіленне абязводжвання. Дыярэя і ваніты прыводзяць да таго, што арганізм губляе жыццёва важныя вадкасці, што можа стаць небяспечным. Каб справіцца з гэтым:
- Падтрымлівайце водны баланс: часта піце шмат вадкасці невялікімі колькасцямі, напрыклад, ваду, солі для пероральнай рэгідратацыі (ORS), булён, суп, какосавую ваду і разведзеныя фруктовыя сокі.
- Адпачынак: Дастатковы адпачынак дапаможа вам хутчэй аднавіцца.
- Супрацьдыярэйныя прэпараты: дарослыя могуць часова выкарыстоўваць безрэцэптурныя супрацьдыярэйныя прэпараты, такія як лоперамід. Аднак ніколі не давайце гэтыя лекі маленькім дзецям без папярэдняй кансультацыі з лекарам.
Якія магчымыя ўскладненні?
Хоць большасць людзей ачуньваюць ад сальманелёзу на працягу некалькіх дзён, могуць узнікнуць ускладненні, асабліва калі не лячыць або ў уразлівых асоб.
- Абязводжванне: гэта найбольш распаўсюджанае і небяспечнае ўскладненне. Калі ваш арганізм губляе занадта шмат вады і электралітаў, гэта можа стаць небяспечным для жыцця.
- Бактэрыямія: Бактэрыі могуць трапляць з кішачніка ў кроў і распаўсюджвацца па ўсім целе, што можа прывесці да сур'ёзнага захворвання, якое называецца сепсісам.
- Рэактыўны артрыт: пасля знікнення інфекцыі ў некаторых людзей можа развіцца боль у суставах або раздражненне вачэй з-за рэакцыі імуннай сістэмы.
- Астэаміэліт: хоць і вельмі рэдка, але гэта з'яўляецца выпадкам інфекцыі костак і ўяўляе большую рызыку для людзей з серпападобна-клеткавай анеміяй.
Хоць смяротныя выпадкі ад сальманелёзу рэдкія, яны магчымыя. Таму вельмі важна ўважліва сачыць за сваімі сімптомамі.
Найважнейшая частка: як прадухіліць сальманелёз
Засцерагчыся ад гэтай хваробы нескладана, калі старанна прытрымлівацца правілаў гігіены.
Найлепшыя практыкі падрыхтоўкі ежы
1. Часта мыйце рукі: заўсёды старанна мыйце рукі з мылам перад падрыхтоўкай ежы, перад ужываннем ежы, пасля наведвання туалета і пасля кантакту з сырым мясам або рыбай.
2. Асобна размяркоўвайце сырое мяса і прыгатаваную ежу: не выкарыстоўвайце адну і тую ж апрацоўчую дошку або нож для сырога мяса/птушкі і гародніны або садавіны. Старанна мыйце посуд пасля кантакту з сырым мясам. Ніколі не кладзіце прыгатаваную ежу на талерку, дзе ляжала сырое мяса.
3. Старанна гатуйце ежу: пераканайцеся, што мяса, рыба, птушка і яйкі цалкам прыгатаваныя. Калі на іх застаецца ружовы налёт, значыць, яны не цалкам прыгатаваныя.
4. Старанна мыйце прадукты: заўсёды прамывайце садавіну і гародніну пад праточнай вадой перад ужываннем або падрыхтоўкай.
5. Захоўвайце прадукты пры бяспечнай тэмпературы: Неадкладна пастаўце прыгатаваныя прадукты ў халадзільнік. Не пакідайце іх пры пакаёвай тэмпературы на працяглы час.
6. Выбірайце пастэрызаваную малочную прадукцыю: заўсёды правярайце, ці пастэрызаваныя малако, ёгурт і сыр, якія вы купляеце ў краме.
Парады па бяспецы пры зносінах з жывёламі
1. Мыйце рукі пасля кантакту з жывёламі: заўсёды мыйце рукі з мылам пасля таго, як дакранаецеся да хатніх жывёл, чысціце іх кармушкі або абслугоўваеце іх клеткі.
2. Пазбягайце пацалункаў з хатнімі жывёламі: не падносіце жывёл блізка да твару або рота.
3. Не трымайце жывёл на кухні: у прыватнасці, не трымайце хатніх жывёл, такіх як чарапахі або яшчаркі, на кухні або ў месцах, дзе гатуецца ежа.
4. Абараніце ўразлівых членаў сям'і: калі ваш імунітэт аслаблены, або калі вы жывяце з дзецьмі да 5 гадоў або дарослымі старэйшымі за 65 гадоў, пазбягайце кантакту з жывёламі падвышанай рызыкі (чарапахамі, куранятамі).
Калі варта звярнуцца да лекара?
Звычайна сімптомы павінны палепшыцца праз некалькі дзён. Аднак, калі ў вас узнікнуць якія-небудзь з наступных сімптомаў, неадкладна звярніцеся да лекара або ў аддзяленне неадкладнай дапамогі :
- Моцная дыярэя: калі яна працягваецца больш за 3 дні.
- Кроў у кале.
- Высокая тэмпература: тэмпература вышэй за 39°C (102°F).
- Пастаянная ваніты: калі вы не можаце ўтрымаць вадкасць.
- Цяжкія прыкметы абязводжвання:
- Значнае зніжэнне частаты або аб'ёму мачавыпускання.
- Цёмна-жоўтага або аранжавага колеру мачы.
- Сухасць у роце і на мове.
- Адчуванне галавакружэння або лёгкага галавакружэння пры ўставанні.
Ключавыя вынасы з Нірогі-Ланкі
- Сальманела — распаўсюджаная бактэрыя, якая выклікае харчовае атручванне; у большасці выпадкаў ваш арганізм ачуняе самастойна на працягу некалькіх дзён.
- Падтрыманне воднага балансу — ваш галоўны прыярытэт. Абавязкова піце шмат вадкасці, каб прадухіліць абязводжванне падчас аднаўлення.
- Выкананне правілаў бяспекі харчовых прадуктаў, такіх як старанная гатоўка мяса і частае мыццё рук, можа прадухіліць да 99% інфекцый.
- Заўсёды старанна мыйце рукі пасля кантакту з жывёламі або хатнімі жывёламі.
- Калі ў вас узніклі сур'ёзныя сімптомы, такія як высокая тэмпература, кроў у кале або прыкметы моцнага абязводжвання, неадкладна звярніцеся па медыцынскую дапамогу або патэлефануйце ў хуткую дапамогу.
Сальманела, інфармаванасць аб сальманеле, харчовае атручванне, боль у страўніку, дыярэя, ваніты, інфармацыя аб харчовым атручванні, кіраўніцтва па гастраэнтэрыце
