Кунжут цяпер з'яўляецца асноўным харчовым алергенам! Давайце даведаемся, што гэта такое.

Што, калі ў вас раптам з'явіцца алергія на печыва, соус ці іншую ежу, на этыкетцы якой не пазначана, што яна змяшчае кунжут? Уявіце сабе страх, які вы адчуеце ў гэты момант. Для некаторых людзей гэта можа быць лёгкі сверб, але для іншых ён можа быць настолькі моцным, што яны не могуць дыхаць. З-за гэтых рызык Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі (FDA), вядучае сусветнае агенцтва, якое прымае рашэнні аб бяспецы харчовых прадуктаў, афіцыйна прызнала кунжут асноўным харчовым алергенам.

Што гэта за новая змена?

Проста кажучы, з 1 студзеня 2023 года на любой ежы, вырабленай у Злучаных Штатах і якая змяшчае кунжут , будзе патрабавацца выразна пазначана, што яна з'яўляецца алергенам. Раней у спіс асноўных алергенаў уваходзілі толькі малако, яйкі, арахіс, рыба, малюскі, соя і арэхі. Цяпер у гэты спіс дададзены кунжут.

Нягледзячы на ​​тое, што ў нашай краіне гэта не з'яўляецца законам, гэта вельмі важная інфармацыя. Гэта значыць, што алергія на кунжут можа быць значна больш сур'ёзнай, чым мы думаем, і нам трэба быць вельмі асцярожнымі.

Алергія на кунжут — гэта не жарт!

Насенне кунжуту вельмі пажыўнае і смачнае. Яно змяшчаецца не толькі ў кунжутных шарыках, закусках і чатні, якія мы ямо, але і ў многіх іншых рэчах, такіх як хлеб, булачкі для бургераў, салаты, соусы і імбірны алей. Аднак для тых, хто мае алергію на насенне кунжуту, гэта можа быць вельмі небяспечна.

Сімптомы гэтай алергіі могуць адрознівацца ў розных людзей. У некаторых людзей яны могуць спачатку быць лёгкімі, а паступова станавіцца ўсё больш сур'ёзнымі.

Калі ўзнікае які-небудзь з гэтых сур'ёзных сімптомаў, гэта неадкладная медыцынская дапамога . Вас трэба неадкладна даставіць у аддзяленне неадкладнай дапамогі (ОХЛ) бліжэйшай бальніцы.

Чаму гэта адрозненне такое важнае?

Вы можаце падумаць: «Дык які сэнс у тым, каб на этыкетцы быў кунжут?» Але на самой справе ўсё значна складаней. У мінулым многія вытворцы прадуктаў харчавання выкарыстоўвалі кунжут і проста пазначалі яго на этыкетцы як «натуральныя араматызатары» або «спецыі».

Уявіце сабе, што чалавек з моцнай алергіяй на кунжут зірнуў бы на такую ​​этыкетку і падумаў: «Якая небяспека можа быць, калі б я з'еў гэты прадукт, таму што там не было напісана «седум»?» У гэтага чалавека не было б магчымасці прыняць рашэнне адносна свайго жыцця. Яму трэба было альбо патэлефанаваць вытворцу і спытаць, альбо рызыкнуць і з'есці гэты прадукт.

З гэтым новым законам гэтая нявызначанасць знікла. ​​Гэта вялікая перамога для людзей, якія пакутуюць ад алергіі, і іх сем'яў.

Што нам рабіць цяпер?

Нягледзячы на ​​тое, што гэты закон не распаўсюджваецца на нашу краіну, мы можам шмат чаму навучыцца ў яго, каб абараніць сябе ад харчовай алергіі.

1. Заўсёды чытайце этыкетку

Калі вы купляеце што-небудзь у супермаркеце, вазьміце за звычку ўважліва чытаць спіс інгрэдыентаў. Часам нават рэчы, пра якія мы не задумваемся, могуць утрымліваць алергены, напрыклад, кунжут.

2. «Калі сумняваецеся, не ешце»

Калі ў вас ёсць хоць найменшыя сумневы наконт ежы або вы не ўпэўненыя ў яе складзе, лепш пазбягаць яе. Падумайце двойчы, асабліва калі ў вас ці ў кагосьці з вашай сям'і ёсць алергія.

3. Звярніцеся да лекара

Калі вы лічыце, што ў вас узнікаюць незвычайныя сімптомы (сверб, уздуцце жывата, засмучэнне страўніка) пасля ўжывання пэўнай ежы, абавязкова пагаворыце з лекарам. Вельмі важна дакладна высветліць, які менавіта тып алергіі.

4. Будзьце гатовыя да сур'ёзных алергій

Калі ў вас ці вашага дзіцяці лекар паставіў дыягназ цяжкай харчовай алергіі, падрыхтавайце выразны план дзеянняў у надзвычайнай сітуацыі. Спытайце ў лекара, ці трэба вам насіць з сабой лекі для экстранай дапамогі (напрыклад, ЭпіПен) і як іх выкарыстоўваць.

Гэтая інфармацыя не для таго, каб нас напалохаць, а для таго, каб навучыць. Хоць насенне кунжуту — гэта здаровая ежа, дзеля нашай бяспекі важна разумець, што для некаторых людзей яно можа быць небяспечным, і быць уважлівымі да таго, што мы ямо.