Всички обичаме да ядем плодове, нали? Знаем, че са много полезни за тялото. Но когато отидете в супермаркета, може би се чудите дали да изберете пресни плодове, които са красиво лъскави, или замразени плодове, които са нарязани и опаковани за лесна употреба. Кое от тези две е наистина полезно за тялото? Различна ли е хранителната стойност? Днес ще изясним всички въпроси, които си задавате по този въпрос.
Първо, нека видим колко ценни са плодовете за нашето здраве.
Ако добавите плодове и зеленчуци към ежедневната си диета, ползите за тялото ви са по-големи, отколкото си мислите. Казано по-просто, случват се следните неща:
- Помага за контролиране на кръвното налягане.
- Намалява риска от развитие на сериозни заболявания като сърдечни заболявания и инсулт.
- Помага за намаляване на риска от някои видове рак.
- Спомага за поддържането на добро зрение и здраве на храносмилателната система.
- Помага за контролиране на нивата на кръвната захар.
- Помага за контролиране на телесното тегло или за отслабване.
Пресни плодове? Замразени плодове? - Ето истината
Много хора смятат, че пресните плодове са винаги най-добри, но истината е малко по-сложна от това.
Помислете за това, един плод е с най-висока хранителна стойност още от момента, в който е откъснат от дървото. Замразените плодове се приготвят, като се берат в най-узрялата и хранителна фаза и след това се замразяват бързо. Този процес запазва почти всички витамини и минерали на плода.
От друга страна, помислете за пресните плодове, които купуваме от магазина. Те вероятно се берат от фермата, транспортират се, съхраняват и едва след това достигат до рафтовете на магазините. Това пътуване може да отнеме няколко дни, понякога седмици. През това време някои от чувствителните витамини в плодовете (напр. витамин С) започват постепенно да намаляват поради излагане на светлина и въздух.
Това означава, че пресните плодове, които купувате, са толкова хранителни, колкото са били, когато са били откъснати от дървото. Замразените плодове, които са били откъснати преди няколко дни, обаче може да имат по-висока хранителна стойност от „пресните“ плодове, които са били на няколко дни.
Какви са предимствата и недостатъците на двата вида?
Въпреки че няма голяма разлика по отношение на хранителната стойност, има различни предимства и на двата вида по отношение на лекота на употреба, цена и други фактори. Нека разгледаме това в таблица.
| Разглеждане | Замразени плодове | Пресни плодове |
|---|---|---|
| Удобство | Много лесно. Вече е измито, нарязано и готово. Много лесно се добавя към смутита и кисело мляко. | Трябва да ги измиете, обелите и нарежете преди консумация. Отнема малко време. |
| Запазване | Може да се съхранява във фризера с месеци. По-малко отпадъци. | Разваля се бързо. Трябва да се изяде в рамките на няколко дни. |
| Цена и наличност | Понякога е по-евтино от пресните плодове. Предлага се целогодишно. | Когато дойдете през това време (в сезона), цената е ниска. Но когато дойдете извън сезона (извън сезона), е скъпо или изобщо не можете да го намерите. |
| Вкус и текстура | Когато се размрази, става малко по-мек. Подходящ е за смутита, сокове и готвене. | Все още има естествената си твърда, хрупкава текстура. Най-добре е да се яде така. |
| Добавяне на захар | Някои опаковки може да съдържат добавена захар или сироп. Прочетете етикета и изберете тези, на които пише „Без добавена захар“. | Съдържа само естествената захар от плодовете. Няма добавена захар. |
Има ли неща, на които трябва да обърнем внимание, когато ядем плодове?
Въпреки че плодовете са здравословна храна, има няколко неща, за които трябва да внимаваме.
Първото нещо са микробите.Ако не се почиства правилно, повърхността на плодовете може да съдържа вредни бактерии като салмонела , ешерихия коли и листерия . Те могат да причинят хранително отравяне, включително стомашно разстройство, повръщане и диария.
Вторият проблем е захарта . Въпреки че плодовете съдържат естествена захар, ако имате медицинско състояние като захарен диабет, е важно да попитате Вашия лекар колко много сладки плодове (като манго, банани, грозде) трябва да ядете.
Как можете да избегнете заболявания, причинени от плодове?
Много е просто. Ако следвате няколко прости навика, можете да елиминирате почти всички тези рискове.
- Измийте обилно: Веднага щом донесете плодове у дома, измийте ги обилно под течаща вода, преди да ги използвате. Разтъркайте ги добре с ръце, за да премахнете всички замърсявания и микроби по повърхността.
- Без сапун: Никога не използвайте сапун, дезинфектант или белина за миене на плодове. Химикалите в тях могат да се абсорбират в кожата. Използвайте само течаща вода.
- Избор: Когато купувате плодове от магазина, избягвайте да купувате натъртени, нарязани или повредени, тъй като тези области лесно могат да съдържат микроби.
- Дръжте го отделно: Точно както в количката в супермаркета, дръжте плодовете отделно от суровите продукти като месо, риба и яйца в хладилника у дома.
- Чистота: Винаги поддържайте дъската си за рязане и ножа чисти. Избягвайте да режете плодове на дъска за рязане на месо или риба.
- Нарязани плодове: Ако нарежете плодове и ви останат, незабавно ги поставете в херметически затворен контейнер и ги съхранявайте в хладилник.
- Сушене: След като обелите плода, подсушете го с чиста кърпа или кухненска хартия. Влагата може да стимулира растежа на бактерии.
Хора, които трябва да бъдат особено внимателни
Има групи хора, които са най-застрашени от хранително отравяне. Те трябва да бъдат по-внимателни при почистването на плодове.
- Хора над 65-годишна възраст
- Малки деца под 5-годишна възраст
- Бременни майки
- Хора, чиято имунна система е отслабена поради заболявания като рак, диабет или други лекарства
Послание за вкъщи
- Хранителната стойност както на пресните, така и на замразените плодове е много сходна, така че можете спокойно да изберете всеки вид въз основа на вашето удобство и предпочитания.
- Замразените плодове са чудесен вариант, който спестява време, намалява разхищението и е достъпен през цялата година. Особено подходящи са за смутита, овесени ядки и кисело мляко.
- Пресните плодове имат естествена текстура и вкус. Изборът на сезонни плодове ще осигури най-добро качество и най-ниска цена.
- Без значение кой вид изберете, чистотата е най-важното нещо! Измийте добре всички плодове под течаща вода преди консумация, за да се предпазите от микроби.
- Ако имате специфично медицинско състояние, като например диабет, е много важно да се консултирате с Вашия лекар относно консумацията на плодове и подходящите количества.
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар