Чесънът наистина ли е полезна храна? (Чесън) Нека разберем със сигурност!

Чесънът е незаменима съставка в нашата кухня. Не само това, без значение какъв сос правим или какво готвим, сякаш не е пълноценно без две или три скилидки чесън, нали? Само миризмата повишава апетита. Но знаете ли колко мощен е този чесън, който използваме само за овкусяване на храна? През цялата история страни като Египет, Китай, Индия и Гърция са използвали чесъна като лекарство. Затова днес ще поговорим за ползите от чесъна за нашето здраве, освен за овкусяване на храната, и за нещата, за които трябва да внимаваме.

Какви са хранителните вещества в чесъна?

Първото нещо, което трябва да се обърне внимание, е следното. Всъщност, една скилидка чесън, която използваме за храна, има много малко калории. Също така не съдържа много протеини или мазнини. И така, как е толкова добра?

Казано по-просто, силата на чесъна не се крие във витамините и протеините, които съдържа, а в специалните ензими и химични съединения, които съдържа. Тоест, неговите добродетели не идват от количеството, а от специалните му способности.

Ето хранителната информация за типична скилидка чесън.

Ползи за здравето от чесъна

Медицински изследвания са открили силна връзка между чесъна и ползите за здравето. Но има нещо, което трябва да се има предвид. Някои проучвания показват, че суровият чесън е по-полезен от сготвения. Твърди се също, че добавките, съдържащи екстракт от чесън, могат да осигурят още по-добри резултати.

Чудесно за здравето на сърцето!

Чесънът е като добър приятел на сърцата ни.

• Помага за предпазване от инфаркти: Проучване, проведено в Съединените щати, установи, че съединение, наречено диалил трисулфид, което се намира в чесновото масло, помага за защита на сърцето след инфаркт и по време на сърдечна операция. Въпреки че това е проучване, проведено върху мишки, резултатите са много обещаващи.
• Помага за контрол на хипертонията: Проучванията показват, че приемът на таблетки с екстракт от отлежал чесън може да понижи кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане. Как се случва това? Чесънът предотвратява стесняването на кръвоносните ни съдове, т.е. изтъняването им (вазоконстрикция). Мислете за това като за увеличаване на налягането на водата, когато запушите водопровод. Когато кръвоносните съдове се отпуснат, кръвното налягане намалява.
• Защита срещу сърдечни заболявания, свързани с диабет: Кардиомиопатията е сърдечно заболяване, което най-често засяга диабетиците. Изследванията показват, че чесновото масло може да предпази сърцето от това състояние. Тъй като обаче тези изследвания все още са в етап на изследване, са необходими още проучвания, за да се разбере напълно това.

Борец срещу инфекциите

Помните ли как нашите баби и дядовци правеха бульон с чесън за настинки и кашлица? Има много истина в това.

Чесънът е чудесна съставка, която може да се бори с бактерии, вируси, гъбички и паразити .

Основната причина за това е съединението алицин, което се образува, когато чесънът се смачка и нареже. Именно то е отговорно за острия мирис и вкус на чесъна.

• Алицинът дори действа срещу Е. коли, вид бактерии, устойчиви на антибиотици.
• Той също така се бори с гъбички, които причиняват дрождови инфекции, като например Candida albicans.
• Активен е и срещу чревни паразити, като например кръгли червеи.
• Още по-лошото е, че е установено, че алицинът е способен да контролира растежа на бактерия, наречена MRSA, която е мултирезистентна на антибиотици бактерия, често срещана в някои болници.

Може ли рискът от рак да бъде намален?

Това е тема, която интересува много хора. Няколко проучвания са открили връзка между чесъна и други зеленчуци от същото семейство (като лука) и намален риск от рак.

• Рак на дебелото черво: Проучване, обхващащо 40 000 жени на възраст 55-69 години, установи, че редовната консумация на чесън може да намали риска от рак на дебелото черво.
• Рак на стомаха: Проучване, проведено в продължение на 30 години, обхващащо над 100 000 души, показва, че хората, които ядат чесън пет или повече пъти седмично, имат значително по-нисък риск от развитие на рак на стомаха.
• Рак на белия дроб: Проучване, проведено в Китай, установи, че редовната консумация на суров чесън е свързана с намален риск от рак на белия дроб.

Неща, с които да внимавате при чесъна (рискове)

Както всичко останало, чесънът има своите странични ефекти, на които трябва да обърнем внимание. Важно е да сте наясно с това, особено ако приемате лекарства за определени медицински състояния.

Свойства за разреждане на кръвта

Едно от основните свойства на чесъна е, че намалява съсирването на кръвта. Тоест, той има способността да разрежда кръвта . Докато това е полезно за някои хора със сърдечни заболявания, за други може да бъде опасно.

Проблеми с лекарствата (лекарствени взаимодействия)

Това е най-важното нещо. Ако приемате някое от следните лекарства, трябва да избягвате приема на чесън (особено хапчета с екстракт от чесън).

• Варфарин (кумадин / варфарин)
• Хепарин

Тези лекарства разреждат кръвта. Тъй като чесънът прави същото, ефективността на лекарството може да бъде надценена, което води до опасни състояния като вътрешно кървене в тялото.

Ето защо, ако приемате лекарства за някакво дългосрочно заболяване, е разумно да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите твърде много чесън към диетата си.

Чесън, свойства на чесъна, здраве на сърцето, високо кръвно налягане, риск от рак, инфекции, ползи от чесъна на синхалски