Специално за тези, които обичат риба: Невероятните ползи за здравето от сом

Рядко се яде храна без рибено къри у дома, нали? Наред с морските риби като тора, пара и келавало, рибата, уловена в селските езера и потоци, наречена магура, лулу и уалайо, също е редовна част от нашата трапеза. Но знаете ли колко ценни хранителни вещества се крият в тази риба, наречена „магура“, която според нас е много разпространена? Днес нека поговорим за ползите за здравето от тази вкусна и лесна за намиране риба.

Какви са тези глупости?

Казано по-просто, мряната е вид риба, която е често срещана в сладководни водоеми в нашата страна, тоест езера, езера и потоци. Мряната е много лесна за разпознаване заради частите, подобни на брада (наречени мряни), от двете страни на устата ѝ.

Много хора казват, че вкусът на скумрията е малко по-слаб от този на другите риби, което означава, че няма силна миризма или вкус. Но това е предимство по един начин. Поради това скумрията е подходяща за всякакъв вид бульон или къри. Гответе я с чили, гответе я с мляко, пържете я, вкусна е, независимо как я готвите.

Какви са ползите от яденето на манго?

Подобно на много други риби, скумрията е храна, богата на ценни хранителни вещества. Ниската ѝ цена и превъзходният ѝ вкус я правят чудесен заместител на скъпите меса като пилешко и свинско.

Други често срещани ползи от консумацията на риба

Като цяло, рибата е чудесен източник на протеини и омега-3. Лекарите препоръчват консумацията на риба поне два пъти седмично за балансирана диета.

Някои проучвания показват, че омега-3 мастните киселини могат да помогнат за намаляване на симптомите на депресия и други проблеми с психичното здраве, които възникват с напредване на възрастта. Ако не обичате да ядете риба, можете да приемате добавки с рибено масло, за да си набавите омега-3 мастни киселини. Но ако е така, е важно да изберете пречистен продукт, който не съдържа ненужни химикали.

Наистина ли е безопасно да се яде магуро?

Рибата често е много здравословна храна. Има обаче някои специални случаи, в които трябва да бъдете малко внимателни. Например, някои видове риба могат да съдържат тежък метал, наречен живак.

Бременните жени трябва да бъдат особено внимателни по отношение на това, тъй като високите нива на живак могат да повлияят на развитието на нероденото дете. Така че, ако имате някакви съмнения по този въпрос, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар и да потърсите съвет . В повечето случаи ползите от хранителни вещества като омега-3 далеч надвишават рисковете от живака.

По-добре ли е да имам риба от езеро или отглеждана във ферма?

Това е въпрос, който много хора си задават. Когато отидете в магазина, някои риби са етикетирани като „отгледани във ферма“, докато други са етикетирани като „уловени в дивата природа“ или „уловени в реката“. Каква е разликата?

• Риба, отглеждана във ферма: Тези риби се отглеждат в големи резервоари в контролирана среда.
• Риба, уловена в дивата природа: Тези риби се ловят от естествените им местообитания, като езера, реки и потоци.

Изненадващо, рибите, отглеждани в стопанства, понякога могат да имат по-високи нива на химикали в телата си, отколкото рибите в естествената им среда. Те са също така по-податливи на болести поради използваните методи на отглеждане.

От друга страна, съдържанието на омега-3 мастни киселини в рибата от езера/реки може да е малко по-ниско от това в отглежданата риба. Поради опасения относно химикалите обаче много хора избират диво уловена риба. Тя обаче обикновено е малко по-скъпа.

Как да изберем добра риба и да я приготвим вкусно

Добре, сега знаете качествата на рибата. Как да изберете прясна, качествена риба, когато отивате в магазина, за да си купите риба?

• Цветът на рибата трябва да остане постоянен .
• Трябва да е твърдо на допир. Ако е меко, значи е старо.
• Не трябва да има силна, неприятна миризма. Прясна риба има много фин аромат.

Много е лесно да се приготви скумрия. Можете да си купите филета без кости. Или можете да си купите пържоли. Така че, направете пикантен бульон със скумрията, която сте си донесли вкъщи, или я сварете в мляко и я яжте с кокосов самбол и червен ориз! Или можете да я запържите с малко куркума и сол. Това е риба, която може да се добави към вашата диета по много начини.