Знаете ли за ползите за здравето от тази риба, наречена морски дявол?

Чували ли сте някога за риба, наречена морски дявол? Може би това име е малко ново за вас. Въпреки че тази риба не е много разпространена в нашата страна, тя е много вкусна и питателна риба, която се среща в Атлантическия океан около Америка. Твърди се, че месото на тази риба има леко твърда, наподобяваща омар текстура. Затова днес нека поговорим за тази невероятно изглеждаща риба, наречена морски дявол, и ползите за здравето, които тя осигурява на тялото ни.

Какъв вид риба е този морски дявол?

Казано по-просто, рибата монах е много странна и уникално изглеждаща риба. Горната ѝ страна е кафява, а долната - бяла. Тялото ѝ е донякъде тънко и удължено. Но най-отличителната ѝ черта е плоската, голяма глава и голямата уста с дълги, подобни на игли зъби. Поради това някои хора на шега наричат ​​тази риба „просто уста“.

Освен това, тази риба има малка част, която виси от главата ѝ. Прилича на кука. Използва я, за да примамва и хваща плячка, подобно на други малки риби. Поради тази причина морският дявол е включен и в категорията „риби-рибари“. Тази риба може да достигне дължина над 1,2 метра и да тежи около 22 килограма (50 паунда).

Какви са ползите за здравето от консумацията на морски дявол?

Морският дявол е риба, богата на основни хранителни вещества като протеини, фосфор, витамини B6 и B12, както и селен . Нека разгледаме какво прави всяка от тези ползи за нашето тяло.

Протеин

Наричаме протеините „градивните елементи“ на нашия живот. Когато ядем протеини, телата ни ги разграждат на аминокиселини, които се използват за изграждане на нови клетки и възстановяване на увредените.

Освен това, протеинът помага за възстановяването и укрепването на мускулите след тренировка. Богатата на протеини диета е важна и за предотвратяване на саркопения , състояние, при което мускулната маса и функция намаляват с възрастта.

Фосфор

Фосфорът е минерал, който е от съществено значение за здравето на костите и зъбите ни . Всъщност, той е един от най-изобилните минерали в тялото ни. По-голямата част от фосфора в тялото ни се намира в костите и зъбите ни.

Ето някои други важни функции на фосфора:

• Поддържане на енергийните нива на тялото.
• Създаване на нашия генетичен материал, ДНК и РНК.
• Образуване на клетъчни мембрани.
• Поддържане на pH (киселинния) баланс на тялото.
• Подпомагане на пренасянето на кислород в цялото тяло.
• Поддържане на здравословно функциониране на мозъка и нервната система.

Витамини B6 и B12

Витамин B6, известен още като пиридоксин , е установено, че помага за намаляване на риска от развитие на някои видове рак. Витамин B12, известен още като кобаламин, се среща естествено в животинските храни. Той е от съществено значение за развитието на мозъка и нервната ни система . Той също така помага за производството на ДНК и червени кръвни клетки.

Селен

Селенът е микроелемент, от който тялото ни се нуждае в много малки количества . Но това малко количество върши много работа. Той е важен компонент на протеините и ензимите, наречени селенопротеини, в тялото ни. Те са от съществено значение за производството на ДНК, защитата на клетките от увреждане и инфекции, репродуктивното здраве и метаболизма на тиреоидните хормони.

Селенът се съхранява най-вече в щитовидната жлеза и мускулите ни. Селенът също играе важна роля в предотвратяването на заболявания на щитовидната жлеза, някои видове рак и сърдечни заболявания. Ако тялото няма достатъчно селен, могат да възникнат автоимунни заболявания на щитовидната жлеза, като болестта на Грейвс и болестта на Хашимото.

Има ли някакви опасения относно морския дявол?

Да, има няколко неща, които трябва да се отбележат. Месото на морски дявол съдържа ниски нива на живак . Това количество не е вредно за хората. Но както всичко останало, консумацията на твърде много риба, която съдържа живак, не е полезна за здравето.

Особено разумно е малките деца и бременните жени да ограничат приема на риба, съдържаща живак. За по-възрастните хора обаче ползите от хранителни вещества като омега-3 мастни киселини от рибата надвишават малките рискове от живака.

Морският дявол има малко по-ниско количество омега-3 мастни киселини в сравнение с други видове риба (като сьомга и риба тон).

Как да си направим морски дявол вкусен?

Морският дявол може да се приготвя по различни начини. Опашката на рибата е подобна на вкус на омара, поради което се нарича „омар за бедняци“. Черният ѝ дроб се яде и като вид суши, наречено „анкимо“ в Япония.

Можете да приготвите тази риба на скара, да я сотирате, да я печете във фурната или дори да я добавяте към супи.

Въпреки че тази риба може да не изглежда много красива, лесно се купува от магазина - просто отстранете кожата, филетирайте я и я сгответе. Ето една много проста рецепта:

Печете парчетата морски дявол в загрята на 200°C фурна с малко зехтин и подправки за около 20 минути. Междувременно загрейте една супена лъжица зехтин в тиган и добавете бейби спанака и го запържете, докато омекне, около 2 минути. Накрая изстискайте малко сок от лайм. По желание можете да сервирате това ястие с няколко нарязани бадеми отгоре.