Удивителните свойства на тиквените семки: Нека разберем повече за тях, нали?

Много от нас премахват семките и ги изхвърлят, когато готвят тиква, нали? Но знаете ли, че тези изхвърлени тиквени семки са малко съкровище, пълно с хранителна стойност. Тези семки всъщност са много полезни за нашето здраве. Така че днес нека поговорим за големите ползи от тези малки тиквени семки.

Какви са тези тиквени семки?

Казано по-просто, това са ядливите семена, които се намират вътре в тиквите. Те обикновено са плоски, с овална форма и покрити с кремава кора. Месото вътре е зелено. В много страни се ядат пържени със сол.

Може би сте ги виждали в магазините, наречени „пепитас“. Тиквените семки и пепитите едно и също нещо ли са? Всъщност няма голяма разлика. Пепитите са зелената пулпа, която се получава чрез отстраняване на бялата кора на тиквените семки. Някои сортове тикви също произвеждат семена без кора, които също се наричат ​​пепити.

В исторически план, хора в страни като Мексико използват тиквени семки както за храна, така и за лекарства, от над 7500 години. Причината за това е високата хранителна стойност на тези семки. Те са особено богати на ненаситени мазнини, омега-3 и минерали като магнезий .

Невероятните ползи за здравето от тиквените семки

Тиквените семки са суперхрана, пълна с протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали. Те могат също така да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания като рак. Нека разгледаме основните ползи.

1. Намалява възпалението в тялото

Тиквените семки са богати на антиоксиданти. Казано по-просто, те предпазват клетките на тялото ни от болести и намаляват ненужните възпаления в организма. Ако ги ядете с кората, тази полза е още по-голяма, защото са богати на фибри. Това е много важно за предотвратяване на хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания.

2. Противоракови свойства

Някои лабораторни изследвания показват, че тиквените семки могат да спрат растежа на раковите клетки на гърдата и простатата. Установено е също, че те могат да причинят смъртта на раковите клетки (процес, наречен „апоптоза“). Смята се, че това се дължи на високите нива на антиоксиданти в тези семена. Необходими са обаче допълнителни изследвания върху хора.

3. Полезно за здравето на простатата при мъжете

Много мъже развиват уголемена простата (доброкачествена простатна хиперплазия или ДПХ) с напредване на възрастта. Това може да причини симптоми като често уриниране и уринарна инконтиненция. Някои западни лекарства за това състояние могат да причинят сексуална дисфункция като страничен ефект. Изследванията обаче показват, че приемът на 500 милиграма екстракт от тиквени семки два пъти дневно може да намали симптомите на ДПХ и да подобри качеството на живот.

4. Защитава здравето на сърцето

Тиквените семки са богати на магнезий . Това помага за контролиране на кръвното налягане. Доказано е, че консумацията на диета, богата на магнезий, намалява риска от инсулт и смърт от сърдечни заболявания. Също така, антиоксидантите в тези семки повишават нивата на азотен оксид в тялото ни. Тази молекула помага за поддържане на гъвкави и здрави кръвоносни съдове и за поддържане на добро кръвообращение.

5. Спомага за спокоен сън

Консумацията на няколко тиквени семки преди лягане може да ви помогне да се наспите добре. Тиквените семки естествено съдържат аминокиселината триптофан , която насърчава съня. Те съдържат и минерали като цинк, мед и селен, които могат да помогнат за подобряване на продължителността и качеството на съня ви.

6. Може да подобри броя на сперматозоидите

В проучване, използващо мишки, които са загубили способността си да произвеждат сперматозоиди поради химиотерапия, екстрактът от тиквено семе е възстановил производството на сперматозоиди до известна степен. Необходими са още изследвания, за да се определи как това се отнася за хората.

Каква е хранителната стойност на тиквените семки?

Тиквените семки са хранителен източник. Ето хранителните стойности за около две супени лъжици (1 унция или 28 грама).

Освен това, той е добър източник на основни минерали като фосфор, калий, магнезий, калций, желязо и цинк. Имайте предвид обаче, че съдържанието на фибри в обелените чушки е много ниско, тъй като по-голямата част от фибрите се намират в кората.

Как да ядем тиквени семки? Кой е най-добрият начин?

Издълбайте семките от тиквата и ги измийте добре, за да отстраните лепкавите частици. След това можете да ги ядете сурови или да ги печете във фурна на 150°C с малко зехтин за 30-40 минути. Печенето ги прави по-лесни за смилане, повишава нивата на антиоксиданти и подобрява вкуса.

Най-здравословният начин

Тиквените семки съдържат химикал, наречен фитинова киселина . Това пречи на тялото да абсорбира минерали като желязо и цинк от храните, които ядем. Така че най-добрият начин да намалите тази фитинова киселина е да накиснете или покълнете семената преди консумация.

• За накисване: Измийте добре семената, сложете ги в купа и добавете вода, докато семената бъдат покрити. (Количеството вода трябва да е 2-3 пъти по-голямо от количеството семената). Оставете ги да се накиснат на стайна температура за 1-4 часа. След това прецедете водата и ги консумирайте сурови или пържени.
• За покълване: След накисване, както е споменато по-горе, прецедете водата и добавете отново прясна вода и оставете да престои 8-12 часа. Когато кожицата на семената набъбне и изглежда, че са на път да покълнат, прецедете водата и я използвайте.

Можете да използвате семената, приготвени по този начин, в салати, супи, кисело мляко или просто като лека закуска.

Има ли някакви странични ефекти? Неща, които трябва да имате предвид

Тиквените семки обикновено са много безопасни, но има някои неща, за които трябва да сте наясно.

• Алергии:Алергичните реакции към тиквени семки са редки, но не и несъществуващи. Ако получите симптоми като сърбеж, подуване, повръщане или затруднено дишане в устата или гърлото, незабавно потърсете медицинска помощ.
• Лекарствени взаимодействия: Тиквените семки са богати на витамин К, омега-3 и магнезий. Те могат да повлияят на кръвното налягане и съсирването на кръвта. Ако приемате лекарства за разреждане на кръвта (напр. варфарин), лекарства за високо кръвно налягане или диуретици, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавяте тиквени семки към диетата си редовно.
• Стомашно разстройство: Тези продукти са вкусни и може да ви накарат да искате да ядете много наведнъж. Тъй като обаче са богати на фибри, преяждането наведнъж може да причини стомашни болки, подуване на корема или диария. Затова не забравяйте да приемате препоръчителното количество на ден (около шепа или две супени лъжици).