Когато отидете в сладкарница или супермаркет, със сигурност сте виждали красивите червени ягоди, изложени на показ. Всички обичаме тяхната красота, аромат и вкус. Добавянето на няколко ягоди към каквото и да е, като кисело мляко, салата или десерт, променя вкуса и външния вид. Но знаете ли точно колко полезен е този красив, вкусен плод за тялото ни? Днес нека поговорим за страхотните ползи за здравето, скрити в този малък червен плод.
Какво точно е ягода?
Много хора смятат ягодите за „горски плодове“. Но изненадващо, от ботанична гледна точка, ягодите не са нито плод, нито горски плодове. Те са уголеменият цвят на растение от семейство Розови. Въпреки това, ягодите са едни от най-популярните и вкусни плодове в света.
Най-хубавото е, че ягодите са плод, който не повишава нивата на кръвната ни захар . Просто казано, те имат нисък гликемичен индекс. Това означава, че дори някой с диабет или някой, който се опитва да контролира нивата си на захар, може да се наслади на ягоди без страх.
Какви са причините, поради които ягодите са полезни за тялото?
Ягодите са суперхрана, пълна с витамини, фибри и антиоксиданти. Те са особено богати на мощен клас антиоксиданти, наречени полифеноли . Не съдържат натрий, мазнини или холестерол.
Само си помислете, ако изядете около осем ягоди, ще получите повече витамин C, отколкото от един портокал. Освен това,
- Магнезий
- Калий
- Калций
- Фолат
- Желязо
Ягодите също така осигуряват важни минерали за тялото ни.
Забелязали ли сте някога красивия наситеночервен цвят на ягодите? Причината за този цвят е специално растително химично съединение, наречено антоцианини . Това е и много мощен антиоксидант. С узряването на ягодата и зачервяването ѝ, количеството на тези антоцианини се увеличава. Това означава, че колкото по-наситено е червеното, толкова по-полезно е то!
Невероятни ползи за здравето от ягодите
Ягодите не са просто вкусен плод, те имат много ползи за нашето здраве.
Защитава здравето на сърцето
Всички сме притеснени от холестерола. Съединенията в ягодите могат да намалят триглицеридите, вид мазнини в кръвта ни. Те могат също така да понижат LDL холестерола, който наричаме „лош холестерол“.Освен това помага за понижаване на кръвното налягане. Следователно, консумацията на ягоди може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Подобрява инсулиновата чувствителност
Полифенолите в ягодите могат да подобрят начина, по който клетките на тялото ни реагират на инсулина. Това означава, че те помагат за контролиране на нивата на кръвната захар. Ягодите не само понижават кръвната захар, но и помагат за метаболизирането на други видове захар, които консумираме.
Осигурява защита на кожата
Противовъзпалителните свойства на ягодите могат да помогнат за предотвратяване на увреждане на кожата. Малки проучвания дори показват, че ягодите имат способността да предпазват кожата, особено от вредното UV лъчение от слънцето.
Подобрява мозъчната функция и паметта
Дългосрочни проучвания показват, че хората, които редовно консумират богати на антиоксиданти плодове като ягоди и боровинки, имат по-нисък процент на когнитивен и паметов спад , който се наблюдава с възрастта. Те също така намаляват риска от развитие на заболявания като болестта на Алцхаймер.
Може да намали риска от рак
Има доказателства, че някои антиоксиданти в ягодите могат да забавят растежа на раковите клетки. Знаем, че хората, които се хранят с диета, богата на плодове и зеленчуци, имат по-нисък риск от рак. Ягодите имат специален принос за това.
| Хранителна информация за ягодите | Размер на порция: 1 чаша (около 166 грама) |
|---|---|
| Калории | Около 45 |
| Фибри | Около 3,3 грама |
| Захар (натурална) | Около 7 грама |
| Протеин | Около 1,1 грама |
| Въглехидрати | Около 12,7 грама |
| Мазнини | По-малко от 0,5 грама |
Бъдете внимателни с алергиите към ягоди.
Въпреки че ягодите са безопасен плод за повечето хора, те могат да бъдат алергични към някои. Хората, които са алергични към брезов прашец, са особено склонни да получат алергични симптоми след консумация на ягоди.
Чести симптоми на алергия:
- Подуване и сърбеж на устните, устата, езика или гърлото
- Кожен обрив или сърбеж
- Стомашно разстройство, повръщане или диария
Много рядко някои хора могат да получат тежка алергична реакция, наречена анафилаксия . Това може да причини затруднено дишане. Ако това се случи, става въпрос за спешно състояние. Трябва незабавно да бъдете откарани в спешното отделение на болницата.
Ако получите тези симптоми след консумация на ягоди, най-добре е незабавно да се консултирате с лекар.
Как да изберем и съхраняваме добри ягоди?
За да получите най-доброто качество, трябва да знаете как да изберете добри ягоди.
Избор:
- Изберете тъмночервени, лъскави и добре узрели плодове.
- Избягвайте зелени, бледи плодове, тъй като ягодите няма да узреят, след като бъдат откъснати от дървото.
- Плодът трябва да е твърд, когато го вземете. Не избирайте плод, който е мек или течен.
Съхранение:
- Веднага щом донесете ягоди у дома, измийте ги обилно под течаща вода.
- Подсушете обилно с чиста кухненска хартия.
- Отстранете дръжката на плода, поставете го в херметически затворен контейнер и го охладете. Поставянето на хартиена кърпа под контейнера ще абсорбира излишната влага, което ще му позволи да издържи по-дълго.
- Ако има натъртени или повредени части, отрежете ги и ги съхранявайте. По този начин могат да се съхраняват в хладилник около седмица.
Послание за вкъщи
- Ягодите са вкусен, нискозахарен, богат на фибри и силно хранителен плод.
- Те съдържат мощни антиоксиданти като витамин С и полифеноли, които помагат за предпазване от заболявания като сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.
- Когато избирате ягоди, винаги избирайте добре узрели, наситеночервени плодове, тъй като те са най-хранителни.
- Яденето на чаша ягоди (около 8 плода) на ден е много полезно за здравето.
- Ако получите някакви алергични симптоми след консумация на ягоди, не се колебайте да потърсите медицинска помощ.
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар