Какво представляват функционалните храни? Нека поговорим за това накратко.

Сигурно сте виждали, когато отидете в супермаркета, че някои маргарини, кисели млека и хляб са етикетирани като „Здравословни за сърцето“. Някои пакетчета мляко на прах и бисквити казват „Добавени Омега-3“. По този начин ние наричаме храни, които съдържат хранителни вещества, които не се срещат естествено в храната, но се смятат за полезни за нашето здраве, „функционални храни“. Така че днес нека видим какво всъщност представляват те, полезни ли са за тялото ни и трябва ли да ги избираме?

Приятели на сърцето: Растителни станоли и стероли

Тези две имена може да са ви нови. Казано по-просто, това са две съединения, които се срещат естествено в плодовете, зеленчуците, ядките и семената. Изненадващо, тяхната структура е много подобна на холестерола в телата ни.

И така, каква е ползата за нас от това?

Мислете за това сякаш храносмилателната ни система е път. Холестеролът в храната, която ядем, пътува по този път и се опитва да влезе в кръвоносните ни съдове. Но тези растителни станоли и стероли са като пътни полицаи . Те блокират пътя за тези превозни средства, наречени холестерол, и им пречат да влязат в кръвта ни. В резултат на това холестеролът се отлага в кръвоносните ни съдове, запушвайки ги и намалявайки риска от сърдечни заболявания.

Проучвания показват, че добавянето само на 2 грама растителни станоли или стероли към вашата диета на ден може да намали нивата на лошия холестерол (LDL) с 5% до 15% в рамките на няколко седмици. Ако вече използвате масло или маргарин, може би е добра идея да преминете към маргарин, който ги съдържа. Но не забравяйте, че те също съдържат мазнини, така че не е добре да използвате повече от препоръчителното количество .

Фибри - Натурални ли са? По-добре ли е да се добавят фибри?

Фибрите са естествено срещащо се вещество, което се намира в растителните храни. Храните, богати на фибри, включват плодове, зеленчуци, бобови растения (като боб, грах, леща) и пълнозърнести храни (като елда, овес и кафяв ориз).

Но сега производителите на храни са създали безвкусни, изкуствено направени прахообразни влакна. Те се добавят към храни, за които никога не бихме се сетили. Добавят се към някои видове хляб, сладки зърнени закуски и кисело мляко. Ако погледнете етикета, когато купувате храна, може да видите, че са посочени като инулин, малтодекстрин, полидекстроза или влакна от цикория .

Как фибрите помагат на сърцето?

Фибрите са чудесно нещо, което помага за понижаване на нивата на холестерола. А ако ядете достатъчно фибри, можете да намалите риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване. Проблемът е, че повечето от нас не получават необходимото количество фибри всеки ден.

Ето защо, най-доброто нещо, което можете да направите, е да добавите към диетата си повече храни, които са естествено богати на фибри - тоест зелени като къдраво зеле, банани, спанак, готу кола, боб, леща, нахут, овес, сладки картофи и касава.

Средно една жена се нуждае от около 25 грама фибри на ден, а мъжът - от около 38 грама.

Омега-3 - Всички Омега-3 еднакви ли са?

Омега-3 мастните киселини са есенциални „добри“ мазнини за нашето тяло. Те се намират най-вече в мазни риби като сьомга, риба тон, сардини и херинга. Те се срещат и в по-малки количества в ядки като орехи, бадеми и ленено семе.

Как можете да помогнете на сърцето?

Омега-3 мастните киселини помагат за предотвратяване на натрупването на лепкава плака в кръвоносните ни съдове, която може да запуши артериите и да причини инфаркти и инсулти. Омега-3 мастните киселини също така помагат за предотвратяване на нарушения на сърдечния ритъм и намаляват триглицеридите, вид лоши мазнини в кръвта.

Но има нещо важно, което трябва да знаем тук.

Има три основни вида Омега-3: DHA, EPA и ALA .

• DHA и EPA: Това са двата вида, които са най-полезни за сърцето. Те се намират главно в мазната риба .
• ALA: Това се съдържа в растителните храни (като ленено семе, орехи). Въпреки че телата ни могат да го преобразуват в ALA, DHA и EPA, то го прави в много малки количества.

Проблемът е в това. Много от храните, които виждате в магазина, за които се твърди, че са добавили Омега-3 мастни киселини - кисело мляко, маргарин, хляб, соево мляко, яйца и др. - всъщност са добавени в растителната форма, наречена ALA . Така че те може да не осигуряват същите директни ползи за здравето на сърцето като рибата. А понякога добавеното количество е много малко.

В крайна сметка, кой е най-добрият избор?

Функционалните храни понякога могат да бъдат добро допълнение към нашата диета. Но основното, което всички трябва да разберем, е, че никоя „функционална храна“ не може да замести балансираната, естествена диета.

Трябва да си набавяте повечето от необходимите хранителни вещества от пълноценни храни . Това означава:

• Пресни зеленчуци и плодове
• Пълнозърнести храни (елда, овес, ориз с трици)
• Нискомаслено мляко и млечни храни
• Риба и постно месо
• Бобови растения като леща, нахут и зелен фасул

Все още няма ясни доказателства, че пълните ползи за здравето от хранителния комплекс, който се намира в тези естествени храни, могат да бъдат постигнати чрез консумация на храни с изкуствено добавени хранителни вещества.

Ако имате сърдечно заболяване или друго здравословно състояние, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да правите каквито и да е големи промени в диетата си или да правите важни хранителни избори. Той или тя е най-добрият човек, който може да Ви препоръча какво е най-добро за Вас.

функционални храни, функционални храни, здравословни за сърцето храни, омега-3, фибри, холестерол, здраве на Шри Ланка, растителни станоли