लस मुक्त आहार: रउरा का जानल जरूरी बा!

आजकल "लस मुक्त" शब्द रउवा सभे शायद बहुत सुनले होखब ना? सुपरमार्केट में, सोशल मीडिया पर, आ दोस्तन का बीच ई बहुते लोकप्रिय विषय बन गइल बा. कुछ लोग के कहनाम बा कि एकरा से बहुत बेमारी ठीक हो जाला, त कुछ लोग के कहनाम बा कि इ वजन कम करे के सबसे निमन तरीका बा। त लस मुक्त ठीक से का होला? का ई अइसन चीज बा जवना के सभका जरूरत बा? आईं आजु एकरा बारे में साधारण शब्दन में बात कइल जाव.

त, लस का होला?

सीधा-सीधा कहल जाव त लस एगो प्रकार के प्रोटीन ह . ई मुख्य रूप से गेहूं, जौ, आ राई नियर अनाज सभ में पावल जाला। लस नाम के इहे प्रोटीन ह जवन बेकरी के उत्पाद जईसे रोटी, बन, अवुरी केक के चिपचिपा, चिकना बनावट देवेला, जवन कि हमनी के खानी। मतलब कि हमनी के रोज खाए वाला बहुत खाद्य पदार्थ में इ लस हो सकता।

बस सोची, सबेरे जवन रोटी के टुकड़ा खानी, दुपहरिया के खाना में जवन नूडल्स खानी, दुपहरिया में चाय के संगे जवन बिस्कुट खानी, रात में जवन रोटी खानी... लगभग ए सभ चीज़ में लस होखेला।

त लस केकरा खातिर नुकसानदेह बा?

इहाँ जरुरी बात बा। लस सभका खातिर नुकसानदेह ना होखेला। लेकिन कुछ लोग खातिर लस से स्वास्थ्य में गंभीर समस्या पैदा हो सकता। अइसन स्थिति के मुख्य रूप से दू गो प्रकार होला।

1. सीलिएक रोग के बारे में बतावल गइल बा

इ सबसे गंभीर मामला बा। सीलिएक रोग एगो ऑटोइम्यून बेमारी ह . माने कि जब एह बेमारी से पीड़ित आदमी लस वाला खाना खाला त ओकर शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली ओकरा खिलाफ प्रतिक्रिया करेला। लेकिन इ सिर्फ लस प हमला करे प ना रुकेला, बालुक एकरा बदला में उनुका खुद के छोट आंत के नुकसान पहुंचावे लागेला, जवन कि उनुका खुद के शरीर के हिस्सा ह . एहसे शरीर भोजन में मौजूद पोषक तत्व के सही तरीका से सोख ना पावेला। एकरा से कई गो जटिलता हो सकेला जइसे कि कुपोषण, वजन घटल, पेट में दर्द, दस्त, आ त्वचा के बेमारी. ई खेले के चीज ना ह, ई एगो अइसन स्थिति ह जवना के सही निदान आ जीवन भर लस से परहेज करे के पड़ेला।

2. लस संवेदनशीलता (गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता) के बारे में बतावल गइल बा।

इ सीलिएक बेमारी निहन गंभीर नईखे, लेकिन इ एगो परेशानी वाला स्थिति ह। इहाँ का होखेला कि जब आदमी लस खाला त ओकरा में पेट फूलल, पेट में दर्द, सिरदर्द, अवुरी थकान जईसन लक्षण देखाई देवेला। हालांकि सीलिएक बेमारी के उलट छोट आंत के कवनो नुकसान ना होखेला। एह लोग के लस मुक्त आहार से भी राहत मिलेला।

का खाइल जा सकेला आ का ना खाइल जा सकेला?

अगर रउआ लस मुक्त आहार पर बानी त ई जानल बहुत जरूरी बा कि रउआ का खा सकेनी आ का ना खा सकेनी।

का सचमुच लस के खतम कईला से आपके वजन कम करे में मदद मिलेला?

इ एगो सवाल बा जवन बहुत लोग पूछेला। सच्चाई इ बा कि लस मुक्त आहार वजन कम करे के कवनो खास तरीका नईखे . त कुछ लोग के वजन कईसे कम होखेला?

कल्पना करीं कि जब रउरा लस खाइल छोड़ दीं त रउरा बहुते हाई कैलोरी वाला, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट वाला खाद्य पदार्थ जइसे कि रोटी, केक, पेस्ट्री, बिस्कुट, आ नूडल्स छोड़े के पड़ी. एहसे जब आप एकरा बदले चावल, सब्जी अवुरी फल जईसन चीज़ खाए लागेनी त आपके कुल कैलोरी के सेवन स्वाभाविक रूप से कम हो जाला। वजन घटावे के कारण इ नईखे कि आप लस मुक्त बानी, बालुक एहसे कि आप कैलोरी के नियंत्रित करतानी।

दूसर ओर, कबो-कबो लस मुक्त खाना खईला से वजन बढ़ सकता! ऊ कइसे संभव बा? बाजार में बिस्कुट, केक, अवुरी 'ग्लूटेन-फ्री' लेबल वाला रोटी जईसन चीज़ में शायद ओ कमी के दूर करे खाती चीनी, तेल अवुरी कैलोरी के जादा डालल गईल होई। त खाली लेबल देख के ई मत मानीं कि ई स्वस्थ बा .

सबसे बड़ बात कि अकेले फैसला मत करीं, डॉक्टर से मिल जाईं।

इहे सबसे जरूरी सलाह बा जवन हम रउआ के दे सकेनी। अगर रउरा पेट में समस्या, पेट फूलल, त्वचा के समस्या, भा कवनो दोसर बेचैनी हो रहल बा त खाली लस खाइल मत छोड़ीं ई सोच के , "ओह... ई लस जरूर होखी."

एकर कई गो कारण बा:

• लक्षण भी एकही निहन हो सकता: आपके लक्षण लस के चलते ना हो सकता। इ लैक्टोज असहिष्णुता, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) चाहे अवुरी गंभीर स्थिति हो सकता।
• सही निदान : अगर रउआ डॉक्टर से मिले से पहिले लस खाइल बंद कर देनी त सीलिएक बेमारी के पता लगावे खातिर जांच (खून के जांच, एंडोस्कोपी) के नतीजा गलत हो सकता। एहसे पहिले डॉक्टर से मिल के आपन लक्षण बताईं . जरूरी जांच कईल अवुरी पुष्टि कईल जरूरी बा कि लस सचमुच आपके खाती नुकसानदेह बा।

एकरा बाद डॉक्टर के सलाह के मुताबिक लस मुक्त आहार के पालन कईल सबसे उचित अवुरी सुरक्षित तरीका बा।