काली बीन्स के स्वास्थ्य के आश्चर्यजनक फायदा - आईं एकरा बारे में जानल जाव!

सुपरमार्केट में जाके ई छोट-छोट करिया बीन्स देखले होखब ना? कुछ लोग एकरा के खाए में तनी संकोच करेले, शायद एहसे कि उनुका एकरा के आदत नईखे। लेकिन का रउवा जानत बानी कि इ करिया बीन्स, या `(काली बीन्स)`, एगो सुपरफूड ह जवन पोषण मूल्य से भरल बा अवुरी हमनी के स्वास्थ्य खाती अद्भुत फायदा बा? हालांकि वैज्ञानिक रूप से `(Phaseolus vulgaris)` कहल जाला, लेकिन हमनी के बस एकरा के करिया बीन कहेनी जा। आज हमनी के बात करब जा कि हमनी के खाना में तनी मीठ स्वाद वाला इ करिया बीन्स के जोड़ल केतना लायक बा।

काली बीन्स के स्वास्थ्य के अद्भुत फायदा

काली बीन्स एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, प्रोटीन अवुरी कार्बोहाइड्रेट के चलते पोषण के शक्ति के केंद्र ह। दरअसल, नियमित रूप से करिया बीन्स जईसन फलियां के अपना आहार में शामिल कईला से कई गो गंभीर बेमारी के खतरा कम हो सकता।

ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित कईल

इ एगो अयीसन चीज़ ह जवन कि डायबिटीज से पीड़ित लोग खाती बहुत जरूरी बा। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर बहुत खाद्य पदार्थ के उलट काली बीन्स खईला से ब्लड शुगर के स्तर तुरंत ना बढ़ेला। शोध में कुछ बिल्कुल अलग मिलल बा। कल्पना करीं, रउरा त खाली चावल खात बानी. तब आपके ब्लड शुगर के स्तर कुछ हद तक बढ़ जाला। हालांकि, जदी आप चावल में करिया बीन्स डाल के ओकरा के खईब त आपके ब्लड शुगर के लेवल कम हो जाई, जतना कि आप अकेले उ चावल खाईं। डायबिटीज से पीड़ित केहु खाती स्वस्थ आहार में करिया बीन्स के मिलावे से ब्लड शुगर के नियंत्रित करे में मदद मिल सकता अवुरी एकरा संगे आवे वाला दिल के बेमारी के खतरा कम हो सकता।

कैंसर के खतरा कम हो रहल बा

शोध से पता चलता कि बीन्स अवुरी बाकी फलियां से भरपूर आहार से पेट, किडनी अवुरी बृहदान्त्र के कैंसर समेत कई प्रकार के कैंसर के खतरा कम हो सकता। जानवरन पर भइल सुरुआती अध्ययन सभ से ई भी पता चलल बा कि बीन्स स्तन कैंसर के कोशिका सभ के बढ़ती के नियंत्रित करे में मदद क सके ला, बाकी एकर पुष्टि करे खातिर मनुष्य पर अउरी रिसर्च के जरूरत बा।

आँख के सुरक्षा के सुविधा बा

उमिर बढ़ला का साथे हमनी के आँख कमजोर होखल सामान्य बा. काली बीन्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हमनी के आंख के उम्र से जुड़ल मैकुलर डिजनरेशन अवुरी मोतियाबिंद जईसन स्थिति से बचा सकता। अमेरिका के नेशनल आई इंस्टीट्यूट के ओर से कईल गईल एगो बड़ अध्ययन में पाता चलल कि जब जादा जोखिम वाला लोग एंटीऑक्सीडेंट के जादा खुराक लेवेले त ए बेमारी के खतरा 25% कम हो जाला। इनकर दृष्टि भी 19% कम हो गईल। त करिया बीन्स आँख खातिर बहुत बढ़िया खाना ह।

दिल के स्वास्थ्य के बारे में बतावल गईल

कोलेस्ट्रॉल एगो अइसन समस्या ह जवन आजकल बहुत लोग के बा। बीन्स खईला से आपके खून में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम करे में मदद मिल सकता अवुरी...अध्ययन से पता चलल बा कि एकरा से "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम हो सकता, जवना से दिल के बेमारी के खतरा कम हो सकता। एगो अध्ययन में पाता चलल कि रोज एक सर्विंग सूखल बीन्स खईला से दिल के बेमारी के खतरा 38% तक कम हो सकता।

शरीर के वजन पर नियंत्रण बा

अध्ययन से पता चलल बा कि नियमित रूप से बीन्स खाए वाला लोग के शरीर के वजन कम होखेला अवुरी कमर के परिधि छोट होखेला। मोटापा से पीड़ित पुरुष प भईल एगो अध्ययन में मुख्य रूप से बीन्स अवुरी बाकी नट्स खाए वाला समूह के वजन अलग आहार के पालन करेवाला लोग के मुक़ाबले जादे वजन कम भईल। ए लोग के "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी काफी गिरावट आईल। वैज्ञानिक लोग के मानना ​​बा कि एकर कारण बीन्स में प्रोटीन, फाइबर अवुरी धीरे-धीरे पचावे वाला कार्बोहाइड्रेट के मात्रा जादा होखेला । इ पोषक तत्व आपके लंबा समय तक भरल महसूस करे में मदद करेला, जवन कि जादा खाए के नियंत्रित करे में मदद करेला।

काली बीन्स में निहित पोषण

काली बीन्स एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ ह। सीधा-सीधा कहल जाए त एंटीऑक्सीडेंट उ सुपरहीरो ह जवन कि हमनी के शरीर के छोट-छोट कण से लड़ेला जवन कि हमनी के कोशिका के नुकसान पहुंचा सकता अवुरी हमनी के बेमार क सकता। इ हमनी के कोशिका के रक्षा करेला अवुरी दिल के बेमारी अवुरी कैंसर जईसन चीज़ से बचावेला। एकरा अलावे काली बीन्स में निम्नलिखित विटामिन अवुरी खनिज भी होखेला:

• विटामिन ए के नाम से जानल जाला
• विटामिन सी के नाम से जानल जाला
• कैल्शियम के नाम से जानल जाला
• फोलेट के नाम से जानल जाला
• मैग्नीशियम के नाम से जानल जाला
• लोहा
• पोटेशियम के नाम से जानल जाला

1/2 कप पकावल काली बीन्स खातिर पोषण संबंधी जानकारी

देखल जाव कि आधा कप पकावल करिया बीन्स में का होला, जवन कि आमतौर पर एक परोसे में खपत होखे वाला मात्रा होला।

विचार करे के बात बा

लेकिन एक बात ध्यान में राखे के बा। काली बीन्स में कार्बोहाइड्रेट के मात्रा काफी जादा होखेला। एहसे हो सकेला कि इ कम कार्ब वाला आहार के पालन करे वाला केहु खातिर उपयुक्त ना होखे . संगही, चूंकि एकरा में कई गो यौगिक होखेला जवना के पचावल मुश्किल होखेला एहसे एक बेर में जादा खाना खईला से गैस अवुरी पेट में परेशानी हो सकता . हमनी के एह बात पर बात करब जा कि आगे ओह बारे में का कइल जाव.

करिया बीन्स के सही तरीका से कइसे बनावल जाला?

करिया बीन्स से स्वास्थ्य के सबसे जादा फायदा पावे खाती डिब्बाबंद बीन्स के बजाय सूखल बीन्स के इस्तेमाल कईल सबसे निमन बा।

पहिले सूखल बीन्स लेके ठंडा पानी में बढ़िया से धो लीं। तब, रउरा ओह लोग के भिगोवे के जरूरत बा. ई भिगोवे के कदम बहुत जरूरी बा काहे कि एकरा से गैस के रोके में बहुत मदद मिलेला जवना के हम पहिले बतवले रहनी।

सबसे बढ़िया तरीका बा "गर्म भिगोवल"।

1. 2 कप बीन्स में लगभग 10 कप पानी डाल दीं।

2. ई पानी चूल्हा पर डाल के उबाल ले आवे के चाहीं। जब पानी बढ़िया से उबलत होखे त ओकरा के करीब एक-दू मिनट तक उबाल आवे दीं।

3. अब बर्तन के चूल्हा से निकाल के लगभग 4 घंटा तक ढंक के छोड़ दीं।

4. ओकरा बाद, पानी के पानी निकाल के बीन्स के फेर से कुल्ला करीं। अब तोहार बीन पकावे खातिर तइयार हो गइल बा.

एह तरह से बनावल करिया बीन्स से भी रउआ एह तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकेनी। नारियल के साथ भी स्वादिष्ट मैश बना सकत बानी, जइसे कि हमनी के देश में, या एगो बढ़िया करी।

• बीन आ पनीर के क्वेसाडिला
• करिया बीन्स आ फल से बनल सालसा
• बीन्स से बनल एगो स्वादिष्ट सूप
• हमनी के स्वाद के हिसाब से बनावल एगो करिया बीन करी भा तेल के डुबकी