रउरा त शायद अखरोट खइले होखब ना? लेकिन का रउवा कबो 'ब्लैक अखरोट' के नाम सुनले बानी? इ एगो खास प्रकार के अखरोट ह जवन कि हमनी के स्टोर से खरीदे वाला नियमित अखरोट से तनिका अलग होखेला, अवुरी एकर गुणवत्ता बहुत जादे होखेला। असल में ई सुपरफूड जइसन बा. जब रउरा एकर पोषण मूल्य आ स्वास्थ्य लाभ के बारे में जानब त रउरा अचरज में पड़ जाईं. आईं देखल जाव कि ई करिया अखरोट का ह आ एकर स्वास्थ्य खातिर कवन आश्चर्यजनक फायदा बा.
काला अखरोट का होला?
सीधा-सीधा कहल जाए त इ उ अखरोट ना ह जवन हमनी के आमतौर प देखेनी। हमनी के स्टोर से खरीदे वाला अंग्रेजी अखरोट बड़का बागान में उगावल जाला। बाकिर करिया अखरोट एगो किसिम के अखरोट हवे जे उत्तरी अमेरिका के जंगल सभ में जंगली रूप से उगे वाला पेड़ सभ से मिले ला। इहे दुनो में मुख्य अंतर बा।
एह करिया अखरोट के स्वाद भी बहुत खास होला। इनहन के स्वाद नियमित अखरोट के तुलना में मजबूत, माटी के होला। एकरा अलावे कवनो अखरोट से भी जादा प्रोटीन होखेला। एकरा अलावे इ विटामिन ए, आयरन, फाइबर अवुरी बाकी खनिज से भरल होखेला।
वैज्ञानिक रूप से करिया अखरोट में नियमित अखरोट के मुक़ाबले एंटीऑक्सीडेंट अवुरी पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के मात्रा जादा होखेला, जवन कि कैंसर, दिल के बेमारी अवुरी डायबिटीज जईसन बेमारी के खतरा के कम करे में मदद क सकता।
काला अखरोट के स्वास्थ्य के अद्भुत फायदा
करिया अखरोट एगो सुपरफूड ह जवन हमनी के शरीर के लगभग हर सिस्टम प सकारात्मक प्रभाव डाल सकता। आईं एक-एक क के ओह फायदा के देखल जाव.
दिल के स्वास्थ्य खातिर बढ़िया बा!
करिया अखरोट हमनी के दिल के स्वस्थ राखे में बहुत मददगार होखेला। शोध से पता चलल बा कि अखरोट से हमनी के रक्त वाहिका (वैस्कुलर रिएक्टिविटी) के लचीलापन अवुरी स्वस्थ कामकाज में सुधार होखेला। सीधा-सीधा कहल जाए त इ शरीर में होखेवाला बदलाव के प खून के नली के स्वस्थ प्रतिक्रिया देवे में मदद करेला।
आ इहो कि,
- खून में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) के स्तर के कम करेला।
- अनावश्यक खून के थक्का बने के खतरा कम हो जाला .
- शरीर में सूजन के नियंत्रित करेला।
कई गो बेमारी से बचाव में मदद करेला
अध्ययन से पता चलल बा कि करिया अखरोट जईसन नट्स के नियमित रूप से खईला से दिल के बेमारी अवुरी पित्त के पथरी के खतरा कम हो सकता। खास तौर प नियमित रूप से नट खाए वाली महिला में डायबिटीज के खतरा कम पावल गईल बा। एकरा अलावे इ ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करे में मदद क सकतारे, कैंसर के खतरा के कम क सकतारे अवुरी शरीर में सूजन के रोके में मदद क सकतारे।
मोटापा के नियंत्रित करे में मदद करेला
"नट्स खइला से मोट हो जाला ना?" रउरा सोच सकीलें कि. सच बा कि नट्स में कैलोरी के मात्रा जादा होखेला। लेकिन लंबा समय तक भईल अध्ययन से पाता चलल बा कि जवन लोग नट्स के संयम से खाएले, ओ लोग के वजन बढ़े अवुरी मोटापा होखे के संभावना कम होखेला। एकर कारण इ बा कि इ फाइबर से भरपूर होखेला . फाइबर से भरपूर होखला के चलते इ कम मात्रा में खईला के बाद भी आपके पेट भरल महसूस करे में मदद करेला। एहसे आपके जादा खाए प नियंत्रण में मदद मिलेला।
इ हमनी के आंत में निमन बैक्टीरिया के बढ़े के बढ़ावा देवेला।
हमनी के आंत में लाखों निमन बैक्टीरिया होखेला जवन कि हमनी के स्वस्थ राखे में मदद करेला। एह बढ़िया बैक्टीरिया के संतुलन में राखल मानसिक स्वास्थ्य के साथे-साथे कोलन कैंसर जइसन बेमारी से बचाव खातिर भी जरूरी बा। एगो अध्ययन में आठ सप्ताह तक रोज 43 ग्राम अखरोट खाए वाला लोग के आंत में प्रोबायोटिक जईसन निमन बैक्टीरिया में बहुत बढ़ोतरी भईल।
याद राखीं कि स्वस्थ आंत स्वस्थ दिमाग आ शरीर खातिर बढ़िया आधार होला.
ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित करेला
काला अखरोट में पॉलीफेनोल भरपूर मात्रा में होखेला, जवन कि एगो प्रकार के पौधा के एंटीऑक्सीडेंट ह जवन कि ब्लड शुगर के स्तर के कम करे में मदद करेला। ई संपत्ति कुछ हद तक डार्क चॉकलेट, ग्रीन टी, आ कॉफी में भी पावल जाले। डायबिटीज के खतरा में रहे वाला भा अपना डायबिटीज के काबू में राखे के कोशिश करे वाला लोग खातिर ई एगो बढ़िया खबर बा.
करिया अखरोट के पोषण मूल्य कईसन बा?
करिया अखरोट एगो पौष्टिक भोजन ह। आईं लगभग चार चम्मच (1/4 कप) में मौजूद पोषण प नजर डालल जाए।
| पोषण संबंधी घटक के बारे में बतावल गइल बा | मात्रा (1/4 कप) के बा। |
|---|---|
| कैलोरी के मात्रा में होखेला | 193 के बा |
| प्रोटीन के नाम से जानल जाला | 8 ग्राम के बा |
| मोट | 18 ग्राम के बा |
| कार्बोहाइड्रेट के होला | 3 ग्राम के बा |
| फाइबर के बा | 2 ग्राम के बा |
| चीनी | 0 ग्राम के बा |
| एकरे अलावा, महत्वपूर्ण पोषक तत्व सभ में शामिल बाड़ें: | |
| विटामिन ई, फोलेट, मेलाटोनिन, आयरन, पोटेशियम, अवुरी मैग्नीशियम। | |
करिया अखरोट के इस्तेमाल करत घरी विचार करे लायक बात
ई सब जतना फायदेमंद बा ओतने कुछ बातन पर सावधान रहे के चाहीं.
- एलर्जी : अगर आपके अन्य नट्स (जइसे कि मूंगफली, काजू) से एलर्जी बा त करिया अखरोट से परहेज कईल बुद्धिमानी होई। अगर आपके एलर्जी होखे त इ खतरनाक हो सकता।
- नशा के परस्पर क्रिया : इ बहुत जरूरी बा। करिया अखरोट में टैनिन नाम के यौगिक होला . इ कुछ दवाई के संगे परस्पर क्रिया क सकता। खास तौर प,
- अगर रउआ ब्लड थिनर (एंटीकोआगुलेंट) ले रहल बानी त ,
- या अगर रउआ केहू अइसन बानी जे लगातार पेट में दर्द भा पेट के बेमारी के दवाई खा रहल बानी , .
अपना खानपान में करिया अखरोट डाले से पहिले अपना डॉक्टर से बात जरूर करीं अवुरी सलाह जरूर लीं। उ रउआ के बताई कि इ रउआ खातिर उपयुक्त बा कि ना, इ आपके स्वास्थ्य के स्थिति के आधार प होई।
खाना में करिया अखरोट कइसे मिलावल जाला?
करिया अखरोट में नियमित अखरोट के तुलना में मजबूत, जटिल स्वाद होला। एहसे रउरा अखरोट के संगे बनावल कवनो पकवान में एकर इस्तेमाल क सकेनी। बाकिर स्वाद तनी मजबूत हो जाई. इहाँ कुछ बिचार दिहल गइल बा:
- दही में तनी शहद आ कुछ करिया अखरोट के टुकड़ा खाईं।
- केला के रोटी बनावत घरी डाल दीं।
- पास्ता बनावत घरी तुलसी के पत्ता के लहसुन के संगे मिला के स्वादिष्ट पेस्टो सॉस बनाईं।
- एकरा के अपना सलाद के ऊपर छिड़क लीं। ई सलाद में एगो बढ़िया स्वाद आ क्रंच देला।
- गाजर के केक बनावत घरी एकरा के ऊपर से डाल दीं।
- एकरा के अपना सबेरे के जई में डाल दीं।
- जई के शहद के साथ भुन के घर के बनावल ग्रेनोला बनाईं।
घर ले जाए के संदेश
- करिया अखरोट एगो अधिका पौष्टिक अखरोट ह, जवना में नियमित अखरोट के मुक़ाबले जादे प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट अवुरी फाइबर होखेला।
- इ दिल के स्वास्थ्य, ब्लड शुगर कंट्रोल, आंत के स्वास्थ्य, अवुरी वजन प्रबंधन में मदद करेला।
- इ पौधा आधारित प्रोटीन अवुरी स्वस्थ वसा के बहुत निमन स्रोत ह।
- सबसे खास बात इ बा कि, जदी आपके नट्स से एलर्जी बा चाहे कुछ खास दवाई, जईसे ब्लड थिनर (एंटीकोआगुलेंट) लेत बानी, त करिया अखरोट खाए से पहिले अपना डॉक्टर से जरूर सलाह लीही।
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