अंडा हमनी के घर में नाश्ता के टेबल के एगो अनिवार्य हिस्सा ह। कुछ लोग एकरा के उबले के खाला, केहू आमलेट बनावेला, त कुछ लोग रोटी के संगे बैल के आंख खईल पसंद करेला। अंडा केतना बढ़िया बा जवन हमनी के सब केहू खाए के पसंद करेनी जा? कुछ लोग के कहनाम बा कि अंडा खईला से कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाला अवुरी इ दिल खाती ठीक नईखे। दोसरा लोग के कहनाम बा कि अंडा पोषण संबंधी फायदा से भरल सुपरफूड ह। त ई असल में का बारे में बा? आईं आजु एह बारे में सटीक आ सरलता से बात कइल जाव.
का सचमुच अंडा शरीर खातिर बढ़िया बा? का उ लोग खराब बाड़े?
सीधा-सीधा कहल जाव त हँ, अंडा अक्सर हमनी के स्वास्थ्य खातिर बढ़िया होला. अंडा में विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट अवुरी उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन भरपूर मात्रा में होखेला। हालांकि एगो समस्या बा। यानी अंडा में भी कोलेस्ट्रॉल के मात्रा तनी ज्यादा होला . एहसे रोज केतना अंडा खाए के चाही, इ आपके स्वास्थ्य के स्थिति प निर्भर करेला।
अब एगो सिद्धांत बा कि अंडा के जर्दी में मौजूद कोलेस्ट्रॉल हमनी के खून में खराब कोलेस्ट्रॉल चाहे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के बढ़ा सकता। कुछ अध्ययन में अंडा खाए अवुरी दिल के बेमारी के बीच संबंध बतावल गईल बा। हालांकि, एगो नाया अध्ययन से पता चलता कि जदी आप स्वस्थ बानी , त रोज एक अंडा खईला से दिल के बेमारी के खतरा बहुत जादे ना बढ़ेला। दरअसल, हमनी के खाए वाला वसा के असर हमनी के कोलेस्ट्रॉल के स्तर प अंडा से निकले वाला कोलेस्ट्रॉल से बहुत जादे होखेला।
त हमनी के ई कइसे तय करीं जा?
- अगर आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर निमन बा अवुरी आपके हृदय रोग जईसन स्थिति नईखे त आमतौर प दिन में एक पूरा अंडा खईल कवनो समस्या ना होखेला। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन त इहाँ तक सलाह देले बा कि रोज एक अंडा (या दुगो अंडा के सफेदी) स्वस्थ आहार के हिस्सा हो सकता।
- हालांकि, जदी आपके पहिले से दिल के बेमारी चाहे उच्च कोलेस्ट्रॉल बा , त इ समझदारी होई कि आप हर हफ्ता तीन-चार अंडा के संख्या के सीमित क के खाए के चाही।
- अगर रउआ डायबिटीज (डायबिटीज मेलिटस) बानी त रउआ अपना आहार में कोलेस्ट्रॉल के बारे में भी सावधान रहे के चाहीं, काहे कि डायबिटीज से पीड़ित लोग में कोलेस्ट्रॉल के स्तर अधिका होखे के संभावना अधिका होला।
सबसे जरूरी बा कि ए बारे में कवनो फैसला लेवे से पहिले अपना परिवार के डॉक्टर से बात करीं अवुरी सलाह लीं कि आप केतना अंडा खा सकतानी जवन कि आपके स्वास्थ्य के मुताबिक होखे।
अगर रउआ कोलेस्ट्रॉल के चिंता बा त अंडा के अच्छाई पावे के तरीका बा। पूरा अंडा के जगह सिर्फ अंडा के सफेदी खा सकतानी। लेकिन याद राखीं कि जब रउरा जर्दी निकालब त रउरा बहुते कीमती पोषक तत्वन से चूक जानी जइसे कि विटामिन ए, डी, ई, आ के.
अंडा खाए के हैरानी के फायदे
अंडा खाली खाना ना ह। एह छोट अंडा के भीतर हमनी के शरीर खातिर बहुत कीमती फायदा बा।
आँख के रोशनी बढ़िया बनावे में मदद करेला
अगर आपके गाजर पसंद नईखे लेकिन आंख के रोशनी तेज राखल चाहतानी त अंडा एकर एगो बढ़िया उपाय बा। अंडा में दुगो एंटीऑक्सीडेंट के मात्रा जादा होखेला जवना के ल्यूटिन अवुरी ज़ीएक्सेंथिन कहल जाला . अध्ययन से पता चलल बा कि इ सभ हमनी के उमर बढ़ला के संगे दृष्टि के नुकसान के रोके में मदद करेला। नियमित रूप से अंडा खईला से मोतियाबिंद अवुरी मैकुलर डिजनरेशन के खतरा कम हो सकता, जवन कि उमर बढ़ला के संगे दृष्टि के नुकसान होखेला।
गर्भावस्था के दौरान महतारी अवुरी बच्चा दुनो खाती इ बहुत कीमती होखेला।
अंडा गर्भवती महतारी खाती जरूरी होखेला, काहेंकी एकरा में ओमेगा-3 फैटी एसिड अवुरी फोलेट जईसन पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होखेला, जवन कि गर्भ में बच्चा के विकास खाती जरूरी होखेला।
खास तौर प फोलेट चाहे फोलिक एसिड बच्चा के दिमाग अवुरी रीढ़ के हड्डी (न्यूरल ट्यूब) के सही विकास खाती जरूरी होखेला। गर्भावस्था से पहिले अवुरी गर्भावस्था के दौरान पर्याप्त मात्रा में फोलेट लेवे से स्पाइनल बिफिडा जईसन गंभीर जन्मजात विकृति के रोके में मदद मिल सकता . ओमेगा-3 समय से पहिले जन्म, प्रीक्लैम्पसिया अवुरी अवसाद के खतरा के कम करे में भी मदद करेला।
स्ट्रोक के खतरा कम हो सकता
कई गो अध्ययन से पता चलल बा कि अंडा खईला से स्ट्रोक अवुरी दिल के बेमारी के खतरा कम हो जाला। याद राखे के जरुरी बात इ बा कि संतुलित आहार के हिस्सा के रूप में संयम से सेवन कईला प अंडा बहुत फायदेमंद होखेला।
आईं अंडा में पोषण के बारे में ठीक से जानल जाव।
अंडा एगो छोट पैकेज में एगो बड़ पोषण शक्तिपीठ होला। अंडा में मौजूद प्रोटीन भूख के कम करे में मदद क सकता अवुरी आपके लंबा समय तक पेट भरल महसूस क सकता। दरअसल, अंडा पूरा तरीका से प्रोटीन के स्रोत ह। मतलब कि एहमें सगरी नौ गो जरूरी अमीनो एसिड होला, जवना के हमनी के शरीर अपना बलबूते ना बना सके.
| एगो बड़हन अंडा (लगभग 50 ग्राम) के पोषण संबंधी प्रोफाइल | |
|---|---|
| पोषक तत्व के खंड के बा | आकार ( लगभग .) के बा। |
| कैलोरी के मात्रा में होखेला | 70 के बा |
| प्रोटीन के नाम से जानल जाला | 6 ग्राम के बा |
| कुल वसा (चर्बी) के बा। | 4 ग्राम के बा |
| कोलेस्ट्रॉल के नाम से जानल जाला | 207 मिलीग्राम के बा |
| कार्बोहाइड्रेट के होला | 0 ग्राम के बा |
| सोडियम के नाम से जानल जाला | 65 मिलीग्राम के बा |
एकरा अलावे अंडा में दिमाग के कामकाज खाती जरूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होखेला, जईसे कि विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन बी 12, राइबोफ्लेविन, फोलेट, आयरन, सेलेनियम, जस्ता अवुरी कोलाइन ।
अंडा के सफेदी के पोषण के बारे में बतावल गईल
अगर आप कैलोरी, फैट अवुरी कोलेस्ट्रॉल के कम कईल चाहतानी अवुरी सिर्फ अंडा के प्रोटीन के फायदा पावल चाहतानी त अंडा के सफेदी एगो बढ़िया विकल्प बा। अंडा में मौजूद चर्बी अवुरी कोलेस्ट्रॉल सभ जर्दी में होखेला।
एगो बड़हन अंडा के सफेद रंग में खाली:
- 4 ग्राम प्रोटीन के मात्रा में होखेला
- 55 मिलीग्राम सोडियम के भाव रहे
- 6.6 माइक्रोग्राम सेलेनियम के होला
- एकरा में 53.8 मिलीग्राम पोटेशियम होखेला।
अंडा पकावत घरी एह सब बात के बारे में सोची
अंडा उबाल के एकरा के बनावे के सबसे आसान तरीका बा। एकरे अलावा इनहन के कई तरीका से बनावल जा सके ला, जइसे कि आमलेट, पोच अंडा, आ स्क्रैम्बल अंडा।
लेकिन याद राखीं कि अंडा के पोषण मूल्य अलग-अलग हो सकता, जवन कि एकरा के कईसे पकावल जाला। उदाहरण खातिर, उबाल भा शिकार कइला से गहिराह तलला के बजाय पोषक तत्व सभ के संरक्षण होला। अंडा से सबसे जादा पोषण लेवे के सबसे निमन तरीका बा कि एकरा के कम आंच प पकावल जाए, जवना में थोड़ मात्रा में स्वस्थ तेल (जईसे नारियल तेल) के इस्तेमाल कईल जाए।
जरूरी: जब भी कच्चा अंडा के संभालेनी त हमेशा साबुन अवुरी पानी से हाथ के बढ़िया से धो लीं, खास तौर प जर्दी अवुरी सफेद रंग के अलग करे के समय, काहेंकी साल्मोनेला जईसन बैक्टीरिया के संक्रमण के खतरा होखेला।
घर ले जाए के संदेश
- अंडा एगो बहुत पौष्टिक भोजन ह, जवना में प्रोटीन, विटामिन अवुरी खनिज से भरपूर मात्रा होखेला।
- आम तौर प स्वस्थ आदमी खाती दिन में एक पूरा अंडा खईल कवनो समस्या ना होखेला।
- अगर आपके दिल के बेमारी, हाई कोलेस्ट्रॉल, चाहे डायबिटीज जईसन स्थिति बा त अपना डॉक्टर से बात करीं कि आपके हर हफ्ता अंडा के संख्या सीमित कईल जाए।
- अंडा के जर्दी में कोलेस्ट्रॉल अवुरी फैट के संगे-संगे कीमती विटामिन भी होखेला। अंडा के सफेदी में प्रोटीन के मात्रा भरपूर होखेला।
- अंडा के पकावे के समय डीप फ्राई करे के बजाय भाप से भा कम तेल में पकावल स्वस्थ होखेला।
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