जब हमनी के दालचीनी के बारे में सोचेनी जा त हमनी के घर में रसोई से आवे वाला उ मीठ सुगंध के बारे में सोचेनी जा, ना? हमनी के सब केहू के चावल के पुडिंग, मांस आ मछरी के व्यंजन में तनी दालचीनी डालल बहुत पसंद बा, अवुरी कबो-कबो चाय में भी। लेकिन का रउवा जानत बानी कि दालचीनी खाली खाना में स्वाद अवुरी सुगंध देवे वाला चीज़ ना होखेला? दुनिया भर में पारंपरिक चिकित्सा में दालचीनी हजारों साल से बहुत कीमती दवाई बा। त आजु एह छोटहन दालचीनी के छाल के भीतर छिपल स्वास्थ्य के बड़का राज के बात कइल जाव.
का हमनी के दालचीनी के प्रकार के बारे में भी जानब जा?
सबसे पहिले हमनी के एकरा के जानल जरूरी बा। हालांकि दुनिया में दालचीनी के कई गो मुख्य प्रकार बा, लेकिन दु प्रकार के बा जवन हमनी खाती सबसे जादे महत्वपूर्ण बा।
1. सीलोन दालचीनी : एकरा के "सच्चा दालचीनी" कहल जाला। ई हमनी के देश में उगावल जाए वाला सबसे उच्च गुणवत्ता वाला, सुगंधित, आ मीठ किसिम ह।
2. कैसिया दालचीनी : इ एगो कम महंगा किस्म ह जवन आमतौर प चीन अवुरी वियतनाम जईसन देश में उगावल जाला। ई अक्सर विदेशन के सुपरमार्केट में पावल जाला। एकर छाल सिलोन दालचीनी से मोट आ गहिराह होला।
सबसे खास बात इ बा कि सीलोन दालचीनी के स्वास्थ्य के बहुत फायदा होखेला अवुरी एकर दुष्प्रभाव बहुत कम होखेला। एहसे जब भी संभव होखे सिलोन दालचीनी चुनल बुद्धिमानी होई।
दालचीनी के स्वास्थ्य के का फायदा बा?
दालचीनी के एह अद्भुत गुण के मुख्य कारण बा दालचीनी के रासायनिक यौगिक जवना के नाम ह सिनमाल्डीहाइड . इहे दालचीनी के आपन अनोखा गंध अवुरी स्वाद देवेला। एकरा अलावे दालचीनी में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी अवुरी एंटीबायोटिक गुण होखेला। हालांकि एहमें से कुछ पर अबहीं शोध हो रहल बा.
आईं देखल जाव कि दालचीनी के मुख्य फायदा का बा।
| स्वास्थ्य लाभ के बा | वर्तमान वैज्ञानिक जानकारी के बारे में बतावल गइल बा |
|---|---|
| डायबिटीज के नियंत्रित करे में मदद कईल | कुछ अध्ययन से पता चलता कि दालचीनी ब्लड शुगर के स्तर के तनिका कम क सकता, लेकिन एकर कवनो साफ सबूत नईखे मिलल कि एकर HbA1c के स्तर प बहुत असर पड़ेला, जवन कि लंबा समय तक ब्लड शुगर के नियंत्रण के संकेतक ह। |
| कोलेस्ट्रॉल आ दिल के स्वास्थ्य के बारे में बतावल गइल बा | कुछ शोध से पता चलता कि एकरा से खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) अवुरी ट्राइग्लिसराइड के स्तर के कम करे में मदद मिल सकता, खास तौर प डायबिटीज से पीड़ित लोग में। एकरा से ब्लड प्रेशर भी तनिका कम हो सकता। |
| सूजन के कम करे के बा | दालचीनी में मौजूद पॉलीफेनोल जईसन एंटीऑक्सीडेंट शरीर में सूजन अवुरी ऑक्सीडेटिव नुकसान के कम करे में मदद करेला। |
| कैंसर के खतरा कम हो रहल बा | जानवर अवुरी प्रयोगशाला के अध्ययन से पता चलल बा कि दालचीनी में कैंसर के कोशिका के बढ़े अवुरी नाया खून के नली (एंजियोजेनेसिस) के निर्माण के नियंत्रित करे के क्षमता होखेला, जवन कि कैंसर के कोशिका के बढ़े खाती जरूरी होखेला। एह पर अउरी शोध के जरूरत बा। |
| संक्रमण से लड़त बानी | दालचीनी में कई गो बैक्टीरिया आ फंगल संक्रमण से लड़े के क्षमता होला। जईसे कि दालचीनी दांत के सड़न पैदा करेवाला बैक्टीरिया के नियंत्रित करे में मदद करेला। |
एकरा अलावे, हालांकि अल्जाइमर बेमारी अवुरी एचआईवी जईसन स्थिति प दालचीनी के प्रभाव प शोध अभी शुरुआती दौर में बा, लेकिन इ मानल मुश्किल बा कि दालचीनी के संयम से सेवन से इ सभ फायदा होई।
दालचीनी के जादा सेवन कईला प का होई? (साइड इफेक्ट) के बारे में बतावल गइल बा।
कहावत बा कि "कवनो चीज़ के जादा कबहूँ निमन बात ना होखेला" अवुरी इ बात दालचीनी प भी लागू होखेला। जबकि आमतौर प खाना में थोड़ मात्रा में मिलावे से कवनो नुकसान ना होई, लेकिन जदी आप दालचीनी के पूरक के रूप में भा एकरा से जादे सेवन करतानी त आपके सावधान रहे के चाही।
- मुंह अवुरी होंठ में घाव : दालचीनी के जादा इस्तेमाल कईला प कुछ लोग के मुंह अवुरी होंठ में सूजन, लाली अवुरी छोट-छोट घाव के अनुभव हो सकता। कुछ लोग के एलर्जी हो सकता।
- लिवर के नुकसान: इ खास तौर प कैसिया दालचीनी के संगे जरूरी बा। कैसिया दालचीनी में क्यूमारिन नाम के यौगिक के मात्रा जादा होखेला . अगर एकरा से जादा सेवन कईल जाए त एकरा से लिवर के नुकसान हो सकता।सीलोन दालचीनी में इ यौगिक बहुत कम मात्रा में होखेला, जवना के चलते सीलोन दालचीनी सुरक्षित होखेला।
- कम ब्लड शुगर : दालचीनी से ब्लड शुगर के स्तर कम हो सकता, एहसे जदी आप डायबिटीज के दवाई लेत बानी त दालचीनी के पूरक के इस्तेमाल से आपके ब्लड शुगर के स्तर बहुत कम हो सकता (हाइपोग्लाइसीमिया)। त, बिना डॉक्टर से बात कईले दालचीनी के सप्लीमेंट मत लीं .
- अन्य दवाई सभ के साथ परस्पर क्रिया: अगर आप कौनों मेडिकल स्थिति खातिर कौनों दवाई (जइसे कि ब्लड थिनर, डायबिटीज के दवाई, दिल के दवाई, एंटीबायोटिक) ले रहल बानी, त दालचीनी के पूरक के रूप में लेवे से पहिले अपना डॉक्टर से सलाह जरूर ले लीं , काहें से कि दालचीनी से ओह दवाई सभ के काम करे के तरीका पर असर पड़ सके ला।
दालचीनी के दवाई भा पूरक के रूप में देवे से बची, खास तौर प गर्भवती महिला, दूध पियावे वाली महतारी अवुरी छोट बच्चा के, काहेंकी अभी तक एकर सुरक्षा के बारे में पर्याप्त आंकड़ा नईखे मिलल।
दालचीनी के इस्तेमाल कईसे कईल जाला?
ई अइसन बात नइखे जवना के हमनी के सिखावे के जरूरत बा. हमनी के दालचीनी के छाल के टुकड़ा के संगे-संगे पाउडर भी खरीद सकेनी।
- दालचीनी के छाल: चाय, गरम पेय, आ पकवान में स्वाद आ सुगंध दुनों खातिर मिलावल जा सके ला।
- दालचीनी पाउडर : आप रोटी, जई, दही, चाहे कॉफी तक में तनी दालचीनी पाउडर डाल सकतानी। तनी चीनी मिला के रोटी पर छिड़क के भी स्वादिष्ट होला।
का दालचीनी के पानी बढ़िया बा?
कहल जाला कि दालचीनी के चाय चाहे दालचीनी के पानी, खास तौर प रात के खाना के बाद, ब्लड शुगर के स्पाइक के नियंत्रित करे में मदद करेला। एकरा अलावे भूख कम करे में मदद मिल सकता अवुरी द्वि घातुमान खाए के नियंत्रित करे में मदद मिल सकता। हालांकि, जदी आपके कवनो मेडिकल स्थिति बा त ए सभ के इस्तेमाल करे से पहिले अपना डॉक्टर से बात कईल सबसे निमन होई।
घर ले जाए के संदेश
- दालचीनी खाली सुगंधित मसाला ना ह, बलुक स्वास्थ्य खातिर कई गो फायदा वाला औषधीय पौधा भी ह। बाकिर ई कवनो चमत्कारिक इलाज ना ह.
- हमेशा कोशिश करीं कि सीलोन दालचीनी चुनीं . इ कैसिया दालचीनी से भी स्वस्थ अवुरी सुरक्षित बा।
- हालांकि भोजन में औसतन मिलावल मात्रा ठीक होखेला, लेकिन दालचीनी के जादा से जादे चाहे पूरक के रूप में लेवे से बची।
- अगर आपके डायबिटीज, दिल के बेमारी, लिवर के बेमारी जईसन कवनो स्थिति बा, चाहे अवुरी दवाई लेत बानी त दालचीनी के पूरक के रूप में इस्तेमाल करे से पहिले अपना डॉक्टर से जरूर बात करीं।
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