चाय में तनी चीनी , खाना खइला के बाद नाश्ता, दुपहरिया में केक के टुकड़ा... हमनी के सब केहू के मिठाई बहुत पसंद बा ना? लेकिन मिठास के एह इच्छा के चलते हमनी के अनजाने में रोज अपना शरीर में भारी मात्रा में चीनी डाल देनी जा। ए तरीका से जवन चीनी मिलावल जाला ओकरा से वजन बढ़ सकता अवुरी स्वास्थ्य में अवुरी बहुत समस्या हो सकता। त अब बहुत लोग चीनी के विकल्प के बात कर रहल बा . अइसने एगो विकल्प जवन लोकप्रिय हो रहल बा ऊ बा मॉंक फ्रूट. आईं एकरा पर विस्तार से नजर डालल जाव.
ई भिक्षु फल का ह?
सीधा-सीधा कहल जाए त इ एगो अयीसन फल ह जवन कि देखाई देवे में छोट तरबूज निहन देखाई देता अवुरी एकर खेती दक्षिणी चीन में सैकड़ों साल से होखता। पहिले एकर खेती करे वाला बौद्ध भिक्षु लोग के वजह से एकर नाँव 'भिक्षु फल' रखल गइल बा। एकरा के `लो हान गुओ` भी कहल जाला। ई कद्दू आ तरबूज जइसन फल के समान परिवार के हवे।
बस सोचीं, एह फल के इस्तेमाल हाल ही में मीठा इलाज के रूप में होखे लागल बा। लेकिन पूर्वी देश में एकर इस्तेमाल पेट दर्द अवुरी सर्दी जईसन बेमारी के दवाई के रूप में बहुत दिन से होखता।
एकर सबसे बड़ खासियत इ बा कि इ नियमित चीनी से 100 से 250 गुना मीठा होखेला! इ मिठास खुद फल में पावल जाए वाला `(मोग्रोसाइड्स)` नाम के एंटीऑक्सीडेंट से मिलेला। एकरा चलते इ प्राकृतिक रूप से कम कैलोरी वाला मिठास वाला होखेला।
मोंक फ्रूट पाउडर ( चीनी ) आमतौर पर कुछ स्टेप में बनावल जाला जइसे कि:
- पहिले फल के बढ़िया से मसला के रस के अलग कईल जाला।
- ओकरा बाद रस के गरम पानी में मिला के छानल जाला।
- अंत में एह मीठ तरल पदार्थ के सुखावल जाला आ पाउडर में बदल दिहल जाला। उहे पाउडर हमनी के स्टोर से खरीदेनी जा।
मॉंक फ्रूट के इस्तेमाल से का फायदा बा?
चीनी के कई गो विकल्प आपके मुंह में एगो अलग स्वाद छोड़ देला। बाकिर मॉंक फ्रूट ओह अजीब स्वाद के बहुते कम छोड़ देला. आ एकर इस्तेमाल से स्वास्थ्य के कई गो फायदा होला. आईं ओह लोग के गहिराह से देखल जाव.
| फायदा | एगो साधारण सफाई दिहल गइल बा |
|---|---|
| कैलोरी के मात्रा कम होखेला | इ चीनी निहन हमनी के शरीर में ना पचेला, एहसे इ आपके दिन में जोड़े वाला कैलोरी के संख्या के कम करे में बहुत मददगार हो सकता। |
| ब्लड शुगर के स्तर प कवनो असर ना पड़े | डायबिटीज के रोगी खातिर भी इ एगो बढ़िया विकल्प बा, काहेंकी एकरा से ब्लड शुगर के स्तर ना बढ़ेला। एकरा अलावे इ आपके ग्लाइसेमिक कंट्रोल के बनावे राखे में मदद करेला। |
| सूजन कम करेला (एंटी-इंफ्लेमेटरी) | एकर मीठ स्वाद वाला घटक (मोग्रोसाइड) में शरीर में सूजन के कम करे के क्षमता होखेला। |
| कैंसर के कोशिका से लड़ सकेला | कुछ अध्ययन से पता चलल बा कि इ (मोग्रोसाइड) कैंसर के कोशिका के बढ़े के नियंत्रित करे में मदद क सकता, लेकिन एकरा प अवुरी शोध के जरूरत बा। |
| दाँत के कवनो नुकसान ना होखे | एकरा में असल में चीनी ना होखेला, एहसे दांत के सड़ला के चिंता करे के जरूरत नईखे। |
| तनी-मनी रकम बा। | चुकी इ चीनी से 150-200 गुना मीठा होखेला एहसे आपके जवन मिठास चाही उ पावे खाती सिर्फ थोड़ मात्रा के जरूरत होखेला। त एक पैकेट बहुत दिन तक चल सकता। |
का मोंक फ्रूट ओह लोग खातिर बढ़िया बा जिनका खानपान के खास जरूरत बा?
अमेरिकी खाद्य आ औषधि प्रशासन (एफडीए) एकरा के ‘सामान्य रूप से सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त ( जीआरएएस )’ के रूप में मंजूरी देले बा।
जईसे कि हम पहिले कहले रहनी कि डायबिटीज के रोगी लोग खाती इ बहुत निमन अवुरी सुरक्षित विकल्प बा, काहेंकी एकर ब्लड शुगर के स्तर प कवनो असर ना पड़ेला।
`कीटो` जईसन विशेष आहार लेवे वाला लोग के बीच भी इ बहुत लोकप्रिय बा, काहेंकी एकरा से शरीर में कार्बोहाइड्रेट ना मिलेला।
हालांकि एकरा के गर्भवती महिला अवुरी छोट बच्चा में इस्तेमाल खाती मंजूरी मिलल बा, लेकिन अभी तक ए लोग प पर्याप्त गहराई से शोध नईखे भईल। एहसे जदी आपके कवनो मेडिकल स्थिति बा, गर्भवती बानी, चाहे बच्चा के लगे ले जा रहल बानी त सबसे निमन होई कि ओकरा के देवे से पहिले अपना डॉक्टर से सलाह लीही।
हमनी के मॉन्क फ्रूट के इस्तेमाल कईसे करेनी जा?
चीनी के इस्तेमाल करे वाला लगभग कवनो जगह के जगह एकरा के इस्तेमाल क सकतानी। एह तरीका से बदलला से चीनी अवुरी कार्बोहाइड्रेट के सेवन कम होखे में बहुत मदद मिली।
लेकिन याद राखीं कि चीनी से 150-200 गुना मीठ होला, एहसे एकर इस्तेमाल बहुत कम में करे के चाही। एकर मिठास के मात्रा जादा होखे के चलते एकरा के कबो-कबो स्टोर में उपलब्ध उत्पाद में अवुरी मिठास देवे वाला पदार्थ के संगे मिलावल जा सकता। त खरीदे से पहिले लेबल के ध्यान से पढ़ीं।
रउआँ मॉन्क फ्रूट के इस्तेमाल एह तरीका से क सकत बानी:
- चीनी के जगह चाय-कॉफी में तनी चीनी डाल दीं।
- फल के सलाद के ऊपर तनी बूंदा बांदी करीं।
- दही आ स्किम दूध जइसन चीजन के मीठा करीं।
- आपन पसंदीदा केक अवुरी पुडिंग बनावत घरी चीनी के जगह एकरा में से तनी-मनी इस्तेमाल करीं।
एकर एगो अवुरी निमन बात इ बा कि इ जादा तापमान के सामना क सकता, जवना के चलते इ बेकिंग खाती एकदम सही बा। हालांकि एकर इस्तेमाल चीन जईसन देश में सैकड़ों साल से होखता अवुरी एकर कवनो दुष्प्रभाव नईखे, लेकिन पश्चिमी दुनिया में अभी तक एकरा प शोध जारी बा। एहसे कवनो चीज का तरह एकर इस्तेमाल संयम से कइल बुद्धिमानी होखी.
घर ले जाए के संदेश
- मोंक फ्रूट फल से बनल प्राकृतिक मिठास ह जवना के चीनी के जगह इस्तेमाल कईल जा सकता।
- एकरा में कवनो कैलोरी ना होखेला अवुरी एकरा से ब्लड शुगर के स्तर ना बढ़ेला। एहसे डायबिटीज से पीड़ित लोग अवुरी वजन कम करे के कोशिश करेवाला लोग खाती इ निमन बा।
- चुकी इ चीनी से 150-200 गुना मीठा होखेला एहसे एकरा के बहुत कम मात्रा में (जइसे कि लगभग एक चम्मच) इस्तेमाल करे के चाही।
- हालांकि आम तौर प एकरा के सुरक्षित मानल जाला, लेकिन जदी आपके कवनो मेडिकल स्थिति बा, गर्भवती बानी चाहे बच्चा बा त एकरा के बच्चा के देवे से पहिले अपना डॉक्टर से जरूर सलाह लीही।
भिक्षु फल सिंहला, भिक्षु फल चीनी, चीनी के विकल्प, चीनी मधुमेह खातिर बढ़िया, कम कैलोरी वाला मिठास, लो हान गुओ, स्वस्थ जीवन
💬 Comments (0)
अभी तक कवनो टिप्पणी नइखे कइल गइल। पहिला बेर आपन टिप्पणी एहिजा जोड़ीं.
आपन टिप्पणी जोड़ीं