Sɔgɔsɔgɔninjɛ ye mun ye? An bɛ shɔ, lenburuba ani soja jogo kabakoma minnu dɔn, olu filɛ nin ye!

An tɛ se ka fili ni lenburuba suman duman ye n’an ka don o don tiga ye, tiɲɛ tɛ? Walima ka shɔ tobilen ni teriw ye te waati la wula fɛ, walima garamu kɛnɛ ni tiga kurulen sɔgɔma... Ninnu ye dumuniw ye an bɛ minnu diyabɔ an ka don o don ɲɛnamaya kɔnɔ. Nka yala i b’a dɔn ko ninnu bɛɛ ye denbayaba kelen ta ye, dumuniba minnu falen bɛ balo la wa? An bɛ minnu Weele ko ' legumes ' olu de ye. Bi, an ka kuma dɔɔnin dɔɔnin nin dumuni kanulen ninnu kan.

Legumes, Beans ani Pulses - Danfara jumɛn bɛ u ni ɲɔgɔn cɛ?

An bɛ nin kuma saba in mɛn tuma bɛɛ, o la sa, a bɛ se ka mɔgɔ hakili ɲagami dɔɔnin tuma dɔw la . An k’a kɛ cogo nɔgɔman na.

• Nɔnɔw: N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, nin ye denbaya ye min ka bon ni denbaya tɔw bɛɛ ye. Nin ye tɔgɔ ye min Bɔra jiriw danfara dɔ la. Fɛnɲɛnɛma minnu bɛ jiribuluw Bɔ olu bɛ o denbaya in de la. O jiri suguya ka ca ni 16000 ye diɲɛ kɔnɔ.

• Shɔ: Shɔ ye jirisunba denbaya kɔnɔmɔgɔ kelen dɔrɔn de ye. U ye kisɛ belebelebaw ye, a ka c’a la, u bɛ i n’a fɔ sugunɛ, minnu bɛ falen shɔ jiriw kɔnɔ.

• Pulses: Olu ye kisɛ jalenw ye minnu bɛ sɔrɔ jirisunw ka jiribolow la. Misali la, an bɛ lenburuba jalen, shɔ, shɛfan, ani misiden minnu san magasa la, olu bɛ don ‘Pulses’ kulu kɔnɔ.

Sɛnɛfɛnw ye jumɛnw ye minnu ka di an ka jamana kɔnɔ?

An bɛɛ b’a dɔn ko shɔ suguya caman bɛ yen an bɛ to ka minnu dun. An k’a lajɛ u ye min ye.

Nin shɔ ninnu nafa kabakoma minnu bɛ kɛnɛyako la an farikolo ma

Sɔgɔsɔgɔninjɛ tɛ fɛn ye min bɛ kɔnɔbara fa dɔrɔn. U ye dumuniba ye min falen don balofɛnw na, wa u bɛ nafa nafama caman di an ka kɛnɛya ma.

• Farikolojɔli dumuni nafama : Kɛrɛnkɛrɛnnenya la minnu tɛ sogo walima jɛgɛ dun, shɔ ye farikolojɔli dumuni ɲumanba ye min bɛ bɔ jiriw la. Olu nafa ka bon farikolo ka bonya ni a ka selilu dilancogo la.
• A bɛ dumuni toli dɛmɛ: Nin jiriden in nafa ka bon ni jolisegindumuni ye . Nin jolisegindumuni in tɛ gɛlɛyaw lajɔ dɔrɔn i n’a fɔ kɔnɔboli, nka a bɛ dumuni ɲuman di banakisɛ nafamaw ma fana an banakɔtaa la, o bɛ dɛmɛ don ka dumunikɛminɛn bɛɛ to kɛnɛya la.
• A bɛ dusukun kɛnɛya lakana: Sɔgɔsɔgɔninjɛ bɛ se ka kolosinsinnan jugumanba hakɛ dɔgɔya joli la. U bɛ dɛmɛ fana ka tansiyɔn kunbɛn. O bɛ dɔ bɔ dusukunnabana farati la.
• A bɛ dɛmɛ don ka sukarodunbana kunbɛn: Ka da witaminiw ni jolisegindumuni gɛlɛnw kan minnu bɛ sɔrɔ shɔ la, sukaro bɛ don joli la dɔɔni dɔɔni ni a dunna. O bɛ sukaro hakɛ bali ka wuli yɔrɔnin kelen. O nafa ka bon kosɛbɛ sukarodunbana bɛ mɔgɔ minnu na ani mɔgɔ minnu farati ka bon ka sukarodunbana sɔrɔ.
• A bɛ kansɛri farati dɔgɔya: farikolo tangalan barikamaw bɛ u la i n’a fɔ polifenɔli . Olu bɛ an ka farikolokisɛw tanga radikaliw ma minnu bɛ an ka farikolokisɛw tiɲɛ. Sɛgɛsɛgɛliw y’a jira ko o bɛ se ka dɔ bɔ kansɛri suguya dɔw la.
• A bɛ farikolo girinya kunbɛn: Ikomi jolisegindumuni ni farikolojɔli dumuniw ka ca, o la, a bɛ i fa hali ni i ye dɔɔni dun. O bɛ dɛmɛ ka dumuni caman dunni kunbɛn ani ka farikolo girinya kunbɛn.

"Antinutrients" - yala ninnu ye fɛn ye tiɲɛ na min ka kan ka siran wa?

N’a sɔrɔ aw ye "antinutrients" daɲɛ mɛn ni aw bɛ kuma sɛnɛfɛnw kan. Ni aw ye o mɛn, aw bɛ se k’aw yɛrɛ ɲininka ni ninnu bɛ kojugu kɛ farikolo la. An k’a lajɛ ninnu ye fɛn minnu ye tiɲɛ na.

N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, ninnu ye fɛnw ye minnu bɛ sɔrɔ u yɛrɛ la sɛnɛfɛnw na. U bɛ yen walasa ka jiri in tanga fɛnɲɛnamaw ni tiɲɛni wɛrɛw ma. Nka n’an y’u dun, u bɛ se ka dɔɔni an farikolo ka se ka balofɛn dɔw minɛ, i n’a fɔ nɛgɛ, kalisiyɔmu ani zinki.

Nin ye shɔ labɛncogo ye ka ɲɛ ani ka diya!

Walasa ka nafa caman sɔrɔ shɔw la, u ka kan ka labɛn ka ɲɛ.

1. Suguli : N’a ma fɔ fɛn dɔw ye i n’a fɔ lenburuba, shɛfan jalenw i n’a fɔ shɔ, sugunɛbilenni, ani misiw ka kan ka su ji la lɛri damadɔ kɔnɔ (lɛrɛ 8 ɲɔgɔn walima su fɛ) sani u ka tobi. O b’a to u tobili ka nɔgɔn, wa an kumana o ‘banakisɛfagalan’ ni gazi-banakisɛ-fɛnw bɔ yen. Aw bɛ ji mintalen in fili ka a tobi ni ji kɛnɛ ye.

2. Ka tobili kɛ ka ɲɛ: O nafa ka bon kosɛbɛ.Aw bɛ shɔ tobi tuma bɛɛ fo u ka tobi ka ɲɛ. A suguya dɔw, kɛrɛnkɛrɛnnenya la sugunɛbilenni, olu bɛ se ka kɔnɔboli bila mɔgɔ la, ka kɔnɔboli bila mɔgɔ la, ka fɔɔnɔ, ani ka kɔnɔboli bila mɔgɔ la ni u dunna u ma mɔ walima ni u tobira ka ɲɛ . O la, a nafa ka bon k’u tobi ka ɲɛ.

3. Shɔ bidon kɔnɔ: Ni aw bɛ baara kɛ ni shɛfan bidon ye, i n’a fɔ shɔ, aw bɛ u ko ka ɲɛ sani aw ka tobi. O bɛna kɔgɔ ni fasa wɛrɛw bɔ.

4. Aw bɛ se ka a fara aw ka dumuni kan cogo min na:

• Aw bɛ a fara sumanw kan walasa ka farikolojɔli dumuniw caya.
• Aw bɛ shɔ tobilen ni shɛfan kɛ salatiw la.
• Aw bɛ vada dumanw dilan ni fɛnw ye i n’a fɔ lenburuba ni shɔ kɛnɛ.
• Aw bɛ dumuni duman dɔ dilan ni shɔ tobilen, shɛfan ani shɛfan kɛnɛ tobi ye.
• Aw bɛ a fara tiga kan ka tobi (misali la, shɛfan kuru).