Yala aw ye jɛgɛ in mɛn min bɛ wele ko Turbot wa? Kɛnɛya nafaw filɛ nin ye!

Jɛgɛ dunni ka di an bɛɛ ye, tiɲɛ tɛ? Jɛgɛ misɛnninw i n’a fɔ kelawalla, balaya, thora ani sigida jɛgɛ wɛrɛw nafa ka bon an ka dumunikɛ tabali kan. Nka yala i delila ka jɛgɛ dɔ mɛn min bɛ wele ko turbot wa? Nin ye jɛgɛ ye min ka di kosɛbɛ, a nafa ka bon ani a sɔngɔ ka gɛlɛn dɔɔnin diɲɛ jamana dɔw la. O la bi, an ka kuma nin turbot jɛgɛ in ye min ye ani a bɛ nafa minnu lase an ka kɛnɛya ma.

Nin Turbot in ye jɔn ye?

N’an y’a Fɔ cogo nɔgɔman na, turbot ye kɔgɔji jɛgɛ ye min cogoya fla ye. I n’a fɔ an terikɛ, turbot. Nka a ni tɔw tɛ kelen ye dɔɔnin. Jɛgɛ in ka ko kɛrɛnkɛrɛnnen dɔ ye ko a ɲɛ fla bɛɛ bɛ Kɛ a kunkolo fan kelen fɛ. U fanba bɛ balo kɔgɔji jugumanw na i n’a fɔ Mediterane Kɔgɔji ani Baltik Kɔgɔji. Dɔnniya siratigɛ la, o jɛgɛ in bɛ Weele ko `(Scophthalmus maximus)`.

O jɛgɛ in bɛ balo ni jɛgɛ misɛnnin wɛrɛw dunni ye kɔgɔjida la. A fɔra ko turbot jɛgɛ min falen don dafalen na, o bɛ se ka bonya ka tɛmɛ mɛtɛrɛ 6 kan. Miiri k’a filɛ o ka bon cogo min na!

Turbot jɛgɛw balocogo ye mun ye?

Turbot tɛ jɛgɛ duman dɔrɔn ye, a ye dumuni ye fana min nafa ka bon kosɛbɛ . An farikolo mago bɛ balofɛnba minnu na, an bɛ se ka olu bɛɛ sɔrɔ, ka fara balofɛn fitininw kan, ka bɔ nin jɛgɛ in na.

An ka ja in lajɛ min bɛ duguma walasa ka balofɛn kunbabaw ye turbot jɛgɛ garamu 100 ɲɔgɔn na ani u nafa.

Turbot jɛgɛ dunni nafa kunbaba minnu bɛ kɛnɛyako la

O bɛ ɲɛ, sisan an k’a lajɛ nafa jɔnjɔn minnu bɛ nin balofɛnw na an farikolo ma.

Farikolo barikamaw ani bonya kɛnɛman

Protéine min bɛ turbot jɛgɛ la, o ka ɲi kosɛbɛ. Asidi aminiki nafamaw bɛ a la, an farikolo ka kan ka minnu sɔrɔ dumuni na. O la, nin jɛgɛ in bɛ dɛmɛ don farikolo bonya la, kɛrɛnkɛrɛnnenya la denmisɛn fitiniw na, wa a bɛ dɛmɛ don fana joginw kɛnɛyali teliya la.

A bɛ dɛmɛ don ka dusukun kɛnɛya sabati

Nin jɛgɛ in na, tulumafɛnw tɛ a la min ka ɲi farikolo ma. A tuluma fana ka dɔgɔn kosɛbɛ. Ni aw ye tulumafɛnw dun ka caya (tulu saturated ani trans) bɛ se ka dɔ fara joli la kolosinsinnan hakɛ kan, o bɛ se ka kɛ sababu ye ka tansiyɔn jiginni, sukarodunbana, ani dusukunnabana bila mɔgɔ la waati tɛmɛnen kɔfɛ. O la, ni aw ye jɛgɛ dɔ fara aw ka dumuni kan i n’a fɔ turbot, o bɛ se ka aw dusukun to kɛnɛya la.

A bɛ kolo ni ɲinw barika bonya

Kalisiyɔmu ni fosiporozɛni minɛn minnu bɛ sɔrɔ turbot jɛgɛw la, olu nafa ka bon an kolo ni an ɲinw kɛnɛya la. O balofɛn ninnu bɛ dɛmɛ don walasa kolo kana barika dɔgɔya ni an bɛ kɔrɔbaya ani ka an ɲinw barika bonya.

A bɛ farikolo tangacogo sabati ani ka fari yeelen

Witamini A, C ani B witamini bɛ an farikolo farikolo tangacogo barika bonya. O kɔrɔ ye ko farikolo bɛ fanga ɲuman sɔrɔ ka banakisɛw kɛlɛ minnu bɛ banaw lase mɔgɔ ma. Witamini A bɛ ɲɛnayeli sabati, wa witamini C bɛ farikolo kɛnɛya ni kɛnɛya sabatili dɛmɛ.

Aw ye aw janto aw yɛrɛ la ni aw bɛ turbot jɛgɛ san ani k’u mara.

Turbot ye jɛgɛ sugu ye min bɛ se ka tiɲɛ joona, o la aw ka kan ka aw janto dɔɔnin a santuma na ani a nana ni a ye so.

• Ni aw bɛ sanni kɛ: Aw bɛ a lajɛ ni aw bɛ foroko min san, o datugulen don ka ɲɛ ani ni dingɛw tɛ a la.
• A maracogo: Ni aw nana n’a ye so, aw bɛ a mara minɛn kɔnɔ walima bɔrɔ kɔnɔ min tɛ fiɲɛ bila a la, yɔrɔ min ka nɛnɛ kosɛbɛ friji kɔnɔ, yɔrɔ min ka jan dumuni tobilenw na.
• A marali : Ni aw tɛna a tobi tile fila kɔnɔ, a ka fisa aw ka a mara konfirɛzi kɔnɔ. O bɛna jɛgɛ diya n’a jogo lakana.

Aw bɛ se k’a tobi, k’a tobi, walima k’a tobi yɛrɛ i n’a fɔ shɔ, ka tulumafɛn dɔw fara a kan i yɛrɛ sago la. A ka di ni tiga ni salati ye.

A laban na, fɛn damadɔw ka kan ka dɔn

Tiɲɛ nafama damadɔ wɛrɛw bɛ yen turbot jɛgɛw kan.

• Faritanabanaw : Mɔgɔ dɔw faritanabana bɛ se ka kɛ nin jɛgɛ in na, ka fara kɔgɔjilafɛnw kan. Ni aw ye taamasiɲɛ dɔw ye i n’a fɔ sɔgɔsɔgɔninjɛ, nɛ, walima ninakili gɛlɛya , aw bɛ dɔgɔtɔrɔ ka ladilikan ɲini joona .
• Farati minnu bɛ sɔrɔ jɛgɛkɛnɛ dunni na : A man ɲi ka nin jɛgɛ in dun kɔgɔlen barisa baga juguman dɔ bɛ se ka sɔrɔ a la i n’a fɔ mɛkisikalan. O la , aw bɛ turbot jɛgɛ dun tuma bɛɛ min tobira ka ɲɛ.
• Sɔngɔ: Turbot sɔngɔ ka gɛlɛn dɔɔnin ka tɛmɛ jɛgɛ suguya tɔw kan. O sababu Bɔra fɛɛrɛ kɛrɛnkɛrɛnnenw na minnu bɛ Kɛ ka jɛgɛ in Sɛnɛ ani a ɲinini diɲɛ kɔnɔ.

Ni aw bɛ dumuni kɛrɛnkɛrɛnnen dɔ la, misali la, farikolojidɛsɛ porogaramu dɔ la, walima ni furakɛli bana wɛrɛw bɛ aw la, a ka ɲi aw ka kuma aw ka dɔgɔtɔrɔ fɛ sani aw ka nin dumuni kura dɔ fara aw ka dumuni kan.