Yala i delila ka buruburu dɔ, piza, walima laala ɲɔmugu tasa dɔ diyabɔ sɔgɔmada dumuni na wa? N’o don, a ka c’a la kosɛbɛ ko aw ye Gluten . Nka, gluten tɛ bɛn bɛɛ ka sigida ma. Dɔw bolo, a bɛ se ka kɛnɛyako suguya caman bila u la, i n’a fɔ u ka dimi ani kɔnɔbara gɛlɛyaw. Bi, Nirogi Lanka , an bɛna kuma bana kɛrɛnkɛrɛnnen dɔ kan min bɛ sɔrɔ gluten fɛ: Celiac Disease .
Gluten ye mun ye tigitigi?
N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, Gluten ye farikolojɔlan suguya ye min bɛ sɔrɔ fɔlɔ sumanw na i n’a fɔ malo, shɔ ani orje. O de kosɔn, a bɛ sɔrɔ don o don dumuni caman na i n’a fɔ buru, pasta, gato, bisiki ani misiri. An fanba fɛ, o dumuniw farati tɛ foyi la. Nka, mɔgɔ dɔw fɛ, ni u ye shɔ dun, o bɛ kɛ sababu ye ka kɔlɔlɔ jugu dɔ bila u farikolo kɔnɔ. Nin bana in, ni farikolo bɛ se ka gluten sɔrɔ kojugu, o bɛ wele ko Celiac Disease .
Gluten bɛ mun kɛ mɔgɔ la min bɛ ni Celiac Disease ye?
Walasa k’o faamu, an ka kan ka aw ka dumunikɛcogo lajɛ. Ni aw bɛ dumuni kɛ, dumuni bɛ taa aw kɔnɔbara la, ka sɔrɔ ka taa aw banakɔtaa fitini kɔnɔ, o min jɔyɔrɔ ka bon dumuni toli la.
Miiri k’a filɛ, i banakɔtaa kɔnɔna falen bɛ fɛn misɛnnin miliyɔn caman na, minnu bɛ i n’a fɔ bolokɔnincinin, minnu bɛ i n’a fɔ fiɲɛw tapi kan. Olu bɛ wele ko villi . U ka dɔgɔn fo u bɛ ye mikroskɔpu dɔrɔn de fɛ. Hali n’u bonya ka bon, o wuluwuluw nafa ka bon walasa ka balofɛnw minɛ i farikolo la, i n’a fɔ witaminiw, jolisegindumuniw ani farikolojɔli dumuniw.
Ni Seliyaki bana bɛ mɔgɔ min na, o tigi ye dumuni dun, shɔ bɛ min na, a farikolo tangalanw bɛ fili k’a jira ko shɔ ye a jugu ye. Sani farikolo tangacogo ka kan ka farikolo tanga, farikolo tangalanw bɛ bin banakɔtaa fitini kɔnɔ o fɛnɲɛnamafagalan misɛnnin ninnu kan ka u tiɲɛ.
Ni o wuluwuluw tiɲɛna, aw farikolo tɛ se ka balofɛn wajibiyalenw minɛ ka ɲɛ. O kɔrɔ ye ko i mana dumuni kɛ cogo o cogo, i farikolo tɛ balo sɔrɔ a mago bɛ min na. O de y’a to Seliyaki bana bɛ mɔgɔ minnu na, olu ka teli ka bonya ka ɲɛ , ka girinya dɔgɔya cogo la min tɛ ɲɛfɔli kɛ, ani ka sɛgɛn tuma bɛɛ. Tuma dɔw la, ka da balo nafamaw tali jugu kan i n’a fɔ nɛgɛ , bana dɔw fana bɛ se ka sɔrɔ i n’a fɔ jolidɛsɛ ( Jolidɛsɛ ).
Mun na Seliyaki bana bɛ sɔrɔ?
A sababu tigitigi ma dɔn hali bi, nka a dalen b’a la ko a ye jamu ni sigida fɛnw faralen ye ɲɔgɔn kan . Ni bana in bɛ aw ka denbaya kɔnɔ mɔgɔ dɔ la, aw ka farati bɛ bonya. A fɔ man di nka, mɔgɔ caman tɛ bana sɔrɔ. Ni a dɔnna ka ɲɛ, a ka ca a la, a bɛ sɔrɔ ka caya ka tɛmɛ banaw kan i n’a fɔ sukarodunbana suguya fɔlɔ.
Seliyaki bana taamasiɲɛw ye jumɛnw ye?
A taamasiɲɛw tɛ kelen ye kosɛbɛ mɔgɔ ni mɔgɔ cɛ, wa u bɛ se ka bɔ waati wɛrɛw la. Taamaʃyɛn minnu ka teli ka sɔrɔ olu ye:
- Kɔnɔboli tuma caman : A ka kan ka baara kɛ ni sanuyaso ye siɲɛ caman tile kɔnɔ.
- Dumuni nege bɔnɛni : Dumuni nege tɛ mɔgɔ bɛɛ la.
- kɔnɔdimi ni funu : Gazi caya kojugu dusukunnata .
- Bonyabaliya : Kɛrɛnkɛrɛnnenya la denmisɛnniw na minnu bɛ se ka kɛ sababu ye ka u janya walima ka u girinya ka ɲɛ.
- Kisɛya dɔgɔyali: Ka i farikolo girinya dɔgɔya hali ni i bɛ dumuni kɛ ka ɲɛ.
A taamasiɲɛw ka teli ka ye denmisɛnniw na minnu si bɛ kalo 6 ni san 2 cɛ, barisa u bɛ daminɛ ka dumuniw dun minnu bɛ sɔrɔ shɔ la i n’a fɔ shɔ walima buru. Nka, dɔw la, a taamasiɲɛw bɛ bɔ dɔɔni dɔɔni. Ikomi nin ye bana basigilen ye , o ye bana sɛgɛsɛgɛli ye min bɛ kɛ mɔgɔ si bɛɛ kɔnɔ, hali ni a taamasiɲɛw bɛ ɲɔgɔn falen-falen.
Taamaʃyɛn wɛrɛw ye:
- Sɛgɛn walima sunɔgɔ bɛ to a la.
- Dusukunnataw jiginni walima dimi.
- Faridimi ni dawolodimi.
Tuma dɔw la, o taamasiɲɛw bɛ fili dumunikɛbaliya wɛrɛw ma i n’a fɔ banakɔtaa funu (IBD) walima Lactose Intolerance . A ka di kosɛbɛ, denmisɛn dɔw bɛ se ka kɛ ni bana taamasiɲɛ tɛ u la fo degunba dɔ — i n’a fɔ sɛgɛsɛgɛli nata walima farikolo jogin — ka bana taamasiɲɛw daminɛ.
Seliyaki bana bɛ sɔrɔ cogo di?
Ni kɔnɔdimi basigilen bɛ aw walima aw den na, ni kɔnɔboli bɛ aw la, walima ni aw girinya bɛ dɔgɔya cogo la min ma ɲɛfɔ, aw ka kan ka taa dɔgɔtɔrɔso la . Dɔgɔtɔrɔ bɛ se k’a dɔn ka ɲɛ ni nin taamasiɲɛ ninnu bɛ tali kɛ Seliya bana na.
A ka c’a la, fɛɛrɛ fɔlɔ ye joli sɛgɛsɛgɛli ye . Ni o b’a jira ko Seliyaki bana don, a ka c’a la, aw bɛna taa kɔnɔbara basigilen dɔgɔtɔrɔ dɔ fɛ .
Kɛrɛnkɛrɛnnenya la, dɔgɔtɔrɔ bɛ se ka biyɔpisi kɛ , o yɔrɔ la, farikolo yɔrɔ misɛnnin dɔ bɛ bɔ i banakɔtaa fitini na, o bɛ sɛgɛsɛgɛ ni mikroskɔpu ye walasa ka a lajɛ ni tiɲɛni kɛra banakɔtaa la. Aw bɛna lafiya walima anestezi bɛnnen di aw ma nin wale in senfɛ walasa ka a dɔn ko aw lafiyalen don, o la kun t’a la ka siran.
Seliyaki bana furakɛcogo jumɛnw bɛ yen?
Kibaru duman ye ko Seliyaki bana bɛ se ka kunbɛn. Furakɛli ɲuman kelenpe ye ka shɔ bɔ aw ka dumuni na pewu ni aw ye dumuni gɛlɛnw tugu minnu tɛ shɔ ye .
O bɛ se ka kɛ gɛlɛya ye a daminɛ na, bawo gluten bɛ sɔrɔ fɛn caman na minnu ma deli ka kɛ. Nka, ni aw ye baara kɛ ni dumuniko dɔnbaga ye , aw bɛ se ka dɔnnikɛlaw ka laadilikan sɔrɔ aw ka balocogo ɲɛnabɔcogo la lafiya la ani ka ɲɛnamaya kɛcogo ɲuman mara, min tɛ shɔ ye.
Kɔlɔsili nafama: Aw kana dumuni daminɛ ni gluten tɛ min na aw yɛrɛ ma sani dɔgɔtɔrɔ ka a jira cogo la ko aw bɛ ni Seliyaki bana ye. O kɛli bɛ se ka furakɛli kɔfɛ sɛgɛsɛgɛliw tiɲɛni bali kosɛbɛ.
Ni aw bɛ dumuni kɛ min tɛ shɔ ye, o bɛ a to aw banakɔtaa fitini kɔnɔnatumu tiɲɛnenw ka kɛnɛyali daminɛ. Nka, o kɔrɔ tɛ ko aw ka bana kɛnɛyara walima ko aw bɛ se ka gluten dunni daminɛ kokura. Seliyaki bana bɛ mɔgɔ min na, gluten bɛ to ka kɛ kojugu ye kudayi . Ni aw ye gluten don a la kokura, o bɛna kɛ sababu ye ka aw ka bana taamasiɲɛw segin, i n’a fɔ kɔnɔdimi ni kɔnɔboli.
Ni aw ye Seliyaki sɛgɛsɛgɛli sɔrɔ, o bɛ se ka kɛ ko a bɛ mɔgɔ degun, kɛrɛnkɛrɛnnenya la ni aw b’a ɲini ka danfara don dumuni minnu na, gluten bɛ minnu na. A bɛnnen don kosɛbɛ ko i kana i hakili to fɛn bɛɛ la siɲɛ kelen. Aw bɛ lisi dɔ mara aw bolo, ani ni aw bɛ dumuni kɛ kɛnɛma walima ni aw bɛ sanni kɛ, aw kana siga ka ɲininkali kɛ ni gluten bɛ dumunifɛn dɔ la. Waati tɛmɛnen kɔfɛ, ka o sugandili ninnu ɲɛminɛ, o bɛna kɛ fɛn filanan ye.
Dumuni minnu tɛ gluten sɔrɔ ani minnu bɛ ɲɔgɔn falen falen, olu faamuyali
Nin ye ɲininkali teliya ye: gluten bɛ nin dumuni ninnu na jumɛn na?
- Pizza (Pizza) ye
- Kɔnɔ tobilen
- Pasta (Pasta) ye
N’i ye o saba bɛɛ dɔn, i bɛ tiɲɛ fɔ! Hali ni a ka nɔgɔn ka shɔ ye piza mugu la, yala i b’a dɔn ko buruburufɛnw i n’a fɔ sogo tobilen —walima hali Faransi sɔgɔlenw — tuma caman na, gluten bɛ sɔrɔ wa? O cogo kelen na, pasta bɛ dilan ni malo ye, o b’a kɛ gluten sɔrɔyɔrɔ ye fana.
Nka, kun t’a la ka hami! A nisondiyalen don ko piza basigilen suguya caman bɛ yen minnu tɛ gluten sɔrɔ, buruburuw ani pasta suguya caman bɛ sɔrɔ bi. Tiɲɛ na, i ka dumuni duman fanba bɛ se ka sɛmɛntiya ka kɛ dumuni dumanw ye, minnu tɛ shɔ ye.
Ka tɛmɛ aw hakili to fɛnw na, aw ka kan ka aw janto ɲɔgɔn na fana. O bɛ kɛ ni dumuni minnu tɛ shɔ ye, olu bɛ maga dumuniw walima yɔrɔw la minnu falen bɛ shɔ la, i n’a fɔ minɛn minnu bɛ kɛ ɲɔgɔn fɛ walima minnu bɛ kɛ ka u labɛn.
Misali la, ni aw ye buru min tɛ shɔ ye, o bila tobilikɛminɛn kɔnɔ min tun bɛ kɛ buru basigilen na fɔlɔ, aw ka buruburu bɛ se ka nɔgɔya malomuguw fɛ. O cogo kelen na, ka muru walima tigɛlan kelen kɛ buru basigilen na, ka sɔrɔ ka kɛ i ka buruburu ye min tɛ shɔ ye, walima ka a to a kurukuruw ka bin jɛkulu ka tulu walima konja la, o bɛ kɛ ɲɔgɔndan ye.
Ni Seliyaki bana bɛ aw la, a nafa ka bon aw ka baara kɛ ni tobilikɛminɛn kɛrɛnkɛrɛnnen ye, tigɛlan danfaralenw, ani minɛn kelen-kelenw. Hakilitigiya don fana ka tulu ni konja dagaw mara minnu bɛ danfara la, minnu tɔgɔ sɛbɛnnen don. Ikomi ɲɔgɔndɛmɛ bɛ se ka kɛ u dilanni senfɛ, aw bɛ a ɲini aw ka denbaya fɛ u k’aw dɛmɛ ka fɛnw sugandi minnu sɛbɛnnen don ko “gluten tɛ u la.” Misali la, aw bɛ se sisan ka woso san min dilannen don kɛrɛnkɛrɛnnenya la Seliya banabagatɔw kama walasa ka a dɔn ko gluten tɛ u la.
a kɛcogo ɲuman ye ka dumuni sɛbɛnw kalan ka ɲɛ . Fɛn min sɛbɛnnen bɛ ko “malo tɛ a la” o kɔrɔ tɛ ko “gluten tɛ a la.” Hali ni malo tɛ, suman wɛrɛw bɛ se ka sɔrɔ fura dɔ la minnu bɛ sɔrɔ gluten na i n’a fɔ orje walima shɔ.
Miirili laban minnu ka kan ka to an hakili la
Ka i yɛrɛ dege dumuni na min tɛ shɔ ye, o bɛ se ka kɛ gɛlɛya ye a daminɛ na. Waati tɛmɛnen kɔfɛ, aw bɛna faamuyali ɲuman sɔrɔ dumuni minnu tɛ mɔgɔ tɔɔrɔ, o bɛ a to a ka nɔgɔn kosɛbɛ ka dumuniw ni dumuni misɛnninw sugandi minnu bɛ aw to kɛnɛya la.
Aw ye aw hakili to a la ko aw kelen tɛ nin bana in kunbɛnni na; mɔgɔ caman wɛrɛw bɛ ɲɛnamaya dafalen kɛ, ka baara kɛ, k’a sɔrɔ u bɛ tugu nin laadilikanw kɔ. Walasa ka nafolo wɛrɛw sɔrɔ, siti tɔgɔba dɔw i n’a fɔ “Beyond Celiac” bɛ se ka dɛmɛ wɛrɛw di.
Min nafa ka bon kosɛbɛ, ni aw bɛ sigasiga ko Seliyaki bana bɛ aw la, aw bɛ taa kɛnɛyabaarakɛla dɔ fɛ. Sɛgɛsɛgɛli tigitigi ani ladonni bolodacogo min bɛ kɛ ka kɛɲɛ ni mɔgɔ yɛrɛ ye, olu de ye ɲɛnamaya kɛnɛman ni lafiyalen kunbabaw ye.
Aw kana aw fari faga; nin cogoya in bɛ se ka ɲɛnabɔ. Aw ka to barika la—Nirogi Lanka bɛ yan walasa ka dɛmɛ don aw ka taama na kɛnɛya siratigɛ la.
Seliyaki bana, gluten, gluten tɛ min na, dumuni faritanabana, dumunikɛcogo koɲɛw, balodɛsɛ, banakɔtaa fitini
