An ka kunnafoni caman sɔrɔ Salmonella banakisɛw kan. Nin fɛn ninnu nafa ka bon walasa ka kɔnɔbara gɛlɛyaw bali!

Bi an bɛna kuma bana dɔ kan, mɔgɔ caman bɛ min sɔrɔ tuma dɔw la, o bɛ se ka mɔgɔ tɔɔrɔ dɔɔni. Yala aw delila ka kɔnɔdimi barika sɔrɔ, ka banakɔtaa lajɔ (kɔnɔja), walima fɔɔnɔ wa? Tuma dɔw la, nin bana in sababu ye banakisɛ fitini dɔ ye min bɛ wele ko Salmonella , o ye banakisɛ ye. O la bi an bɛna kuma Salmonella ye min ye, a bɛ don an kɔnɔ cogo min na, an ka kan ka min kɛ ni a donna, ani min nafa ka bon kosɛbɛ, i bɛ se k’i yɛrɛ tanga a ma cogo min na.

Nin Salmonella ye mun ye?

N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, Salmonella ye banakisɛ suguya dɔ ye min ka dɔgɔ kojugu fo a tɛ se ka ye ni ɲɛ ye . Ni an b’a fɛ k’a fɔ tigitigi, o ye banakisɛ ye. Ni nin banakisɛ in donna an fari la ni an ka dumuni walima an ka ji ye, an bɛ bana dɔ sɔrɔ min bɛ wele ko ``Salmonellosis'', o kɔrɔ ye ko salmonella banakisɛ. Ni o kɛra, a ka ca a la a bɛ kɔnɔdimi bila mɔgɔ la tile damadɔ kɔnɔ, kɔnɔboli, tuma dɔw la siɲɛ caman tile kɔnɔ, fɔɔnɔ, farigan, ani kɔnɔboli dimi. Nka a ka c’a la, hami foyi tɛ yen. Ni aw ye ji caman min ka aw farikolo lafiɲɛ, mɔgɔ fanba bɛ kɛnɛya tile naani fo tile duuru kɔnɔ, tuma dɔw la dɔgɔkun kɔnɔ.

An bɛ Salmonella sɔrɔ cogo di?

O bɛ ɲɛ, sisan an k’a lajɛ nin banakisɛ min bɛ mɔgɔ tɔɔrɔ, o bɛ don an farikolo la cogo min na. A ka ca a la, o bɛ kɛ ni an bɛ dumuni dun walima ka min, an t’a dɔn, dumuni minnu nɔgɔlen don ni baganw ka nɔgɔ ye, Salmonella banakisɛ bɛ minnu na. Miiri k’a filɛ min bɛ se ka kɛ ni nin ɲɔgɔnna ko dɔ kɛra:

• Ni aw bɛ sogo, jɛgɛ, sogo, misisogo walima kɔnɔ tobilenw dun. A ka di mɔgɔ dɔw ye ka kɔnɔw dun k’a sɔrɔ u ma tobi ka ɲɛ, ni a tulu bɛ ji la hali bi. Walima kɔnɔ "tiɲɛ tobilen". Nin tumu ninnu bɛ se ka don fari la nɔgɔya la o ɲɔgɔnna fɛnw fɛ. Farati bɛ a la ni sogo walima misisogo kɔnɔna ma tobi ka ɲɛ ni a tobira.
• Ni aw ye sogo kɛnɛ walima jɛgɛ tigɛ ni muru ni tigɛlan (tigɛlan) kelen ye i n’a fɔ salati, aw bɛ miiri ko aw ye sogo dɔw tigɛ ka a bila pankurun kan. O kɔ, k’a sɔrɔ i ma o pankurun ko ka ɲɛ, i bɛ kaba ni karɔti dɔw tigɛ salati kama. Yala Salmonella banakisɛ minnu tun bɛ o sogo kan, olu fana tun tɛna taa o salati nakɔfɛnw na wa? An bɛ min Weele ko cross-contamination (nɔgɔbɔli) o de ye.
• Ni aw bɛ nɔnɔ min min ma pastɛri kɛ. Pasteurisation ye fɛɛrɛ ye min bɛ tumu juguw tiɲɛ nɔnɔ na. Nɔnɔ pake caman minnu bɛ feere maganw kɔnɔ, olu sɛbɛnnen bɛ ko "pasteurisé". Ni aw bɛ nɔnɔ min min ma sumaya ka ɲɛ, i n’a fɔ nɔnɔ min sanna ka bɔ foro la, farati bɛ o la.
• Ni aw bɛ nakɔfɛnw ni jiridenw dun minnu ma ko ka ɲɛ. Tuma dɔw la, tumu ninnu bɛ se ka dalajɛ bagajiw la minnu bɛ kɛ ka nakɔfɛnw ni jiridenw sɛnɛ, walima ka bɔ lamini na. O la, a nafa ka bon kosɛbɛ ka nakɔfɛnw ni jiridenw bɛɛ ko ka ɲɛ ni ji ye sani u ka dun.

Fɛɛrɛ wɛrɛ ye n’an ye fɛn dɔ sɔrɔ i n’a fɔ nɔgɔ min bɛ nin banakisɛ in na, k’o don an da la k’a sɔrɔ an ma an tɛgɛ ko ka ɲɛ. O bɛ se ka kɛ:

• Ni aw bɛ aw ko ji nɔgɔlen na, tumu bɛ min na, walima ni aw bɛ o ji min. Tuma dɔw la, ji bɛ se ka nɔgɔya yɔrɔw la i n’a fɔ kɔw ni kɔw.
• Ni aw ye bagan bananen minɛ ka sɔrɔ aw ma aw tɛgɛ ko ka ɲɛ sani aw ka a dun. Nin banakisɛ in bɛ se ka sɔrɔ foro baganw na i n’a fɔ kɔnɔw ni kɔnɔw, walima fɛnɲɛnamaw kan i n’a fɔ iguanas ani turtles. Ni aw ma aw tɛgɛw ko ka ɲɛ ni safinɛ ye u minɛlen kɔfɛ, a ka ca a la bana bɛ se ka don aw la.

Salonɛla banakisɛ jɛnsɛnni farati ka dɔgɔn ka bɔ mɔgɔ la ka taa mɔgɔ wɛrɛ la, nka a tɛ se ka kɛ. Banakisɛ sɔrɔli ka dɔgɔn, kɛrɛnkɛrɛnnenya la ni kɔnɔboli bɛ mɔgɔ min na, o bɛ ɲɛgɛn min kɛ, o ma saniya ka ɲɛ, walima ni a tigi ka finiw nɔgɔlen don.

Salmonella banakisɛ taamasiɲɛw ye jumɛnw ye?

O bɛ ɲɛ, sisan an k’a lajɛ an farikolo bɛ taamasiɲɛ minnu jira ni an ye Salmonella banakisɛ sɔrɔ. A ka ca a la, a taamasiɲɛw bɛ daminɛ ka bɔ lɛri damadɔ fo tile fila kɔnɔ, banakisɛ donna farikolo la.

• Funu (kanjabana): O de ye a taamasiɲɛba ye. Tuma dɔw la, joli dɔɔni bɛ se ka kɛ banakɔtaa la.
• Kɔnɔdimi ni kɔnɔboli: A bɛ kɛ i n’a fɔ kɔnɔdimi.
• Fɔɔnɔ: Aw bɛ se ka fɔɔnɔ ni aw tɛ se ka dumuni to a la.
• Sumaya: Farikolo bɛ funteni ni farigan bɛ kɛ a la.
• Kungolodimi: Kungolodimi bɛ se ka kɛ mɔgɔ dɔw la.
• Farikolodimi: Farikolo bɛ se ka a ye ko ɲɛnamaya tɛ a la, i n’a fɔ a bɛ dimi.

Nin nafa ka bon kosɛbɛ: Denmisɛnninw na, o kɔrɔ ye ko den minnu si bɛ kalo damadɔ la, walima mɔgɔ minnu farikolo tangacogo barika ka dɔgɔn (misali la, mɔgɔ min bɛ kansɛri furakɛ, walima mɔgɔ min bɛ sidabanakisɛ sɔrɔ), nin Salonɛla banakisɛ in bɛ se ka juguya dɔɔni. O mɔgɔ suguw la, farati bɛ sugunɛbilenni na, banakisɛw ka don joli la (an b’o wele ko `banakisɛ` fura la), ani banakisɛw bɛ jɛnsɛn kolo la, kolotugudaw la, walima hali kunsɛmɛ na. O kama, an ka kan k’an janto kɛrɛnkɛrɛnnenya la o mɔgɔ suguw la.

Aw bɛ a dɔn cogo di ni nin ye Salmonella ye?

Ni bana taamasiɲɛw bɛ aw walima aw den na i n’a fɔ kɔnɔboli walima fɔɔnɔ, ani ni aw ka dɔgɔtɔrɔ bɛ sigasiga ko a bɛ se ka kɛ Salmonella ye ka da u ka ɲininkaliw kan ani aw bɛ sɛgɛsɛgɛli min kɛ, u bɛ se ka aw sɛgɛsɛgɛ walasa ka a jira.

A ka ca a la , banakɔtaa sɛgɛsɛgɛli bɛ kɛ. O bɛ se ka Salmonella banakisɛ sɔrɔli dɔn ka ɲɛ aw ka banakɔtaa sɛgɛsɛgɛli la. Ni bana juguman dɔw don, kɛrɛnkɛrɛnnenya la ni siga bɛ bana dɔ la min bɛ wele ko banakisɛfagalanw, aw ka dɔgɔtɔrɔ bɛ se k’a latigɛ ka sɛgɛsɛgɛli wɛrɛw kɛ, i n’a fɔ joli sɛgɛsɛgɛli.

Ni aw ye Salmonella sɔrɔ aw bɛ mun kɛ? Furakɛliw ye jumɛnw ye?

Fɛn nafama damadɔ bɛ yen an ka kan ka minnu kɛ ni an ye Salmonella banakisɛ sɔrɔ.

1. Aw bɛ farikolojidɛsɛ bali: Kɔnɔboli ni fɔɔnɔ bɛ kɛ sababu ye ka ji ni kɔgɔ bɔ farikolo la. O bɛ se ka kɛ sababu ye ka ji minɛ ani ka farikolojidɛsɛ bila mɔgɔ la. O ye farati ye. O la, a nafa ka bon ka jimafɛn caman min.

• Jeevani fura de ka fisa. Aw bɛ se k’a sɔrɔ furakɛlitɔn dɔ la.
• Aw bɛ to ka fɛn dɔɔni min i n’a fɔ ɔrizeji, shɔ kɔgɔlen, sumanw, ani ji tobilen ka ɲɛ.
• A ka fisa aw ka aw yɔrɔ janya fɛnw na i n’a fɔ sukaromafɛnw ni jiridenjiw (kɛrɛnkɛrɛnnenya la pɔmuji) barisa u bɛ se ka kɔnɔboli caya.

2. Aw bɛ lafiɲɛ caman kɛ: A nafa ka bon kosɛbɛ ka lafiɲɛ caman kɛ barisa a ka gɛlɛn farikolo ma. O bɛna fanga di farikolo ma ka bana kɛlɛ.

3. Aw kana kɔnɔboli furaw ta ni aw ma taa dɔgɔtɔrɔso la: Nin ye fili ye mɔgɔ caman bɛ min kɛ. Kɔnɔboli fura dɔw bɛ se ka kɛ sababu ye ka banakisɛw to farikolo la ka mɛn. O bɛ se ka bana juguya. O la, aw kana fura ninnu ta aw yɛrɛ ma fo ni dɔgɔtɔrɔ dɔ y’a fɔ aw ye.

A ka ca a la banakisɛfagalanw tɛ di Salmonella banakisɛw ma, barisa a ka ca a la u bɛ saniya u yɛrɛ ma. Nka, i n’a fɔ a fɔra ka tɛmɛ cogo min na, denmisɛnni fitiniw, mɔgɔkɔrɔbaw, mɔgɔ minnu farikolo tangacogo fanga dɔgɔyara, walima ni bana jugumanba don ani ni kɔnɔboli bɛ yen kabini tile damadɔ, dɔgɔtɔrɔ bɛ se k’a latigɛ ka banakisɛfagalanw di u ma.

Yala aw tɛ se ka aw yɛrɛ tanga nin Salmonella bana in ma wa? Aw bɛ se ka a kunbɛn cogo di?

A nisondiyalen don ko fɛn nɔgɔman dɔw bɛ yen, nka minnu nafa ka bon kosɛbɛ, an bɛ se ka minnu kɛ walasa k’an yɛrɛ tanga nin Salonɛla banakisɛ ninnu ma. N’an bɛɛ ye nin fɛɛrɛ ninnu tigɛ, an bɛ se ka sira jan ta walasa ka kɔnɔbara gɛlɛya ninnu kunbɛn.

Aw bɛ nin fɛn ninnu to aw hakili la ni aw bɛ dumuni labɛn ani ka a mara:

• Sogow i n’a fɔ sogo, misisogo, donsogo, jɛgɛ, ani kɔgɔjilafɛnw tobi ka ɲɛ. Aw bɛ tobi fo sogo ka tobi ka ban, a kana kɛ pinɛ ye tuguni. A ka fisa aw ka dumuni funteni jateminɛnan kɛ walasa ka sogo funteni jateminɛ.
• Ni aw bɛ kɔnɔw tobi, aw bɛ u tobi fo ka a tobi ka gɛlɛya kosɛbɛ. Aw bɛ aw yɛrɛ tanga kɔnɔ tobilen walima kɔnɔw ma minnu ma tobi ka ɲɛ.
• Aw bɛ aw yɛrɛ tanga dumuniw dunni ma, kɔnɔbara basigilen bɛ minnu na, aw bɛ se ka olu dun. Misali la, so kɔnɔ salati dɔw (i n’a fɔ Sezari salati), dumunifɛn dɔw (i n’a fɔ tiramisu), kɔnɔ nog, ani kukisɛ mugu kɛnɛ, kɔnɔ kɛnɛ bɛ se ka sɔrɔ. Ani fana, aw ye aw jija ka o lajɛ ni aw bɛ sanni kɛ magasa la.
• Aw bɛ tigɛlanw, minɛnw bɛɛ ko ka ɲɛ, i n’a fɔ muru, ani jatebɔlan minnu magara sogo kɛnɛ walima kɔnɔsogonin na ka ɲɛ ni safinɛ ni jisuma ye. Ni aw bɛ se, aw bɛ sogo ni jɛgɛ tigɛlan danfaralen kɛ ani ka nakɔfɛnw ni jiridenw tigɛlan danfaralen kɛ.
• Aw bɛ nɔnɔ pastɛri ni nɔnɔmafɛnw dɔrɔn de kɛ.
• Aw bɛ a tolenw bila nɛnɛ na joona, lɛri 2 kɔnɔ. Tumuw bɛ bonya nɔgɔya la ni u bɛ kɛnɛ kan. Aw bɛ dumuni kɛ nɛnɛ na tile 3-4 kɔnɔ.
• Aw bɛ aw ka frigo bila degere 4 la walima ka tɛmɛ o kan. Aw bɛ aw ka konfirɛzi bila degere -18 la walima ka tɛmɛ o kan.

Aw kana ɲinɛ nin ko ninnu kɔ ni aw bɛ jɛɲɔgɔnya kɛ ni baganw ye:

• Aw bɛ aw yɛrɛ tanga sokɔnɔbaganw ka nɔgɔ ma, kɛrɛnkɛrɛnnenya la fɛnɲɛnamaw i n’a fɔ wuluw, iguanas ani sa. Aw bɛ ganw don ni aw bɛ u ka cakɛdaw ni u ka dawolo saniya.
• Aw bɛ aw tɛgɛw ko ka ɲɛ ni safinɛ ni ji ye ni aw magara bagan o bagan na, kɛrɛnkɛrɛnnenya la kɔnɔw, kɔnɔw, ani fɛnɲɛnamaw.
• Aw kana na ni fɛnɲɛnamaw ye yɔrɔ o yɔrɔ la denmisɛnnin fitininw gɛrɛfɛ, kɛrɛnkɛrɛnnenya la u bɛ dumuni kɛ walima u bɛ tulon kɛ yɔrɔ minnu na. Denmisɛnw farikolo tangacogo fanga ka dɔgɔn, o la u bɛ se ka nin bana suguya ninnu minɛ nɔgɔya la.

Saniya de ye fɛnba ye:

• Aw ka denbaya kɔnɔmɔgɔw bɛɛ ka kan k’u tɛgɛ ko tuma caman na ani ka u ko ka ɲɛ. O de ye ko ye min nafa ka bon kosɛbɛ.
• A taalen kɔ sanuyaso la.
• Sani aw ka dumuni labɛn, sani aw ka dumuni dun.
• Nu kurulen kɔfɛ, ka sɔgɔsɔgɔ, ka sɔgɔsɔgɔ.
• A bɔlen kɔ ka na so.
• A magara bagan dɔ la kɔfɛ.

Aw bɛ safinɛ kɛ tuma bɛɛ ani ka aw tɛgɛw ko ka ɲɛ fo sekɔndi 20 ni kɔ.

• Aw bɛ jiridenw ni nakɔfɛn minnu dun ka ɲɛ, aw bɛ olu ko ni ji sanuman ye.
• Aw bɛ ji dɔrɔn min min sɛgɛsɛgɛlen don ko a saniyalen don. Aw kana ji min ka bɔ yɔrɔw la minnu bɛ siga la (kɛrɛnkɛrɛnnenya la balawu waatiw i n’a fɔ sanjiba).
• Ni aw bɛ taama walima ka kanpaɲi kɛ, aw kana ji min ka bɔ bajiw, bajiw walima jibɔyɔrɔ wɛrɛw la. Ni fɛɛrɛ bɛ yen ka ji saniya sani aw ka a min (misali la, jifilenw, ji saniya furakisɛw), aw bɛ u kɛ.

Ni kɔnɔboli bɛ du kɔnɔ mɔgɔ dɔ la:

• Aw bɛ aw tɛgɛw ko ka ɲɛ tuma bɛɛ ni aw bɛ a dɛmɛ, kɛrɛnkɛrɛnnenya la sani aw ka maga mɔgɔ wɛrɛw la, sani aw ka dumuni labɛn, ani sani aw ka dumuni kɛ.
• Kɔnɔboli bɛ mɔgɔ min na, o kɛlen kɔ ka ɲɛgɛn kɛ, aw bɛ a saniya ka ɲɛ ni banakisɛfagalan ye.
• Aw bɛ a ka finiw ni a ka dilanw ko jisuma na.

Ne ka kan ka taa dɔgɔtɔrɔso la waati jumɛn?

Hali ni a ka ca a la, Salmonella banakisɛ bɛ saniya tile damadɔ kɔnɔ, a dɔw la, a nafa ka bon ka dɔgɔtɔrɔ ka ladilikan ɲini. Ni nin taamasiɲɛ ninnu dɔ bɛ aw walima aw ka denbaya kɔnɔmɔgɔ dɔ la, kɛrɛnkɛrɛnnenya la denmisɛn, aw ye aw jija ka taa dɔgɔtɔrɔso la:

• Ni joli bɛ ni kɔnɔboli ye.
• Ni kɔnɔboli bɛ tɛmɛ tile saba walima tile naani kan, a ma ɲɛ.
• Ni aw bɛ to ka fɔɔnɔ, ni aw tɛ se ka foyi to duguma.
• Ni aw bɛ farikolojidɛsɛ taamasiɲɛw jira, o kɔrɔ ye ko:
• Ni aw bɛ koli ka dɔgɔn kosɛbɛ ka tɛmɛ a cogo kɔrɔ kan (ni aw ma koli kɛ fo lɛri 6-8).
• Ni aw da ni aw kan jalen don kosɛbɛ.
• Ni ɲɛji ka gɛlɛn ka bɔ kasi la (denmisɛnninw ta).
• Ni aw ɲɛw bɛ i n’a fɔ u jiginnen don walima u bɛ dingɛ kɔnɔ.
• Ni aw fari bɛ a ye ko ɲɛnamaya tɛ a la ani ni aw fari bɛ nɛnɛ.
• Ni aw bɛ dimi ni aw jɔlen don.
• Ni kɔnɔdimi daminɛna sisan walima ni a juguyara kosɛbɛ ka tɛmɛ fɔlɔ kan.
• Ni farigan ka bon (a ka ca ni 38,5 Celsius / 101,3 Fahrenheit ye).
• Ni den bɛ sunɔgɔ kosɛbɛ, ni a bɛ i n’a fɔ a sɛgɛnnen don, walima ni a tɛ tulon kɛ.
• Ni kolotugudaw dimi bɛ aw la.

I hakili to a la ko i bɛ i den dɔn kosɛbɛ. Hali ni nin taamasiɲɛ ninnu tɛ yen, ni haminanko walima haminanko dɔw bɛ aw den ka bana na, a ka fisa tuma bɛɛ ka dɔgɔtɔrɔ wele ka laadilikan sɔrɔ. Fɛn o fɛn bɛ iko fɛn fitinin, i kana i ɲɛmajɔ o la.

O la sa, fɛn jumɛnw nafa ka bon kosɛbɛ an ka kan ka an hakili to minnu na nin maana in kɔnɔ?

O bɛ ɲɛ, o la, fɛn dɔw filɛ nin ye minnu ka kan ka to an hakili la an ye kuma minnu kan ni nin Salmonella pesky ye:

• Aw bɛ aw ka dumuni tobi ka ɲɛ, ka aw tɛgɛw ko ka ɲɛ ni safinɛ ni ji ye, ka aw ka dumunikɛminɛnw ni dumuni labɛnyɔrɔw saniya. Nin fɛɛrɛ nɔgɔman ninnu bɛna taa ɲɛ kosɛbɛ Salmonella dɔrɔn tɛ, nka kɔnɔdimi ni dumuni baga caman wɛrɛw kunbɛnni na.
• Aw kana dumuni wɛrɛw labɛn walima ka u minɛ (kɛrɛnkɛrɛnnenya la salati minnu bɛ dun kɔgɔlen) ni bolow ye, ni tigɛlanw ye, walima ni muruw ye minnu ye sogo walima jɛgɛ kɛnɛw minɛ. O "cross-contamination" in de bɛ gɛlɛyaw lase mɔgɔw ma tuma caman.
• Ni den misɛnniw bɛ yen, mɔgɔkɔrɔbaw, walima mɔgɔ minnu farikolo tangacogo fanga ka dɔgɔn (i n’a fɔ banaw kunbɛncogo ka dɔgɔn), aw bɛ aw janto kɛrɛnkɛrɛnnenya la ani ka aw janto u tanga, barisa nin bana suguya ninnu bɛ se ka juguya.
• Ni kɔnɔboli, fɔɔnɔ, sumaya, walima kɔnɔdimi bɛ aw la, kɛrɛnkɛrɛnnenya la denmisɛnni na, ni farikolojidɛsɛ taamasiɲɛw bɛ aw la, walima ni aw y’a ye ko bana in ka jugu, siga t’a la ko aw ka kan ka taa dɔgɔtɔrɔso la joona.
• Kana jɔrɛ! Salmonella ye bana ye min ka teli ka kɛnɛya tile damadɔ kɔnɔ ni a furakɛra ka ɲɛ, ni lafiɲɛ ni ji caman bɛ a la. Min nafa ka bon kosɛbɛ, o ye ka bana in dɔn joona, ka a kunbɛn ka ɲɛ, ani ka aw seko bɛɛ kɛ walasa ka a kunbɛn.

O la sa, an k’o kow to an hakili la ani k’a ɲini ka to saniya ni kɛnɛya la, tiɲɛ tɛ?

` Salmonella, Salmonella, kɔnɔboli, kɔnɔdimi, dumuni baga, banakisɛw, tumuw, dumuni lakanani, boloko