আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত আপনার প্রিয়জনকে কীভাবে ভালোভাবে খাওয়াবেন?

আপনার মা, বাবা বা কোনো আপনজনের যদি আলঝেইমার্স রোগ থাকে, তবে আমি জানি তাদের যত্ন নেওয়া কতটা কঠিন হতে পারে। এতে অনেক সমস্যা হতে পারে, বিশেষ করে খাওয়া-দাওয়ার ক্ষেত্রে। কিন্তু চিন্তা করবেন না, আলঝেইমার্স রোগীদের জন্য আসলে কোনো বিশেষ খাদ্যতালিকা নেই। তবে সঠিক পুষ্টির জোগান দিয়ে আমরা এই রোগের কিছু উপসর্গ কমাতে পারি এবং তাদের কিছুটা ভালো বোধ করাতে পারি। আজ আমরা আপনার প্রিয়জনের যত্ন নেওয়ার সময় খাওয়া-দাওয়াকে স্বাস্থ্যকর, সহজ এবং আনন্দদায়ক করে তোলার কিছু সরল উপায় নিয়ে আলোচনা করব।

প্রথমে, এই মৌলিক বিষয়গুলো মনে রাখা যাক।

আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত যে কোনো ব্যক্তির জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের মৌলিক নিয়মগুলো একই, তাই আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে এমন একটি খাবার পরিকল্পনা তৈরি করা যায় যা আপনার প্রিয়জনকে সাহায্য করবে।

নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিন:

• বিভিন্ন ধরনের খাবার খান: আপনার খাদ্যতালিকায় শাকসবজি, ফলমূল, ডাল, গোটা শস্য (যেমন, আস্ত শস্যদানা, বাদামী চাল), চর্বিহীন প্রোটিন (মাছ, মুরগি, মসুর ডাল) এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন।
• স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা: নিয়মিত ব্যায়ামের পাশাপাশি খাবারের পরিমাণ সম্পর্কে সচেতন থাকাও জরুরি।
• যেসব জিনিস সীমিত করতে হবে: স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল বেশি থাকে এমন খাবার (চর্বিযুক্ত মাংস, তেলে ভাজা খাবার) যতটা সম্ভব কমিয়ে দিন।
• চিনি ও লবণ: চিনি খাওয়া উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে হবে। একইভাবে, লবণ খাওয়াও নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
• পানি: তাদেরকে সারাদিন প্রচুর পরিমাণে পানি পান করতে উৎসাহিত করুন।

চলুন এই বিষয়গুলো আরও সহজবোধ্যভাবে দেখি।

খাবারটি ওষুধের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।

এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। আপনার প্রিয়জন যে ওষুধগুলো খাচ্ছেন, সেগুলোর কার্যকারিতায় কোনো খাবার বা পানীয় বাধা সৃষ্টি করতে পারে কি না, তা আপনার ডাক্তারকে অবশ্যই জিজ্ঞাসা করুন।

এছাড়াও, কিছু ওষুধ ক্ষুধামান্দ্য, কোষ্ঠকাঠিন্য বা পুষ্টিকে প্রভাবিত করে এমন অন্যান্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তাই, আপনি যে ওষুধগুলো খাচ্ছেন সেগুলো এই ধরনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করছে কিনা তা সতর্কতার সাথে পরীক্ষা করে দেখুন। যদি তাই হয়, আপনার ডাক্তার ওষুধের মাত্রা পরিবর্তন করতে পারেন অথবা কম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াযুক্ত অন্য কোনো ওষুধ লিখে দিতে পারেন।

কোষ্ঠকাঠিন্য কীভাবে প্রতিরোধ করা যায়?

আলঝেইমার রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত কিছু ওষুধ কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে। এছাড়াও, পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার না খাওয়া বা জল পান না করার ফলেও কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। এই অবস্থা প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য নিম্নলিখিত বিষয়গুলো চেষ্টা করুন:

• আঁশযুক্ত খাবার: আপনার খাদ্যতালিকায় আরও বেশি করে ফল, শাকসবজি, ডাল এবং শস্যদানা অন্তর্ভুক্ত করুন। এই খাবারগুলিতে থাকা আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করতে পারে।
• তরল পানীয়: মানুষকে সারাদিন ধরে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি এবং অন্যান্য তরল পানীয় (যেমন স্যুপ, ফলের রস) পান করতে উৎসাহিত করুন।
• সক্রিয় থাকা: প্রতিদিন অল্প হাঁটা বা বাগান করার মতো সাধারণ কাজকর্ম অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

শুষ্ক মুখের জন্য আপনি কী করেন?

বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের শরীরের তৃষ্ণা শনাক্ত করার সংকেত দুর্বল হয়ে পড়ে। একারণেই আলঝেইমার রোগীদের তৃষ্ণা কম লাগে। কিছু ওষুধের কারণেও মুখ শুকিয়ে যেতে পারে। এর বেশ কিছু সমাধান রয়েছে।

• পাউরুটি, বিস্কুট ও টোস্ট নরম করার জন্য এক কাপ দুধ বা চায়ে ভিজিয়ে রাখুন।
• প্রতিবার খাবার খাওয়ার মাঝে এক চুমুক জল পান করার কথা মনে রাখবেন। এতে আপনার মুখ আর্দ্র থাকবে এবং খাবার গিলতে সহজ হবে।
• আপনার খাবারকে আরেকটু আর্দ্র করে তুলতে এতে গ্রেভি, সস বা নারকেলের দুধের মতো কিছু যোগ করুন।
• তাদের মুখে লালা আনতে টক টফি বা ফ্রুট আইস দিন।

ওজন কমানোর দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন!

আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ওজন হ্রাসের বিষয়টি আমাদের বিশেষভাবে লক্ষ্য করতে হবে। ক্ষুধামান্দ্য, তৃষ্ণা হ্রাস, খাবার চিবানো বা গেলার অসুবিধা, কিংবা চামচ-কাঁটাচামচ ব্যবহারে অসুবিধার মতো কারণগুলোর জন্য তারা পর্যাপ্ত পরিমাণে নাও খেতে পারেন। এর ফলে অপ্রয়োজনীয় ওজন হ্রাস হতে পারে।

তাই, আপনার প্রিয়জনের শরীরের ওজন স্বাস্থ্যকর পর্যায়ে রাখতে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাতে এই বিষয়গুলো চেষ্টা করুন।

• খাবারের সংখ্যা বাড়ান: দিনে তিনটি বড় খাবারের পরিবর্তে পাঁচ বা ছয়টি ছোট ছোট খাবার খাওয়া তাদের জন্য সহজ হতে পারে।
• ভিটামিন: প্রতিদিন মাল্টিভিটামিন গ্রহণের বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া কোনো ভিটামিন গ্রহণ শুরু করবেন না।
• পুষ্টিকর খাবার প্রথমে: তাদেরকে খাবারের সময় প্রথমে সবচেয়ে পুষ্টিকর ও উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার (যেমন, ভাত, মাংস, মাছ, আলু) খেতে সাহায্য করুন।
• সহজে খাওয়া যায় এমন খাবার: এমন ফিঙ্গার ফুড তৈরি করুন যা হাত দিয়ে তুলে খাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কাটা ফল, ভাপানো ব্রকলি, চিকেন নাগেট এবং স্যান্ডউইচের টুকরোর মতো জিনিস পরিবেশন করতে পারেন।
• খাবার সময়কে আনন্দদায়ক করে তুলুন: যদি আপনি খাবার সময়কে একটি সামাজিক অনুষ্ঠানে পরিণত করেন যেখানে পুরো পরিবার একত্রিত হয়ে গল্পগুজব করে, তাহলে তাদের খাওয়ার আগ্রহ বাড়বে।
• গিলতে অসুবিধা: যদি আপনার খাবার চিবোতে বা গিলতে অসুবিধা হয়, তবে তা গলায় আটকে যাওয়ার ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। এ বিষয়ে অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। আপনার ডাক্তার এমন কিছু বিশেষ খাবারের পরামর্শ দিতে পারেন যা সহজে গিলে ফেলা যায়।
• সুবিধাজনক সরঞ্জাম: প্লেট ও ​​কাঁটাচামচের চেয়ে বাটি ও চামচ ব্যবহার করা বেশি সহজ হতে পারে।
• ব্যায়াম: সাধারণ ব্যায়াম ক্ষুধা বাড়াতে পারে। প্রতিদিন হাঁটা এবং হালকা বাগান করার কাজে উৎসাহিত করুন।
• বিষণ্ণতা: ক্ষুধামান্দ্য এবং ওজন হ্রাস বিষণ্ণতা নামক একটি মানসিক অবস্থার লক্ষণ হতে পারে। এ বিষয়ে আপনার কোনো সন্দেহ থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

যদি আপনার পক্ষে নিজে থেকে এই খাবার পরিকল্পনাটি তৈরি করা কঠিন মনে হয়, তবে আপনি একজন যোগ্য পুষ্টিবিদের সাহায্য নিতে পারেন। রেফারেলের জন্য আপনার ডাক্তারকে বলুন।