সিলিয়াক রোগের চিকিৎসা কী কী? চলুন, এই বিষয়ে সহজভাবে আলোচনা করা যাক!

আপনি কি কল্পনা করতে পারেন, আপনার খাওয়া খাবারের কারণে যদি আপনার নিজের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা আপনার ক্ষুদ্রান্ত্রকে আক্রমণ করতে শুরু করে? সিলিয়াক ডিজিজ আসলে এমনই একটি অবস্থা। এটি রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার একটি সমস্যা, চিকিৎসাবিজ্ঞানের ভাষায় যাকে আমরা 'অটোইমিউন ডিসঅর্ডার' বলি। অনেকেই এই সমস্যায় ভোগেন। এর কারণ হলো গম, রাই এবং বার্লির মতো শস্যে পাওয়া 'গ্লুটেন' নামক প্রোটিন। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক এই অবস্থার চিকিৎসার জন্য কী করা যেতে পারে।

এর একমাত্র প্রতিকার হলো গ্লুটেন-মুক্ত খাবার গ্রহণ!

অনেকে মনে করেন যে সিলিয়াক রোগের নিরাময় আছে। কিন্তু সত্যিটা হলো, সিলিয়াক রোগের এখনও কোনো নিরাময় নেই । এই রোগের কারণে সৃষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যাগুলো প্রতিরোধের একমাত্র এবং সর্বোত্তম উপায় হলো আপনার খাদ্যতালিকা থেকে গ্লুটেন সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া।

সহজ কথায়, যখন আপনি গ্লুটেন খাওয়া বন্ধ করেন, তখন আপনার ক্ষুদ্রান্ত্রের ক্ষতি থেমে যায় এবং এটি ধীরে ধীরে সেরে উঠতে শুরু করে। এটি ভবিষ্যতের সমস্যা এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে।

সুতরাং আপনাকে গমের আটা দিয়ে তৈরি প্রায় সব খাবার খাওয়া বন্ধ করতে হবে। এছাড়াও আপনি নিচের শস্যগুলো খেতে পারবেন না, কারণ সেগুলোতে গ্লুটেন রয়েছে।

আপনি কি ওটস খেতে পারেন?

এটি অনেকের জন্য একটি সমস্যা। কিছু সিলিয়াক রোগীর ওটস খেতে কোনো সমস্যা হয় না। কিন্তু আপনার নিজের থেকে এই সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত নয়। আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন এবং তাকে জিজ্ঞাসা করুন যে আপনার জন্য ওটস খাওয়া ঠিক হবে কিনা। আপনার ডাক্তার প্রায়শই আপনাকে শুধুমাত্র "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেলযুক্ত ওটস বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেবেন। এর কারণ হলো, সাধারণ ওটস প্যাকেট করার সময় গম বা অন্যান্য জিনিসের সাথে মিশে দূষিত হয়ে যেতে পারে।

কোন কোন খাবারে লুকানো গ্লুটেন থাকতে পারে?

সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি হিসেবে, বাজার থেকে কেনা প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যাপারে আপনাকে খুব সতর্ক থাকতে হবে । অনেক খাবারেই উপাদান হিসেবে গমের আটা ব্যবহৃত হয়, যা নিয়ে আমরা ভাবিও না। তাই দোকান থেকে কিছু কেনার সময়, লেবেলটি মনোযোগ দিয়ে পড়ার অভ্যাস করুন।

খাবার ও পানীয় ছাড়াও গ্লুটেন আর কোথায় পাওয়া যায়?

হ্যাঁ, আপনি ঠিক বলেছেন। গ্লুটেন শুধু খাবারেই পাওয়া যায় না। এটি আপনার প্রতিদিন ব্যবহার করা অন্যান্য পণ্যেও পাওয়া যেতে পারে।

• ঔষধপত্র: আপনার গ্রহণ করা কিছু বড়ি, ক্যাপসুল, ভিটামিন এবং সাপ্লিমেন্টে বাইন্ডিং এজেন্ট হিসেবে গমের স্টার্চ ব্যবহৃত হতে পারে।
• অন্যান্য পণ্য: টুথপেস্ট, মাউথওয়াশ এবং লিপস্টিকের মতো কিছু প্রসাধনী পণ্যেও গ্লুটেন থাকতে পারে।

তাই, এ বিষয়ে কথা বলার জন্য একজন পুষ্টিবিদের সাথে দেখা করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তিনি আপনাকে বুঝিয়ে দেবেন যে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার কী, কীভাবে আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাবেন এবং কীভাবে খাবারের লেবেল সঠিকভাবে পড়তে হয়।

আমার কি অতিরিক্ত ভিটামিনের প্রয়োজন হবে?

সিলিয়াক রোগের কারণে অন্ত্র ক্ষতিগ্রস্ত হলে, শরীর আমাদের খাওয়া খাবারের পুষ্টি উপাদানগুলো সঠিকভাবে শোষণ করতে পারে না। এর ফলে কিছু পুষ্টির ঘাটতি দেখা দিতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ ঘাটতিগুলো হলো:

• লোহা
• ক্যালসিয়াম
• জিঙ্ক
• ভিটামিন ডি
• নিয়াসিন
• ম্যাগনেসিয়াম
• ফোলেট

সুখবরটি হলো, আপনি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যাভ্যাস শুরু করলে আপনার অন্ত্র সুস্থ হওয়ার সাথে সাথে এই পুষ্টি উপাদানগুলো আবার শোষণ করতে শুরু করবে। তবে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে জেনে নেওয়া ভালো যে আপনার গ্লুটেন-মুক্ত মাল্টিভিটামিন বা অন্য কোনো সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করার প্রয়োজন আছে কিনা।

আমার সুস্থ হতে কতক্ষণ সময় লাগবে?

একবার আপনি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করা শুরু করলে, কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই আপনার উপসর্গগুলোর উন্নতি হতে শুরু করবে। অনেকেই মাত্র কয়েক দিনের মধ্যেই একটি বড় পার্থক্য এবং উন্নত স্বাস্থ্য অনুভব করতে শুরু করেন।

বিশেষ করে সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ছোট শিশুরা এই খাদ্যতালিকায় চমৎকারভাবে সাড়া দেয়। তাদের শুধু পেট ব্যথা এবং পেট ফাঁপার মতো উপসর্গগুলোই দূর হয় না, বরং তাদের আগের অস্থির আচরণও উন্নত হয়। তাদের বৃদ্ধি স্বাভাবিক হয়ে আসে এবং তারা দ্রুত ওজন বাড়ায়।