'হেম্প' শব্দটি শুনলেই কিছু একটা মনে আসে, তাই না? কিন্তু অনেকেই জানেন না যে, একই নামের একটি উদ্ভিদ প্রজাতি রয়েছে যা নেশা সৃষ্টিকারী নয় এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর। আজ আমরা 'হেম্প' বা 'ইন্ডাস্ট্রিয়াল হেম্প' নামক সেই সুপারফুডটি নিয়ে কথা বলব। এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা মূল্যবান তা জানলে আপনি অবাক হবেন!
সহজ কথায়, শিল্পজাত শণ হলো ক্যানাবিস সাটিভা নামক উদ্ভিদেরই একটি প্রজাতি, কিন্তু এটি বিশেষভাবে এমনভাবে চাষ করা হয় যাতে কোনো মনঃপ্রভাব সৃষ্টি না হয়। এর মানে হলো, নেশা করার জন্য ব্যবহৃত গাঁজা থেকে এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন। হাজার হাজার বছর ধরে মানুষ এই উদ্ভিদটিকে আঁশ, তেল এবং পুষ্টির এক অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবে ব্যবহার করে আসছে।
পুষ্টির দিক থেকে এই উদ্ভিদের সবচেয়ে মূল্যবান অংশ হলো এর বীজ। এই বীজ খোসাসহ বা খোসা ছাড়াই খাওয়া যায়। এই বীজ থেকে দুধও তৈরি করা যায়, যেমন সয়া দুধ। জলপাই তেলের মতোই রান্নার কাজে শণ বীজের তেলও ব্যবহার করা যায়। যারা এই অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলো পেতে চান, তাদের জন্য এগুলো এখন সাপ্লিমেন্ট হিসেবেও পাওয়া যায়।
শণ বীজের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা
শণের বীজে থাকা ভিটামিন, খনিজ এবং পুষ্টি উপাদান আমাদের শরীরকে অনেক গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, শণের তেল ভিটামিন ই-তে সমৃদ্ধ। এই ভিটামিন ই আমাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে। অর্থাৎ, এটি ফ্রি র্যাডিকেল নামক ক্ষতিকারক পদার্থ কমাতে সাহায্য করে, যা আমাদের শরীরের কোষগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।
এবার দেখা যাক এই বীজগুলো আর কী কী প্রধান সুবিধা প্রদান করে।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
আমাদের হৃৎপিণ্ড এবং সংবহনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে, আমাদের খাদ্যে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শণের বীজ ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ নামক এই উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ উৎস। এই উভয় ফ্যাটি অ্যাসিডই কোলেস্টেরল, রক্তচাপ এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমিয়ে হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পরিচিত। অতএব, আপনার খাদ্যতালিকায় শণের তেল যোগ করলে ভবিষ্যতে হৃদরোগের ঝুঁকি কমতে পারে।
প্রি-মেনস্ট্রুয়াল সিনড্রোম (পিএমএস) কমায়
অনেক মহিলাই তাঁদের মাসিক শুরু হওয়ার কয়েক দিন আগে থেকে নানা শারীরিক ও মানসিক অস্বস্তিতে ভোগেন। হেম্প অয়েলে গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (জিএলএ) নামক একটি বিশেষ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই জিএলএ পিএমএস-এর লক্ষণগুলো কমাতে সাহায্য করে।
সহজ কথায়, আমাদের শরীরে প্রোল্যাকটিন নামক একটি হরমোন পিএমএস-এর অনেক উপসর্গের জন্য দায়ী, যেমন—স্তনে ব্যথা, খিটখিটে মেজাজ, পেট ফাঁপা এবং বিষণ্ণতা। তাই জিএলএ (GLA) সেই প্রোল্যাকটিন হরমোনের প্রভাব কমিয়ে দেয়। সুতরাং, এই অস্বস্তিকর উপসর্গগুলো থেকে মুক্তি পেতে হেম্প অয়েল বেশ সহায়ক হতে পারে।
হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে
সুস্থ পরিপাকতন্ত্রের জন্য ফাইবার অপরিহার্য। গোটা শণের বীজ দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় উভয় প্রকার ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস।
- অদ্রবণীয় আঁশ মলকে ঘন করে এবং তা সহজে ত্যাগ করতে সাহায্য করে। এটি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সহায়ক বলে মনে করা হয়।
- দ্রবণীয় ফাইবার প্রিবায়োটিকের মতো কাজ করে, অর্থাৎ এটি আমাদের অন্ত্রের ‘ভালো’ ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি জোগায় এবং তাদের বংশবৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
একত্রে এই দুই ধরনের ফাইবার আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, পাকস্থলীর আলসার ও অর্শের মতো সাধারণ রোগ প্রতিরোধ করে।
| প্রধান স্বাস্থ্য উপকারিতা | শরীরকে কীভাবে সাহায্য করা যায় |
|---|---|
| হৃদস্বাস্থ্যের উন্নতি | ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ কমায়। |
| পিএমএস উপসর্গ কমানো | জিএলএ হরমোনের ভারসাম্যহীনতা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ব্যথা ও অস্বস্তি কমায়। |
| হজমে সহায়তা করা | দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। |
| একজিমা উপশম | এটি রক্তের লিপিডের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং ত্বকের শুষ্কতা ও চুলকানি কমাতে সাহায্য করতে পারে। |
| একটি সম্পূর্ণ প্রোটিনের উৎস হওয়ায় | উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার হওয়া সত্ত্বেও, এতে শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। |
একজিমা ও ফুসকুড়ি কমাতে সাহায্য করতে পারে
শণে থাকা ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬-এর সংমিশ্রণ শুধু আপনার হৃদপিণ্ডের জন্যই নয়, আপনার ত্বকের জন্যও উপকারী। প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, আপনার খাদ্যতালিকায় শণের তেল যোগ করলে তা একজিমার মতো চর্মরোগের উপসর্গ উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। দৃশ্যত, শণের বীজের তেল আমাদের রক্তে লিপিডের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা ত্বকের শুষ্কতা এবং চুলকানি কমায়। যদিও এই বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন, আপনার খাদ্যতালিকায় অন্যান্য তেলের পরিবর্তে শণের তেল ব্যবহার করা ত্বকের অস্বস্তি কমানোর একটি নিরাপদ এবং সহজ উপায় হতে পারে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের জন্য প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস
আমাদের পেশী এবং অঙ্গপ্রত্যঙ্গের স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিন অপরিহার্য। শণের বীজ এমন অল্প কয়েকটি উদ্ভিদজাত খাবারের মধ্যে একটি যাকে "সম্পূর্ণ" প্রোটিন হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এর মানে হলো, এতে সেই সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা আমাদের শরীরের বাইরে থেকে গ্রহণ করা প্রয়োজন। এছাড়াও, বেশিরভাগ উদ্ভিদ প্রোটিনের তুলনায় শণের প্রোটিন আমাদের শরীরে আরও সহজে শোষিত হয়। আপনি যদি মাংস এবং মাছ এড়িয়ে চলেন, তবে আপনার খাদ্যতালিকায় কিছু শণের বীজ যোগ করা আরও বেশি প্রোটিন পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়।
কী পরিমাণ ব্যবহার করা ভালো?
শণের বীজ কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার নয়। তিন টেবিল চামচ শণের বীজে প্রায় ১৬৬ ক্যালোরি থাকে। তাই আপনি যদি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তবে ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণের দিকে নজর রাখা জরুরি। সর্বোপরি, কোনো কিছুই অতিরিক্ত ভালো নয়। দিনে একবার বা দুবার আপনার খাদ্যতালিকায় এই পরিমাণ যোগ করার মাধ্যমে, আপনি একটি সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে এই পুষ্টিকর বীজগুলোর উপকারিতা লাভ করতে পারেন।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, আপনার খাদ্যতালিকায় নতুন কিছু যোগ করার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন এবং পরামর্শ নিন, বিশেষ করে যদি আপনার ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপের মতো অন্য কোনো স্বাস্থ্যগত সমস্যা থাকে।
মূল বার্তা
- শণ এমন কোনো মাদক নয় যা নেশা সৃষ্টি করে। এটি একটি উদ্ভিদ যার কোনো মনস্তাত্ত্বিক প্রভাব নেই, এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
- এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো, কারণ এটি ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬-এর মতো উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ।
- এটি একটি ‘সম্পূর্ণ’ প্রোটিনের উৎস যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণকারীদের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান, কারণ এতে শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
- এটি হজম সহজ করতে, ত্বকের শুষ্কতা ও চুলকানি কমাতে এবং মহিলাদের পিএমএস-এর অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
- যেহেতু এতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশ বেশি, তাই সীমিত পরিমাণে, যেমন দিনে কয়েক টেবিল চামচ, গ্রহণ করাই শ্রেয়।
- আপনার খাদ্যতালিকায় এই ধরনের কোনো কিছু যোগ করার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা বুদ্ধিমানের কাজ।
💬 Comments (0)
প্রতিরোধমূলক স্বাস্থ্য টিপস, টিকাদান এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা।
আপনার মন্তব্য যোগ করুন