ডিম এমন একটি খাবার যা আমরা প্রায়ই খাই। শুধু সকালের নাস্তাতেই নয়, মাফিন এবং মিটলোফের মতো আরও অনেক খাবারে ডিম থাকে। কিন্তু একবার ভাবুন তো, যদি আপনার ডিমে অ্যালার্জি থাকত? কিছু শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের ডিমে এই অ্যালার্জি থাকতে পারে। এমনটা হলে, তারা ডিম খেতে পারে না। কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শিশুরা বড় হওয়ার সাথে সাথে এই অ্যালার্জি চলে যায়। চলুন, এই বিষয়ে আরও বিস্তারিত আলোচনা করা যাক, কেমন?
ডিমের অ্যালার্জি বলতে কী বোঝায়?
সহজ কথায়, ডিমের অ্যালার্জি হলো যখন আমাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা —শরীরের সেই প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা যা সাধারণত আমাদের রোগ ও জীবাণু থেকে রক্ষা করে—ডিমের মধ্যে থাকা নির্দিষ্ট কিছু প্রোটিনের প্রতি অতিরিক্ত এবং ভুলভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়। নির্দিষ্ট করে বললে, যখন ডিমের অ্যালার্জি আছে এমন কেউ ডিমযুক্ত কোনো খাবার বা পানীয় গ্রহণ করেন, তখন তার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা মনে করে যে এই ডিমের প্রোটিনগুলো শরীরের জন্য ক্ষতিকর ও বিপজ্জনক বহিরাগত। তাই, আমাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা এই ‘আক্রমণকারীদের’ বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য খুব কঠোর পরিশ্রম করে এবং একের পর এক রাসায়নিক পদার্থ তৈরি করতে থাকে। আর একারণেই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হয়। বুঝতে পারছেন? এটা অনেকটা এমন কিছুর বিরুদ্ধে লড়াই করার মতো যা শত্রু নয়, কিন্তু শরীর যাকে শত্রু বলে মনে করে।
তাহলে, ডিমের অ্যালার্জির লক্ষণগুলো কী কী?
ডিমের অ্যালার্জি আছে এমন কোনো ব্যক্তি যদি অজান্তে বা জেনেশুনে ডিমযুক্ত কোনো খাবার খান, তাহলে কয়েক মিনিট থেকে দুই ঘণ্টার মধ্যে তার নিম্নলিখিত এক বা একাধিক উপসর্গ দেখা দিতে পারে:
- শ্বাস নিতে কষ্ট হওয়া, মাঝে মাঝে বুক থেকে সাঁই সাঁই শব্দ শোনা যায়।
- শ্বাস নিতে কষ্ট হওয়া, দম বন্ধ হয়ে আসার মতো অনুভূতি।
- কাশি।
- স্বরভঙ্গ বা কণ্ঠস্বরের পরিবর্তন, কখনও কখনও এমন পর্যায়ে যে কথা বলাই যায় না ।
- গলা চেপে আসার মতো অনুভূতি, যেন গলায় কিছু আটকে গেছে।
- পেট ব্যথা, পেটে যন্ত্রণা।
- বমি।
- পাতলা পায়খানা, অর্থাৎ ডায়রিয়া ।
- চোখে চুলকানি, চোখ লাল হওয়া, চোখ দিয়ে জল পড়া, চোখ ফোলা।
- ত্বকে হঠাৎ করে হওয়া ফুসকুড়ি, যা একজিমার মতো, তাকে আমবাতও বলা হয়। এগুলো খুব দ্রুত সারা শরীরে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
- শরীরের কিছু অংশে লাল দাগ দেখা যায়।
- শরীরে ফোলাভাব, বিশেষ করে ঠোঁট, জিহ্বা ও মুখের মতো অংশে।
- মাথা ঘোরা, শরীর অবশ হয়ে যাওয়ার মতো অনুভূতি এবং কখনও কখনও জ্ঞান হারানো (মাথা হালকা লাগা বা অজ্ঞান হয়ে যাওয়া) ।
গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হলো, কখনও কখনও এই লক্ষণগুলো খুবই হালকা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনার ত্বকে কেবল কয়েকটি সামান্য ফুসকুড়ি হতে পারে। কিন্তু এটা মনে রাখা জরুরি যে, আপনার হালকা অ্যালার্জি হলেও পরের বার তা খুব গুরুতর হতে পারে। তাই আপনার সবসময় সতর্ক থাকা উচিত।
এটা কি মাঝে মাঝে গুরুতর হতে পারে? এটা কি অ্যানাফাইল্যাক্সিস?
হ্যাঁ, এটাই আমাদের সবচেয়ে বেশি ভয়ের কারণ। যদিও খুব বিরল, কিছু মানুষের খুব মারাত্মক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। চিকিৎসাবিজ্ঞানে, আমরা একে অ্যানাফাইল্যাক্সিস বলি। এটি একটি অত্যন্ত বিপজ্জনক অবস্থা। এমনটা হলে, অবিলম্বে চিকিৎসকের শরণাপন্ন হওয়া অপরিহার্য। কারণ, অ্যানাফাইল্যাক্সিসে শ্বাসকষ্ট হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে, গলা ফুলে গিয়ে শ্বাসনালী বন্ধ করে দিতে পারে, এবং রক্তচাপ হঠাৎ কমে গিয়ে জ্ঞান হারানোর কারণ হতে পারে। এটি জীবনঘাতী হতে পারে। তাই, সামান্যতম দেরি করাও বুদ্ধিমানের কাজ নয়।
অ্যানাফাইল্যাক্সিসের চিকিৎসা করা হয় এপিনেফ্রিন নামক একটি ওষুধ দিয়ে। এটি ইনজেকশন হিসেবে দেওয়া হয়, অর্থাৎ শরীরে প্রবেশ করানো হয়। ডিমের মারাত্মক অ্যালার্জি আছে এমন ছোট শিশুরা সাধারণত জরুরি ব্যবহারের জন্য দুটি এপিনেফ্রিন অটো-ইনজেক্টর পেন সাথে রাখে, অথবা তাদের বাবা-মায়েরা সেগুলো তাদের স্কুল ব্যাগের মতো কোনো জায়গায় রেখে দেন। ডাক্তার তাদের শিখিয়ে দেবেন কীভাবে এটি ব্যবহার করতে হয়।
ডাক্তার, আপনি এটা ঠিক কীভাবে দেখছেন?
যদি আপনার পারিবারিক ডাক্তার মনে করেন যে আপনার বা আপনার সন্তানের ডিমে অ্যালার্জি থাকতে পারে, তাহলে তিনি সম্ভবত আপনাকে একজন অ্যালার্জিস্টের কাছে পাঠাবেন। এই ডাক্তার এই ধরনের অ্যালার্জির বিষয়ে বিশেষজ্ঞ । তিনি আপনাকে অনেক প্রশ্ন করবেন, যেমন ডিম নিয়ে আপনার আগে কখনো কোনো সমস্যা হয়েছিল কিনা, আপনার উপসর্গগুলো কী ছিল এবং কতদিন আগে সেই সমস্যাগুলো হয়েছিল।
আপনি এও জিজ্ঞাসা করতে পারেন যে আপনার পরিবারের অন্য কারও অ্যালার্জি বা একজিমা বা হাঁপানির মতো অন্য কোনো অ্যালার্জিজনিত সমস্যা আছে কিনা। গবেষকরা এখনও নিশ্চিতভাবে জানেন না কেন কিছু মানুষের খাদ্যে অ্যালার্জি হয় এবং অন্যদের হয় না। তবে এটি কখনও কখনও বংশগত হতে পারে, অর্থাৎ এটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে সঞ্চারিত হতে পারে।
ত্বক পরীক্ষা
এই বিশেষজ্ঞ ডাক্তার (অ্যালার্জিস্ট) সম্ভবত আপনার জন্য একটি স্কিন টেস্টও করবেন। এটি একটি খুব সহজ পরীক্ষা। এর মাধ্যমে পরীক্ষা করা হয় যে খুব অল্প পরিমাণে ডিমের প্রোটিনের প্রতি আপনার শরীর কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়। ডাক্তার ডিম থেকে তৈরি একটি পরিশোধিত তরল নির্যাস ব্যবহার করেন। এই পরীক্ষার সময়, আপনার ত্বকে, সাধারণত আপনার বাহুর পেছনের দিকে, একটি ছোট আঁচড় দেওয়া হয় – এটি একটি ছোট চিমটি বা মশার কামড়ের মতো অনুভূত হয় এবং এতে খুব বেশি ব্যথা হয় না। এরপর আঁচড় দেওয়া জায়গাটিতে ডিমের দ্রবণের এক ফোঁটা দেওয়া হয়। আপনাকে প্রায় ১৫-২০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। যদি জায়গাটি লাল হয়ে যায়, ফুলে ওঠে এবং মশার কামড়ের মতো চুলকায়, তার মানে আপনার ডিমে অ্যালার্জি থাকতে পারে।
অন্যান্য পরীক্ষা
খাদ্য অ্যালার্জি নির্ণয়ের জন্য স্কিন টেস্টিং প্রায়শই সেরা উপায়। তবে, কখনও কখনও আপনার ডাক্তার রোগ নির্ণয় নিশ্চিত করতে বা আরও তথ্যের জন্য রক্ত পরীক্ষার নির্দেশ দিতে পারেন।আপনি তাদেরও এটি করতে বলতে পারেন। এর মাধ্যমে ডিমের প্রোটিনের বিরুদ্ধে আপনার শরীরে থাকা নির্দিষ্ট IgE অ্যান্টিবডির পরিমাণ পরিমাপ করা হয়।
কখনও কখনও, বিশেষ করে যখন রোগ নির্ণয় অস্পষ্ট থাকে, তখন চিকিৎসকের তত্ত্বাবধানে ডাক্তাররা খুব সতর্কতার সাথে নির্দিষ্ট খাবারটি খুব অল্প পরিমাণে দিয়ে খাদ্যে অ্যালার্জি পরীক্ষা করেন। একে 'ওরাল ফুড চ্যালেঞ্জ' বলা হয়। কিন্তু এটি কখনওই বাড়িতে করবেন না! এই ধরনের অ্যালার্জি পরীক্ষা শুধুমাত্র হাসপাতাল বা ক্লিনিকে একজন বিশেষজ্ঞ ডাক্তারের কাছেই করা উচিত। কারণ সেখানে তারা বিশেষভাবে প্রশিক্ষিত থাকেন এবং যদি আপনার কোনো প্রতিক্রিয়া হয়, তবে তারা দ্রুত আপনাকে ওষুধ দিয়ে এর চিকিৎসা করতে পারেন।
অ্যালার্জি হলে কী করবেন? কীভাবে এটি নিয়ন্ত্রণ করবেন?
আপনার যদি ডিমের অ্যালার্জি ধরা পড়ে, তবে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এড়ানোর প্রধান এবং সর্বোত্তম উপায় হলো ডিম এবং ডিমযুক্ত যেকোনো খাবার খাওয়া পুরোপুরি বন্ধ করে দেওয়া । এটা বলা সহজ, কিন্তু করাটা একটু কঠিন। কারণ ডিম এমন সব খাবারেও থাকতে পারে, যা আমরা ভাবিও না। উদাহরণস্বরূপ, কেক, বিস্কুট, কিছু ধরণের রুটি, নুডলস, সস, আইসক্রিম, মেয়োনিজ ইত্যাদির মতো অনেক কিছুতেই ডিম পাওয়া যায়।
বাবা-মায়ের উচিত শিশু ও ছোট বাচ্চাদের ডিম এড়িয়ে চলতে সাহায্য করা। দোকান থেকে কেনা খাদ্যপণ্যের লেবেলগুলো তাদের মনোযোগ দিয়ে পড়া উচিত, যাতে সেগুলোতে ‘ডিম,’ ‘ডিমের গুঁড়ো,’ এবং ‘অ্যালবুমিন’-এর মতো শব্দ আছে কি না তা দেখা যায়। কিন্তু শিশুরা বড় হওয়ার সাথে সাথে, ডিমযুক্ত খাবার সম্পর্কে তারাও সতর্ক হতে শিখতে পারে।
খাদ্য অ্যালার্জির ক্ষেত্রে প্রতিরোধই মূল চাবিকাঠি। আরও স্পষ্টভাবে বললে, "প্রতিরোধই আসল খেলা"।
সুতরাং, শিশুদের জন্য এই বিষয়গুলো শেখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ:
- ভুলবশত ডিমযুক্ত কোনো খাবার খেয়ে ফেলার পর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হলে, তার চিকিৎসা কীভাবে করতে হবে এবং কী করণীয়, তা জেনে রাখা।
- ডিম এবং ডিমযুক্ত খাবার এড়াতে খাবারের লেবেল কীভাবে পড়তে হয় তা শিখুন। কখনও কখনও সেগুলিতে লেখা থাকতে পারে, যেমন "ডিমের সামান্য অংশ থাকতে পারে।" সেগুলোর ব্যাপারেও আপনার সতর্ক থাকা উচিত।
অ্যালার্জি থাকলে কী করবেন
ডিমের অ্যালার্জি আছে এমন শিশুর জন্য একটি জরুরি কর্মপরিকল্পনা থাকা উচিত, যাতে ভুলবশত ডিম খেয়ে ফেললে কী করতে হবে তা জানা থাকে। এই পরিকল্পনাটি আপনার বাবা-মা, ডাক্তার এবং স্কুল নার্সের সাথে আলোচনা করে তৈরি করা উচিত। এই পরিকল্পনার মধ্যে রয়েছে সব সময় আপনার সাথে দুটি এপিনেফ্রিন অটো-ইনজেক্টর পেন রাখা। এগুলো "এপিপেন" এর মতো নামে পাওয়া যায়। এপিনেফ্রিন একটি ছোট, সহজে বহনযোগ্য ডিভাইসে আসে। এটি ব্যবহার করাও খুব সহজ। আপনার ডাক্তার আপনার বাবা-মাকে (এবং আপনার বয়স যথেষ্ট হলে আপনাকেও) এটি ঠিক কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা শিখিয়ে দেবেন। জরুরি অবস্থায় এটি একটি জীবন রক্ষাকারী ডিভাইস হতে পারে।
ডাক্তার এবং আপনার বাবা-মা আপনাকে হয়তো বলে থাকতে পারেনআপনাকে একটি মেডিকেল অ্যালার্ট ব্রেসলেট পরতেও বলা হতে পারে। এতে আপনার অ্যালার্জি সংক্রান্ত বিবরণ থাকবে, যা জরুরি অবস্থায় আপনার চিকিৎসায় সাহায্য করবে।
আপনার আর কী কী গুরুত্বপূর্ণ বিষয় জানা প্রয়োজন?
আরও একটি বিষয় মনে রাখতে হবে। খাওয়ার আগে সবসময় সাবান ও চলমান জল দিয়ে ভালোভাবে হাত ধুয়ে নেবেন । এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ, যদি আপনার হাতে লেগে থাকা ডিমের প্রোটিন, তা সে ডিম স্পর্শ করা কোনো ব্যক্তির হাত থেকেই হোক বা এমন কোনো জায়গা থেকে হোক যেখানে ডিম পড়ে গেছে, আপনি সেই হাত দিয়েই খান, তাহলে আপনার অ্যালার্জি হতে পারে।
যদি সাবান ও জল না থাকে, তবে আপনি হাত পরিষ্কার করার ওয়াইপস ব্যবহার করতে পারেন। তবে, শুধুমাত্র হ্যান্ড স্যানিটাইজার জেল বা স্প্রে ব্যবহার করলে ডিমের প্রোটিন দূর হয় না। হ্যান্ড স্যানিটাইজার জীবাণু মারতে পারলেও, এটি ডিমের প্রোটিন দূর করে না। এটি মনে রাখার মতো একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, তাই না? সুতরাং, যখনই সম্ভব সাবান দিয়ে হাত ধোয়াই সবচেয়ে ভালো।
পরিশেষে, এই বিষয়টি মনে রাখবেন (মূল বার্তা)।
ডিমের অ্যালার্জি ছোট বাচ্চাদের, বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে একটি সাধারণ সমস্যা। সুখবর হলো, বেশিরভাগ শিশুই ৫-৭ বছর বয়সের মধ্যে এই অ্যালার্জি থেকে সেরে ওঠে। তবে, কিছু মানুষের ক্ষেত্রে এটি সারাজীবন থেকে যেতে পারে।
মূল বিষয় হলো লক্ষণগুলো শনাক্ত করা, ডাক্তারের কাছ থেকে সঠিক রোগ নির্ণয় করানো এবং ডিমযুক্ত খাবার পুরোপুরি পরিহার করা। এর জন্য বাড়িতে, স্কুলে এবং সমাজে সকলের সমর্থন প্রয়োজন।
আপনার বা আপনার সন্তানের ডিমের অ্যালার্জি আছে বলে সন্দেহ হলে, পরামর্শের জন্য একজন ডাক্তারের, বিশেষ করে একজন অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞের কাছে যাওয়া জরুরি। এটি আপনাকে সঠিক রোগ নির্ণয় করতে এবং প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ নিতে সাহায্য করবে। জরুরি অবস্থার জন্য একটি এপিনেফ্রিন অটো-ইনজেক্টর হাতের কাছে রাখা এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা জানা কখনও কখনও জীবন রক্ষাকারী হতে পারে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো সর্বদা সতর্ক ও সচেতন থাকা! ভয় পাওয়ার কিছু নেই, সঠিকভাবে পরিচালনা করতে পারলে আপনি একটি স্বাভাবিক জীবনযাপন করতে পারবেন।
ডিমের অ্যালার্জি, অ্যালার্জির লক্ষণ, অ্যানাফাইল্যাক্সিস, এপিনেফ্রিন, স্কিন টেস্ট, শৈশবের অ্যালার্জি, খাদ্যের অ্যালার্জি
💬 Comments (0)
প্রতিরোধমূলক স্বাস্থ্য টিপস, টিকাদান এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা।
আপনার মন্তব্য যোগ করুন