শরীরের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান পটাশিয়াম সম্পর্কে আপনার যা জানা প্রয়োজন।

আপনি কি মাঝে মাঝে ক্লান্ত বা অবসন্ন বোধ করেন? অথবা আপনার কি প্রায়ই মাংসপেশিতে টান ধরে? যদিও আমরা এই সবের জন্য আমাদের ব্যস্ত জীবনকে দায়ী করি, কিন্তু এর কারণ এমন কিছু হতে পারে যা আপনি হয়তো ভাবেনও না। আর তা হলো শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা কমে যাওয়া, যা আমাদের জন্য একটি অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদান। তাই আজ আমরা আলোচনা করব পটাশিয়াম কী, এটি আমাদের শরীরের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ এবং এর অভাবে কী কী প্রভাব পড়তে পারে।

সহজ কথায়, পটাশিয়াম কী?

পটাশিয়াম আমাদের জীবনের জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ । নির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, আমাদের হৃৎপিণ্ড, কিডনি এবং অন্যান্য অঙ্গপ্রত্যঙ্গের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য এই পটাশিয়াম প্রয়োজন। আমাদের শরীরে পটাশিয়ামের ভারসাম্যপূর্ণ মাত্রা বজায় রাখার জন্য প্রধানত কিডনিই দায়ী।

পটাশিয়াম একটি ইলেকট্রোলাইট । ইলেকট্রোলাইট আমাদের শরীরের অনেক কিছু নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, যার মধ্যে রয়েছে দেহতরলের মাত্রা, স্নায়ু ও পেশীর কার্যকারিতা এবং দেহের অম্ল-ক্ষার ভারসাম্য (pH)।

আমাদের শরীরে পটাশিয়ামের কয়েকটি প্রধান কাজ নিচে দেওয়া হলো:

• আপনার হৃদস্পন্দন একটি নিয়মিত ছন্দে বজায় থাকে ।
• এটি কোষের অভ্যন্তরে পুষ্টি পরিবহন করতে এবং কোষ থেকে বর্জ্য অপসারণ করতে সাহায্য করে।
• আমরা যে খাবার খাই তাতে থাকা লবণ (সোডিয়াম) আমাদের রক্তচাপের উপর নেতিবাচক প্রভাব নিয়ন্ত্রণ করে ।

আমাদের শরীরের জন্য পটাশিয়ামের উপকারিতা কী?

যিনি সুষম খাদ্য গ্রহণ করেন, তিনি সাধারণত স্বাভাবিকভাবেই প্রয়োজনীয় পরিমাণ পটাশিয়াম পেয়ে থাকেন। তবে, বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা কমে গেলে কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই, পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খেলে এই সমস্যাগুলো হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়।

• উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোক: এই দুটির মধ্যে একটি অত্যন্ত ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে। আপনার শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা কম থাকলে, বিশেষ করে যখন আপনি অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার খান, তখন আপনার উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। সুতরাং, যদি আপনি বেশি করে পটাশিয়াম গ্রহণ করেন এবং লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করেন, তবে আপনি আপনার রক্তচাপ কমাতে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন।

• কিডনি পাথর: শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা কমে গেলে হাড় থেকে ক্যালসিয়াম বেরিয়ে যেতে পারে, যার ফলে প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যায়। এতে বেদনাদায়ক কিডনি পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলে এই ঝুঁকি কমাতে সাহায্য হতে পারে।

• দুর্বল হাড়: পটাশিয়াম সমৃদ্ধ ফল ও শাকসবজি হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বাড়াতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

• টাইপ ২ ডায়াবেটিস: শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা কমে গেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। কিছু প্রমাণ রয়েছে যে এটি ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, তবে এ বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

• বন্ধ্যাত্ব: প্রজনন ক্ষমতার ক্ষেত্রে পটাশিয়ামের মতো ইলেক্ট্রোলাইট একটি বড় ভূমিকা পালন করে। পুরুষদের ক্ষেত্রে, ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতা শুক্রাণুর সচলতা কমিয়ে দিতে পারে এবং অন্যান্য প্রজনন সংক্রান্ত সমস্যার কারণ হতে পারে। নারীদের ক্ষেত্রে, এটি ডিম্বাণুর চারপাশের তরলকে প্রভাবিত করতে পারে, যার ফলে ডিম্বাণুর সঠিক বিকাশ ও নিষিক্তকরণে বাধা সৃষ্টি হয়।

এই অবস্থাগুলো প্রতিরোধ বা চিকিৎসার জন্য, চিকিৎসকেরা কখনও কখনও যাদের শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা কম থাকে, তাদের জন্য ভালো খাদ্যাভ্যাস বা পটাশিয়াম সাপ্লিমেন্টের পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

পটাশিয়ামের অভাব (হাইপোক্যালেমিয়া) বলতে কী বোঝায়?

একজন সুস্থ ব্যক্তির রক্তে পটাশিয়ামের মাত্রা প্রতি লিটারে ৩.৬ থেকে ৫.২ মিলিমোলের (৩.৬ থেকে ৫.২ mmol/L) মধ্যে থাকা উচিত। পটাশিয়ামের অভাব, যা চিকিৎসাগতভাবে হাইপোক্যালেমিয়া নামে পরিচিত, নিম্নলিখিত ব্যক্তিদের মধ্যে বেশি দেখা যায়:

• যাঁরা নির্দিষ্ট কিছু ওষুধ, বিশেষ করে মূত্রবর্ধক ওষুধ ব্যবহার করেন।
• যাঁরা এমন শারীরিক পরিশ্রমের কাজ করেন যাতে অতিরিক্ত ঘাম হয়।
• গরম আবহাওয়ায় ক্রীড়াবিদদের ব্যায়াম।
• যেসব রোগে পরিপাকতন্ত্রে খাদ্য শোষণে সমস্যা হয়, যেমন ক্রোনস ডিজিজ, সেসব ব্যক্তিরা।
• খাদ্যাভ্যাসের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা।
• যারা ধূমপান, মদ্যপান বা মাদক সেবন করে।
• যাদের অতিরিক্ত বমি বা ডায়রিয়া হয়।

তীব্র পটাশিয়ামের অভাব খুব সাধারণ নয়, তবে হালকা পটাশিয়ামের অভাব হতে পারে।

পটাশিয়ামের ঘাটতির লক্ষণগুলো হলো:

• দুর্বলতা, প্রাণহীনতা
• খুব ক্লান্ত লাগছে (অবসাদ)
• পেশীর খিঁচুনি
• কোষ্ঠকাঠিন্য

আমাদের প্রতিদিন কী পরিমাণ পটাশিয়াম প্রয়োজন?

যেহেতু পটাশিয়ামের অভাব খুব সাধারণ নয়, তাই এর জন্য কোনো প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণমাত্রা (RDA) নেই। তবে, সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য পটাশিয়ামের একটি প্রস্তাবিত পরিমাণ রয়েছে। এই পরিমাণ খাবার থেকে অথবা, প্রয়োজনে, সাপ্লিমেন্ট থেকে গ্রহণ করা যেতে পারে।

আপনি যদি পটাশিয়াম সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন, তবে অবশ্যই তা এক গ্লাস পানি বা ফলের রসের সাথে পান করবেন। এছাড়াও, সারাদিনে সর্বোচ্চ কী পরিমাণ পটাশিয়াম গ্রহণ করা যাবে তার কোনো নির্দিষ্ট সীমা নেই। তবে, মনে রাখবেন যে উচ্চ মাত্রায় পটাশিয়াম গ্রহণ করা মারাত্মক হতে পারে।

কোন খাবারগুলোতে পটাশিয়াম বেশি থাকে?

সাপ্লিমেন্টের চেয়ে খাবার থেকে প্রয়োজনীয় পটাশিয়াম গ্রহণ করাই সবচেয়ে ভালো। অনেক ফল ও সবজিতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে।

• কলা
• অ্যাভোকাডো
• চিনাবাদাম, কাঠবাদাম, পেকান এবং আখরোটের মতো বাদাম
• লেবু এবং কমলার মতো সাইট্রাস ফল
• পালং শাক এবং কেলের মতো সবুজ শাকসবজি
• দুধ
• আলু

তবে মনে রাখবেন, সেদ্ধ করার মতো কিছু রান্নার পদ্ধতি খাবারে পটাশিয়ামের পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারে।

পটাশিয়াম সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা কি বিপজ্জনক?

আপনার কেবল তখনই পটাশিয়াম সাপ্লিমেন্টের প্রয়োজন হবে, যদি আপনি আপনার খাবার থেকে পর্যাপ্ত পটাশিয়াম না পান, অথবা যদি আপনার এমন কোনো শারীরিক অসুস্থতা থাকে যার কারণে শরীর থেকে অতিরিক্ত পটাশিয়াম বেরিয়ে যায়। অন্যথায়, আপনি আপনার খাদ্য থেকেই প্রয়োজনীয় পরিমাণ পটাশিয়াম পেয়ে যেতে পারেন।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো: ডাক্তারের সাথে কথা না বলে কখনো পটাশিয়াম সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করবেন না।

উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ করলে পটাশিয়াম বিপজ্জনক হতে পারে। এর সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলো হলো:

• পেট ব্যথা
• অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া
• পেশী দুর্বলতা বা কর্মহীনতা
• কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়াস

আপনার পটাশিয়াম সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকা উচিত, বিশেষ করে যদি আপনার কিডনি রোগ, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, অ্যাডিসন রোগ বা পাকস্থলীর আলসারের মতো স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে। এছাড়াও, যদি আপনি (ACE) ইনহিবিটর বা পটাশিয়াম-স্পেয়ারিং ডাইইউরেটিকসের মতো নির্দিষ্ট কিছু রক্তচাপের ওষুধ গ্রহণ করে থাকেন, তবে আপনার এই ওষুধগুলো গ্রহণ করা থেকে সম্পূর্ণভাবে বিরত থাকা উচিত। এই বিষয়ে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

পটাশিয়ামের মাত্রা বেড়ে গেলে কী হয়? (হাইপারক্যালেমিয়া)

এই অবস্থাকে আমরা হাইপারক্যালেমিয়া বলি। এটিও একটি বিপজ্জনক অবস্থা, কারণ এতে পটাশিয়ামের মাত্রা কমে যায়। আপনার মধ্যে নিম্নলিখিত লক্ষণগুলির কোনোটি থাকলে, তা পটাশিয়াম ওভারডোজের লক্ষণ হতে পারে। এমন ক্ষেত্রে, অবিলম্বে হাসপাতালের জরুরি বিভাগে (ETU) যান।

যেসব লক্ষণের জন্য জরুরি মনোযোগ প্রয়োজন:

• পেশী দুর্বলতা বা পক্ষাঘাত
• অনিয়মিত হৃদস্পন্দন
• বিভ্রান্তি
• ঝিনঝিন অনুভূতি
• কোমা

নিম্নলিখিত কারণগুলোর জন্য পটাশিয়ামের মাত্রা বিপজ্জনকভাবে বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি বাড়ে:

• দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে আক্রান্তদের জন্য
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য
• যাদের হার্ট ফেইলিউর আছে তাদের জন্য
• যারা এমন ওষুধ সেবন করেন যা পটাশিয়ামের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে, যেমন কিছু রক্তচাপ কমানোর ওষুধ।

এই ধরনের ক্ষেত্রে, হাসপাতালে যে চিকিৎসাগুলো দেওয়া হয় তার মধ্যে রয়েছে কিডনি ডায়ালাইসিস, শরীর থেকে পটাশিয়াম অপসারণের ওষুধ এবং মূত্রবর্ধক ঔষধ।