আপনি কি ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন? তাহলে আপনি কী পান করছেন সে সম্পর্কে দুবার ভাবুন! (পানীয়তে ক্যালোরি)

আপনি কি ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন? তাহলে আপনি কী খাচ্ছেন, অর্থাৎ আপনার থালায় কী থাকছে, সেদিকে নিশ্চয়ই অনেক মনোযোগ দেন, তাই না? কিন্তু আপনি আপনার গ্লাস, কাপ বা ক্যানে কী ঢালছেন, সে বিষয়েও কি একই কথা ভাবেন? তা না হলে, আপনি হয়তো অজান্তেই আপনার প্রচেষ্টা বৃথা করে ফেলছেন। কারণ আমরা যা পান করি, তা-ও আমাদের ওজন কমানোর যাত্রায় একটি বড় প্রভাব ফেলতে পারে।

পানীয়তে লুকানো "ফাঁকা ক্যালোরি"

সহজ কথায় বলতে গেলে, আমাদের খাবারে লুকিয়ে থাকা ‘ফাঁকা ক্যালোরি’-র সবচেয়ে বড় উৎস হলো আমরা যে পানীয় পান করি তা। ‘ফাঁকা ক্যালোরি’ হলো এমন ক্যালোরি যা শরীরে কোনো পুষ্টিগুণ যোগায় না, শুধু শক্তি জোগায়। যেমন কমলালেবুর রস এবং আঙুরের রসের কথা ভাবুন, যেগুলোকে কিছু লোক ‘খুব স্বাস্থ্যকর ’ বলে মনে করে। এমনকি এগুলোর এক সাধারণ গ্লাসে (প্রায় ২৪০ মিলি) প্রায় ১০০ ক্যালোরি থাকতে পারে।

এখন সবচেয়ে বড় সমস্যা হলো, আমরা কেউই প্রায় ২৪০ মিলিলিটারের একটি ছোট গ্লাসে থেমে যাই না, তাই না? আমরা সাধারণত একবারে এর চেয়ে অনেক বেশি পান করি। তার মানে হলো, মাত্র এক গ্লাস পানীয়ই শরীরে প্রায় ২০০ ক্যালোরি যোগ করতে পারে।

এরপর, সোডার মতো চিনিযুক্ত পানীয় নিয়ে কথা বলা যাক। এগুলোর কোনো পুষ্টিগুণ নেই। এগুলোতে শুধু মিষ্টিজাতীয় উপাদান থেকে আসা ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ৬০০ মিলি সোডার বোতলে ১৮ চা চামচ চিনির সমপরিমাণ ক্যালোরি থাকে। এটা ভাবা কঠিন, তাই না?

শরীরে ক্যালোরির এই অপ্রয়োজনীয় সঞ্চয়ই আজকের সমাজে দেখা যাওয়া স্থূলতার প্রধান কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।

ক্যালোরি বেশি হওয়া সত্ত্বেও পেট ভরে না!

এটাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা আমাদের বুঝতে হবে। তরল খাবার অর্থাৎ পানীয় থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরি, কঠিন খাবার থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরির মতো আমাদের পেট ততটা ভরায় না। অর্থাৎ, এগুলো আমাদের পেট ভরা থাকার অনুভূতি দেয় না।

এই বিষয়ে একটি গবেষণা করা হয়েছিল। ১৫ জন সুস্থ ব্যক্তিকে চার সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ৪৫০ অতিরিক্ত ক্যালোরি দেওয়া হয়েছিল। একটি দলকে এই ক্যালোরি জেলি বিনের আকারে দেওয়া হয়েছিল। অন্য দলটিকে এই ক্যালোরি সোডার আকারে দেওয়া হয়েছিল।

ফলাফলগুলো অসাধারণ।

• জেলি বল গ্রহণকারী দল: জেলি বলগুলো তাদের পেট ভরা অনুভূতি দিত বলে তারা স্বাভাবিকভাবেই অন্যান্য খাবার থেকে ক্যালোরি গ্রহণ কমিয়ে দিয়েছিল। ফলে, চার সপ্তাহ শেষে তাদের ওজন খুব সামান্যই বেড়েছিল।
• সোডা গ্রহণকারী দল: তারা তাদের অন্যান্য খাবারে কোনো পরিবর্তন আনেনি। ফলাফল? তাদের ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে গিয়েছিল!

এতে ব্যাপারটা আমাদের কাছে পরিষ্কার হয়ে যায়, তাই না? পানীয় তৃষ্ণা মেটায় এবং ক্যালোরি যোগ করে, কিন্তু তা পেট ভরায় না। ফলে, আমরা অজান্তেই বেশি খেয়ে ফেলি। এই পরিস্থিতি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়কেই প্রভাবিত করে। অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, যেসব শিশু দিনে ৩৫০ মিলিলিটারের বেশি মিষ্টি পানীয় পান করে, তাদের ওজন অন্য শিশুদের তুলনায় দ্রুত বাড়ে। এছাড়াও, যখন এই শিশুরা মিষ্টি পানীয়তে আসক্ত হয়ে পড়ে, তখন তারা দুধ খাওয়াও কমিয়ে দেয় , যা ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

এই পানীয়গুলো নিয়ে সতর্ক থাকুন, শুধু সোডা নয়।

আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তবে শুধু সোডা নিয়েই যে সতর্ক থাকতে হবে তা নয়। এখানে আরও কয়েকটি পানীয়ের কথা বলা হলো।

কফি এবং চা

দুধ ও চিনি ছাড়া এক কাপ কফি বা চায়ে কোনো ক্যালোরি নেই। কিন্তু সমস্যাটা হলো আমরা এর সাথে যা মেশাই। যখন আপনি ক্রিম, চিনি এবং সিরাপ যোগ করেন, তখন এটি একটি ক্যালোরি বোমায় পরিণত হয়। কিছু অভিজাত কফি শপের একটি বিশেষ কফিতে ৭০০ ক্যালোরি পর্যন্ত থাকতে পারে। এটি আপনার দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ!

অ্যালকোহল

এক বোতল বিয়ার বা এক গ্লাস ওয়াইনে সাধারণত প্রায় ১০০-১৫০ ক্যালোরি থাকে। কিন্তু আমরা কি একটাতেই থেমে যাই? এর চেয়েও বিপজ্জনক বিষয় হলো, যখন আমরা অ্যালকোহল পান করি, তখন আমাদের আত্মনিয়ন্ত্রণ কমে যায় এবং আমরা টুকটাক খাওয়ার জন্য বেশি লবণাক্ত ও চর্বিযুক্ত খাবার খেয়ে ফেলি।

ডায়েট সোডা

যদিও এগুলো ক্যালোরি-মুক্ত, এতে এমন কৃত্রিম মিষ্টি রয়েছে যার কোনো পুষ্টিগুণ নেই। এগুলো অনুমোদিত হলেও, কোনো কিছুরই অতিরিক্ত ভালো নয়। তাই দিনে এক বা দুটির মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখাই বুদ্ধিমানের কাজ।

তাহলে তেষ্টা পেলে কী পান করবেন? এখানে সেরা কিছু বিকল্প দেওয়া হলো!

আচ্ছা, তাহলে আমাদের কী পান করা উচিত? এর সবচেয়ে সহজ উত্তর হলো পানি । আমাদের শরীরের কলাকৌশলগুলোকে সতেজ রাখতে এবং শরীরকে সঠিকভাবে কাজ করানোর জন্য পানি অপরিহার্য। বেশিরভাগ মানুষই প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করেন না।

যদি শুধু জল পান করতে আপনার আলসেমি লাগে, তাহলে এই কয়েকটি উপায় দেওয়া হলো:

• এক গ্লাস পানিতে এক টুকরো লেবু বা পাতিলেবু যোগ করুন।
• কিছু পুদিনা পাতা যোগ করুন। এতে খুব সতেজ একটি স্বাদ আসে।
• আপনি চাইলে শসার কয়েকটি টুকরোও যোগ করতে পারেন।

এছাড়াও, এখানে আরও কিছু ভালো বিকল্প রয়েছে:

• সবুজ চা: এতে ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস নামক যৌগও রয়েছে, যেগুলোর ক্যান্সার-প্রতিরোধী গুণাবলী আছে।
• ভেষজ চা: যেমন আদা, ধনে পাতা এবং ইয়ারো।
• ঘরে তৈরি ফলের পানীয়: তবে চিনি ছাড়া। লেবু, কমলা ইত্যাদি চিপে পানির সাথে মিশিয়ে নিন। যদি আরও মিষ্টি স্বাদ চান, তাহলে স্টিভিয়ার মতো সামান্য প্রাকৃতিক মিষ্টি যোগ করতে পারেন।
• সেল্টজার ওয়াটার: এর সাথে এক-দুই ফোঁটা ফলের রস মেশালে মনে হতে পারে আপনি কোনো মিষ্টি পানীয় পান করছেন।

মাঝেমধ্যে কফি পান করতে ইচ্ছে হলে, চিনি ছাড়া এবং স্কিম মিল্ক দিয়ে তা তৈরি করুন। যাঁরা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাঁদের জন্য হুইপড ক্রিম বা সিরাপ মেশানো কফি থেকে দূরে থাকাই শ্রেয়।