Kada nekome dijagnosticiraju dijabetes, misli da je jedenje ukusne hrane san. Normalno je pomisliti: "Šta ću sad jesti?" Ali to nije slučaj. Zaista ne postoji određena vrsta hrane koju neko sa dijabetesom ne može jesti. Najvažnije je voditi računa o veličini porcija, uravnotežiti obroke i održavati količinu ugljikohidrata u svakom obroku približno istom.
Pogledajmo kako tačno uraditi ove stvari. Da bismo vam pomogli, razgovarat ćemo i o nekim vrlo jednostavnim, ukusnim i hranjivim receptima koje možete napraviti za doručak, ručak i večeru.
4 stvari koje treba zapamtiti tokom dijete
Ovi savjeti će vam pomoći da pravilno upravljate dijabetesom i prehranom.
1. Redovno provjeravajte nivo šećera u krvi. Ovo je najbolji način da saznate kako različite namirnice utiču na nivo šećera u krvi. Na primjer, nivo šećera u krvi može varirati jednog dana kada jedete rižu, a drugog dana kada jedete samo povrtnu salatu. Kada prepoznate ovu razliku, biće vam lakše prilagoditi ishranu.
2. Ograničite količinu ugljikohidrata koju unosite u jednom obroku. Općenito se preporučuje da osoba s dijabetesom unese oko 45-75 grama ugljikohidrata u jednom obroku, tri puta dnevno. Međutim, ova količina može varirati ovisno o vašem zdravstvenom stanju. Stoga, razgovarajte sa svojim ljekarom o pravoj količini za vas.
3. Uravnotežite unos ugljikohidrata, vlakana i proteina. Jednostavan način da to učinite je "metoda tanjira". Razmislite o svom tanjiru.
- Polovina (1/2): Napunite tanjir povrćem. (Primjer: zeleno lisnato povrće, kupus, grah, mrkva, krastavci)
- Četvrtina tanjira (1/4): Napunite ugljikohidratom. (Primjer: smeđa riža, slanutak, zeleni grah, kruh od cjelovitih žitarica)
- Ostatak vremena (1/4): Napunite obrok dobrim izvorom proteina (npr. riba, piletina bez kožice, nemasno meso, tofu, jaja)
- Pored ovoga, možete dodati mali komad voća, čašu mlijeka s niskim udjelom masti ili jogurt, ovisno o vašem cilju unosa ugljikohidrata.
4. Birajte zdrave masti. Biljne masti poput orašastih plodova, avokada, ribe i maslina su odlične. Smanjite zasićene masti u mesu, puteru, siru i drugim mliječnim proizvodima koliko god je to moguće. Zapamtite da kokos, iako je biljka, također sadrži zasićene masti.
Najvažnija stvar: Ako je sadržaj ugljikohidrata u receptu u ovom članku niži od količine koju vam je propisao ljekar, dodajte malo više ugljikohidrata u taj obrok. To možete učiniti dodavanjem nečega poput nemasnog jogurta, čaše mlijeka, voća, povrća ili kriške integralnog hljeba.
Brzi recepti za doručak
| Doručak | Ugljikohidrati (grami) | Proteini (grami) | Vlakna (grami) |
|---|---|---|---|
| Zamotaj s jajima | ~30 | ~18 | ~6 |
| Zdjela jogurta bogatog proteinima od bobičastog voća | ~47 | ~22 | ~10 |
| Mafin od putera od kikirikija i džema (PB&J Mafin) | ~47 | ~10 | ~7 |
Kako napraviti tortilju od jaja
U tavi s neprianjajućim dnom umutite 1 jaje i 2 bjelanjka (ili 1/4 šolje zamjene za jaja). Smjesu od jaja rasporedite po tortilji od cjelovitih žitarica i pospite sjeckanim paradajzom, mladim lukom, kriškama avokada i, po želji, malo nemasnog sira. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 20 sekundi, zarolajte i uživajte.
Kako napraviti zdjelu jogurta od bobičastog voća bogatu proteinima
Pomiješajte 1 šolju nezaslađenog grčkog jogurta sa 1 kašičicom meda i prstohvatom cimeta. Prelijte sa 1/2 šolje bobičastog voća po vašem izboru (jagode, borovnice) i 1/2 šolje žitarica bogatih vlaknima.
Jednostavni recepti za ručak
| Ručak | Ugljikohidrati (grami) | Proteini (grami) | Vlakna (grami) |
|---|---|---|---|
| Salata od tune | ~35 | ~54 | ~6 |
| Sendvič sa paradajzom i sirom (sendvič sa sirom sa roštilja) | ~60 | ~27 | ~8 |
| Burito sa grahom i sirom za 3 minute | ~50 | ~24 | ~10 |
Kako napraviti salatu od tune
Prelijte 1 konzervu ocijeđene tune sa 3 kašike laganog italijanskog vinaigrette preljeva za salatu. Dodajte 1/2 šolje sjeckanog paradajza i nekoliko orašastih plodova ili sjeckanih maslina. Poslužite preko 2 šolje dobro opranog spanaća i poslužite sa krekerima od cjelovitih žitarica.
Kako napraviti burrito sa grahom i sirom za 3 minute
Zagrijte tortilju od cjelovitih žitarica u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi da omekša. Prelijte sa 1/3 šolje rendanog sira s niskim udjelom masti, 1/2 šolje prženog graha, 1 kašikom obrane pavlake, 1 kašikom salse i nekoliko sjeckanih mladog luka ili paradajza. Zarolajte i poslužite vruće.
Ukusni recepti za večeru
| Večera | Ugljikohidrati (grami) | Proteini (grami) | Vlakna (grami) |
|---|---|---|---|
| Salsa Chili - Vegetarijanski ili Pureći | ~43 | ~22 | ~12 |
| Teriyaki losos | ~42 | ~29 | ~5 |
| Špageti s gljivama | ~60 | ~18 | ~9 |
Kako napraviti losos sa teriyaki sosom
Premažite komade lososa sa oko 2 kašičice teriyaki sosa i pecite u rerni. Nakon otprilike 4 minute, okrenite komade ribe, dodajte još jednu kašiku teriyaki sosa i pecite na roštilju dok se riba ne skuha. Poslužite sa 3/4 šolje kuvane smeđe riže i povrćem poput kuhanog brokule. Losos možete zamijeniti drugom vrstom ribe ili čak piletinom bez kože.
Kako napraviti špagete sa gljivama
Skuhajte špagete od cjelovitih žitarica prema uputama na pakovanju. U međuvremenu, u drugoj posudi propržite 1 šolju sjeckanih gljiva na 1 1/2 kašičice maslinovog ulja. Dodajte 3/4 šolje marinara sosa i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Poslužite sos od gljiva preko 3/4 šolje kuhanih špageta. Poslužite sa salatom od špinata, graška, krastavca i mrkve.
Ovi recepti su samo smjernice. Možete ih prilagoditi svom ukusu, preferencijama i uputama ljekara .Promijenite to. Ne bojte se isprobati nove stvari!
Poruka za ponijeti kući
- Imati dijabetes ne znači da se morate odreći ukusne hrane. Važno je da jedete količinu i ravnotežu.
- Lako uravnotežite svoje obroke koristeći "Metodu tanjira". Polovinu tanjira podijelite na povrće, polovinu na proteine, a polovinu na ugljikohidrate.
- Pobrinite se da svaki obrok sadrži ugljikohidrate, proteine i vlakna. To će pomoći u kontroli naglih porasta šećera u krvi.
- Ovaj članak pruža samo opće savjete. Uvijek se posavjetujte sa svojim ljekarom ili farmaceutom o najboljem planu prehrane i unosu ugljikohidrata za vaše zdravstveno stanje.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar