Gospođa Perera je redovna posjetiteljica moje klinike. Iako ima 50 godina, veoma je u formi i sretna. Međutim, nedavno je jednog dana došla u kliniku vrlo blijede boje lica.
"Doktore, sinu dajem samo jedno jaje sedmično. Zaista se bojim da će mu se, ako pojede žumance, povećati holesterol i da će doživjeti srčani udar!", rekla je.
Žumanjak je zapravo veliki mit u današnjem društvu. Kao doktor, moja je odgovornost da identificiram ove mitove i jednostavno vam kažem jesu li istiniti ili ne. Dakle, danas ćemo razgovarati o tome da li konzumiranje žumanjka zaista povećava holesterol ili ne.
Šta je ovo holesterol?
Mnogi ljudi se uplaše kada čuju riječ holesterol. Ali holesterol je esencijalna supstanca za naše tijelo. Našem tijelu je potreban za izgradnju ćelijskih membrana, proizvodnju vitamina D, proizvodnju hormona i pomoć u varenju.
Većinu holesterola koji je našem tijelu potreban prirodno proizvodi naša jetra.
Da bi se holesterol transportovao krvlju, mora se vezati za proteine i formirati lipoproteine. Postoje dvije glavne vrste ovih lipoproteina:
- LDL (lipoprotein niske gustoće): Ovo se naziva "loš holesterol". Kada se poveća, nakuplja se u krvnim sudovima i blokira protok krvi.
- HDL (lipoprotein visoke gustoće): Ovo je "dobar holesterol". On uklanja loš LDL holesterol iz krvnih sudova i prenosi ga u jetru radi odlaganja.
Da li jedenje žumanaca povećava holesterol?
Nivo holesterola u našoj krvi nije direktno određen holesterolom u hrani koju jedemo. Medicinska istraživanja su pokazala da konzumiranje žumanaca ne povećava nivo holesterola u krvi.
Ali ono što pogoršava nivo holesterola u našoj krvi su zasićene masti i trans masti u hrani koju jedemo.
Pitao sam gospođu Pereru: „Iako ne dajete sinu jaja, kupujete li mu Short Eats da jede tokom nastave?“ Iznenadila se i rekla: „Da, doktore, čak i ako mu ne daje jaja, uvijek mu kupuje odreske i pljeskavice.“
To je problem! Bojimo se jesti zdravu hranu poput jaja, ali bez ikakvog straha jedemo hranu punu nezdravih zasićenih masti poput pirjane hrane i pekarskih proizvoda.
Pravi nivo holesterola u tijelu
Evo tačnih vrijednosti za vaš nivo holesterola u krvi (lipidni profil):
| Vrsta holesterola | Ispravan nivo (mg/dL) |
|---|---|
| Ukupni holesterol | Manje od 200 |
| LDL (loš holesterol) | Manje od 100 |
| HDL (dobar holesterol) | Preko 40 godina za muškarce / Preko 50 godina za žene |
| Trigliceridi | Manje od 150 |
Trigliceridi su vrsta masti koja skladišti višak energije iz hrane koju jedemo. Povišeni nivoi TG u tijelu i povećani nivoi lošeg LDL holesterola uveliko povećavaju rizik od srčanih bolesti.
Znajte prije nego što upadnete u (faktore rizika)
Postoji nekoliko glavnih uzroka neravnoteže holesterola:
- Nezdrava ishrana: Česta konzumacija crvenog mesa, putera, sira, grickalica i pržene hrane.
- Neaktivnost: Nedostatak fizičke aktivnosti smanjuje dobar HDL holesterol i povećava nivo lošeg LDL holesterola.
- Pušenje: Pušenje oštećuje zidove krvnih sudova, što olakšava nakupljanje LDL holesterola u krvnim sudovima.
- Geni: Ako vaša porodica ima visok holesterol (porodična hiperholesterolemija), imate veći rizik od razvoja srčanih bolesti u mlađoj dobi.
Kako kontrolisati holesterol bez uzimanja lijekova?
Možete lijepo kontrolirati svoj holesterol uz nekoliko jednostavnih promjena u svakodnevnom životu:
1. Prehrana zdrava za srce
Jedite uravnoteženu prehranu svaki dan bez ograničavanja žumanaca. Umjesto toga, ograničite upotrebu sotiranih jela, maslaca, margarina i kokosovog ulja te u svoju prehranu uključite voće, zeleno povrće, ribu (posebno masnu ribu poput lososa i skuše) i orašaste plodove.
2. Redovno vježbajte
Vježbajte 4-5 dana u sedmici po 30 minuta dnevno. Jednostavne aktivnosti poput brzog hodanja, vožnje bicikla ili plivanja mogu pomoći u podizanju nivoa dobrog HDL holesterola.
3. Kontrolišite svoju težinu.
Održavanje zdrave težine za vašu visinu (BMI između 18,5 i 24,9) može pomoći u kontroli nivoa šećera u krvi.
Šta treba, a šta ne treba raditi
| ✔️ Stvari koje treba uraditi (Uraditi) | ❌ Šta ne raditi |
|---|---|
| Jedite uravnoteženu prehranu koja se sastoji od cijelih jaja sa žumancima. | Ne bacajte žumanjak iz straha i jedite samo bjelanjak. |
| Smanjite upotrebu ulja prilikom kuhanja. | Nemojte prečesto jesti pekarske proizvode, kolače, peciva i pljeskavice. |
| Nakon 40. godine života, testirajte lipidni profil barem jednom godišnje. | Ne ignorišite holesterol samo zato što nemate simptome. |
| Jedite svježe povrće i voće svakodnevno. | Nemojte pretjerano pušiti ili piti alkohol. |
❓ Neka druga pitanja koja biste mogli imati (ČPP)
Koliko jaja je u redu pojesti dnevno? ▼
Zdrava prosječna osoba može sigurno jesti 1 cijelo jaje dnevno (7 jaja sedmično). Sportisti ili vježbači mogu jesti više od ovoga uz savjet ljekara. Međutim, osobe s nekontroliranim dijabetesom ili teškim srčanim bolestima trebale bi ograničiti unos na 3-4 jaja sedmično.
Da li da nastavim uzimati tablete za holesterol (statine)? ▼
Ako vam je nivo holesterola u krvi veoma visok ili ste u riziku od srčanih bolesti, vaš ljekar vam može propisati statine. Veoma je opasno prestati uzimati tablete bez savjeta ljekara i trebali biste nastaviti s vježbanjem i dijetom dok uzimate lijekove.
Postoji li razlika između jedenja prženih jaja i jedenja kuhanih jaja? ▼
Da, definitivno. Kuhana ili poširana jaja su veoma zdrava. Međutim, kada se jaja prže, sadržaj masti i kalorija se povećava za oko 50%. Stoga, konzumiranje prženih jaja treba ograničiti.
Da li konzumiranje kokosovog ulja povećava holesterol? ▼
Budući da kokosovo ulje sadrži mnogo zasićenih masti, pretjerana upotreba kokosovog ulja može povećati nivo lošeg LDL holesterola u krvi. Stoga je ograničavanje upotrebe kokosovog ulja u kuhanju, koliko god je to moguće, korisno za zdravlje srca.
Naučni izvori (Reference)
- 📚 Jaja i holesterol: postoji li granica? - Vodič za dobrotvorne organizacije Heart UK
- 📚 Jaja i rizik od kardiovaskularnih bolesti: Ažuriranje nedavnih dokaza - PubMed Central (PMC)
- 📚 Povezanost konzumacije jaja, metaboličkih markera i rizika od kardiovaskularnih bolesti - PubMed Central (PMC)
Najvažnija poruka za ponijeti kući
- Medicinska istraživanja su potvrdila da konzumiranje žumanjka ne povećava nivo holesterola u krvi.
- Najvažniji faktor koji utiče na nivo holesterola u krvi su nezdrave zasićene i trans masti koje se nalaze u brzoj hrani, pekarskim proizvodima i hrani bogatoj uljem.
- Jedenje do 7 jaja sedmično sa žumancima je potpuno sigurno za zdravu osobu, a tijelu obezbjeđuje visokokvalitetne proteine i mnoge hranjive tvari.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar