Kada se vašem djetetu dijagnosticira poremećaj iz autističnog spektra (PAS), znam da vjerovatno pokušavate sve što možete da ublažite simptome. U ovakvim trenucima čujete svakakve stvari na internetu i od prijatelja. Jedna od stvari koja je u trendu je dijeta "bez glutena/kazeina" ili GFCF dijeta. Neki roditelji kažu da su vidjeli veliku razliku u govoru i ponašanju svog djeteta nakon prelaska na ovu dijetu. Zato danas, hajde da malo dublje zaronimo u to šta je to zapravo, koja je naučna osnova iza toga i šta trebate znati prije nego što započnete nešto ovakvo sa svojim djetetom.
Šta je dijeta zasnovana na bruto vrijednosnim papirima (GFCF)?
Jednostavno rečeno, GFCF je akronim za "Gluten-Free/Casein-Free". Ovo je alternativna metoda liječenja koja se koristi za djecu s autizmom. Prilikom pridržavanja ove dijete, sva hrana koja sadrži gluten i sva hrana koja sadrži kazein se potpuno eliminira iz djetetove prehrane.
- Gluten je protein koji se nalazi u žitaricama poput pšenice, ječma i raži.
- Kazein ( CAS ein) je protein koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima.
Neki roditelji vjeruju da njihova djeca imaju alergiju ili visoku osjetljivost na gluten i kazein. Neki čak rade testove na alergije kako bi to potvrdili. Ali iznenađujuće, čak i kada ti testovi potvrde da nema alergije, neki roditelji odlučuju da svom djetetu daju ovu GFCF dijetu. Kažu da kao rezultat toga vide jasno poboljšanje u govoru i ponašanju svog djeteta.
Kakvo je vaše mišljenje o tome kako ova dijeta funkcioniše?
Teorija koja stoji iza GFCF dijete je da tijela djece s autizmom probavljaju proteine i peptide koji se nalaze u hrani koja sadrži gluten i kazein drugačije od prosječne osobe.
Zamislite, prema ovoj teoriji, neke od hemikalija proizvedenih ovom drugačijom probavom djeluju poput lažnih opijata koji utiču na naš mozak. Vjeruje se da reakcija mozga na ove hemikalije pogoršava simptome autizma kod djeteta (teškoće s govorom, problemi sa socijalnim odnosima, čudno ponašanje).
Dakle, nada ove dijete je da će spriječiti ulazak glutena i kazeina u tijelo, zaustaviti proizvodnju tih štetnih hemikalija i smanjiti simptome kod djeteta.
Možda postoji određena naučna osnova za ovu ideju. Istraživači su otkrili da neka djeca s autizmom imaju abnormalne nivoe peptida u tjelesnim tekućinama. Ali evo u čemu je stvar: Nije provedeno dovoljno jakih medicinskih istraživanja koja bi dokazala da je GFCF dijeta efikasan tretman za autizam. U stvari, brojne nedavne studije su zaključile da nema dovoljno naučnih dokaza da bi se utvrdilo da li je dijeta korisna ili ne.
Koje namirnice sadrže gluten i kazein?
Ako se pridržavate ove dijete , morate biti svjesni namirnica koje sadrže ove tvari, jer se one mogu dodati u hranu vašeg djeteta, a da vi toga niste ni svjesni.
| Sastojci | Glavne namirnice koje treba izbjegavati (uobičajeni primjeri u Šri Lanki) |
|---|---|
| Gluten (Sadržano u pšenici, ječmu, raži) | |
| Kazein (Sadržano u mlijeku i mliječnim proizvodima) |
|
Mogući problemi s ovom dijetom
Gluten i kazein mogu se sakriti u više namirnica nego što mislimo. Zato je važno čitati deklaracije na nutritivnim vrijednostima. A kada se pridržavate ove dijete , morate biti vrlo oprezni u vezi s tim da li vaše dijete dobija pravu ravnotežu hranjivih tvari.
- Prilikom eliminacije hrane koja sadrži gluten (žitarice): Količina vlakana, vitamina i minerala koje vaše dijete prima može se smanjiti.
- Prilikom izbacivanja hrane koja sadrži kazein (mliječni proizvodi): Može doći do nedostatka kalcija i vitamina D, koji su neophodni za razvoj kostiju i zuba djeteta.
Stoga nikada ne započinjite strogu dijetu poput ove bez razgovora sa svojim ljekarom. Trebali biste razgovarati sa svojim ljekarom ili licenciranim dijetetičarom kako biste tačno isplanirali kako da svom djetetu obezbijedite potrebne hranjive sastojke putem druge hrane ili dodataka prehrani.
Praktični savjeti za pridržavanje GFCF dijete
Nije lako naviknuti dijete na ovu vrstu prehrane. To zahtijeva mnogo predanosti i planiranja.
- Pazite na skriveni gluten/kazein: Gluten se može naći u prženoj hrani, nekim umacima, konzerviranoj ribi, pa čak i nekim lijekovima i kozmetici. Čak i ako su označeni kao "Bez mliječnih proizvoda" ili "Bez laktoze", ponekad mogu sadržavati kazein. Zato pažljivo čitajte deklaracije.
- Pripremajte obroke kod kuće: Pripremanje obroka kod kuće koliko god je to moguće je najsigurniji način. Možete napraviti dodatne obroke od bruto osnovne proizvodnje i čuvati ih u zamrzivaču u porcijama.
- Pronađite alternativnu hranu: Danas veliki supermarketi i online trgovine imaju odjeljke posvećene hrani "bez glutena". Možete napraviti ukusna jela koristeći stvari poput rižinog brašna, brašna od slanutka, brašna od kasave, kokosovog mlijeka i sojinog mlijeka.
- Budite oprezni kada jedete vani: Ako idete u restoran, pitajte menadžera ili konobara o sastojcima u hrani. Vegetarijanski/veganski restorani često vjerovatnije uslužuju ljude sa posebnim prehrambenim potrebama, pa je možda lakše dobiti pomoć od njih.
U konačnici, autizam je složeno stanje. Dijeta bazirana na bruto nutritivnim vrijednostima (GFCF) je samo jedna od predloženih opcija. Iako roditelji izvještavaju da pruža određeno olakšanje nekoj djeci, to nije 100% naučno dokazano rješenje za svakoga. Stoga, prije donošenja ovako velike odluke, uvijek razgovarajte s ljekarom svog djeteta i uvjerite se da razumijete i prednosti i nedostatke.
Poruka za ponijeti kući
- Ne postoje jaki naučni dokazi da dijeta bazirana na bruto tvorničkom novcu pomaže kod autizma. To je i dalje samo teorija.
- Ovo je veoma stroga dijeta koju je teško slijediti.
- Nikada ne započinjite ovu dijetu za svoje dijete bez savjeta ljekara ili registrovanog dijetetičara.
- Ako se pridržavate ove dijete, pobrinite se da vaše dijete dobije dovoljno kalcija, vitamina D, vlakana i drugih esencijalnih hranjivih tvari.
- Veoma je važno pažljivo čitati deklaracije na hrani i biti svjestan skrivenog glutena/kazeina.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar